Bonibonlu Kurabiye Tarifi
Bonibonlu kurabiye Amerikalıların cookie dedikleri yumuşak kurabiyelerden biri. Amerikalılar bonibonlu kurabiyeyi genellikle kakaosuz yapar, ama bizde kakaolusu makbuldür. Açıkçası ben de kakaolusunu seviyorum. Bonibonların renkleri daha da belirgin oluyor, kurabiyeler göze daha güzel görünüyor.
Başta da söylediğim gibi kurabiyenin en belirgin ve diğer kurabiyelerden ayrılan özelliği yumuşak, chocolate chip cookies gibi neredeyse kek kıvamında oluşu. Bunu sağlayan şey de esmer şeker. "Esmer şeker kullanmasam olur mu?" şeklindeki sorularınızın cevabını da peşinen vermiş oluyorum böylece sanırım. Esmer şeker yerine beyaz şeker elbette kullanabilirsiniz. Ama o zaman o kurabiye bu kurabiye olmaz.
Bonibonlar erimiyor evet, bugüne kadar eridiğini de görmedim. Eğer sizin başınıza böyle bir şey geldiyse çok yüksek ısıda pişirmiş olabilirsiniz. Şekerin erime noktası 186 C derecedir. Kurabiyeleri 186 C dereceden düşük ısıda pişirdiğiniz takdirde bonibonlar erimez, eğer 186 C dereceden yüksek ısıda pişirirseniz erirler.
Beni uzun süredir takip ediyorsanız tatlılarda genellikle normalden daha az şeker kullandığımı da biliyorsunuzdur. O yüzden sık sık belirtme ihtiyacı duyarım çok şekerli seviyorsanız şeker miktarını arttırın diye. Ancak bu kurabiye bu konuda bir istisna. Normalde kullandığımdan daha fazla şeker var içinde. Bu tarife lezzetini veren şeylerden biri bir tık şekerli olması. Eğer siz de normalde az şekerli besleniyorsanız benim yaptığım gibi bir istisna yapıp bu tarifi şekerini azaltmadan yapın. Buna değdiğini göreceksiniz.
Afiyet olsun...
Videolu Bonibonlu Kurabiye Tarifi
Malzemeler
- 1 adet yumurta,
- 100 g oda sıcaklığında tereyağı,
- 1/2 su bardağı beyaz şeker,
- 1/2 su bardağı esmer şeker,
- 1,5 su bardağı un,
- 1/2 su bardağı kakao,
- 1 çay kaşığı kabartma tozu,
- 3 kutu bonibon.
Hazırlanışı
- Yumurta, tereyağı ve şekerleri mikser ile krema kıvamına gelene kadar çırpın,
- Kakao, un ve kabartma tozunu ekleyip yoğurun (Normal kurabiye hamurundan farklı olarak ele yapışan bir kıvamı oluyor),
- Hamuru top yapıp buzdolabına kaldırın ve 30-35 dk dinlendirin,
- Hamurdan cevizden biraz büyük toplar yapıp elinizle yassılaştırın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin,
- Üzerlerine bonibonları bastırarak yerleştirin,
- 180 derecede önceden ısıtılmış fırında kabarıp üzerleri hafif çatlayana kadar pişirin.
Afiyet olsun...
Click here to see the recipe in English
Bonibonlu Kurabiye Tarifi ilk olarak 05/01/2024 tarihinde yayınlandı ve 08/01/2024 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Benzer Tarifler
Toplam 241 Yorum
- tubaa: Kakao kullanmadan olur mu Kevser Hanım 👋 06 Şubat 2022 17:28
- Kevserin Mutfağı: Yapabilirsin ama un miktarı konusunda daha dikkatli olmalısın. 06 Şubat 2022 21:34
- Hatice: Kevser hanım merhaba ben kurabiyeden yaptım fakat sıcakken çıkarttım hemen taşlaştı maalesef Hemen çıkarttığım için mi ? 11 Ocak 2022 12:24
- Kevserin Mutfağı: Hayır, fazla pişirdiğin için. 11 Ocak 2022 18:03
- ekmel: ilk yapışımda fırından çıkartma zamanını tutturamamıştım. pek iyi olmamıştı.sonra sizden öğrendim nasılken çıkarmam gerektiğini. bir daha yaptım ve harika oldular ama keşke öğrenmeseydim mutfağa gidip gelip yiyorum🙃çok güzel oldular çok06 Ocak 2022 00:12
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 06 Ocak 2022 14:09
- gamze ce: iyi aksamlar kevser hanım iki de bir bi sey soruyorum çünkü hazırlık var doğumgünü icin acemi analig :) bu tarifte kakaonun olcusunu yarıya indirip keçiboynuzu unu ile tamamlasam bi sorun yaşar mıyım acaba , çocuklar için kakao oranını azaltmak istiyorum da.. sevgiler 24 Aralık 2021 17:10
- Kevserin Mutfağı: Daha önce denemedim ama sorun olacağını sanmıyorum. 24 Aralık 2021 20:57
- Dido: Ilk defa deniyorum, muhtesem lezzetli oldu, Cok tesekkurler tarif icin 🥰05 Aralık 2021 20:34
