Börülce Köftesi Tarifi
Kuru börülce bizim ailecek hayranı olduğumuz bir baklagil sayılmaz ama evde de bulundururum. Bazen salatasını bazen de bu şekilde köftesini yapıyorum. Börülce köftesini ilk olarak nohutun köftesi oluyorsa bunun da olur diyerek köfte yapmaya karar vermiştim. Yaptım ve güzel de oldu. Sonrasında çok sık olmasa da ara ara yaptığım, uzun süre yemeyince özlediğim yemeklerden biri haline geldi. Kızartma yaparken az yağ da kullandığım için gönül rahatlığıyla yiyebiliyorum.
Diyette tüketmek için de oldukça uygun bir tarif. Hem besleyici ve doyurucu hem de az yağlı olmasına rağmen kızartma özlemini gideren bir yönü var.
Tarife biraz renk katmak için ince bir lavaşın içine de sarabilirsiniz köfteleri. Bol yeşillikle lezzetli bir dürüm olacaktır.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 1 su bardağı kuru börülce,
- 1 adet yumurta,
- 1 adet soğan,
- 2 diş sarımsak,
- 2 yemek kaşığı ekmek kırığı veya galeta unu,
- 1 avuç maydanoz,
- 1 çay kaşığı kimyon,
- 1 çay kaşığı karabiber,
- 1 tatlı kaşığı pul biber,
- Tuz,
- Kızartmak için 2 yemek kaşığı sıvı yağ.
Hazırlanışı
- Börülceleri oldukça diri kalacak şekilde haşlayın,
- Börülce, soğan, maydanoz ve sarımsakları mutfak robotunda haşlanmış bulgur kıvamına gelene kadar çekin,
- Diğer malzemeleri de ekleyerek yoğurun,
- İstediğiniz büyüklükte köfteler yapın,
- Yağı geniş bir tavada kızdırın,
- Köfteleri tavaya dizip kapağını kapatın ve orta-kısık ateşte kızartın,
- Altı kızaran köfteleri çevirip diğer tarafını da yine kapağı kapalı şekilde kızartın.
Afiyet olsun...
Börülce Köftesi Tarifi ilk olarak 05/06/2012 tarihinde yayınlandı ve 21/12/2019 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 27 Yorum
- Sevgi35: Yanıtınız için teşekkür ederim. Deneyip başarılı olursam buradan paylaşırım 🙂🌸 07 Nisan 2021 13:29
- Sevgi35: Kevser Hanım, bu tarifte yumurtaya alternatif olarak keten tohumunu jel haline getirip kullansam sizce uygun olur mu? 07 Nisan 2021 12:02
- Kevserin Mutfağı: Daha önce denemediğim için bir şey diyemeyeceğim ne yazık ki. 07 Nisan 2021 12:41
- fb-halimeonder: Ben buzluğa az haşlayıp koymuştum.bu şekilde 3/4 yada yarim su bardağı mi olmalı börülce,ben kararsiz kaldim da iki olcu arasinda. 16 Nisan 2020 11:30
- Kevserin Mutfağı: 3/4 daha uygu olur gibi. 16 Nisan 2020 13:01
- asena: Pişirip buzluğa koysak. Daha sonra çıkarıp ısıtıp yesek. Sizce nasıl olur? 04 Kasım 2019 15:05
- Kevserin Mutfağı: Yapabilirsin Asenacım😊 04 Kasım 2019 15:38
- Elfcan: Oğlum yemedi ama bence nefis oldu. Fotoğraf galeriden eklenmiyor mu? 31 Mayıs 2019 13:26
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Elifçim, galeriden fotoğraf ekleyebilirsin. 31 Mayıs 2019 13:39
- nezaket: Börülce köftesi harika lezzet oldu hem sağlıklı hem kolay kıyma olmadığını çocuklar farkına varmadı gün sofralarına alternatif bir tarif bence😋05 Nisan 2019 15:06
