Bal Soslu Havuçlu Tarçınlı Muffin Tarifi
Sevilen kek tariflerinden biri olan havuçlu tarçınlı keki bu sefer muffin şeklinde yaparak güzel bir sosla birleştirdim. Bal ve limondan yapılan bu hafif ekşimsi sos çok hoş bir lezzet kattı keke. Tadından emin olamıyorsanız eğer sosunuzu kekin tamamına değil, önce sadece bir dilimine dökerek deneyebilirsiniz. Ben şimdiden seveceğinizin garantisini veriyorum. Kekin ıslak yapısı bu sosla desteklenmiş oluyor. Balın tadını ve limonun kekremsi aromasını seviyorsanız bu tarife bayılacaksınız.
Kekin ve sosun içinde zaten tarçın var. Ama çok yoğun tarçın tadını seviyorsanız servis sırasında üzerine de tarçın serpebilirsiniz. Tarçın kan şekerini dengelediği için tatlarla birlikte servis edildiğinde kan şekerinin tatlı tarafından aniden artmasının önüne geçer. Bu nedenle güzel bir lezzet vermesinin yanı sıra sağlığınız için de çok faydalıdır.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 2 yumurta,
- 1/2 su bardağı şeker,
- 1/2 su bardağı sıvı yağ,
- 1 su bardağı süt
- 2,5 su bardağı un,
- 1 paket kabartma tozu,
- 1 çay kaşığı tarçın,
- 1 adet orta boy havuç,
- 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz.
Sos için;
- 3 yemek kaşığı bal,
- 1/4 limon suyu,
- 2 çay kaşığı nişasta,
- Çay kaşığının ucuyla tarçın.
Hazırlanışı
- Yumurtaları ve şekeri çırpın,
- Sıvı yağı ve sütü ekleyip çırpın,
- Unu azar azar ekleyerek çırpmaya devam edin,
- Unun yarısını ekledikten sonra unla birlikte tarçın ve kabartma tozunu ekleyip çırpın,
- Kalan unu da yine azar azar, hamurun kıvamını kontrol ederek, gerektiği kadar ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın,
- Tadına bakıp şekerini az bulduysanız şeker ekleyip çırpın,
- En son ince rendelenmiş havucu ve cevizi ekleyip karıştırın,
- Karışımı muffin kalıplarına paylaştırın,
- 170 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin,
- Fırından çıkardıktan sonra ılımasını bekleyin,
- Sos için bal, limon suyu, nişasta ve tarçını küçük bir sos tenceresinde (veya cezvede) çırpın,
- Kısık ateşte sürekli karıştırarak rengi koyulaşana kadar (5 dk civarında) pişirip ateşten alın ve soğumasını bekleyin,
- Muffinleri sosa batırıp çıkarın veya sosu muffinlerin üzerine gezdirin.
Afiyet olsun...
Bal Soslu Havuçlu Tarçınlı Muffin Tarifi ilk olarak 08/03/2011 tarihinde yayınlandı ve 20/07/2023 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Benzer Tarifler
Toplam 45 Yorum
- bataleyes: Merhaba Kevserciğim, şu an bu muffin yapıyorum. Fakat hazırlanışında 7. maddede takıldım. Ünlü karışımı hangi sıvı karışıma ekleyeceğim onu anlamadım. Öncesinde bir sıvı karışım hazırlama yazmıyor tarifte. Kafam karıştı. Umarım müsaitsindir ve hemen görürsün mesajımı 🙏 Birşey atlamadan yapmak istiyorum🤗 Teşekkürler şimdiden 💐 20 Temmuz 2023 16:13
- Kevserin Mutfağı: Tarifte öyle bir madde olmaması lazım. Yanlışlıkla yapıştıra basıp bir yerden falan yapıştırmış olmalıyım. Tarifi güncelledim şimdi. Kusura bakma lütfen. 20 Temmuz 2023 18:57
- Ayşenur: Merhaba Kevser abla. Tam havuçlu cevizli keki cupcake yapabilir miyim diye soracaktım bu tarife denk geldim. Bu keki soslu yapmak yerine içine portakal suyu ve portakal kabuğu koymak istiyorum un miktarını arttırmalı mıyım? 11 Aralık 2018 00:07
- Kevserin Mutfağı: Un miktarını değiştirmene gerek yok Ayşenurcum👍🏻 11 Aralık 2018 08:40
