Bisküvili Pasta Tarifi
Birçoğumuzun çocukluğunun pastasıdır bisküvili pasta. Benim de tamamını tek başıma yaptığım ilk tariflerden biridir. Daha önce yazmış olabilirim, tekrar okuyacaklar kusuruma bakmasın ama unutamadığım bir anım olduğu için tekrar tekrar anlatmayı severim. Bir keresinde yine bisküvili pasta yaptım. Soğuması için de balkona koydum ve dışarı çıkıp oyun oynamaya daldım. Döndüğümde kedim tepsiyi bitirmiş dibini yalıyordu. Aklımdan üç şey geçti; inşallah kediye bir şey olmaz (çok şükür ki olmadı), emeklerim boşa gitti, annem kediye çok kızmasa bari.
Pastanın faturası tahmin ettiğim gibi biraz bana, yüksek oranda kediye kesildi. Halbuki bence tam tersiydi. Kedinin ortalığa bırakılmış bir yemeği yemesinden doğal ne olabilir ki?
Kedinin tepsinin içindeki patileri, başını hafif ileri itip sakin sakin tepsinin dibini yalayışı, benim başımdan kaynar sular dökülmesi... Adeta dün gibi aklımda. Bu olay benim hayattan aldığım ilk derslerden biridir. Çocukların hata yapması harika bir şey bu açıdan. Ama hatayı kabullenebilmeleri de önemli. Annem sürekli beni suçlayan biri olsaydı ben muhtemelen hatamı inkar edip kediyi suçlayacaktım. Annemin bana bir şey demeyeceğini bildiğim için olayı daha tarafsız değerlendirebildim. Bir daha da ortalık yerde yemek bırakmadım, kedilerin yemesini özellikle istediğim durumlar dışında yani.
Biraz da tariften bahsedelim. Tarifte yer alan krema, krem şanti ya da pasta kreması değil, kremadır. Ne olduğunu bilmiyor ya da emin olamıyorsanız Krema nedir? videosunu izleyebilirsiniz. Krem şanti paketinin üzerinde krem şanti, pasta kreması paketinin üzerinde pasta kreması yazar. Üzerinde sadece "krema" yazan tek şey kremadır.
Yumurta sarısı kıvam için gereklidir, alerji gibi sağlıkla ilgili bir durum yoksa mutlaka kullanın. Yumurta kokmaz merak etmeyin. Alerjiniz varsa da kıvam kaybını göze alarak kullanmayabilirsiniz.
Muhallebiyi kullanmak için soğumasını beklemeyin, sıcağı sıcağına kullanın, bu şekilde bisküviler daha güzel yumuşayacaktır.
Ben bisküvili pastanın bol muhallebili, az bisküvilisini severim. O yüzden fotoğrafta da göreceğiniz gibi muhallebi katları kalın. Sizin için durum tam tersiyse daha geniş bir tepside daha fazla bisküvi kullanarak yapabilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Videolu Bisküvili Pasta Tarifi
Malzemeler
- 5 su bardağı (1 lt) süt,
- 4 tepeleme yemek kaşığı un,
- 1 yemek kaşığı nişasta (buğday veya mısır nişastası fark etmez),
- 1 su bardağı şeker,
- 2 tepeleme yemek kaşığı kakao,
- 1 yumurta sarısı,
- 100 ml krema,
- 1,5 paket (300 g) petit beurre bisküvi.
Hazırlanışı
- Sütü derin bir tencereye alın,
- İçine yumurta sarısı, un, nişasta, kakao ve şekeri ekleyip iyice karışana kadar çırpın,
- Tencereyi ocağa alıp orta hararetli ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin,
- Ateşten alıp içine kremayı ekleyin ve iyice çırpın,
- 23*30 cm'lik bir fırın kabının dibine 1 sıra bisküvi dizin,
- Muhallebinin (soğumasını beklemeden, ocaktan alır almaz) 1/3'ünü bisküvilerin üzerine döküp yayın,
- Bir sıra daha bisküvi dizin ve kalan muhallebinin yarısını döküp yayın,
- Bir sıra daha bisküvi dizin ve kalan muhallebiyi döküp yayın,
- Kalan bisküvileri rondodan geçirip pastanın üzerine yayın,
- Buzdolabında en az 4-5 saat (en iyisi 1 gece) bekletin.
