Beyaz Peynirli Yeşil Salata Tarifi
Haftanın ilk günü... Tartılar pek iç açıcı haberler vermedi hiçbirimize. Bugünden itibaren hafif beslenmeye karar verdik. Yaz da geldi artık. İnce kıyafetler fazlalıkları saklamada pek başarılı değil maalesef. O zaman ne yapıyoruz? Akşam yemeklerini salatayla geçiriyoruz. Salatayla karın mı doyar diyenler için güzel bir cevabım var bugün. İçindeki peynir, çam fıstığı gibi doyurucu gıdalarla salatayı daha kullanıcı dostu bir hale getiriyor bu tarif. Yanına yenecek 1 dilim kepekli ekmekle pekala güzel bir öğlen veya akşam yemeği olabilir.
Özellikle ekşi lezzetleri sevenler için inanılmaz bir lezzet var içinde; kuzukulak. Bizim oralarda çok yetişen bir ottur. Yağmur düşer düşmez kuzukulaklar da bitiverir kuytularda. Salatalara eklemeye de gerek duyulmaz. Benim marketten aldığım kuzukulakların beşte biri büyüklüğündeki yapraklar tuza bana bana yenilir yeşil erik misali.
Marketten aldıklarım benim için "kart" kategorisine girdiği için salataların içinde tüketmeyi tercih ediyorum. Bir an önce de memleketime gidip yerden toplayarak yemeyi diliyorum. Ablamla tam birer kuzukulak ve yeşil erik delisiyizdir. Bir rivayete göre annem bize hamileyken çok kuzukulak yediği için böyle olmuşuz. Keşke mevsimi olmayan birşeyler yeseydi de ben kışları gözümün önünde dönen yeşil eriklerle geçirmeseydim.
Haftasonu ilk eriğimi yedim bu arada. Çekirdekleri henüz olgunlaşmamış, lezzetleri de tam gelmemiş ama nefsimi az da olsa köreltti yarım kilo erik. Son 2 erik kala eşime dönüp "sen yemeyecektin di mi?" diye sormayı da ihmal etmedim. Çok düşünceliyimdir, boğazımdan geçmez onsuz. Ama söz konusu 1 yıl aradan sonra yenen erik olunca durum biraz değişiyor sanırım.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- Yarım baş iceberg marul,
- Bir tutam kuzukulağı,
- Bir tutam maydanoz,
- Bir tutam dereotu,
- Bir tutam taze nane,
- 2 dilim beyaz peynir,
- 3 yemek kaşığı çam fıstığı,
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağ,
- Yarım limonun suyu,
- Tuz
- Pul biber.
Hazırlanışı
- Yeşillikleri yıkayıp kurutun,
- Icebergi iri, diğerlerini ince ince doğrayın ve bir kaseye alın,
- Üzerine tuz, zeytinyağ ve limon suyu gezdirin ve güzelce harmanlayın,
- Çam fıtıklarını bir tavaya alıp harlı ateşte sürekli karıştırarak hafifçe kahverengileşene kadar kavurun,
- Peyniri küp küp doğrayıp salatanın üzerine dizin,
- Çam fıstığı ve pul biberi üzerine serpin.
Afiyet olsun...
Beyaz Peynirli Yeşil Salata Tarifi ilk olarak 16/04/2012 tarihinde yayınlandı ve 02/08/2022 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
1 Yorum
- gözde: çok lezzetli görünüyor mutlaka deneyeceğim ellerinizi sağlık 10 Temmuz 2014 15:06
Yorum Gönder