- Aslı: Kevsercim, şimdiye kadar 30un üzerinde tarifini denemişimdir, belki daha bile fazla. İyi ki sana rastladım hayat kurtarıcı oldun, standartın dışına çıkmak istediğimde hemen senden bir tarif seçiyorum. Ama her tarif mi tutar ve güzel olur, süpersin. Şimdi yaptım ve yedik bu tarifi de, elbette sonuç yine harika. Emeğine sağlık 👏👏👏 27 Eylül 2018 19:22
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Aslıcım, afiyet olsun😘 27 Eylül 2018 19:25
- hayriye: Ben 1 bardağını tam yulaf unu koydum,biraz da damla çikolata ekledim, harika oldu ☺️28 Ekim 2018 21:06
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Hayriyecim. 28 Ekim 2018 21:37
- Banu: Ben bu tarifi güncellenmeden önce yapmıştım; çok da sevip yorum yazmıştım. Dün yine yaptım, sosunun rengi bir türlü koyulaşmadı, bu arada biraz fazla pişmiş oldu sanırım. Bir de hatırladığım kadarıyla eski halinde nişasta yoktu sosta, acaba o da fazladan yoğunlaştırmış olabilir mi? Sıvı olmayan, yine balın kendi kıvamında (hatta biraz daha koyu) bir sos oldu; haliyle kekin içine çok girmedi, üzerinde kaldı icing gibi. Yerken biraz ele yapışmasının dışında yine tadı efsane bir kek oldu o ayrı:) 24 Ekim 2017 14:44
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Banucum, eski tarifi hatırlamadığım için bir şey diyemiyorum ne yazık ki. Ama bu içine işlemiyor üzerinde kalıyor evet. 24 Ekim 2017 15:12
- Canan: Tarif için teşekkürler... (Sosu dökmeden fotoğrafladım ☺️)30 Eylül 2017 20:42
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 30 Eylül 2017 21:37
- Elif: Bunlar da benim keklerim sadece üzerine ballı sos dökmedim ama böyle de çok güzel oldular ve beğenildiler. Paylaşım için emeğine sağlık.01 Eylül 2016 17:38
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Elifçim☺️ 01 Eylül 2016 17:53
- sema: kekim ekmek gibi oldu😔 yumurtalar mı küçük geldi aceba 🤔 kabarmasında filan sıkıntı olmadı ama kek dokusu yok sanki ekmek gibi oldu😭😭 31 Ağustos 2016 10:29
- Kevserin Mutfağı: Unu fazla gelmiş olabilir bir ihtimal Semacım. 31 Ağustos 2016 12:10
- ozlem: Tarif çok güzel gözüküyor ama balın ısı ile teması kısmına takıldım. Pek onerilmiyor çünkü bunun başka bir alternatifi olabilirmi 06 Mart 2016 00:28
- Kevserin Mutfağı: Aklındaki soru işaretleri için bu yazıyı okuyabilirsin Özlem'cim; https://www.kevserinmutfagi.com/balin-isitilmasi-veya-pisirilmesi-zararli-midir.html 06 Mart 2016 00:32
- ayşnin mutfağı: Bal koymasanda bence olabilir yani mantiken orada böyle birşey yazmıyo 04 Haziran 2016 19:27
- Merve: Merhaba Kevser hanım. Çok güzel bir tarif oldu teşekkürler. Fakat bayatladktan sonra nasıl değerlendirebilirim sormak istedim. Bayat kekle yapılan tarifiniz var tereyağla yoğurup top top yapılıyor. Bu kekte uygun olur mu acaba? 24 Kasım 2015 11:19
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Merve'cim, arama kısmından bayat kek diye arttığında farklı alternatifler de çıkacaktır, hepsinde kullanabilirsin. Sevgiler... 24 Kasım 2015 11:32
- Ezgi: Muhteşem oldu. Yorumları okuyup limonu da azıcık artırdım. Yerken son anda gelen ekşi tat harika. Elinize sağlık. 30 Ağustos 2015 14:53
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Ezgi'cim.. 30 Ağustos 2015 14:59
- sebile: merhaba , kalıpta değil de küçük fırın tepsisinde yapmak zorundayım, sıkıntı olur mu Kevser hanım? 30 Mayıs 2015 21:52
