Bal Kabaklı Muhallebili Pasta Tarifi
Bal kabağı mevsimi geldi geçiyor ama ben hala bal kabaklı tarifler paylaşamadım bu yıl. Kabağı kesmeye üşenince böyle oluyor işte. Ama o kabak kesmek de ne zor iştir arkadaş. Yok bıçak saplanır içinde kalır, yok elin kayganlaşır kabak elinden kayar. İstediği bilek gücünden bahsetmiyorum bile zaten.
Sırf bu yüzden yemek istediğimden daha az bal kabağı tüketiliyor evde. Ama son zamanlarda kesilmesi kolay küçük bal kabakları alarak bu işi kolaylaştırdım. Ayrıca bal kabağı nasıl kesilir, nasıl soyulur? videosunda da gösterdiğim soyma yöntemiyle bu işi kısa sürede yapmaya başladım. Bal kabağının tamamını dilimleyip soyduktan sonra da dilimlenmiş bal kabağı nasıl saklanır? videosunda gösterdiğim şekilde saklıyorum.
Kabağı genellikle kabak tatlısında kullansam da kış uzun olduğu için kış boyunca bal kabaklı poğaça ya da bal kabaklı cheesecake gibi pek çok farklı tarif mutfakta yerini alıyor. Zaman zaman kabak tatlısını fazlaca pişirip püre haline getirdikten sonra farklı tatlılarda kullanıyorum.
Bal kabaklı muhallebili pasta bunlardan biri. Görsel olarak iç açıcı bir tatlı. Lezzetli ve hafif olmasının yanı sıra çok iyi bir geri dönüşüm tarifi de aynı zamanda. hem artan kekleri hem de artan kabak tatlısını bu tarifte değerlendirebilirsiniz. Kek tabanı için herhangi bir kek kullanabilirsiniz. Fotoğraftaki limonlu kek örneğin. Bal kabağı deyince ilk akla gelen aromalardan biri olmasa da inanılmaz bir uyumu ve lezzeti var.
Kek yoksa da eğer petit beurre veya yulaflı bisküviyi un halinde çekip sütle yoğurarak kullanabilirsiniz. Nem çekip yumuşamış bisküviler için de bir geri dönüşüm tarifi olabilir kısacası bu leziz tarif. Üst kısmı ise artan kabak tatlınızı değerlendirmeye bire bir.
Bu pasta için özel kabak tatlısı pişirilmez mi? Elbette pişirilir. Daha önce kabak tatlısı yapmadıysanız bu kabak tatlısı tarifini kullanabilirsiniz.
Bal Kabaklı Muhallebili Pastanın Püf Noktaları
Tabanı için kullanacağınız süt miktarı kekinizin yumuşaklığına göre değişecektir, lütfen dikkatle ekleyin, gerekirse daha fazla da ekleyebilirsiniz. Muhallebisini yaparken unu kavurmak yerine tüm malzemeleri çırparak pişirmeyi de seçebilirsiniz, ama un kavrulduğunda çiğ un kokusunun olmayacağı daha lezzetli bir muhallebiniz olacağını unutmayın. Unu kavurmak istemezseniz de muhallebi koyulaştıktan sonra kısık ateşte çiğ un kokusu gidene kadar pişirmeye devam edin. Kabak tatlısını sıkma torbası ile sıkmak yerine üzerine yayıp düzleyebilirsiniz. Ancak bu yöntemi uygulayacaksanız muhallebinin kıvamının oturmasını beklemeyi unutmayın.
Afiyetle kalın...
Videolu Bal Kabaklı Muhallebili Pasta Tarifi
Malzemeler
- 6-7 dilim kek,
- 1/2 çay bardağı soğuk süt,
- 1 tatlı kaşığı eritilmiş tereyağ,
- 500 g bal kabağı ile pişirilmiş kabak tatlısı,
Muhallebisi için;
- 1 yemek kaşığı tereyağ,
- 3 tepeleme yemek kaşığı un,
- 4 su bardağı süt,
- 1/ çay bardağı şeker,
- Çay kaşığının ucuyla vanilya.
Hazırlanışı
- Keki elinizle ufalayın,
- Tereyağ ve sütü ekleyip yoğurun,
- Karışımı 22 cm'lik kelepçeli kalıba yayın ve elinizle bastırın,
- Muhallebi için bir tencerede tereyağını eritin,
- Unu ekleyip sürekli karıştırarak 1-2 dk. kavurun,
- Sütü yavaş yavaş ekleyip hızlıca karıştırın,
- Topaklanma olursa blenderdan geçirin,
- Şekeri ve vanilyayı ekleyip karıştırın,
- Koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin,
- 5 dk. ilk sıcağının çıkmasını bekleyip kekin üzerine yayın,
- Kabak tatlısını rondo veya blenderdan geçirip püre haline getirin,
- Sıkma torbasına koyup muhallebinin üzerine sıkın,
- Antep fıstığı parçalarıyla süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun...
