Frambuazlı Brownie Tarifi
Brownienin her halini severim ama içinde meyve olanları ayrı seviyorum sanırım. Çikolata ve ekşili meyveler birbirine çok yakışıyor bana göre çünkü. Vişne ve frambuaz bunların başında geliyor elbette. Bugünkü tarifim frambuazlı ama frambuaz yerine vişne, karadur, böğürtlen gibi diğer meyveleri de kullanabilirsiniz.
Limon suyunu sütün içine ekleyip karıştırarak buttermilk elde ediyoruz. Buttermilk ayran ya da kefire benzer kıvamda bir süt ürünü, sütün kesilmesi ile elde ediliyor. Kıvamı sütten daha yoğun olduğu için brownielere ıslak bir doku kazandırıyor. Bu aşamayı küçük bir ayrıntı olarak düşünüp atlamayın yani. Limon suyu yerine herhangi bir çeşit sirke de kullanabilirsiniz bu arada.
Afiyetle kalın...
Videolu Frambuazlı Brownie Tarifi
Malzemeler
- 3 yumurta,
- 1 su bardağı şeker
- 80 g bitter çikolata,
- 125 g tereyağı,
- 1/2 su bardağı süt,
- 2 tepeleme yemek kaşığı kakao,
- 1,5 su bardağı un,
- 1 su bardağı frambuaz,
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu,
- 4-5 damla taze sıkılmış limon suyu.
Hazırlanışı
- Limon suyunu sütün içine ekleyip karıştırın ve bir kenarda 5-10 dk. bekletin,
- Tereyağı ve çikolatayı ben mari usulü eritin,
- Ayrı bir kapta yumurtalarla şekeri çırpın,
- Süt+limon suyu karışımını ekleyip çırpın,
- Kakaoyu ekleyip çırpın,
- Erimiş olan çikolatalı karışımı ekleyin ve çırpın,
- Unu azar azar ekleyerek çırpmaya devam edin,
- Unun yarısını ekledikten sonra unla birlikte kabartma tozunu ekleyip çırpın,
- Kalan unu da yine azar azar, hamurun kıvamını kontrol ederek, gerektiği kadar ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın,
- Tadına bakıp şekerini az bulduysanız şeker ekleyip çırpın,
- Hamuru muffin kalıplarına paylaştırın,
- Her bir kalıbın ortasına 3 tane frambuaz yerleştirin.
- 170 derecede önceden ısıtılmış fırında kontrollü (kürdan testi ile) olarak pişirin.
Afiyet olsun...
Frambuazlı Brownie Tarifi ilk olarak 31/03/2011 tarihinde yayınlandı ve 02/08/2022 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 48 Yorum
- _esin: Frambuazın keklerdeki ekşiliğini -özellikle sıcakken- çok severim, bu da çok güzel bir tarif. 6 tanesini cupcake kalıbı ile, kalan yarısını da küçük bir fırın kabı ile yaptım. Fırın kabına daha bol frambuaz koydum, o haline daha da bayıldım :) Cupcakeler elbette daha çabuk pişti. Toplamda 200 gram kadar frambuaz kullandım, onun dışında her ölçüye bire bir uydum, çok lezzetli oldular. Tarif için teşekkürler!28 Ekim 2022 16:55
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 28 Ekim 2022 20:53
- mutfakkedisi: Kevser Hanım bu tarifiniz de süper. Ekşi ve çikolata birbirine fena yakışan zıtlıklar.Teşekkürler tarif için geç keşfetmişim 😙15 Temmuz 2021 18:09
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 15 Temmuz 2021 20:47
Yorum Gönder
Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin
Popüler Tarifler
