Üç Renkli Börek Tarifi
Bazı yemekler vardır bir kere yedikten sonra bir daha aklına bile gelmez, ama bazı tarifler de vardır ki bir kere yedikten sonra aklından çıkmaz insanın. İşte bu börekte o akıldan çıkmayan yemeklerden biri benim için. Tarifini sevgili eski komşum Seyhan Abla'dan almıştım. O gün bugündür aklıma geldikçe, uğraşacak vaktim oldukça yaparım. Çok zor bir börek değil ama malzemesi bol olduğu için vakit alıyor biraz. Onun dışında dünya dışı bir lezzet adeta. Her yudumda farklı bir sebzenin tadını alıyor, yedikçe yiyorsunuz.
Sebzelerin kullanım sırası çok önemli değil, istediğiniz sırada kullanabilirsiniz. Hatta farklı sebzelerle de yapabilirsiniz. Bahar ve yaz mevsiminde ıspanak yerine kabak çok iyi bir alternatif olacaktır örneğin. Kabak ve böreği kafanızda birleştiremediyseniz kabaklı kolay börek tarifini hatırlatmak isterim. En az üç renkli börek kadar lezzetli bir börektir.
Sadece bu börek tarifi için değil tüm börek tarifleri için genel bir hatırlatma yapmak isterim. Yufkaların büyüklüğü ve bayatlık derecesine göre kaldırabilecekleri sıvı miktarı her zaman değişecektir. Bu nedenle börek tariflerinde tarife bire bir bağlı kalmak yerine sos ve yağ miktarlarını yufkalarınıza göre ayarlamanız çok daha iyi sonuç almanızı sağlayacaktır.
Afiyetle kalın...
Videolu Üç Renkli Börek Tarifi
Malzemeler
- 3 adet yufka,
- 1 demet ıspanak,
- 3 adet havuç,
- 3 adet patates,
- 1 çay kaşığı pul biber,
- 2 yemek kaşığı yoğurt,
- 1 su bardağı süt,
- Sıvı yağ,
- Üzeri için yumurta sarısı ve susam.
Hazırlanışı
- Havuçları rendeleyip az tuz ekleyerek sıvı yağ ile yumuşayana kadar kavurun,
- Ispanakları ince doğrayıp az tuz ekleyerek sıvı yağda kavurun,
- Patatesleri haşlayıp tuz ve pul biber ekleyerek ezin,
- Yoğurt ve sütü bir kapta çırpın,
- Yufkaların birini tezgaha yayın,
- Üzerine az sıvı yağ gezdirin,
- Yoğurt ve sütlü sosu da gezdirip hazırladığınız patates harcını üzerine yayın,
- İkinci yufkayı üzerine serin,
- Yine yağ ve sos gezdirip üzerine ıspanağı yayın,
- Son yufkayı da üzerine serin,
- Yağ ve sos gezdirip üzerine havucu yayın,
- Yufkaları kenarından sarmaya başlayarak rulo yapın,
- Üç parçaya kesin
- Parçaları yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye alıp üzerine yumurta sarısı sürün ve susam serpin,
- 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun...
Click here to see the recipe in English
Üç Renkli Börek Tarifi ilk olarak 31/05/2020 tarihinde yayınlandı ve 30/03/2022 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 52 Yorum
- Gamze: Merhaba Kevser hanım,tarifinizi denedim ve çok güzel oldu. Size bri şey sormak istiyordum. Bu tarifte hazırladığımız yoğurtlu sosu el açması börek yaparken de ara katlara sürebilir miyiz? Uygun olur mu? 21 Ocak 2021 13:45
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 El açması börekte yufka yeterince ıslak olduğu için sos kullanman gerekmez👍🏻 21 Ocak 2021 17:05
- safiyeba: Yıllardır sende görüp hiç denemediğim bir tarifti. Denemez olaydım😜 Koskoca karantinada bir kaç kilo zayıflamış bana, sadece ramazan bayramından şu ana kadar bir kaç kilo aldırdı 😭 Pırasalı da denedim, ıspanaklı da. Sonuçta bir kaç hafta içerisinde 3 ya da 4 kez yapmış ve saçma bir şekilde yemiş olabilirim 😬 03 Haziran 2020 13:56
- Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun🙈 03 Haziran 2020 14:43
- Gamzet: İyi geceler Kevser hanım. dilimleyip pişirildiğinde üstte kalan yüzeye de yumurta sürülmesi gerekiyor mu? 02 Haziran 2020 01:13
- Kevserin Mutfağı: Hayır ama istersen kenarlarına sürebilirsin. Bir de dilimleyerek pişirdiğinde kuru olacaklarını hatırlatmakta fayda var. 02 Haziran 2020 01:23
- bilgennn: Merhaba Kevsercim, ispanak yerine patlican kullanmak istiyorum. Patlicani kavurmalı miyim yoksa kucuk küçük doğrayıp çiğden koysam olur mu, teşekkürler 01 Haziran 2020 12:30
- Kevserin Mutfağı: Kavurmalısın. 01 Haziran 2020 13:25
- seyda: Nasıl güzel bi tarif ♥️28 Nisan 2020 21:37
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 28 Nisan 2020 22:09
- Serife: Çok kalın olmasın iyi pişmeyebilir diye uğraşırken iç malzemesini az yapmışım ama yine de güzel oldu renkler içimizi açtı 😊 Birkaç parça keserek pişirdim iki parçayı pişirmezdi bizim fırın 😀 İyi ki varsın şef, fikirlerine de sağlık 😄💕12 Ocak 2020 21:21
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 13 Ocak 2020 01:50
Yorum Gönder
Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin
Popüler Tarifler
