Evde Galeta Unu Nasıl Yapılır?
Bayat ekmekleri köftelerde kullanmak üzere ekmek kırığı yapıp saklamak vazgeçilmez bir alışkanlıktır benim için. Daha önce bu ekmek kırıklarını galeta unu yerine kullanmayı denemiş ama sonuçtan memnun kalmamıştım. Çok fazla yağ çekmiş ve çıtır çıtır olmamıştı. Üzerinde de çok fazla kafa yormamıştım açıkçası, demek ki olmuyor deyip geçmiştim. Geçenlerde yine aklıma düştü bu galeta unu konusu. Düşündüm galeta unu ile benim yaptığım ekmek kırığının ne farkı var diye.
Galeta unu daha ince ve galetanın çıtırlığından dolayı daha kuru. O zaman dedim ben ekmekleri güzelce fırınlasam, hem de 1 kere değil 2 kere, çıtır çıtır yapsam olmaz mı acaba? Denemekten ne çıkar diyerek giriştim işe. Aynen planladığım gibi önce ekmeği küçük parçalara bölerek fırınladım. Çıtır ekmekleri robottta çektim. Ardından bir kez daha fırınladım ve bir kez daha çektim. Galeta unu görüntüsünü yakalamıştım. Ama önemli olan nasıl sonuç vereceğiydi.
Hiç vakit kaybetmeden tavuk kalamar yaptım. Sonuç çok mutlu etti beni. Tavukların hazır galeta unu ile yapılanlardan bir farkı yoktu. Böylece Kevserin Mutfağında hazır galeta unu devri kapanmış oldu.
Afiyetle kalın...
Hazırlanışı
- Ekmeği elinizle küçük küçük parçalara bölün,
- Geniş bir fırın tepsisine birbirlerinin üzerine gelmeyecek şekilde yayın (tepsiyi yağlamanıza veya yağlı kağıt kullanmanıza gerek yok),
- 150 derecelik fırında 30 dk. fırınlayın,
- Fırından çıkarıp soğuyana kadar bekleyin,
- Soğuyan ekmekleri mutfak robotu veya rondodan geçirip (bu aşamada biraz iri taneli oluyor) tekrar tepsiye yayın,
- 150 derecelik fırında rengi turuncu/kahverengiye dönene kadar tekrar fırınlayın,
- Fırından alıp soğumasını bekleyin,
- Soğuduktan sonra tekrar robottan/rondodan geçirin,
- Sıkı kapaklı bir cam kavanozda saklayın.
Afiyet olsun...
Evde Galeta Unu Nasıl Yapılır? ilk olarak 14/12/2014 tarihinde yayınlandı ve 09/01/2021 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Benzer Tarifler
Toplam 39 Yorum
- Busdem: Kendi kendine kuruyup sertleşmiş ekmekleri direkt rondoda ufalasak benzeri olur mu? 22 Ocak 2020 17:09
- Kevserin Mutfağı: Çektikten sonra tekrar fırınlaman daha iyi olur👍🏻 22 Ocak 2020 17:15
- hediye: ve de balık kizartmasinda kullaniliyor mu 16 Haziran 2018 11:20
- Kevserin Mutfağı: Kullanabilirsin tabi👍🏻 16 Haziran 2018 14:42
- hediye: bu galeta unuyla kıbrıs tatlisida yapilir mi 16 Haziran 2018 11:19
- Kevserin Mutfağı: Çok tuzlu bir ekmek kullanmadıysan yapılabilir Hediyecim. 16 Haziran 2018 12:03
- Yemek: Galeta ununu yağda kızartırsam ne olur? 08 Şubat 2018 18:25
- Kevserin Mutfağı: Kızarır. 08 Şubat 2018 19:38
- gamze: kevser abla eşim 3-4 ay once marketten galeta unu almisti. cam kavanozda mutfak dolabinda duruyor. boceklenmesi bayatlamasi gibi bi durum soz konusu olur mu? mutfaga gireli 1 sene olunca herseyi sorarak ogreniyorum 17 Ocak 2018 00:39
- Kevserin Mutfağı: Öyle bir ihtimal elbette var. Ama olursa görüntüsünden ve kokusundan anlarsın zaten. 17 Ocak 2018 12:31
- elif: Merhaba kevser hnm evde 2 tane simit de var onlarida ekmeklerin arasina karistirsam olur mu 28 Aralık 2017 18:58
- Kevserin Mutfağı: Susamlı olması senin için sorun olmayacaksa olur Elifçim. 28 Aralık 2017 19:26
- seda..: kevser hanim bu tarifi pide ekmegiyle de yapabilirmiyiz 28 Eylül 2017 17:23
