Ballı Cevizli Kek
Bal ve ceviz ikilisini seviyorsanız bu kek favoriniz olacak kesinlikle. Hem yumuşacık oluyor, hem mis gibi kokuyor, hem çok lezzetli oluyor, hem de ertesi gün bayatlamak yerine kıvamı daha da güzelleşiyor.
Tarifi pekmezle de yapabilir miyim diye merak ediyor olabilirsiniz. Daha önce tahinli&pekmezli muffin denemem olmuştu ve gayet memnun kalmıştım. Ama tahmin edileceği üzere pekmez kekin rengini oldukça koyulaştırıyor. Bu arada son zamanlarda pekmezin pişirilmemesi gerektiği konusunda paylaşımlar yapılıyor. Eğer bu tür konulara takıntınız varsa isterseniz biraz araştırma yapın nedir, ne değildir diye.
Benim fikrimi soracak olursanız; her gün pekmezli kek yiyecek halimiz yok, 1-2 dilim pekmezli kek de bizi öldürmez sanırım diye düşünüyorum. Ayrıca yediğimiz o kadar hormonlu, tarım ilaçlı sebze-meyvenin yanında pişmiş pekmezdeki kanserojen içerik masum bile kalıyor olabilir. Bu laflarımın üzerine insanları gıdalarda pekmez kullanımına teşvik edip yanlış yönlendiriyormuşum algısı oluşmasın lütfen. Ben sadece kendi hayatımda bu tür olaylara nasıl yaklaştığımı paylaşmak istedim.
Tarifi deneyecek olursanız eğer bir dilim de benim için yemeyi unutmayın. Yanında da taze demlenmiş bir bardak çay varsa adımı anın, kulaklarım çınlar ben anlarım:)
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 2 yumurta,
- 3/4 su bardağı bal (tatlı seviyorsanız 1 su bardağı),
- 1 su bardağı süt,
- 1/2 su bardağı sıvı yağ,
- 3 su bardağı un,
- 1 paket kabartma tozu,
- 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz,
- 1 çay kaşığı tarçın.
Hazırlanışı
- Yumurtaları ve balı çırpın,
- Sütü ve sıvı yağı ekleyip çırpın,
- Unu azar azar ekleyip çırpmaya devam edin,
- Unun yarısını ekledikten sonra unla birlikte kabartma tozunu ve tarçını ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın,
- Kalan unu da yine azar azar, hamurun kıvamını kontrol ederek, gerektiği kadar ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın,
- Tadına bakıp şekerini az bulduysanız şeker ekleyip çırpın,
- Cevizleri ekleyip karıştırın,
- Karışımı yağladığınız 21 cm'lik bir kek kalıbına boşaltın,
- 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana ve kürdan testi temiz çıkana kadar pişirin.
Afiyet olsun...
Ballı Cevizli Kek ilk olarak 13/02/2014 tarihinde yayınlandı ve 29/08/2019 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Benzer Tarifler
Toplam 133 Yorum
- seval: Iyi aksamlar Bu keki yarin denemek istiyorum benim 32 cm capinda bi tepsim var kare borcamim yok sizin verdiginiz olculerde Kekin malzemelerini 2 katina mi cikarmaliyim sizce? Yoksa 1.5 mu? 22 Ekim 2015 23:03
- Kevserin Mutfağı: 2 Katına çıkarman daha iyi olur Seval'cim. 22 Ekim 2015 23:12
- Burcu: Cevizlerin cokmemesi esit dagilmasi icin ne yapmaliyiz? Sevgiler 05 Mayıs 2015 22:53
- Kevserin Mutfağı: Fırını önceden ısıtıp hamur tepsiye/kalıba döktükten sonra oyalanmadan pişirirsen çökmez Burcu'cum. 05 Mayıs 2015 23:00
- Gamze YILDIZ: Keki mi fırına verince aklıma geldi ki sıvı yap katmayı unutmuş kötü olur mu ??? 30 Eylül 2015 14:03
- Kevserin Mutfağı: Biraz kuru olur ve çabuk bayatlar:/ 30 Eylül 2015 14:06
- Basak: Haftasonu bu tarifinizi de denedim. Tadi cok guzel oldu yalnizca istedigim gibi kabarmadi. Acaba nedendir? 09 Nisan 2015 01:02
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Başak'çım. Bu yazı işine yarayacaktır sanıyorum. Sevgiler... http://www.kevserinmutfagi.com/hamur-kabartma-yontemleri-2.html 09 Nisan 2015 01:07
- uluw: Coox guzel gorunur tewwekuurr.keki isti isti qabindan cixarsam ne olur? 05 Şubat 2015 22:37
- Kevserin Mutfağı: Sıcakken demek istiyorsan eğer kalıptan çıkarabilirsin ama dilimlememeni tavsiye ederim içi hamur olur. 05 Şubat 2015 22:40
- uluw: Hazirladim firinda inwwallahgozel olar 05 Şubat 2015 22:19
- Elif: çam bali kullansak olur mu kevser abla :-) 05 Şubat 2015 10:31
