Artan Yumurta Akı Nasıl Değerlendirilir?

Bir hamur işi yaptınız, üzerine bir yumurta sarısı sürdünüz ya da terbiyeli bir çorba yaptınız terbiyesinde yine yumurta sarısı kullandınız. Peki artan yumurta akını nasıl saklayabilir ve nasıl değerlendirebilirsiniz? Bu yazıda bir şekilde elinizde kalan yumurta aklarını nasıl ve ne kadar süreyle saklayıp sonrasında hangi tariflerde değerlendirebileceğinizi anlatacağım. Öncelikle saklama kısmıyla başlayalım.

Yumurta Akı Nasıl Saklanır?

Arkan yumurta aklarınızı buzdolabında hiçbir şekilde başka bir sıvı ya da katı madde teması olmamış bir kapta, hava almayacak şekilde en fazla dört güne kadar (tazeliğinden emin değilsenin iki gün içinde tüketmenizde fayda var) saklayabilirsiniz. Sıvı ya da katı madde teması kısmını biraz açmak isterim. Yumurta akını saklayacağınız kabın su ya da başka bir sıvı madde ile ıslanmamış olması gerekir. Su veya başka sıvı maddelerle temas yumurta akının raf ömrünü kısaltabileceği gibi genellikle çırpılıp kabartılarak kullanılan yumurta akının çırpıldığında katı form kazanmasının önüne de geçebilir. Yumurta akını sakladığınız sırada ortamda bulunup saklamayı planladığınız kabın içine tozuyabilecek un, nişasta , vs. gibi toz haldeki maddeler de yine yumurta akının formunu bozabilir. Bu nedenle saklama kabınızın %100 temiz ve ıslak ya da kuru madde temassız olmasına dikkat etmenizi öneririm. Bu noktada Yumurtayla Kabartılan Hamurların Püf Noktaları yazısını da hatırlamakta fayda var.

Yumurta Akı Dondurulur mu?

Artan yumurta aklarını dört gün içinde tüketmek her zaman mümkün olmayabilir ve bu zorunluluk gereksiz bir strese neden olabilir. Bu yükten kurtulmak için yumurta aklarını dondurarak saklayabilir ve ömrünü uzatabilirsiniz. Bunun için artan yumurta aklarınızı buzdolabında saklama yönteminde olduğu gibi yine %100 temiz ve ıslak ya da kuru madde temassız bir kap ya da kalın dondurucu poşetlerine koyup ağızlarını sıkıca kapatarak, başka herhangi bir işleme gerek olmaksızın, dondurarak üç aya kadar saklayabilirsiniz.

Yumurta akı miktarı birden fazlaysa kullanmayı planladığınız porsiyon miktarına göre ayırarak ve üzerine sayısını ve dondurucuya kaldırma tarihini not düşerek dondurmanızda fayda var. Örneğin elinizde üç yumurta akınız var ve ileride yapmayı planladığınız iki tariften biri iki adet, diğeri ise bir adet yumurta akı gerektiriyor. Bu durumda yumurta aklarını ikiye bir şeklinde iki porsiyona bölüp dondurmanız ve gerektiğinde kaç tane yumurta akına ihtiyacınız varsa o kadarını çıkarıp çözdürmeniz uygun olacaktır. Çünkü dondurulmuş gıdaları çözdürdükten sonra pişirmeden tekrar dondurmak uygun değildir. Şimdi de isterseniz artan yumurta aklarınızı değerlendirebileceğiniz tariflere bakalım.

Artan 1 Yumurta Akını Değerlendirebileceğiniz Tarifler

Kahvaltılık Granola

Kahvaltılık Granola Tarifi

Turron

Turron Tarifi

Kokoş

Kokoş Tarifi

Bilbao Makaronu

Bilbao Makaronu Tarifi

Çikolata Dolgulu Kokoş

Çikolata Dogulu Kokoş Tarifi

Unsuz Fındıklı Kurabiye

Unsuz Fındıklı Kurabiye Tarifi

Artan 2 Yumurta Akını Değerlendirebileceğiniz Tarifler

Tost Makinesinde Dondurma Külahı

Tost Makinesinde Dondurma Külahı Tarifi

Yalancı Acıbadem Kurabiyesi

Yalancı Acıbadem Kurabiyesi Tarifi

Bulut Pankek

Bulut Pankek Tarifi

Kakaolu Makaron

Kakaolu Makaron Tarifi

Artan 3 Yumurta Akını Değerlendirebileceğiniz Tarifler

Çikolatalı Unsuz Kurabiye

Çikolatalı Unsuz Kurabiye Tarifi

Pavlova

Pavlova Tarifi

Çikolatalı Sufle

Çikolatalı Sufle Tarifi

Artan 4 Yumurta Akını Değerlendirebileceğiniz Tarifler

Beze/Mereng

Beze/Mereng Tarifi

Artan 6 Yumurta Akını Değerlendirebileceğiniz Tarifler

Budapestrulle

Budapestrulle Tarifi