Tavuklu Ankara Tava Tarifi
Ankara tava benim gözümde Kurban Bayramlarında ana haber bültenlerinin vazgeçilmez haber malzemesidir. Ankara tava deyince aklıma başka bir şey gelmiyor. Yıllardır her Kurban Bayramında otel mutfaklarında çekilen Ankara Tava tariflerini izleye izleye içime işlemiş artık demek ki. Oysa Ankara Tava bundan çok daha fazlasıdır. Özellikle pilav ve ana yemeğin birlikte hazır oluyor olması çok avantajlı. Ben pilavıyla birlikte pişen yemekleri hem lezzet bütünlüğü hem de pratikliği açısından çok seviyorum.
Neredeyse her et yemeğinin tavuklusunu yapıp Ankara tavanın yapmasam olmazdı. Hem daha ekonomik olması hem de daha kısa sürede pişmesi sebebiyle tavuklu Ankara tava etlisine göre daha sık yapılan bir yemek olabilir.
Tarifi tavuk baget yerine bütün tavukla da yapabilirsiniz. Farklı tavuk parçaları kullanmanızda sakınca yok yani. Sadece göğüs ya da sadece kalçayla da yapabilirsiniz aynı şekilde ama sadece göğüsün bir miktar yavan olacağını da unutmayın.
Tarifte yaz sebzeleri biber ve domates var. Yazdan dondurduğunuz biberleri ve konserve yaptığınız domatesleri kullanabilirsiniz. Ben bu tür değişimlerde bir domates için yarım su bardağı domates rendesi kullanıyorum, aynı ölçüyü kullanabilirsiniz.
Ankara tava arpa şehriye ile yapılır ama evde yoksa, alma imkanınız da yoksa ve o an acilen Ankara tava yapmanız gerekiyorsa tel şehriye de kullanabilirsiniz.
Tereyağı lezzet açısından oldukça önemli bir etmen, bu nedenle alerji gibi bir sağlık problemi dışında sıvı yağ veya margarinle değişim yapmamanızı öneririm.
Yemek tariflerinde özellikle belirtilmediyse salça=domates salçasıdır. Ama sürekli biber salçası kullanıyorsanız ve damağınız onun lezzetine alışkınsa biber salçası da kullanabilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 6 adet tavuk baget,
- 1 su bardağı arpa şehriye,
- 3 adet yeşil biber,
- 2 adet domates,
- 2 diş sarımsak,
- 1 yemek kaşığı salça,
- 1 yemek kaşığı tereyağı,
- Tuz,
- Karabiber,
- 2 su bardağı sıcak su,
- Tavuk bagetleri haşlamak için ayrıca su.
Hazırlanışı
- Tavuk bagetleri düdüklü tencereye alıp üzerini geçmeyecek kadar su koyup hafif diri kalacak şekilde pişirin,
- Geniş tabanlı bir tencerede tereyağı eritin,
- Küçük doğradığınız biberleri ve sarımsakları ekleyip kavurun,
- Şehriyeyi ekleyip kahverengileşene kadar karıştırarak kavurun,
- Salçayı ekleyip karıştırın,
- Kabuklarını soyup doğradığınız domatesi ekleyip suyunu çekene kadar kavurun,
- 2 su bardağı su, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın,
- Tavuk bagetleri de ekleyip kapağı kapalı şekilde suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin.
Afiyet olsun...