- Kevserin Mutfağı: Sığarsa sıkıntı olmaz. 30 Mayıs 2015 22:29
- duygu: mrb kevser hnm bu tarifi denedim ama ici pismedi unmu az geldi yoksa vanilyadanmi bilemedim dereceside fazla olabilir ben kek kalibinda yaptim..ilk 20dk kapagi acmadim firinin fakat yinede kabarmadi.sizce neyi eksik yaptim?? 17 Şubat 2015 21:15
- Kevserin Mutfağı: Duygu'cum vanilyanın hiçbir tarif için herhangi bir olumsuz etkisi olması mümkün değildir, sadece hoş koku vermesi için eklenir. Kek kalıbında yaptığın için ısısını düşürmen gerekirdi dışı yanmadan içinin de pişebilmesi için. Bir sonraki denemende 180 derecede pişirebilirsin. 17 Şubat 2015 23:11
- rumeysa: peki bir sorum daha olacak kelepçeli kalıp yerine fırın tepsisine döksek olur mu? ayda normal kek kalıbına 28 Ekim 2014 23:04
- Kevserin Mutfağı: Olur canım. 28 Ekim 2014 23:32
- rumeysa: Öncelikle ellerinize sağlık bütün tarifleriniz birbirinden güzel. bu tarifi denemek istiyorum ama sonuçtan biraz korkuyorum. evde ceviz dışında malzemeler var ceviz koymasak sorun olur mu? 28 Ekim 2014 22:42
- Kevserin Mutfağı: Olur Rumeysa'cım. 28 Ekim 2014 22:50
- Özlem GVN: kevser hanım merhaba; size bir şey danışmak istiyorum. elimde fazlaca bal kabağı var. mesela bu tarifte havuç yerine bal kabak rendelesem nasıl olur. cevizler ziyan olmasın diye size sorayım dedim. 25 Eylül 2014 10:43
- Kevserin Mutfağı: Aynı sonucu verir mi bilemedim Özlem'cim. Dilersen bu tariflere de bir göz, hoşuna giden bir şeyler mutlaka olur. http://www.kevserinmutfagi.com/?s=balkabakl%C4%B1 25 Eylül 2014 12:10
- sevgi: pastanede satılan portakallı kurabiye var biraz büyükçe onunun tarifini biliyormus 11 Ocak 2014 16:47
- kevser: Blogta tarifi yok Sevgi'cim 11 Ocak 2014 17:26
- banu: Sitenizdeki tariflerden denediklerim içinde belki de en beğendiğim tarif diyebilirim. Sosu daha çok ve daha ekşi bile olabilir bana kalırsa:)Limon çok hafifletiyor çünkü. Ayrıca kekin yumuşak olmaması, kabarmaması gibi bir alternatif bile yok. Teşekkürler. 13 Aralık 2013 16:23
- kevser: Sen de benim gibi mayhoş tatları seviyorsun anlaşılan Banu'cum:) Evet damak zevkine göre limon miktarı arttırılabilir, kekin ve balın tatlılığını çok güzel dengeliyor çünkü senin de dediğin gibi. İlgine teşekkürler, sevgiler... 13 Aralık 2013 16:25
- enise: Elinize saglik Kevser Hanim. Kek kalibinin boyutu ne kadar olmali acaba? Elmali tarcinli islak kek tarifinizdeki gibi kucuk boyutta bir kalip yeterli olur mu? Sanirim bu kekin hamuru daha sivi olacaktir o tarife gore, tereddutte kaldim. Tesekkurler, sevgiler. 18 Ekim 2013 11:57
- kevser: 30 cm'lik yuvarlak kelepçeli kalıpta pişiriyorum ben. 18 Ekim 2013 12:00
- selin: ben denedim biraz yumuşak olduuuu neden acaba 11 Ekim 2013 14:12
- kevser: Yumuşak derken farklı bir şey kastediyorsun sanırım SElin'cim, çünkü normal şartlar altında kekin yumuşak olması iyi bir şeydir. 11 Ekim 2013 14:23
- yıldız: merhabalar, tarifi denemeyi düşünüyorum ama bal sosundan hiç bahsetmemişsiniz. ne zaman döküyoruz, nasıl hazırlıyoruz? 22 Şubat 2013 18:39
- kevser: Merhaba Yıldız Hanım, dikkatiniz için teşekkür ederim. Gözümden kaçıvermiş nasıl olduysa. Tarifi güncelledim. Size şimdiden afiyet olsun:) Sevgiler... 22 Şubat 2013 20:05
Yorum Gönder
Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin
Popüler Tarifler
