Biscotti Savoiardi (Kedi Dili Bisküvi) Tarifi
Bisküvilerimizin o kadar uzun bir geçmişi var ki taa 15. yüzyıla dayanıyor (kimi kaynaklarda 14. yüzyıl olarakta bahsedilmektedir). İlk defa İtalya Savoy Dükü tarafından Fransa Kralının ziyareti şerefine hazırlatılmıştır ve o günden beri İtalya'nın geleneksel lezzetleri arasında yerini almaktadır.
Dünya çapında da kabul görmüş olan bisküvi çeşitli dillerde genellikle şekline bağlı olarak verilen farklı adlarla adlandırılmaktadır. Orijinali, yani İtalyancası Biscotti Savoiardi (Savoy bisküvisi) olarak anılırken bizde kedi dili, Amerika'da ladyfingers (hanım parmağı), Fransızca'da biscuits à la cuillère (kaşık bisküvisi), İngiltere'de sponge fingers (sünger parmak), Hollanda'da lange vingers (uzun parmak), Almanya'da löffelbiskuit (kaşık bisküvisi) olarak adlandırılmaktadır.
Basit de olsa bir geçmişe sahip yiyecekleri seviyorum. İlk ortaya çıkışlarının bir amacı var ve bu amaç genellikle iyi niyet göstergesi. Tarih boyunca yemek yemek, yemek ikram etmek, içki sunmak hep bir iyi niyet göstergesi olarak kabul edilmiştir. Bu tarifimizde olduğu gibi dünya çapında bilinen birçok başka yemek ilk defa kral ziyaretleri şerefine yapılmıştır.
Bunlar marketlerden satın aldığımız kedi dili bisküvileri kadar kalın olmuyor. Öyle bir beklenti içine girip "acaba ben mi yapamadım" diye üzülmeyin. Yapı olarak aynı oluyorlar. Lezzet olarak satın aldıklarımızdan biraz daha lezzetliler sanki.
Biscotti savoiardi ile yapılan tiramisu gibi tatlı tariflerinin hepsinde kullanabilirsiniz.
Lezzetle kalın...
Malzemeler
- 3 adet yumurta (akları ve sarıları ayrılmış),
- 1 çay bardağı pudra şekeri,
- 1 çay bardağı un,
- 1 tutam tuz,
- Vanilya veya şekerli vanilin.
- Üzeri için 1-2 yemek kaşığı pudra şekeri.
Hazırlanışı
- Yumurta aklarını bir tutam tuz ekleyerek kar haline gelene kadar çırpın,
- Pudra şekerini ekleyip birkaç dakika daha çırpın,
- Yumurta sarılarına vanilyayı ekleyip krema kıvamına gelene kadar çırpın,
- Yumurta sarılarını yumurta aklarına ekleyerek bir spatula yardımıyla yavaşça birbirine yedirin,
- Unu eleyerek ekleyip spatula ile yumurta aklarını söndürmeden karıştırın,
- Karışımı sıkma torbasına alıp yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye 7-8 cm uzunluğunda sıkın,
- Üzerlerine pudra şekeri serpin,
- Tepsiyi 170 derecede önceden ısıtılmış fırında bisküviler kızarana kadar pişirin,
- Üzerleri kızarınca ısıyı sıfırlayıp soğuyana kadar fırında bekletin.
Afiyet olsun...