- Kevserin Mutfağı: İstediğin balı kullanabilirsin. 05 Şubat 2015 12:01
- İremsu: Bu akşam yapacağım fakat ceviz koymak istemiyorum cevisziz olurmu 10 Ocak 2015 11:34
- Kevserin Mutfağı: Olur canım. 10 Ocak 2015 12:36
- Filiz: Ellerine sağlık Kevser'ciğim harika görünüyor.Kısmetse bu akşam yapmayı planlıyorum.Sonucu ayrıca paylaşacağım. 07 Ocak 2015 17:29
- Kevserin Mutfağı: Şimdiden ellerine sağlık canım... 07 Ocak 2015 17:55
- Filiz: Başarısız oldum ancak birkaç tecrübe edindim.1.si sònuk desem degil çòkuk bir kek oldu.ust tarafa daha yakin bir hizaya koymusum yanlisi farkettigimde kapagi acmak istemedigimden isiyi alt katmana ayarladim sonra ortaladim ama faydasi olmadi.2.si tamamini balla yaptim.bali yumurtayla mi cirpmaliydim sonra mi ilave etmeliydim bilemedim dolayisiyla yumurta ile çırptim.3.su nasil balsa tatli olmadi kekim bende pudra sekeriyle servis etmeyi dusunuyorum☺ 07 Ocak 2015 23:44
- Filiz: Fotoğrafa dönup donup bakiyorum.benim kekin bununla alakasi yok☺ 07 Ocak 2015 23:46
- Kevserin Mutfağı: Truff yaparak ya da bayat kek tatlıları ile de değerlendirebilirsin, her işte bir hayır vardır:) 07 Ocak 2015 23:47
- Ezgi: mükemmel oldu :) cok tesekkur ediyorum Kevser Hanım yine harika bi tarif :) 16 Aralık 2014 15:55
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Ezgi'cim... 16 Aralık 2014 15:58
- Damla ozturk: harika oldu tam cay keyfine uygun esim kek sevmez buna bayilmis 17 Kasım 2014 21:36
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Damla'cım... 17 Kasım 2014 21:37
- gulcan: Merhaba , kek kalibini borcam değilde normal kalip kullansak sikinti olur mu ? Teşekkürler 05 Kasım 2014 18:52
- Kevserin Mutfağı: Kullanabilirsin Gülcan'cım. 05 Kasım 2014 18:54
- ayla: kevser hanim merhaba biwey sorucaktim ben bu keki yaptim ama kabarmadi.. neden acaba?? 08 Ekim 2014 17:08
- Kevserin Mutfağı: Bu yazı işine yarayabilir Ayla'cım. 08 Ekim 2014 17:57
- hatice: şeker koymasam balı fazla koysam olur mu 08 Ağustos 2014 19:03
- yturkdogan: Notlar kısmını oku lütfen Hatice. 08 Ağustos 2014 19:24
- mkdds: zeytinyağ koysam sıvı yağ yerine olurmu? 10 Haziran 2014 19:20
- Kevserin Mutfağı: Zeytinyağ kokusu hissedilebilir halis zeytinyağ kullanacaksan. Daha önce herhangi bir kekte kullandıysan ve sorun olmadıysa kullanabilirsin. 10 Haziran 2014 19:44
- mkdds: harika oldu puf puf.. :( yanlız sekeri cok koymusum bir dahakine 1/4 koyucam 1/2 cok geldi :) 11 Haziran 2014 01:52
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık canım, az şekerliye alışmaya başladın bence sen de:) 11 Haziran 2014 11:55
- tuba: bunu geçen hafta denemiştim çok hafif ve leziz 14 Mayıs 2014 11:25
- tuuce: şimdi yaptım ama içini bi türlü pişiremedim neden olabilir? 06 Mayıs 2014 17:56
- Kevserin Mutfağı: Unu az gelmiş olabilir. 06 Mayıs 2014 18:03
- tuuce: Kenarları kızarınca piştiğini düşündüm ama yanılmışım az daha beklettim kenarları kıtır kıtır oldu ama harika bi kek oldu şuan tekrar yapıyorum.. 13 Ağustos 2014 14:00
- cansuguzel: bende denedim çok güzel oldu kevsercim ben ceviz yerine fındık koydum lezzeti harika gerçekten tarif için çok teşekkür ederim 3 aydır evliyim ve mutfağa sıfırdan seninle başladım simdi senin sayende harika şeyler yapıyorum hamarat oldum :) ellerine sağlık canım 21 Nisan 2014 16:15
- Kevserin Mutfağı: Senin de ellerine sağlık Cansu'cum:) 21 Nisan 2014 16:42
- meral: bal yerine reçel olurmu.. 18 Mart 2014 21:59
- kevser: Daha önce denemedim, bilemiyorum. 18 Mart 2014 22:00
- nazan: biraz once denedim tarifinizi...sekerini az koydugum icin biraz sekersiz olmasi disinda gayet guzel oldu...tarif icin tesekkurler;) 23 Şubat 2014 18:33
- kevser: Ellerine sağlık Nazan'cım. 23 Şubat 2014 18:59
- Dilek: guzel gozukuyor, sirf bal ile deneyecegim. icine biraz da tarcin koymayi planliyorum. 13 Şubat 2014 06:59
- kevser: Süper olur Dilek'çim şimdiden ellerine sağlık... 13 Şubat 2014 11:42
Yorum Gönder