Bisküvili Puflar
Çocukların hazır gıdalara olan düşkünlükleri malum. Şaşılacak bir durum yok ortada elbette. Renkli paketlerde, süslü püslü satılan çikolataları, şekerlemeleri ben de çok severdim çocukluğumda. En sevdiklerimden biri de hiç şüphesiz Eti Puftu. O yumuşacık marşmelova bayılırdım. Şimdilerde çok şekerli bulduğum için pek yiyesim gelmiyor. Aynısından olmasa da evde bir benzerini yapmama engel değil tabi bu.
3 çeşidini de denedim; hindistan cevizli, kakaolu şekerlemeli ve renkli şekerlemeli. En başarılısı hindistan cevizlisi oldu. Bunun iki nedeni var. Birincisi şekerlemeli olanlar şekerlemenin de etkisiyle fazla şekerli oldu. İlla ki renkli olsun derseniz muhallebisini 1 yemek kaşığı şekerle veya tamamen şekersiz olarak deneyebilirsiniz. Ancak hindistin cevizli kadar iyi olmamalarının bir nedeni de şekerlemelerin muhallebinin ıslaklığıyla bir süre sonra erimeye başlamalarıydı. Yapımından 1-2 saat sonra görsel olarak da şekerden akan suların bisküviyi ıslatması sonucu yapı olarak da bozuldular. Dediğim gibi illa ki şekerlemeli olsun derseniz kısa sürede tüketilecek şekilde çok az şekerli olarak yapmanızı tavsiye ederim.
Ama öte yandan hindistan cevizlisi tam bir efsane oldu. Bugüne kadarki tecrübelerinize dayanarak benim damak zevkime güveniyorsanız şekerleme olayını es geçip hindistan cevizliye demir atın derim. Ben hindistan cevizi yiyemem ki diyorsanız da belki çekilmiş fındık kullanabilirsiniz. O şekilde denemedim ama güzel olacağını düşünüyorum.
Çikolata sosu dökmek isteyecekler de olacaktır eminim. O da bisküviyi fazlaca ıslatacağından kullanılacaksa hemen servis öncesi dökülmesi daha iyi olur.
Afiyetle kalın...
Videolu Bisküvili Puflar
Malzemeler
- 1 paket yuvarlak yulaflı bisküvi.
Muhallebisi için;
- 2 su bardağı süt,
- 2 yemek kaşığı un,
- 2 yemek kaşığı nişasta,
- 2 yemek kaşığı şeker,
- 1 tatlı kaşığı tereyağ,
- 1 paket vanilya.
Süslemek için;
- Renkli süsleme şekerleri,
- Hindistan cevizi.
Hazırlanışı
- Süt, şeker, un ve nişastayı tencereye alıp topakları gidene kadar çırpın,
- Tereyağı ekleyip ocağa alın,
- Kısık ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin,
- Ateşten alıp vanilyayı ekleyin ve çırpın,
- Muhallebi tamamen soğuyana kadar ara sıra çırparak kabuk bağlamasını önleyin,
- Muhallebi soğuyunca bisküvilerin üzerine 2'şer tatlı kaşığı muhallebi koyarak kaşığın tersiyle düzleyip kubbe görüntüsü verin,
- Muhallebili kısmı renkli şekerlere veya hindistan cevizine bulayın.
Afiyet olsun...