Click here to see the recipe in English
Biscotti Savoiardi (Kedi Dili Bisküvi) Tarifi ilk olarak 26/07/2011 tarihinde yayınlandı ve 16/04/2020 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Benzer Tarifler
Toplam 50 Yorum
- fb-halimeonder: Üzerlerine pudra şekeri değil mo?malzeme listesinde seker yazıyor da tarif güncellendi sanirim.yada foto. 16 Nisan 2020 11:20
- Kevserin Mutfağı: Pudra şekeri olacak evet. 16 Nisan 2020 13:02
- ayse1314: Vuhuuu! Kevsercim bunların tadı mükemmel oldu! Kabarır diye korkup az az sıkmıştım tepsiye, 3 tepsi olunca uğraştırdı biraz ama gerek yokmuş biraz daha yakın ve büyükçe sıksam olurmuş. Tiramisuya falan kalmaz bunu bitiririz biz. Kızım aynen şunu diyor: Bunlardan sonsuza kadar yiyebilirim! Tekrar yapıcam şimdi :) Bir de soru, fırında soğutmamızın amacı nedir? 04 Nisan 2020 17:41
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 Çöküp dümdüz olmamaları için fırında soğuyorlar. Beze, profiterol, ekler gibi yumurta bazlı diğer yiyecekler gibi👍🏻 04 Nisan 2020 17:47
- Adim: Herkese merhaba. Yorumlarda karistirma torbasi olmadigini belirten arkadaslar gordum. Bu sebeple nacizane onerimi sunmak istiyorum: Buz dolabi posetinin icine doldurup posetin ucunu keserek isinizi gorebilirsiniz. Ben oyle yapacagim. Iyi gunler:) 29 Ekim 2019 10:13
- Kevserin Mutfağı: Şimdiden ellerine sağlık... 29 Ekim 2019 13:13
- Ayse: Kurabiye hamuru gibi bir hamur elde etsek daha fazla un koyup yani elle sekil versem olmaz mj 26 Temmuz 2017 09:17
- Kevserin Mutfağı: Bir şey olur mutlaka ama biscotti savoiardi olmaz. Zaten amacın o değilse de bu tarifi değiştirmeye uğraşmak yerine başka kurabiye tariflerine göz atabilirsin. 26 Temmuz 2017 09:56
- Ayse: Kurabiye gibi ypsak ununu cogaltip yani elle sekil verebilecegimiz bir hamur elde etsek olur mu 26 Temmuz 2017 09:06
- Ayse: Kevser abla sikma torbasi yerins muffin yptigimjz kagitlara kasikla dokup pisersek olur mu yag olmadigi icin kagida yapisir mu 14 Kasım 2016 19:38
- Kevserin Mutfağı: Kağıt muffin kalıpları kalite kalitedir Ayşecim, eğer yağlı kağıt gibi kaygan bir dokusu varsa yapışmadan çıkarabilirsin. 14 Kasım 2016 19:42
- Ayse: Peki yaglasam tek tek kagitlari saçma bir soru mu kusura bakmayın 14 Kasım 2016 19:47
- Kevserin Mutfağı: Deneyebilirsin tabi ya da kalıplarla uğraşmadan yağlı kağıt üzerine kaşıkla koyabilirsin. 15 Kasım 2016 10:53
- ragima: Kevser abla üzerine pudra şekeri vurmazsam olmazmı? 01 Mayıs 2016 21:58
- Kevserin Mutfağı: Olmaz canım. Bir de naçizane ufak bir düzeltme; pudra şekeri vurulmaz serpilir. 01 Mayıs 2016 22:57
- ragima: Kusura bakma)Azerbaycanli oldugum icin bazi sozlerde boyle hatalar oluyor) 02 Mayıs 2016 12:57
- Kevserin Mutfağı: Kusur değil, sakın öyle düşünme. Ufak bir düzeltme yalnızca. 02 Mayıs 2016 13:33
- naz: kıtırlaşması için hic beklemeden kedi dili pasta yapablrmiyiz 13 Mart 2015 14:17
- Kevserin Mutfağı: Olmaz Naz'cım, muhallebiyle ıslanınca hamur olur. 13 Mart 2015 14:27
- naz: bu kedi dilini kedidilpasta yapmak için kullanabiliriz değil mi teşekkürler 13 Mart 2015 14:08
- Kevserin Mutfağı: Kullanabilirsin Naz'cım. 13 Mart 2015 14:28