Click here to see the recipe in English
Tavuklu Ankara Tava Tarifi ilk olarak 22/11/2017 tarihinde yayınlandı ve 04/07/2023 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 31 Yorum
- Gizem: Kevser Hanım bu tarifle ilgili değil ama, arpa şehriyeyi salata için fazla haşladım. Dondurucuda saklayabilir miyim 09 Ekim 2023 19:05
- Kevserin Mutfağı: Evet👍🏻 09 Ekim 2023 21:31
- aysem0620: tadı da görüntüsü kadar umarım güzeldir yemek için sabırsızlanıyorum 🥰16 Şubat 2023 16:10
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 16 Şubat 2023 19:47
- Izgi: biberleri kavurmadan oncesinde badem kavurdum biraz sonra oldugu gibi tum tarifi uyguladim gercekten iyi kesfetmisim sayfanızı harika oldu😍02 Şubat 2020 17:38
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık❤️ 02 Şubat 2020 17:52
- ferhan_erogul: ellerinize sağlık 03 Ağustos 2019 13:56
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler💕 03 Ağustos 2019 16:58
- Neslihan Bankat: Favori tariflerim arasına girdi bile 👍 ben suyu yarı yarıya tavuk suyundan kullandım. Kızım için de daha besleyici oldu. Yeni denediğim tarifleri en çok onu dusunerek yapsam da damak tadına pek uymuyordu. Bu sefer onun da tekrar istediği bir yemek yapmış oldum😊 30 Ocak 2019 18:07
- mürvet: Çok nefis bi tarif ellerinize sağlık 😍 22 Temmuz 2018 09:31
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Mürvetçim, afiyet olsun... 22 Temmuz 2018 15:53
- Seda: herseyi tarife göre yaptim simdi suyunu cekmesini bekliyorum ama sanki cekmiyor 😅 suyun daha hizli cekmesini nasil saglayabilirim kevser hanim ? ellerinize saglik. 05 Haziran 2018 21:21
- Kevserin Mutfağı: Altını açarsan daha çabuk buharlaşır Sedacım. 05 Haziran 2018 21:22
- Serap: Merhaba Kevser hanım,bu yemeği fırında pişirsem olur mu?Teşekkürler. 01 Haziran 2018 03:10
- Kevserin Mutfağı: Tamamını pişiremezsin Serapçım ama aşamada fırına atabilirsin. 01 Haziran 2018 12:48
- Şule. Boztepe: Çok güzel oldu. Pilava bayıldık. Tavuk haşlama gibi oluyor, tencere yerine fırında pişirirsek kızarırdı. Ya da pilavı tavuk suyu ile yapıp üstüne tavukları tereyağda kızartıp koyabilirdim. Pilav şahane oldu, teşekkür ederim 30 Mayıs 2018 22:03
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık. 30 Mayıs 2018 22:22
- Nihal: Baget yerine tavuk sarma ile yapsam olur mu? 25 Mayıs 2018 16:37
- Kevserin Mutfağı: Yapabilirsin Nihalcim ama görsel olarak baget daha başarılı sonuç verir. 25 Mayıs 2018 16:39
- nuray: Dün ilk defa tarifinizi yaptim. Tüm misafirlerim çok beğendiler! Artık sayfanızdan hergün Ramazan boyunca bir tarif yapcam☺️ Çok teşekkür ediyorum ben. 20 Mayıs 2018 10:31
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Nuraycım. 20 Mayıs 2018 13:03
- Hasan Basri Acar: İyi günler düdüklü tencere olmadan yapıla bilirmi normal tencerede yapılırmı ? 02 Nisan 2018 12:44
- Kevserin Mutfağı: Tabi ki yapılabilir. Düdüklü tencere yalnızca pişme süresini kısaltır. 02 Nisan 2018 13:12
- ebru: Hasladigimiz tavuk suyunu kullansak sehriyeleri pisirmek icin nasil olur? 13 Mart 2018 19:13
- Kevserin Mutfağı: Kullanabilirsin Ebrucum. 13 Mart 2018 20:41
- Aslı: Kevser’im bagetleri kendi suyunu salacak ve çekecek şekilde kızartsak düşük ateşte olur değil mi ? Yani neden olmasın ama değilmi :))) 28 Kasım 2017 08:56
- Kevserin Mutfağı: Olur da, başında beklemen gerekeceği, etrafa yağ sıçrayacağı ve haşlama kadar iyi pişmeyeceği için tercih edilmez🙈 28 Kasım 2017 09:14
- tugba: Kevser abla düdüklü değil de normal tencerede haşlasam olur mu tavukları? düdüklü kullanmayı bilmiyorum 😣 26 Kasım 2017 17:52
- Kevserin Mutfağı: Haşlayabilirsin Tuğbacım. 26 Kasım 2017 19:02
- canan: Şehriye eklemeden de yapabilir miyiz?Kevser abla yardımcı olursan sevinirim. 26 Kasım 2017 00:49
- Kevserin Mutfağı: Ankara tava şehriyesiz olmaz Canancım. 26 Kasım 2017 00:52
Yorum Gönder
Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin
Popüler Tarifler