Afiyet olsun...
Click here to see the recipe in English
Bisküvili Pasta Tarifi ilk olarak 20/01/2025 tarihinde yayınlandı ve 20/01/2025 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 172 Yorum
- demet: Kevser Hanım nişastam kalmamış ne yapayım? 10 Kasım 2017 22:03
- Minire: Umarım tadı güzel olur.Yapımı şimdi bitti10 Kasım 2017 13:43
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Minirecim... 10 Kasım 2017 14:10
- Şenay Akyüz: Kevsercim.. emeğine, diline sağlık. Bak bakalım, benimki olmuş mu? 😊16 Ekim 2017 20:41
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Şenaycım, harika görünüyor☺️ 16 Ekim 2017 22:00
- ahsen: kevser hanim merhaba... sanirim yanlis hatirlamiyorsam kremalar 200 ml paketlerde.bu tarifte 100ml kullaniliyor kalanini nasil saklayabilirim dondurucuda saklanir mi acaba?krema ilk kez kullanacagim bu arada 07 Ekim 2017 22:18
- Kevserin Mutfağı: Buzdolabında hava almayacak şekilde 4-5 gün saklayabilir ya da dondurabilirsin Ahsencim. 07 Ekim 2017 22:19
- Necla Güzey: Yine enfes bir tarif sizin ölçüler gerçekten Benim damak zevkime çok uyuyor 👌💐03 Ekim 2017 21:43
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Neclacım☺️ 03 Ekim 2017 21:55
- Necla Güzey: Asıl sizin tariflerinize sağlık☺️😘 güvenle yemek yaptığım tek uygulama 👍🏻👏🏻👏🏻👏🏻 03 Ekim 2017 22:23
- GaMze: Nisasta yerine pirinc unu ya da un koysam olur mu ? Nisasta var sanıyordum ama yokmus 😔 01 Ekim 2017 19:31
- Kevserin Mutfağı: Aynı kıvamı vermez Gamzecim😬 Ben olsam başka bir zamana ertelerdim. 01 Ekim 2017 20:04
- feyza: Teşekkür ederim 26 Eylül 2017 17:35
- feyza: saçma bi soru belki ama kremasız tadında çok eksiklik olur mu? yerine ne koyabilirim kaymak olur mu mesela? 26 Eylül 2017 17:19
- Kevserin Mutfağı: Kaymak deneyebilirsin Feyzacım ama kıvamı ve yağ miktarı aynı olmadığı için muhallebinin kıvamını da değiştirecektir. 26 Eylül 2017 17:22
- fb-halimeonder: Ben de aynı soruyu soracaktim da benim kaymağın doğal. inek sütünü kaynattım bekleyince üzerinde kapkalin yagli kaymağını sakladıydım. doğal kaymak da tadını olumsuz etkiler mi acaba.kremam da var ama.kaymak bozulmadan tüketmek istiyordum.kahvaltida da balla enfes oluyor ama eşim sevmiyor ben de cok kalorili oldugu icin yiyemiyorum. 26 Temmuz 2019 18:39
- Kevserin Mutfağı: Eğer çırpılmış, pürüzsüz bir kaymaksa kullanabilirsin. Ama pürüzlü olduğu takdirde içinde belli olacaktır. 26 Temmuz 2019 18:46
- fb-halimeonder: çırparım bi daha yaptigimda.Bugün kremayla yaptim çünkü kaymak küflenmiş üzeri malesef 😔alti iyi gibi ama.peki 100 ml mi koymam lazim yine 26 Temmuz 2019 20:49
- Kevserin Mutfağı: Evet👍🏻 Ama bozulmuş yiyeceklerin bozulmuş kısmını atıp kalanını kullanmayı düşünme, orası da bozulmuştur çünkü, sadece görsel emare yoktur. 26 Temmuz 2019 21:02
- serpil: Muhallebisine yumurta koymadan yapabilir miyim? 25 Eylül 2017 15:26
- Kevserin Mutfağı: Eğer bir sağlık probleminden dolayı koymamak istiyorsan kıvamdan ödün vererek koymayabilirsin. Ama evde yok, kokar diye korkuyorum gibi sebeplerden bunu yapmamanı öneririm. Kokmaz merak etme. Evde yoksa da olduğu zamana ertele. 25 Eylül 2017 15:46