- Azerbaijanian Farm: Yani süper olmuş. Kevser abla. Bide ki krema falan sürsek üzerine mesela nutella falan gibi. Güzel olurmu? Cevabınızı bekliyorum. Şimdiden teşekkürler. 07 Şubat 2015 21:20
- Kevserin Mutfağı: Pişirdikten sonra nasıl tüketeceğin sana kalmış canım. 07 Şubat 2015 21:36
- ayşe: Kevser Hanım merhaba, öncelikle ellerinize sağlık bisküvileri dondurucuda saklayıp lazım olduğunda kullansam olur mu? acaba hiç denediniz mi? bisküvileri dondurucuda hazır tutup misafir geldiğinde tramisu yapımı için kullanmak istiyorum 07 Ocak 2015 14:49
- Kevserin Mutfağı: Daha önce denemedim Ayşe'cim, yanlış yönlendirmiş olmayayım seni. Dilersen yaptıktan sonra 1-2 tanesini deneme amaçlı dondurup istediğin yapıda kalıyor mu bir dene. Sevgiler... 07 Ocak 2015 15:06
- Pinar: Ben soğuyunca buzluğa kaldırıyorum, çıkarınca yeni pişmiş gibi oluyor. 14 Mayıs 2019 18:31
- Ruken: Bisküvi yaptım çok ta güzel oldu ama ertesi gün acaip yumuşadı. Engellemek için ne yapmalıyım. Teşekkürler. 09 Eylül 2014 19:48
- Kevserin Mutfağı: Benimkiler yumuşamıyor Ruken'cim, saklama yönteminle alakalı olabilir yumuşaması. Ben iyice soğuduktan sonra plastik bir poşete koyup ağzını bağlayarak saklıyorum. 09 Eylül 2014 19:51
- Ruken: Teşekkür ederim. 09 Eylül 2014 19:58
- Ruken: Bu arada bisküviler tiramisu yaptım gayet güzel oldu. 09 Eylül 2014 19:59
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık canım... 09 Eylül 2014 20:01
- nur: tarif ben de görünmüyo benim bilgisayarda mı sıkıntı var tarifi mi kaldırdın acaba 04 Mayıs 2014 20:15
- Kevserin Mutfağı: Dikkatine teşekkürler Nur'cum, bir hata oluşmuş, düzelttim şimdi. Sevgiler... 04 Mayıs 2014 20:35
- yağmur: bunu hazır kedidili tariflerde olduğu gibi süte batırıp arasını krema sürüp hindistan cevizine bulasam diğer bisküvilerden farklı olur mu??yani dağılr mı ki hazır gıdalara güvenemiyorum...bunu denemek istiyorum ama bu şekilde kulanıma uygun mudur sizce?? 12 Mart 2014 23:09
- kevser: Uygundur Yağmur'cum, kullanabilirsin dediğim şekilde. Sadece normal kedi dillerinden daha az süt çekecektir, ona dikkat et. 12 Mart 2014 23:11
- dilek: Puding icin 1paket vanilin olur mu 06 Kasım 2013 15:20
- kevser: Olur Dilek'çim. 06 Kasım 2013 15:22
- seva: KEVSER ABLA ELLERİNİZE SAĞLIK. ÇOK GÜZEL GÖZÜKÜYORLAR :) 05 Kasım 2013 20:13
- Ece: harika görünüyorlar 21 Eylül 2013 10:05
- Hülya: Ama bunlar çok güzeller. Her şekilde yerim ki ben bunları. Ellerine sağlık.. 27 Temmuz 2011 08:37
- kevser: Afiyet bal şeker olsun... Bunun üzerine bal sürüp yemesi de güzel olur bu arada bence:) 27 Temmuz 2011 08:46
- nilgün: çok güzeller. eline sağlık. Yapımı da basit görünüyor ama torbadan sıkma işlerinde pek beceriksizimdir. İngiliz ve Almanların dedikleri gibi kaşık bisküvisi mi yapsam, kaşıkla mı koysam acaba tepsiye :) 26 Temmuz 2011 07:59
- kevser: Sen de "ben yaptım oldu bisküvisi" dersin olur biter:) 26 Temmuz 2011 08:32
- yturkdogan: Ellerine sağlık, gerçekten çok güzel görünüyorlar. Bu arada, kurdelaya sarıp fotoğrafını çekmek hiç benim aklıma gelmezdi, tebrik ederim (: 26 Temmuz 2011 06:54
- kevser: Fikir vermiş oldum demek ki:) Teşekkür ederim... 26 Temmuz 2011 06:59
Yorum Gönder
Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin
Popüler Tarifler
