Ekşili Brokoli Çorbası Tarifi
Brokoli çorbasını bu sefer de yoğurt ve limonla terbiyeleyerek denedim. Sütlü olarak yaptığımı zaten çok seviyordum yumuşak içiminden dolayı. Ama bu ekşili hali de harika oldu. Özellikle hani bazen insan kendini kırgın, hasta olmaya meyilli hisseder ya işte o dönem için insanı kendine getiriyor oluşu şahane. Bu benim brokolinin bağışıklık sistemini güçlendirici özelliğini biliyor oluşumdan kaynaklanan psikolojik bir etki de olabilir belki. Ama sebebi ne olursa olsun hastalıklardan korunmak için iyi bir yöntem ekşili brokoli çorbası.
Daha önce terbiyeli çorba yapmadıysanız ve önce terbiyeyi mi çorbaya, çorbayı mı terbiyeye karıştırıyoruz, bu nedir Allah aşkına diyorsanız tarifi okuduğunuzda lütfen önce benzer usulle yapılan yayla çorbası videosunu izleyin. Hem işiniz kolaylaşacak, hem de bunu neden yaptığımızı anlayacaksınız.
Çorbasının üzerini istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz. Buna benim yaptığım gibi kıyılmış maydanoz, yağda yakılmış biber ve kruton kullanımı da dahil.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 1 çorba kasesi (yaklaşık 300-350 g) brokoli çiçeği,
- 4 su bardağı su,
- 3 tepeleme yemek kaşığı yoğurt,
- 1 yemek kaşığı un,
- 1/2 limonun suyu,
- 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ,
- Tuz, karabiber.
Hazırlanışı
- Bir tencerede sıvı yağı kızdırın,
- Brokolileri ekleyip 5 dakika kadar orta ateşte karıştırarak kavurun,
- Brokolilerin rengi değişince suyu ekleyin,
- Ocağın altını kısıp brokoliler iyice yumuşayana kadar pişirin,
- Brokoliler pişince blenderdan geçirin,
- Ayrı bir kasede yoğurt, un ve limon suyunu çırpın,
- Çorbanın suyundan bir kepçe alıp yoğurtlu karışıma ekleyerek hızlıca çırpın,
- Karışımı çorbaya geri ekleyip çırpın,
- Sürekli karıştırarak bir taşım kaynatın,
- Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın ve ateşten alın.
Afiyet olsun...
Ekşili Brokoli Çorbası Tarifi ilk olarak 20/02/2011 tarihinde yayınlandı ve 23/10/2023 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 39 Yorum
- supurgelideli: Tuz karabiberi ilave bir kaşık tereyağ pul biber ve 1 diş sarımsakla karıştırıp öyle ekledim. Sarımsak sevenler bir de öyle deneyebilir bence🤤 Teşekkürler Kevser🌸16 Aralık 2023 14:37
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 17 Aralık 2023 20:10
- zeyneperkal: harika oldu kevser hanım, çok teşekkürler 🌺07 Mart 2023 12:38
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 07 Mart 2023 13:03
- Hülya: Aslında ekşi lezzet çorbada tercih etmediğim benim damak tadıma çok uymayan bir lezzet tarifi denedim ilk tadımda "sütlü ya da kremalı olanını tercih ederim dedim" ama yedikçe hoşuma giden bir çorba oldu. Sanırım tarif bana ekşili çorbaları da sevdirdi :) 13 Şubat 2023 12:49
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 13 Şubat 2023 13:32
- nrdnak: limon o kadar yakışıyor ki bu çorbaya,bayıldım. kışın haftada 1 kez pişiriyorum mutlaka. oğlumda çok severek içti😋 teşekkürler kevser hanımcım❤31 Ocak 2023 20:55
- Kevserin Mutfağı: Afiyet şifa olsun😊 31 Ocak 2023 22:40
- goker: Nerdeyse brokoli ve havucu çok fazla haşlayan yanlışlığa şükredeceğim, çok güzel oldu bol bol da ekşili yaptım. Herşeyi çorbaya dönüştürme süper gücünüzün nimetleriyle hemhal oldukça seviniyorum. 🥦🥦 🍋 🥕16 Ocak 2023 15:41
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 16 Ocak 2023 18:30
- Leyla Bölükbaşı: Kevser cim ,brokolinin çiçek haricindeki kısımlarını da kullanabilir miyiz?Malzemelerde "çiçek " olarak belirttiğin için sormak istedim.. 01 Ocak 2022 15:39
