Soğuk Ayran Aşı Çorbası Tarifi
Soğuk ayran aşı bana göre hakkı yeterince verilmeyen bir çorba. Sağlıklı, besleyici ve doyurucu olmasının yanı sıra hazırlanışının kolay olması ve soğuk servis edilmesi de ayran aşını pek çorbanın yanında bir adım öne çıkarıyor.
Hazırlanışı kolay derken tarhana çorbası kadar büyük bir pratiklikten bahsetmiyorum. Ama zaten tarhana sonrasında bu pratikliği yaşamak için günlerce yoğuruluyor. Özünde evde kendiniz yaptığınız takdirde tarhana da çok pratik sayılmaz. Ayran aşının pratikliği kavurmak, karıştırmak, vs. için başında beklemek zorunda olmamanızdan geliyor. Örneğin mercimek çorbası için soğan kavururken, yayla çorbasında ise kesilmemesi için sürekli karıştırırken başına beklemeniz gerekir.
Soğuk ayran aşı yapmak istediğinizde nohut ve buğdayı haşlamanız yeterlidir. Sonrası cacık yapmaktan bile kolaydır. Sadece malzemeleri karıştırmanız yeterli olacaktır.
Hazırlanışının ne kadar kolay olduğunu tarife bakınca zaten göreceksiniz. İsterseniz nohut ve buğdayı haşlayıp dolapta birkaç gün bekletebilir ya da dondurarak altı aya kadar saklayabilir ve istediğiniz zaman çıkarıp hazırdan kullanabilirsiniz. Bu ön hazırlık ayran aşını daha da pratik hale getirecektir.
Afiyetle kalın...
Videolu Soğuk Ayran Aşı Çorbası Tarifi
Malzemeler
- 3/4 su bardağı nohut,
- 3/4 su bardağı buğday,
- 2 su bardağı koyu kıvamlı yoğurt (yoğurdunuz kıvamsızsa su miktarını azaltmanız iyi olur),
- 4 su bardağı su,
- 1 tatlı kaşığı nane,
- 1 tatlı kaşığı tuz,
- Nohut ve buğdayı haşlamak için ayrıca 1 lt su.
Hazırlanışı
- Nohutu akşamdan ıslatın,
- Ertesi gün suyunu süzdüğünüz nohut ve yıkayıp süzdüğünüz buğdayı düdüklü tencereye alın,
- Üzerlerine 1 lt su ekleyip yumuşayana kadar haşlayın (süresi tencerenize ve malzemenize göre değişecektir),
- Kapağını açıp suyunu süzün ve ılıyana kadar bekleyin,
- Bir tencerede dört su bardağı su ve yoğurdu çırpın,
- İçine nohut ve buğdayı ekleyip karıştırın,
- Nane ve tuzunu ekleyip karıştırın,
- Buzdolabına kaldırıp bir saat dinlendirin,
- Soğuk servis edin.
Afiyet olsun…
Click heree to see the recipe in English
Soğuk Ayran Aşı Çorbası Tarifi ilk olarak 24/07/2012 tarihinde yayınlandı ve 17/07/2023 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 64 Yorum
- ebruismail: Merhaba Kevser hanım buğdayım kalmadı onun yerine ne kullanabilirim öneriniz var mı 22 Haziran 2024 15:56
- Kevserin Mutfağı: Karabuğday veya bulgur kullanabilirsin😊 22 Haziran 2024 21:52
- Guzin: Evde karabuğday ve süzme yoğurt vardı. Onları kullandım. Çok hoşuma gitti.Sadece içecek bir şey aradığım şu günlerde sağlıklı da beslenmiş oldum. Çok teşekkürler 🥰🤗 20 Ağustos 2022 19:29
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 21 Ağustos 2022 14:40
- Sanem: Cok guzel 13 Haziran 2021 12:34
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 13 Haziran 2021 13:21
- AsliOkay: Yazın en güzel çorbalarından, hele ki İzmir sıcağında. 3 yaşındaki oğlum çok seviyor ama nohut istemediği için katmıyorum daha doğrusu katamıyorum 😬16 Mayıs 2021 19:50
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 16 Mayıs 2021 22:19
- ftm06: Tesekkur ederim kevser hanım 30 Ağustos 2020 16:25
- ftm06: Merhaba bu corba nın sıcak versiyonu varmı acaba? 30 Ağustos 2020 15:04
- Kevserin Mutfağı: Toyga çorbası tarifine bakabilirsin👍🏻 30 Ağustos 2020 16:06
- gamze ce: merhaba nohutu ve bugdayi hic islamadan haslarsak bi arada haslanmasi uygun mu sizce ve su miktarı degisir mi 07 Haziran 2020 14:12
- Kevserin Mutfağı: Tarifte ikisi de ıslanmıyor ve bir arada pişiyor zaten👍🏻 07 Haziran 2020 14:58
- sma: teşekkür ederim. 26 Mart 2020 14:17
- sma: merhaba, bu çorbayı süzdüğüm yoğurdun suyuyla yapsam içine biraz da yoğurt koyup, nasıl olur acaba? 25 Mart 2020 16:47
- Kevserin Mutfağı: Yapabilirsin. 25 Mart 2020 17:06
- MerveDeniz: teşekkür ederim 😊 16 Aralık 2019 14:54
- MerveDeniz: kevser hanım merhaba. benim buzlukta hazır haşlanmış nohutum var onunla yapmak istiyorum bu çorbayı. ne kadar nohut kullanmalıyım? 16 Aralık 2019 14:00
- Kevserin Mutfağı: Tarifteki miktarın üç katı kadar kullanabilirsin Mervecim. 16 Aralık 2019 14:52
- Busra: Merhaba Kevser hanım, yorumları okudum benim cevabimi bulamadim. Buğday yerine bulgur alternatif olabilirmi acaba.? 27 Mayıs 2018 21:36
- Kevserin Mutfağı: Aynı çorba olmaz ama farklı bir lezzet için deneyebilirsin elbette. 27 Mayıs 2018 21:55
- Zeynep: Merhaba Kevser hanım acaba karabuğday koysam buğday yerine ölçü aynı kalır mı ve yakışır mı bu çorbaya çok teşekkürler şimdiden 03 Temmuz 2017 18:28
- Kevserin Mutfağı: Aynı ölçüde kullanabilirsin Zeynepçim, normal tadını seviyorsan bu çorbada da seversin👍🏻 03 Temmuz 2017 19:12
- hilary: buğday ve nohutu haşlayıp buzluğa atsak bir kaç gün sonra yapsak mesela olur mu kevser hanımcım? 08 Haziran 2017 15:17
- Kevserin Mutfağı: Olur Hilalcim. 08 Haziran 2017 15:48
Yorum Gönder
Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin
Popüler Tarifler
