Börülce Köftesi Tarifi
Kuru börülce bizim ailecek hayranı olduğumuz bir baklagil sayılmaz ama evde de bulundururum. Bazen salatasını bazen de bu şekilde köftesini yapıyorum. Börülce köftesini ilk olarak nohutun köftesi oluyorsa bunun da olur diyerek köfte yapmaya karar vermiştim. Yaptım ve güzel de oldu. Sonrasında çok sık olmasa da ara ara yaptığım, uzun süre yemeyince özlediğim yemeklerden biri haline geldi. Kızartma yaparken az yağ da kullandığım için gönül rahatlığıyla yiyebiliyorum.
Diyette tüketmek için de oldukça uygun bir tarif. Hem besleyici ve doyurucu hem de az yağlı olmasına rağmen kızartma özlemini gideren bir yönü var.
Tarife biraz renk katmak için ince bir lavaşın içine de sarabilirsiniz köfteleri. Bol yeşillikle lezzetli bir dürüm olacaktır.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 1 su bardağı kuru börülce,
- 1 adet yumurta,
- 1 adet soğan,
- 2 diş sarımsak,
- 2 yemek kaşığı ekmek kırığı veya galeta unu,
- 1 avuç maydanoz,
- 1 çay kaşığı kimyon,
- 1 çay kaşığı karabiber,
- 1 tatlı kaşığı pul biber,
- Tuz,
- Kızartmak için 2 yemek kaşığı sıvı yağ.
Hazırlanışı
- Börülceleri oldukça diri kalacak şekilde haşlayın,
- Börülce, soğan, maydanoz ve sarımsakları mutfak robotunda haşlanmış bulgur kıvamına gelene kadar çekin,
- Diğer malzemeleri de ekleyerek yoğurun,
- İstediğiniz büyüklükte köfteler yapın,
- Yağı geniş bir tavada kızdırın,
- Köfteleri tavaya dizip kapağını kapatın ve orta-kısık ateşte kızartın,
- Altı kızaran köfteleri çevirip diğer tarafını da yine kapağı kapalı şekilde kızartın.
Afiyet olsun...
Börülce Köftesi Tarifi ilk olarak 05/06/2012 tarihinde yayınlandı ve 21/12/2019 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 27 Yorum
Yorum Gönder
05 Nisan 2019 15:06