- Tuğba: Çocukluğuma döndüm... Efsane bir tatlı oldu. Eşimle tepsiyi yarıladık maalesef. Ama ona rağmen baymadı. Emeğinize, yüreğinize, elinize sağlık. Teşekkür ederim.😊 24 Eylül 2017 16:04
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Tuğbacım☺️ 24 Eylül 2017 16:22
- Esra Özcan: Kevser hanım her zamanki gibi harika bir tarif oldu 😀 çok eskilere gittik sayenizde 😊 çok teşekkürler 18 Eylül 2017 10:12
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Esracım, afiyet olsun... 18 Eylül 2017 10:18
- damla: kevser hanim tarifiniz beni cok cezbetti ancak ben de eşim de hiçbir şekilde krema tüketmek istemiyoruz. krema katmadan yapmayı denesem olabilir mi sizce 11 Eylül 2017 17:44
- Kevserin Mutfağı: Olmaz ne yazık ki Damlacım, aynı sonucu vermez asla ama sizin için de sakıncası yoksa yerine kaymak kullanabilirsin. 11 Eylül 2017 18:00
- duygu: Kremayı tüm malzemelerle içine karıştırdım sıkıntı olur mu ki? 11 Eylül 2017 17:31
- Kevserin Mutfağı: En son eklenmesi kıvam açısından daha iyi sonuç verir ama baştan eklemek de tarifi mahvetmez merak etme. 11 Eylül 2017 17:59
- Meryem: Tam nostalji oldu, tadı aklıma geldi ve çocukluğum. Kızlarıma yapmam gerektiği aklıma geldi, yoğun tempoda ne çok şeyi unutmuşuz. Ellerine sağlık 😘 10 Eylül 2017 14:13
- Kevserin Mutfağı: 😘😘😘 10 Eylül 2017 16:04
- tijen: ellerinize sağlık kevser hanım 10 Eylül 2017 01:20
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler💕💕 10 Eylül 2017 01:53
- Elifsu: derin dondurucuda bir iki ay muhafaza edilebilir mi acaba? biliyorum kolay bir tarif zaten ama çikolataya bir şekilde bulanmış çokça bisküvim var. zamani geçiyor değerlendirip atmak istiyorum buzluga. yoksa mozaik mi daha iyi olur 09 Eylül 2017 09:31
- Kevserin Mutfağı: Dondurulmaya uygun bir tarif değil Elifçim. 09 Eylül 2017 09:59
- elif: ya bekledigim tarif.Bir türlü yapamadigim biskuvili pasta.ya hamurdur ya bulamac ya taş gibi.yetistin cnmbnm tesekkür lerrrrr 09 Eylül 2017 08:53
- Kevserin Mutfağı: Süper olmuş o zaman👍🏻💕💕💕 09 Eylül 2017 09:17
- feyza: gerçekten cok güzel bi tesbit olmuş bu insani direk çocukluğuna götürür..😄 09 Eylül 2017 08:15
- Kevserin Mutfağı: 💕💕💕 09 Eylül 2017 09:17
- Elifsu: Endülüs mimarisinde de evlerin avlularına "hayat" denirmis. Şimdi sizde okuyunca şaşırdım :) 08 Eylül 2017 12:54
- Kevserin Mutfağı: Türkiye'de farklı yerlerde de deniyor, bizim oraya has bir şey değil aslında. Bize has olan hayat değil ayat demek:) 08 Eylül 2017 12:56
- NURCAN COŞKUN: Günaydın Kevser hanım sevgiler :) muhteşem ellerinize sağlık . 08 Eylül 2017 10:16
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkür ederim Nurcancım:) Mutlu günler, sevgiler... 08 Eylül 2017 11:04
- melikebutikk: Merhaba, kremanın içine yumurtanın tamamını mı, yoksa sadece sarısını mı ekleyerek yapıyoruz? 21 Mayıs 2019 12:47
- Kevserin Mutfağı: Tamamı Melikecim. 21 Mayıs 2019 13:38
- Nuray: Yine çok güzel oldu ☺️emeğinize sağlık 🤗12 Aralık 2019 21:28
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Nuraycım... 12 Aralık 2019 21:32
Yorum Gönder
Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin
Popüler Tarifler
