Biber ve Patlıcan Nasıl Közlenir?
Közleme işlemi olan tariflerde en sık aldığım soruydu bu. İlk başlarda çok garipsemiştim aslına bakarsanız bunun bilinmiyor oluşunu. Ama mutfağa çok yabancı olan birinin bilmemesinin gayet normal olduğu kabullendim zamanla. uzun süredir aklımdaydı bu nedenle bu videoyu çekmek. Bu şekilde soru sorulduğunda da uzun uzun cevap vermek yerine videoya yönlendirebileceğim soranları. Benim işimi de oldukça kolaylaştıracak bu video kısacası.
Patlıcan ve biberi közlemenin yanı sıra soyma aşamasını da gösterdim bonus olarak. Umarım o kısım da işinizi yarar. Vakit ayırıp izlediğiniz için şimdiden teşekkürler.
Afiyetle kalın...
Yeni Videolardan Anında Haberdar Olmak İçin Youtube Kanalıma Abone Olun
Benzer Tarifler
Toplam 42 Yorum
- Hatice: Merhabalar, benzer bir soru gelmiş ama patlıcan için:) ben biberler için soracağım, dolapta bir gün beklemesi sos vs kullammadan sulandirir mi tat kaybı vs olur mu deneyiminiz vardır diye rica etsem 22 Şubat 2024 20:05
- Kevserin Mutfağı: Bekletebilirsin. Su salacaktır muhakkak. Eğer sulanmamasını istediğin bir tarifte kullanacaksan kullanmadan önce suyunu süzebilirsin. 22 Şubat 2024 21:58
- Tuğçe: Merhaba Kevser Hanım , birkaç videoda gördüm biberi fırında kozlemeden önce çekirdeklerini çıkartarak o sekilde közlüyorlar. Bu şekilde pratik görünüyor ancak çekirdeklerini çıkartıp kozlemek suyun salmasina neden olur mu , ne tavsiye edersiniz? 10 Aralık 2023 16:11
- Kevserin Mutfağı: Çekirdeklerini çıkarmanın olumlu ya da olumsuz bir etkisi olmayacaktır. 10 Aralık 2023 19:29
- Tuğba: Merhaba Kevser Hanım, biber közlenirken üstüne delik açılırsa lezzetinde sorun olur mu? 24 Kasım 2023 16:17
- Kevserin Mutfağı: Lezzetini etkilemez. Fırında közleyeceksen zaten delmen daha iyi olur. Ateşte ya da ocakta yapacaksan suyu akabilir sadece. 24 Kasım 2023 16:45
- Cetin: Firin ayari ve derecesi olarak öneriniz var mi? Ayarda izgara mi yoksa klasik alt üst mu seçmeliyiz? Dikkatle izledim ama umarim gözümden kaçmamıştır. 02 Kasım 2020 20:45
- Kevserin Mutfağı: Fırın ısısını videoda belirtmişim aslında, 210 derece, ayarı mühim değil, her zaman hangisini kullanıyorsan onu kullanabilirsin. 02 Kasım 2020 21:06
- ege: Merhaba, patlıcanları fırında közlemiştim. Soydum, beklettim, çok sulandılar. Suyunu süzüp kullansam köz tadı kaçar mı acaba? bu şekilde kullansam aşırı sulu olacak gibi geldi. Bu arada tarifleriniz harika. Teşekkürler 06 Ağustos 2020 15:00
- Kevserin Mutfağı: Suyunu süzebilirsin. Fırında közlendiği için köz tadı olmaz zaten, dolayısıyla zannettiğin gibi bir kayıp olmaz👍🏻 06 Ağustos 2020 15:06
- slh-a: merhaba Kevser, biber ve patlıcanları ekmek fırınına vermistim közleme için,elektrikli fırında közlenmiş.hic köz tadı yok😔 pazardan biraz daha aldm,bunlari mangalda közleyip onlarla karıştırsam kurtarır mı yoksa bunlar da mi ziyan olur?? 02 Ekim 2018 15:16
- Kevserin Mutfağı: Fırında közlense de ziyan olmaz Salihacım, eve köz kokusu şahane bir şey ama her zaman imkan olmayabiliyor. İçine biraz da köz kokulu koyarsan daha güzel olur elbette. 02 Ekim 2018 15:23
- diyar: Biberler için toplam kaç dakika gerekir kevser hanım fırında? Üzerleri bir iki siyah renk almalı mı piştiklerini anlamak için acaba? 29 Mayıs 2018 12:42
- Kevserin Mutfağı: Büyüklüğüne göre değişir Diyarcım. Çatal ya da bıçak batırarak pişip pişmediklerini kontrol edebilirsin. 29 Mayıs 2018 12:43
- diyar: Çok teşekkür ederim🤗❤️ 29 Mayıs 2018 12:52