Click here to see the recipe in English
Bisküvili Puflar ilk olarak 20/04/2014 tarihinde yayınlandı ve 11/10/2021 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Benzer Tarifler
Toplam 90 Yorum
- .......: Biraz daha fazla yapmak istersek ne yapmalıyız 07 Ocak 2017 14:47
- Kevserin Mutfağı: Malzemeleri orantılı olarak artırabilirsin Fatmacım. 07 Ocak 2017 14:51
- gizem: Videolu paylaşım YOk mu bu tarif için 22 Eylül 2016 18:24
- Kevserin Mutfağı: Yok ne yazık ki Gizemcim. 22 Eylül 2016 18:37
- gizem: Vanilya ve vanilin aynı şeyler mi 22 Eylül 2016 18:38
- Kevserin Mutfağı: Aynı şeyler değil ama yazıldığında ya da söylendiğinde aynı şey kastediliyordur. 22 Eylül 2016 19:20
- Nazlı :): o pofuduk şekli yakalayamadım ben :( şekil almıyo süslere batırınca yine güzel oldu tabi ama pofuduk olmadı :( neyi yapamadım 24 Ağustos 2016 22:23
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Nazlıcım, bisküvinin üzerine bombeli şekilde koyarsan bombeli, düz koyarsan düz olur. Yaptığın şeyin düzgün şekilli olmasını istersen üzerinde zaman harcamalı istediğin gibi olana kadar düzeltmeler yapmalısın. 24 Ağustos 2016 22:27
- Tuğçe: Kevser Hanım, öncelikle tarifleriniz mükemmel. Benim gibi beceriksiz biri bile mutfakta mükemmel işler çıkarabiliyor sayenizde:) bu tarifte tereyağı yerine tereyağı tadındaki diğer margarinlerden kullanabilir miyim? 04 Ağustos 2016 12:04
- Kevserin Mutfağı: Kullanabilirsin Tuğçecim. 04 Ağustos 2016 13:42
- gizem: Kevser hanım bu tarife krem şanti koyduğumuzda daha güzel olmaz mı 28 Ocak 2016 21:17
- Kevserin Mutfağı: Benim için olmaz, ama senin için olacaksa yapabilirsin. 28 Ocak 2016 22:17
- meryem: Nefis görünüyorlar yanimda olsa hemen yerdimmmm Biskuvileri tam bugdayli kullansam bir sey farkeder mi 06 Eylül 2015 00:57
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler Meryem'cim, istediğin bisküviyi kullanabilirsin. 06 Eylül 2015 08:49
- Selen: uygulama cok iyi tarifler de oyle ama uygulama internet gerektirmese cok iyi olur bnm yasadigim yerde internet cekmio ve interet paketim yetersiz kaliyo bu konuyla lutfen ilgilen Kevser cim 24 Haziran 2015 13:07
- Kevserin Mutfağı: Telefon hafızalarının binlerce fotoğraf ve yüzlerce videoyu kaldırması mümkün olmadığı için böyle bir şey mevcut teknolojik imkanlarla olası görünmüyor Selen'cim. 24 Haziran 2015 13:14
- emine: Merhaba Kevser Hanım siteyi uzun zamandır karıştırıyordum ama bir türlü hangi tariften denesem bilemiyordum dün puflardan deneme fırsatım oldu harika oldular teşekkürler. 11 Mart 2015 14:36
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Emine'cim. 11 Mart 2015 15:31
- Tuğçe: Nişasta derken buğday nişastası mi kullanıcam acaba Kevser hanım 08 Şubat 2015 14:22
- Kevserin Mutfağı: Farketmez Tuğçe'cim... 08 Şubat 2015 15:09
- Tuğçe: Teşekkür ediyorum :) 08 Şubat 2015 17:03
- Safak: merhaba kevser hanım,bu tarifiniz için size 2 kez mail atmıştım ancak yanıt gelmedi. Normalde çok hızlı şekilde yanıt verirdiniz. acaba mailler size ulaşmadı mı? 06 Şubat 2015 21:35
- Kevserin Mutfağı: Muhtemelen ulaşmamıştır Şafak, aldığım tüm e-postaları yanıtlarım. 06 Şubat 2015 22:22
- safak: Yaptigim puflarin resmsini eklemistim. Sanirim ekli mailler elinize ulasmadi. Tavsiyejiznuzerine hindistan cevizli Puflari yaptim. Diger tarifleriniz gibi puflarda cok lezzetli oldular. Hatta hazir olanlardan daha lezzetli oldular. Ancak yapimindan yaklasik 5 saat sonra yememize ragmen muhallebi biskuvileri oslatti ve elimize alirken biskuviler kirildi. Birdebir turlu sekil veremedim. Muhallebi kasiga yada elime yapisti. 07 Şubat 2015 08:08