Bal Kabaklı Muhallebili Pasta Tarifi ilk olarak 10/12/2021 tarihinde yayınlandı ve 11/12/2021 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 32 Yorum
- Vildan: Tabanı tahinli cevizli kek ile yaptım çok uyumlu bir tatlı oldu teşekkürler 🙂 03 Ocak 2022 01:15
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 03 Ocak 2022 14:07
- sevinck: Oldu bence :) tarif için teşekkürler. Petiböt kullandım tabanda.13 Aralık 2020 13:59
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 13 Aralık 2020 14:46
- samime: Çok teşekkürler tarif için 🌸29 Kasım 2020 08:46
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 29 Kasım 2020 12:27
- Esra53: Kevser Hanım merhaba. Artan balkabağı püresini nasıl muhafaza edebilirim buzluğa atıp sonra kullansam tadında veya kıvamında bir değişiklik olur mu? 23 Ekim 2020 13:11
- Kevserin Mutfağı: Buzdolabında bir hafta kadar, dondurarak 6 aya kadar saklayabilirsin. 23 Ekim 2020 14:29
- Sibel: Kevser merhaba, ilk defa muhallebi kıvamı tutturmakla sıkıntı yaşadım. Bir türlü koyulaşmadi. Soğumaya bıraktığım halde hala olması gereken koyuluğa gelemedi. Tarifini aynen yaptım halbuki.. Bu aşamadan sonra nasıl kurtarabilirim yoksa bu güzel pastadan vaz mi geçsem?? 11 Aralık 2018 19:56
- Kevserin Mutfağı: Unu yeterince tepeleme yemek kaşığı kullanmamış ya da elde ettiğin kıvamı yanlış yorumlamış olabilirsin. Muhallebi sıcakken akışkan kıvamda olur ve soğuyunca koyulaşır. Eğer olması gerekenden sıvıysa piştikten sonra yapabileceğin bir şey yok. Dilimlenebilir pasta yerine kuplarda porsiyonluk şekilde hazırlayabilirsin👍🏻 11 Aralık 2018 20:00
- tuğba: Denedim teşekkürler. Yanlız kabak tatlım az olduğundan muhallebisini yarım ölçü kullandım. İki su bardağına bir çay bardağı şeker şeklinde. Sorum şu Kevsercim. 4 bardak süte bir çay bardağı az değilmi? Çünkü benim tatlımın tadı tam yerinde oldu? Hayırlı geceler😘😘 26 Mart 2018 00:21
- Kevserin Mutfağı: Şeker miktarı damak zevkine göre değişir Tuğbacım. Senin için o kadar iyiyse o kadar kullanmalısın demektir. 26 Mart 2018 01:52
- Fatmagül: Kevsercim merhabalar diyetteyim sütlü tatlı yemem serbest kek kısmını eklemeden muhallebi ve kabağı kullansam nasıl olur 05 Kasım 2017 13:12
- Kevserin Mutfağı: Olur tabi ki👍🏻 Diyet tarifler kategorisine de göz atabilirsin daha diyet alternatifler için👍🏻 05 Kasım 2017 14:37
- Aysun: merhaba Kevser hanım. kek yerine bisküvi kullanabilir miyiz? 31 Ocak 2017 21:44
- Kevserin Mutfağı: Kullanabilirsin Aysuncum. 31 Ocak 2017 22:34
- Hande: Kevser hanım merhaba, ucuna değişik duy takılabilen ve poşet şeklinde olup tek kullanımlık olan sıkma torbalarını nereden bulabilirim ? 15 Nisan 2016 10:56
- Kevserin Mutfağı: Metro Gross marketlerde ve pastacılık ürünleri satılan mağazalar ya da online pastacılık ürünü satan web sitelerinde bulabilirsin Hande'cim.. 15 Nisan 2016 11:39
- emine: 1/2gibi ölçüler ne kadar oluyor 07 Mart 2015 23:46
- Kevserin Mutfağı: Ölçüler kısmından bakabilirsin Emine'cim... 07 Mart 2015 23:48
- Yasemin: Teşekkür ederim Kevser hanım siteniz ve tarifleriniz çok güzel genelde deniyorum ama bu sefer başarısız olduk 01 Mart 2015 13:52
- Yasemin: Kevser hanım bu tatlıyı çok beğendim denedim de ama servis yaparken dağıldı muhallebi neden olmuş olabilir acaba kabağı çok seviyorum tadı da güzel oldu görüntü bulamaç gibi olunca yenesi olmadı yan:( 01 Mart 2015 02:02
- Kevserin Mutfağı: Muhallebisini gereken koyulukta pişirmemişsin sanırım Yasemin'cim. 01 Mart 2015 04:12
- akgül: Harika bir tadı var çok da hafif isterseniz kek yerine kedi dili de kullanabilirsiniz 24 Şubat 2015 11:38
- aysegula: annemin getirdiği kabak tatlısı tarifinizle çok güzel bir şekle dönüştü teşekkürler kevser hanım :) 11 Şubat 2015 15:29
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Ayşegül'cüm:) 11 Şubat 2015 15:40
- Filiz: Elinize sağlık Kevser hanım cım ben buna benzer bi tarifi kedi dili ile Yaptım nefis oldu... Kedidillerini kabak tatlısının suyuyla yada sütle ıslatmak gerek seçim yapan kişinin damak zevkine kalmış... 04 Şubat 2015 18:15
- Büşra: Kedidilini bütün mü kullanıyoruz kek gibi kırıklıyor muyuz 13 Ocak 2017 17:55
- Kevserin Mutfağı: Bütün halde ıslatarak kullanabilirsin Büşracım. 13 Ocak 2017 18:32
- Büşra: Çok teşekkür ediyorum.hayrlı akşamlar🙋 13 Ocak 2017 18:42
- Zehra: Tabana kullandığınız kek sade kekmi? Üstüne balkabağı yerine başka ne kullanabilirim? Ellerinize sağlık çok güzel gözüküyor. 03 Şubat 2015 20:09
- Kevserin Mutfağı: İlk sorunun cevabı notlar kısmında var Zehra'cım. Üzeri için başka bir şey kullanırsan bu tariften başka bir şey yapmış olursun, o da benim sorumluluk alanımdan çıkar:) 03 Şubat 2015 21:56
Yorum Gönder
Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin
Popüler Tarifler
