Peynirli Pastane Poğaçası Tarifi
Pastanelerde gördüğümüz şeyler hep özendirici olur. Lezzetleri evde yaptıklarımız kadar iyi olmasa da görüntüleri hep daha güzel, hepsi fabrikadan çıkmış gibi bir boydur. Bir işi ustasının yapması her zaman farkını ortaya koyar kısacası. Ben de hep özenerek baktığım pastane poğaçalarını evde bu şekilde yapıyorum. Pastane poğaçaları kadar yağ içermediği ve gerçek tereyağı kullandığım için nispeten sağlıklı oluyor. Lezzet ve kıvam ise benim damak zevkime göre çok daha iyi oluyor.
Üzerlerinin daha iyi kızarması için poğaçaların üzerine sürdüğüm yumurtanın içine çok az miktarda şeker ekliyorum. Bu yöntemi yaptığınız her türlü poğaçada kullanabilirsiniz. Eriyen şeker karamelize olarak üzerinin daha iyi kızarmasını sağlıyor. Tarifi etkileyen bir şey değil ama görsel olarak pastane poğaçası görünümüne daha yakın oluyor.
Hazır pastane ürünlerinin içerdiği yüksek yağ miktarı ve bu yağın insan sağlığına tehdit oluşturması nedeniyle pastane ürünlerini evde yapmak isteyenler için pastane açması, sade pastane poğaçası, tahinli çörek , muzlu kara orman pasta ve çilekli kar beyaz pasta tariflerini de bırakayım şuracığa.
Afiyetle kalın...
Videolu Peynirli Pastane Poğaçası Tarifi
Malzemeler
- 2 yumurta (birinin sarısı üzerine sürülmek için ayrılacak),
- 1 su bardağı ılık süt,
- 1 su bardağı ılık su,
- 150 g tereyağ (eritilmiş),
- 6-7 su bardağı un,
- 1 küçük paket instant maya,
- 2 yemek kaşığı toz şeker,
- 1 tatlı kaşığı tuz,
- İçi için peynir.
Hazırlanışı
- Süt, su, tereyağı, şeker ve mayayı bir karıştırma kabına alıp karıştırın,
- Yumurta ve yumurta akını ekleyip karıştırın,
- Unu azar azar ekleyip yoğurmaya başlayın,
- Unun yarısında tuzu ekleyin,
- Kalan unu da azar azar ekleyerek elinize yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun,
- Hamuru toplayıp üzerini örtün ve 45 dk. kadar dinlendirin,
- 45 dk. sonunda hamuru bir kez daha yoğurun,
- Hamurdan küçük bir portakal büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinizde açın,
- Ortasına peynir koyup üstteki kısmı alttaki kısmından yarım santim kadar içeride kalacak şekilde ikiye katlayın,
- Peynir geride kalacak, tam da ucundan olmayacak şekilde (dudak şeklinde) ortasından bastırın,
- Yağladığınız veya yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin,
- 15-20 dk. daha dinlendirin,
- Kenara ayırdığınız yumurta sarısının içine bir çay kaşığı şeker ekleyip karıştırın,
- Poğaçaların üzerine bu karışımdan sürün,
- 190 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri iyice kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun...
Peynirli Pastane Poğaçası Tarifi ilk olarak 04/07/2020 tarihinde yayınlandı ve 07/02/2024 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 345 Yorum
- demirsevil: Kevser merhaba Fazla yapıp buzluğa da koymak istiyorum hangi poğaça tarifi uygun olur acaba? Şimdiden teşekkürler sevgiler 🌸 29 Kasım 2024 09:01
- Kevserin Mutfağı: Özel bir tarife ihtiyacın yok. Muhallebi veya bol baharat içermeyen bütün hamur işlerini dondurarak saklayabilirsin. 30 Kasım 2024 23:44
- Betül: Harika bir tarif daha yaptım sayenizde. Yıllardır tarif küpü uygulamanızı kullanıyorum. Seviyorum sizi ♥️🫶🏻26 Ağustos 2024 00:03
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 26 Ağustos 2024 19:42
- ilknuroz: Pofidik lezzetli poğaçalarım oldu. Bana pastane poğaçaları kullandıkları yağ iyi değilse ağır geliyor. Evde tereyağı ile yapınca farkı anlıyorsunuz. Yarım ölçü yapmıştım denemek için, hamuruna 1 çay kaşığı tuz katmıştım, biraz daha katsam olurmuş lezzeti artırmak için. Tarif için çok teşekkürler.05 Şubat 2024 11:35
- goker: Tuzu hazırlık aşamalarında hangi aşamada ekleyeceğimiz yazmıyordu başta ekledim, heyecanla maya bekliyoruz, pazar pastanesinden… 04 Şubat 2024 18:10
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 04 Şubat 2024 18:58
- goker: 2 tepsi oldu çok güzel poğaçalar bundan sonra hep bunu yapacağım :))05 Şubat 2024 09:22
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 05 Şubat 2024 14:05
- HilalTapan: Merhabalar Tarif inanılmaz güzel oldu 🥰 artık poğaça tarifimi buldum başka tarife gerek yok 👌🏻 11 Aralık 2023 16:31
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 11 Aralık 2023 23:40
- ladymarmelat: Merhaba Kevser Hanım. Yazılı tarifte unu,tuzu,şekeri,mayayı yani kuruları en başta koyun diyorken videoda tersi bir sıralama izlediniz ve tuzu baştan koymanın sakıncasını anlattınız. Neden???? 27 Kasım 2023 11:54
- Kevserin Mutfağı: Yazılı tarifi videolu tarif doğrultusunda güncelledim. 27 Kasım 2023 22:23
- inanna: Hamuru daha yoğururken yumuşacıktı. Yaş maya ile yaptım. Çok güzel görünüyor.08 Mayıs 2023 22:27
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 09 Mayıs 2023 18:21
- avselda: merhaba Kevser hanım, tarifi yaptım ancak 20 taneden fazla çıkacak şekilde hamurum oldu, fazlasını şekil vererek dondurucuda saklayabilir miyim? sonrasında pişirme işlemini nasıl uygulamalıyım :) 17 Mart 2023 15:24
- Kevserin Mutfağı: Pişirdikten sonra dondurman daha iyi olur. Yeneceği zaman buzdolabında bekleterek ya da önceden ısıtılmış fırında çözdürebilirsin. 17 Mart 2023 15:43
- emine20: Tarif mükemmel tam ölçü size rastladığım çok mutluyum ellerinize sağlık .Yapın yaptırın diyorum herkese...22 Aralık 2022 23:47
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 23 Aralık 2022 18:59
- emine20: Teşekkür ederim ellerinize emeğinize sağlık 22 Aralık 2022 20:42
- emine20: merhaba 40 tane yapmak için 2 katı ölçü kullansam olur dimi? Bir de geceden pişirsem sabah okula götürücem nasıl muhafaza etmeliyim 22 Aralık 2022 11:18
- Kevserin Mutfağı: Tarifte porsiyon bilgisi mevcut. Oranlayarak istediğin miktarda yapabilirsin. Saklamak için tamamen soğumalarını bekleyip ardından birbirlerini ezmeyecek şekilde bir kaba alıp o şekilde bir poşetin içine koyabilirsin. 22 Aralık 2022 19:54
- yeliz20: Muhteşem oldu. İlk defa bu kadar güzel poğaça yaptım.14 Kasım 2022 17:51
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 14 Kasım 2022 19:22
Yorum Gönder
Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin
Popüler Tarifler