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Nezaketçim... 05 Nisan 2019 15:38
- Esra: Pişme süreleri ile ilgili zaman vermediğinizi biliyorum ama börülceyi hiç hayatımda yemediğim için soruyorum, 10dk mı 1saat mi hiç bilmiyorum ortalama zaman söyleyebilir misiniz? 13 Aralık 2018 16:30
- Kevserin Mutfağı: Bu tür durumlarda kategorisine göre düşünebilirsin Esracım. Bakliyat kategorisinde olduğu için nohut ve fasulyeyi baz alabilirsin👍🏻 13 Aralık 2018 20:37
- H. Kübra: Merhaba Kevser Hanım, menüleri oluştururken yemeklerin birbiriyle uyumuna nasıl ya da neye göre karar veriyorsunuz? Bunu çok merak ediyorum. Cevabınız için şimdiden teşekkürler... 😊 31 Ekim 2017 17:14
- Kevserin Mutfağı: Pirinçli ya da bulgurlu bir yemeğin yanına pilav ya da makarna koymuyorum mesela ya da ağır bir yemekse yanına ağır bir yan yemek yerine salata koymaya çalışıyorum. Onun dışında mevsim meyve ve sebzelerinin ya da dondurulmuş olarak bulmanın mümkün olduğu meyve ve sebzelerin kullanıldığı yemekleri seçiyorum. Gerisi tecrübe ve damak zevki:) 31 Ekim 2017 17:17
- ebru uysal: Borulceleri bir gece onceden suda islatmak gerekiyor mu 10 Nisan 2017 16:07
- Kevserin Mutfağı: Hayır Ebrucum. 10 Nisan 2017 16:34
- Tuna: Kevser Hanim, merhabalar. Acaba firinda yagli kagit uzerinde yapmak istesek bir degisiklik yapmamiz gerekir mi?? 29 Kasım 2015 19:51
- Kevserin Mutfağı: Fırın için uygun bir tarif değil ne yazık ki Tuna'cım. 29 Kasım 2015 20:41
- Elfcan: Aa neden? :( Bebeğim için fırında pişiririm diye düşünmüştüm. 11 Haziran 2018 16:15
- Kevserin Mutfağı: Kuru olur Elifçim. 11 Haziran 2018 17:03
- arzu: nohutla da birebir ayni tariflemi yapiyordunuz cunku tarifleriniz icinde bulamadim 30 Eylül 2015 18:44
- Kevserin Mutfağı: Bu tarif Arzu'cum; https://www.kevserinmutfagi.com/falafel.html 30 Eylül 2015 18:56
- Simin: Merhaba Guzel tarifleriniz icin tesekkur ederim. Yaptim, tadi cok guzel olsa da 2 problemim oldi 1- kofteler dagiliyor (neyi tam yapmadim anlayamadim) 2- Asiri yag yedi, normal mi? 05 Mart 2015 20:38
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Simin, börülceleri biraz fazla haşlamışsın sanırım, dağılması bu yüzden. Kızartma tavasına çok yağ koyarsan çok yağ çeker, sadece tavanın dibini kaplayacak kadar yağ kullanmalısın. 05 Mart 2015 20:42
- GÖKÇE KAZANÇ: çook hoş bri tarife benziyor, börülceyi ben de çok severim, unutup fazla haşladığım benim de oluyor. nedense baklagillerden nasılsa geç pişer diye ocağa koyup uzun süre ilgilenmeyenlerdenim, ama örülce de istisnai bir şekilde çabuk pişiyor. bunu falafeldeki gibi top top yapıp sarımsaklı yoğurtla bile sunabiliriz. en kısa zamanda deneyeceğim. sevgiler... 05 Haziran 2012 08:54
- kevser: Ben de sizin gibi börülcenin diğerlerinden erken pişmesine alışamadım bir türlü ama iyi ki alışamamışım:) 05 Haziran 2012 08:59
Yorum Gönder
Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin
Popüler Tarifler