- Kevserin Mutfağı: İnce dallarını kullanabilirsin. Ama kök kısmı ile çiçeklerin pişme süreleri arasında epey fark olduğu için çiçeklerin gereğinden uzun pişmemesi için o çok kalın kısımları başka bir şekilde değerlendirmek daha iyi olur. 01 Ocak 2022 19:10
- nrdnak: sütlü olanı pek beğenmemiştik buna bayıldık tam aradığımız lezzet mayhoş mayhoş😊 her damak tadına uygun alternatifler olması bence bu sayfanın en güzel yanı. . iyki varsın kevserin mutfağı🌷 18 Şubat 2021 16:01
- Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun😊 18 Şubat 2021 16:10
- Pnryurtsever: Süt veya krema kullanmak istemeyenler için çok güzel bir alternatif olmuş emeğinize sağlık. Ayrıca ek gıda döneminde brokoli ile yeni tanışan minikler için de süper bir tarif. Elinize sağlık... 07 Şubat 2021 16:49
- Kevserin Mutfağı: 🎈🎈🎈 07 Şubat 2021 17:47
- fatmanurbrkn: ayyy nefis nefiss... :)07 Ocak 2021 18:31
- Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun😊 07 Ocak 2021 18:47
- Zühre: Ailece sütü pek sevmeyiz. Ve ilk defa yoğurtla yapılan bir brokoli çorbası tarifi bulunca çok sevindim ve mutfağımda pişirdim. Soğan ve havuç da kullandım. Evin miniği haricinde (o yememek için ağlıyor:)) ) hepimiz severek yedik. Teşekkür ederim. 14 Kasım 2020 20:57
- Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun😊 14 Kasım 2020 21:39
- sureyyalist: 😍20 Nisan 2020 14:37
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 20 Nisan 2020 15:33
- Filiz: Güzel tarifleriniz için teşekkürler...Çok severek takip ediyorum sizi Mutfağı ve yemek yapmayı terapi olarak gördüğümden her akşam tarif küpünden gelen bildirimleri mutlaka okurum Brokoli çorbasını hiç böyle yapmamıştım Çok beğendim Sevgiler Kevser hn Filiz 💕💕💕 05 Mart 2020 00:51
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler Filizcim, ellerine sağlık😊 05 Mart 2020 00:52
- Alp: blenderım yok başka bir yöntem uygulayabilir miyim? Bir de bu haşlanmıl brokoliyi Ne zman heri çorbaya koycaz? 17 Aralık 2016 18:23
- Kevserin Mutfağı: Brokolileri çok küçük parçalar halinde kullanıp blenderdan geçirmeden taneli bir çorba yapabilirsin. Brokoliler haşlanmış olarak kullanılmıyor, bir kez daha göz at istersen tarife👍🏻 17 Aralık 2016 19:57
- esmanur: Merhaba kevser hanım günaydınlar. Ben afedersiniz argo olacak ama camış yoğurdundan yapsam olurmu. Limon katmamam gerekiyor herhalde. Köyden geldi de ekşi yoğurt 29 Ekim 2016 09:31
- Kevserin Mutfağı: Manda yoğurdu çorba için fazla ağır ve koyu gelecektir Esmanurcum, ben olsam kullanmam. 29 Ekim 2016 10:56
- esmanur: Peki o zaman yayla çorbasında olur mu 29 Ekim 2016 11:06
- esmanur: Ay çorba için ağrolur demişsiniz pardon görmedim 29 Ekim 2016 11:06
- tuba: gayet guzel bir çorba oldu teşekkürler ama ben sütlüsünü yapmaya devam edeceğim sanırım :) 28 Ekim 2016 21:46
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 28 Ekim 2016 21:51
- harika: Süper oldu tarif için çok teşekkür ederim ? 07 Şubat 2016 22:51
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Harika'cım?? 08 Şubat 2016 00:16
- belgin: cok sevdik☺ 06 Şubat 2016 20:47
- Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun:) 06 Şubat 2016 21:07
- filiz bas: merhaba. bende denedim fakat daha vitaminli olsun diye cesitli sebzeler ekledim. harika oldu 22 Şubat 2014 17:10
- Yasemin Özden: bu akşam denedim ve sevdim,ben içine kendi hazırladığım donmuş tavuk suyu ekledim,teşekkürler :) 07 Ocak 2014 17:42
- kevser: Ellerine sağlık Yasemin'cim:) 07 Ocak 2014 18:36
Yorum Gönder
Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin
Popüler Tarifler