- Kevserin Mutfağı: Muhallebi ıslak olduğu içün bisküviyi illa ki yumuşatacaktır, bunun önüne geçmenin bir yolu yok. Ama bu o kadar kısa sürede bisküviyi dağıtacak kadar olmaz. Muhallebinin şekillendirmesinde zorlandığını da göz önünde bulundurunca şekillendirme aşaması için muhallebinin tamamen soğumasını beklemediğini tahmin ediyorum. 07 Şubat 2015 10:54
- Safak: Merhaba Kevser Hanım, bugün tarifinizi tekrar denedim. Muhallebinin tamamen soğumasını bekledim. Haklıymışsınız. Bisküviler hemen yumuşamadı. Ancak yine bir türlü güzel şekil veremedim. tatları harika oluyor. Yapar yapmaz çocukları 2 şer 3 er bitirdiler.. ancak görsel olarak misafire ikram edecek güzellikte yapamadım maalesef. muhallebiyi yaparken kaynayana kadar harlı ateşte yapıp kaynamaya başlayınca mı ocağın altını kısıyorsunuz? ocağı hep kısık ateşte tutmamız mı gerek? 09 Şubat 2015 21:32
- Kevserin Mutfağı: Sürekli orta hararetli ateşte pişirebilirsin Şafak. Şekil verme muhallebiyle değil el becerisiyle ilgili. Muhallebiyi bisküvinin üzerine koyduktan sonra kaşığı sırtıyla şeklini düzeltebilirsin. 09 Şubat 2015 21:40
- elif: bır gun beklemek zorunda mı kevser hanım 02 Şubat 2015 18:09
- Kevserin Mutfağı: Hayır Elif'çim, tarifte de öyle bir şey yazmıyor zaten. 02 Şubat 2015 18:10
- Beyaz: Kevser hanım notlar kısmında şekerlemeler eriyebilir demişsiniz. Peki kremasını önceden Bisküvilere koyup şekerlemelerini servisten önce ekleyebilir miyiz? Ben yapıp okula öğrencilerime götürmek istiyorum. Çocuklar için de malum görsellik önemli. çok teşekkürler... 08 Ocak 2015 23:34
- Kevserin Mutfağı: Muhallebi kuruyacak ve şekerlemelerin üzerine yapışması mümkün olmayacaktır. 09 Ocak 2015 00:02
- burcu: kevser hanım siz cevap yazarken bende muhallebiyi ocağa koymuştum evet yoğun bir muhallebi.Yalnız şekeri benim için az olduğundan yarım paket daha vanilya ekledim ama akıllıca bir davranış mı bilemiyorum.Sonucu görücez.. 12 Aralık 2014 23:48
- burcu: Kevser Hanım Muhallebinin içine bir yemek aşığı süt tozu yada 1 çay kaşığı toz jelatin koysak acaba biraz daha sert bir muhallebi elde edebilir miyiz sizce? 12 Aralık 2014 22:54
- Kevserin Mutfağı: Kıvamı zaten oldukça yoğun oluyor Burcu'cum, daha yoğun olmasının lezzetine bir katkısı olmayacaktır. 12 Aralık 2014 23:30
- Ebru: tarifleriniz muhteşem ve ölçüleriniz tam. severek deniyorum. bu tarifle ilgili bir sorum olacak ama kevser hanım. acaba bir gün önceden yaparsam bisküvi çok yumuşar mı? 04 Aralık 2014 16:40
- Kevserin Mutfağı: Ertesi güne bırakmamanı tavsiye ederim Ebru'cum. Ben gündüz yapıp gece servis etmiştim, ideal kıvamda yumuşamıştı bisküviler. Ama ertesi güne kalırsa gereğinden fazla yumuşayacaktır muhtemelen. 04 Aralık 2014 17:33
- piyu: kevsercim tariflerin ve sen harikasın senin sayende aşçı oldum ellerine sağlık. 10 Eylül 2014 23:07
- Kevserin Mutfağı: Senin de ellerine sağlık canım:) 10 Eylül 2014 23:12
- taze mutfak: birkaç aydan beri şeker hamuru için uğraşıyorum bana yardı olur musunuz 05 Eylül 2014 13:43
- Kevserin Mutfağı: Sünger bob pastası şeklinde aratabilirsin arama kısmından. 05 Eylül 2014 13:47
- Humasultan: vanşlya koymasak olurmu 07 Ağustos 2014 13:53
- Kevserin Mutfağı: Olur Sultan'cım. 07 Ağustos 2014 14:43
- mutfakci: nişasta yerine pirinç unu kullanılabilir mi? 07 Ağustos 2014 01:25
- Kevserin Mutfağı: Yerini tutmaz Tezay'cım. 07 Ağustos 2014 01:34
- ela: topak? 03 Ağustos 2014 13:25
- Kevserin Mutfağı: Top 03 Ağustos 2014 13:29
Yorum Gönder