Zeytinli Gevrek Kurabiye Tarifi
Tamamen doğaçlama bir tarif. Ne koysam diye düşünmeden elime gelen malzemelerle yaptım. Fırına verdikten sonra yoğurtta koysa mıydım acaba diye düşündüm ama olanla ölene bir de fırına girene çare bulunmaz dedim boş verdim. İyi ki de boş vermişim, acayip güzel bir şey oldu. Ne ekleme ne de çıkarma yapmaya gerek var tarifte. Ağızda dağılıyor, o dağıldıkça lezzeti ağza yayılıyor.
Hamurun tuz miktarı özellikle az bu arada, az gelir bu deyip ekleme yapmayın. Zeytin ezmesinin tuzu açığı kapatıyor. Oda sıcaklığında tereyağı isteyen her tarif gibi tereyağının oda sıcaklığında olmasına çok dikkat edin. Fırını önceden mutlaka ısıtın. Unun tamamını tek seferde boca etmeyin, tarifte yazdığı gibi azar azar yani parça parça, unu sıvı malzemelere yedirerek ekleyin.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 125 g oda sıcaklığında tereyağı,
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ,
- 1 yumurta (sarısı üzeri için),
- 1 silme çay kaşığı tuz,
- 1 tepeleme çay kaşığı kabartma tozu,
- 1 çay kaşığı mahlep (opsiyonel),
- 2-2,5 su bardağı un,
- İçi için zeytin ezmesi
- Üzeri için haşhaş tohumu.
Hazırlanışı
- Derin bir kasede tereyağı, sıvı yağ, yumurta akı, tuz, mahlep ve kabartma tozunu elinizle karıştırın,
- Unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun,
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak elinizle yassılaştırın ve içine 1 çay kaşığı zeytin ezmesi koyup kapatın ve yuvarlayın,
- Üzerlerine yumurta sarısı sürüp haşhaş tohumu serpin,
- 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun...
Zeytinli Gevrek Kurabiye Tarifi ilk olarak 29/03/2011 tarihinde yayınlandı ve 14/02/2020 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Benzer Tarifler
Toplam 39 Yorum
Yorum Gönder
11 Eylül 2019 13:53
21 Mart 2016 22:26
06 Şubat 2016 19:09