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık. 05 Aralık 2021 21:23
- Özlem : Hep aradığım tarifi buldum enfes oldu😋 çok teşekkürler18 Mayıs 2021 18:10
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 18 Mayıs 2021 18:23
- Ebrukayaerdogan: emin olamadığım için hamuru bekletmedim, pişirdim hemen. bu tarifle 2. yapışım. bu sefer çok daha güzel oldu. esmer şeker olmadığı halde yumuşak ve hafif nemli. pişirme ayarı ve süresi gerçekten hiç önemli. teşekkür ederiz 🍪17 Mayıs 2021 08:42
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık🥰 17 Mayıs 2021 10:29
- Ebrukayaerdogan: kevser hanım. hamuru akşamda yapıp sabah pişirebilirmiyiz 16 Mayıs 2021 22:08
- Kevserin Mutfağı: Buzdolabında saklarsan sorun olacağını sanmıyorum ama kabartıcıların bu tür bekleme süreçlerinde etkisini kaybedip işlevini yerine getirmeme ihtimali her zaman vardır. 16 Mayıs 2021 22:24
- Seval: Kevser Hanim, Beyaz sekerim kalmamis hepsini kahverengi seker kullansam ya da yerine pudra sekeri kullansam olur mu? 17 Nisan 2021 08:58
- Kevserin Mutfağı: İkisininde yapabilirsin👍🏻 17 Nisan 2021 10:16
- selence: Her zamanki gibi 💗 teşekkürler ☺️21 Mart 2021 14:41
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 21 Mart 2021 15:37
- mutfakkedisi: Küçüklere rengarenk büyüklere cevizli 😋 sabırsızlıkla fırından çıkmasını bekliyoruz tarif için teşekkürler günümüze renk kattınız🙂31 Ocak 2021 16:57
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 31 Ocak 2021 16:57
- Kt: Neden kek gibi olmuş olabilir 2 su bardağı un koydum 06 Ocak 2021 18:02
- Kevserin Mutfağı: Az pişirmiş ya da kabartma tozunu fazla koymuş olabilirsin. 07 Ocak 2021 00:18
- gul81: Kevser hanım hamurlar dolapta dinleniyor ama biraz fazla dinlenmeleri gerekebilir hesapta olmayan bir işim çıktı bir sakınca olur mu 30 Aralık 2020 14:06
- Kevserin Mutfağı: Sorun olmayacaktır. 30 Aralık 2020 19:02
- İlkNur: Tarifiniz ölçüler ile bire bir tuttu ve çok güzel oldu. Kızım bayıldı kurabiyelere. Tabii bende:)Ellerinize sağlık, teşekkürler. 12 Aralık 2020 20:28
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 12 Aralık 2020 20:58
- gul81: Kevser hanım ben bu kurabiyenize bayılıyorum defalarca yaptım ancak oğlum kakolu istemiyor bu kez şekeri tam kakao ölçüsünde mi azaltayım 23 Kasım 2020 18:26
- Kevserin Mutfağı: Chocolate chip cookie tarifini deneyebilirsin. Benzer kıvamda ve kakaosuzdur, dilersen damla çikolatayı da çıkarabilirsin. 23 Kasım 2020 19:50
- krc03: Çok çok güzel üçüncü kez yapıyorum ama ilk yaptığım gibi tutturamadım İlkinde içi nemli ve yumuşaktı üzeri kıtır kıtır o hızla üçüncü kez yapıyorum🤔ama ilkinin tadını bir türlü tuturamadım acaba neyi yanlış yapıyorum Kevser hanım27 Ekim 2020 16:26
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık🎈 Malzemelerde bir değişiklik yapmadıysan pişme süresini istediğin kıvama göre ayarlayamıyor olabilirsin👍🏻 27 Ekim 2020 16:40
- meltem: Çok güzel oldu. Tam kahvecilerden aldığımız cookieler kıvamında 👍🏻24 Haziran 2020 10:32
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 24 Haziran 2020 11:17
- ekmel: evet öyle olduğu bir an vardı ve ben pişmedi sanıp tuttum fırında🙁o an da çıkartmalıymışım demek ki,tüh🙁 30 Mart 2020 11:45
- ekmel: kakaosuz yapınca sonuç böyle oldu kevser hanım, yumuşak değil kıtır kıtır ve üzerleri çatlamadı30 Mart 2020 11:27
- Kevserin Mutfağı: Yumuşaklığını kakao vermez, esmer şeker verir. Esmer şeker kullanmamış ya da çok pişirmiş olabilirsin. Fırından çıktığında hala hamurmuş gibi hissettirecek kadar pişmeli. 30 Mart 2020 11:33
- ekmel: kevser hanım esmer şekeri rondoda çekip inceltmeye gerek yok değil mi? 30 Mart 2020 00:22
- Kevserin Mutfağı: Hayır gerek yok. 30 Mart 2020 00:30
Yorum Gönder
Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin
Popüler Tarifler