- Kevserin Mutfağı: Üzerinde susam ve çörek otu yoksa yapabilirsin Sedacım. 28 Eylül 2017 17:25
- Sennur: Kevser hanim kibris tatlisinda kullanilirmi acaba 21 Mart 2017 23:56
- Kevserin Mutfağı: Kullanabilirsin Sennurcum. 22 Mart 2017 05:07
- sevda: meraba iyi günler ben fırınlamadan önce rondodan geçirdim sorun olurmu acaba 😊 08 Ocak 2017 13:36
- Kevserin Mutfağı: Sorun olmaz sanıyorum Sevdacım. 08 Ocak 2017 14:14
- sevda: teşekkür ederim sağolun 08 Ocak 2017 14:17
- bade behice: Kevser hanım sizi uzun zamandır takip ediyorum tariflerinizin çoğunu denedim çok şükür deneyen herkes beğendi tebrik ederim sizi bu kadar sabırla tek tek cvp vererek ve güzel tarifleri ince ayrıntılarına kadar anlatarak bana ışık tutuyorsunuz teşekkür ederim .... 18 Ocak 2016 16:44
- Kevserin Mutfağı: Nazik yorumun için ben teşekkür ederim Bade'cim.. 18 Ocak 2016 16:45
- sudenazcengiz: Merhabalar, Bende evde yapip saklamak istiyorum daha sonra kullanmak icin. Kavanizda ne kadar sure saklayabilirim, yumusar mi? Tesekkurler. 09 Aralık 2015 17:59
- Kevserin Mutfağı: Buzdolabında 6 aya kadar saklayabilirsin Sudenaz'cım. 09 Aralık 2015 18:01
- Merve: Kevser Hanım Merhaba, evde kalan bayat galetaları robottan geçirip kullanabilir miyiz? 12 Mayıs 2015 16:47
- Kevserin Mutfağı: Yumuşamadıysalar yapabilirsin Merve'cim. Yumuşadıysalar da birkaç dakika fırınlayabilirsin çektikten sonra. 12 Mayıs 2015 17:00
- merve: Merhaba kevser hanım bu yaptığımız galeta ununu her tarifte kullanabilirmiyız 13 Şubat 2015 01:46
- Kevserin Mutfağı: Her tarifte denemedim ama denediklerimde hep iyi sonuç aldım Merve'cim. 13 Şubat 2015 03:09
- Buse: Kevser hanım ekmeklerin taze veya bayat olması farkeder mi ve bu unu ne zamana kadar tüketmeliyiz? 25 Aralık 2014 23:47
- Kevserin Mutfağı: Taze veya bayat olması farketmez ama tasarruf amaçlı olarak bayat ekmek değerlendirmek için yapılması elbette daha uygun olur. Kesin süre vermem mümkün değil ama birkaç ay saklayabilirsin. 26 Aralık 2014 00:19
- ceyhun: Ne kadar kötü hiç güzel çıkmadı bir yanlışlık var 22 Aralık 2014 13:09
- Kevserin Mutfağı: Hiç güzel çıkmadı derken? 22 Aralık 2014 13:29
- nihal: kevsercim çok teşekkür ederim. senin yolundan gitmeye devam. sevgilerimle. 16 Aralık 2014 15:38
- Kevserin Mutfağı: Sevgiler benden Nihal'cim... 16 Aralık 2014 15:39
- fatoş: kevser hanım kavanozu nerden aldınız piti kareli kapak aryorum bulamadım şimdiden teşekkürler sevgiler 15 Aralık 2014 13:21
- Kevserin Mutfağı: Esse'den almıştım yıllar önce Fatoş'çum. 15 Aralık 2014 14:29
- Filiz: Çok iyi düşünmüşsün Kevser'ciğim benim içinde yapılabilir ve bayat ekmekler içinde değerlendirilebilir bir tarif.Emeğine sağlık. Sevgiler. 15 Aralık 2014 09:34
- Kevserin Mutfağı: Sevgiler benden canım... 15 Aralık 2014 12:06
- Çiğdem: Kevser hanım ben de galeta unumu kendim yapıyorum.Fırınlayıp çekiyordum ama iki kere değildi bir de sizin gibi deneyim.Bu arada limonlu keki yapıp yayınladım.Ben vanilya soslu denedim tarif için teşekkürler çok güzel oldu.Rica etsem bir de benim siteme bakıp fikrinizi söyler misiniz .daha çok acemiyim.Hatalarımı söylerseniz sevinirim sevgiler... 14 Aralık 2014 23:52
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Çiğdem'cim, yeni başlayan biri için gayet başarılısın bence, Facebook dışındaki sosyal mecralarda da hesap açarak bloguna ekleyebilirsin. Sevgiler.. 14 Aralık 2014 23:59
Yorum Gönder