- sumeyra: merhaba kevser hanim bu sekilde közlenmiş patlican ve biberleri hicbir soslama islemi yapmadan yemeklerde kullanmak icin dondurucuya atmak istiyorum sizce nasil olur ? denediniz mi? 08 Kasım 2017 18:14
- Kevserin Mutfağı: Biber denedim, hiçbir problem olmadı ama patlıcan denemedim Sümeyracım. 08 Kasım 2017 19:28
- nurgül: merhaba , cok özür dileyerek , gecen günkü soruma bir şey daha ilave edebilirmiyim ? közlenmiş biber yada patlıcanı soğukken soyarsam , beklettiğim icin tadında yada kokusunda bir değişiklik olur mu ? teşekkürler 08 Kasım 2017 09:28
- Kevserin Mutfağı: Olmaz Nurgülcüm, olsa soyma derdim zaten:) 08 Kasım 2017 10:28
- nurgül: merhaba benim ellerimde bir hassasiyet var. ondan dolayı sıcak şeyleri tutamıyorum. biber ve patlıcanı közledikten sonra , ilk sıcaklığı çıktıktan sonra mı soymak lazım (ki maalesef bu benim icin pek mümkün olmaz) ? yoksa , epeyce bir bekletip , ılık olarak soyulabılır mı ? teşekkürler ... 03 Kasım 2017 17:22
- Kevserin Mutfağı: Soğuk da soyabilirsin Nurgülcüm, fark etmez. 03 Kasım 2017 17:30
- gul: Kevser hanım en son biber közlediğimde annem bunu soymak bir mesele dedi ve ben videoyu izleyene kadar bir daha biber közlemedim. Bu şahane bir pratik bilgi çok kolay artık böyle bir problem kalmadı. anneme anlatmak için sabırsızlanıyorum. Teşekkürler 🙂 09 Ağustos 2017 11:26
- Kevserin Mutfağı: Çok sevindim Gülcüm☺️ 09 Ağustos 2017 11:28
- esra: Merhaba, elektrikli ocakta patlıcan aynı şekilde közlenir mi? Nasıl közlemek doğru olur? Tesekkurler. 30 Temmuz 2017 23:00
- Kevserin Mutfağı: Közleyebilirsin Esracım. 30 Temmuz 2017 23:10
- Büşra Nur: Kevser hanım közlemek için fırının hangi modunu kullanmak lazım? 09 Haziran 2017 15:00
- Kevserin Mutfağı: Alt üst kullanıyorum ben Büşracım. 09 Haziran 2017 15:02
- Büşra Nur: Çok teşekkürler.sevgiler 😘 09 Haziran 2017 18:01
- sevim: Ben fırının ızgara ayarında fırın kapağı açık pişiriyorum. Altına da içinde su olan bir tepsi koyarsanız akan suyu fırını kirletmiyor. Ocakta pişirme ve sonrası temizlene zor geldiğinden fırın bana daha rahat geliyor bir iki kere cevirmem yeterli oluyor. 27 Aralık 2015 11:02
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler paylaştığın için Sevim'cim.. 27 Aralık 2015 11:31
- acemicadı: patlıcanı bugun közledım yarın yemekte kullansam olur mu?buzdolabında saklamama gerek var mı? 22 Temmuz 2015 22:15
- Kevserin Mutfağı: Rengi biraz kararır ama tadı değişmez, kullanabilirsin. Havalar çok sıcak olduğu için buzdolabında saklamanda fayda var. 22 Temmuz 2015 22:17
- acemicadı: tesekkurler kolay gelsın.. 22 Temmuz 2015 22:42
- esra: videolarınız çok yararli ? 29 Nisan 2015 13:20
- Kevserin Mutfağı: İşine yaramasına çok sevindi. Esra'cım, sevgiler... 29 Nisan 2015 13:30
- BURCU: Videoda görüntü yok değilmi! sadece ses var benim telefonumdamı sıkıntı var yoksa anlamadım, görüntü yok ses var. 13 Nisan 2015 13:44
- Kevserin Mutfağı: Görüntü var elbette Burcu'cum. Son güncellemeyi indirmemiş olabilir misin acaba? 13 Nisan 2015 13:46
- yağmur: en güzeli köz tavasında oluyor..ocak batmıyor sebzenin suyu vs akıp leke olmuyor çok da güzel ısı eşit dağılarak közleniyor.. ;) 12 Nisan 2015 16:52
- Kevserin Mutfağı: Ben de aldım bir heves ama bu yönteme o kadar alışmışım ki denemeye bile elim gitmiyor. 12 Nisan 2015 18:17
- Cansu: Bence sokakta köz Ateşi'nde daha lezzetli olurdu 01 Eylül 2015 19:09
- Kevserin Mutfağı: Ocakta da gayet lezzetli oluyor Cansu'cum. 01 Eylül 2015 20:10
- Cansu: Tabi Haklısınız zaten benimki sadece bir öneri 01 Eylül 2015 20:47
Yorum Gönder