Brokoli Mücver Tarifi
Bu kış yine kışlık sebzelerle yaptığım tarifler açısından oldukça verimli geçti blog için. Ortaya çıkan yeni tariflerden biri de bu brokoli mücverler. Kendime öğle yemeği için hazırlamıştım. Hepsini yiyemedim tabii, dolayısıyla akşam için de kalmıştı bir miktar. Böylece beklemiş halini de deneme fırsatım oldu işin güzel yanı. Önceden hazırlasam olur mu diye soracak olanlar için şimdiden söyleyeyim ki oluyor ama taze yapılmış hali kadar güzel olmuyor. Eşim taze halini yememiş olmasına rağmen yine de çok beğendi örneğin ama ben taze halinin tadına bakmış olduğum için aynı lezzeti alamadım akşamına.
İlk piştiğinde dışında güzel bir çıtırlığı oluyor. Bekledikçe o çıtırlık gidiyor, tamamen yumuşuyor. Isıtırken tavada değil fırında ısıttım bu arada. Tavada ısıtmak durumunu kurtarır mı bir fikrim yok.
Böyle bir tarifi sarımsaklı yoğurtla servis etmek Allah'ın emri gibi bir şey. Tüm kızartmaların en yakın dostu sarımsaklı yoğurt sanırım. Lezzet olarak mükemmel uyumlu olmasının yanı sıra yoğurt yağın ağırlığını alıyor. Bunun kötü bir yanı bu şekilde daha çok yiyebiliyor oluşumuz, ama oraya girmeyeceğim.
Tarifle ilgili dikkat etmeniz gereken nokta brokolilerin pişme miktarı. Ne diri kalmalı ne de yumuşacık olmalılar. Çatalı batırdığınızda çatal rahatça girmeli içine ama çatal darbesiyle de dağılmamalı. Eğer fazla pişerse harcınız çok cıvık olur, pişerken de dağılır. Çok diri kalırsa hamur yapabilecek kadar ezemezsiniz yine dağılır. Pişirirken sık sık kontrol ederek dikkatlice pişirin bu nedenle. Pişme süresi verip sizi daha büyük bir hataya sürüklememi de istemeyin benden lütfen. Her yiyeceğin pişme süresi her seferinde değişir çünkü.
Afiyetle kalın...
Videolu Brokoli Mücver Tarifi
Malzemeler
- 500 g kalın sapları ayıklanmış brokoli çiçeği,
- 1 büyük yumurta,
- 2 tepeleme yemek kaşığı un,
- 1 tepeleme yemek kaşığı parmesan veya kaşar rendesi (ince rendelenmiş),
- Tuz,
- Karabiber,
- Kızartmak için 4 yemek kaşığı sıvı yağ.
Hazırlanışı
- Brokolileri buharda hafif diri kalacak şekilde pişirin,
- Soğuduktan sonra çatalla ezin,
- İçine yumurtayı ekleyip karıştırın,
- Unu, kaşar rendesini, karabiber ve tuzunu da ekleyip karıştırın,
- Sıvı yağı geniş bir tavada kızdırın,
- Harçtan avcunuzla küçük parçalar alıp yassı şekil verin ve yağın içine bırakın,
- Orta hararetli ateşte altları kızarana kadar pişirip ters çevirin ve diğer tarafını da kızartın,
- Kızaran mücverleri derin bir kasenin içine koyduğunuz süzgece çıkarın,
- Sarımsaklı yoğurtla servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun...
Click here to see the recipe in English
Brokoli Mücver Tarifi ilk olarak 19/04/2016 tarihinde yayınlandı ve 02/01/2024 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 41 Yorum
- mariposa16: air fry da olur mu acaba? kac derecede pisirmek lazim? 13 Ekim 2023 08:53
- Kevserin Mutfağı: Pişirebilirsin. Kendim kullanmadığım için derecesi hakkında bir fikrim yok ne yazık ki. 13 Ekim 2023 12:41
- ilkgul: Bu tarifin fırın versiyonunu yaptım o da mükemmel oldu çocuklar bayıldı 😃 13 Ocak 2022 23:34
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 14 Ocak 2022 18:46
- Esra Özdemir: Yumurta alerjiimiz var onun yerine nr koyulabilir 02 Nisan 2021 12:37
- Kevserin Mutfağı: Bildiğim bir alternatif yok be yazık ki. 02 Nisan 2021 13:54
- bade2018: Sebze yemeyen 2,5 yaşındaki kızım 4 adet yedi.bayıldık,birazcık da beyaz peynir eklemiştim😉 teşekkür ederiz🤗24 Ocak 2021 19:44
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 24 Ocak 2021 21:54
- tugbag: Tesekkur ederim. 150 gr kadar brokolim vardı. Yumurtayı nasıl küçülteceğimi bilemedim. Ben bir deneyeyim o halde. 27 Mart 2020 14:24
- tugbag: Merhaba Kevser Hanımcım. Ben bunu minnoş oğluma yapacağım da brokolim az, oğlan da pek yemiyor, patates ve havuç eklesem sebzeli mücver yapmış olurum değil mi ;)) yazarken saçmaladığımı fark ettim. Olur mu sizce? 27 Mart 2020 10:13
- Kevserin Mutfağı: Benim verdiğim tariften çok farklı bir şey, farklı bir tarif aslında. Daha önce denemediğim için bir şey demem doğru olmaz. 27 Mart 2020 12:52
- isil34: merhaba brokoliyi.suda haslasam olurmu hukarli.pisiricim yada celik.kevgirim yok 08 Kasım 2019 18:35
- Kevserin Mutfağı: Haşlayabilirsin Işılcım ama sonrasında suyunu çok iyi süzdürmelisin. 08 Kasım 2019 20:07
- Leyla: Favori yemeklerimden oldu brokoli mücver.Yanındada çıtır parmak tavukla çocuklar için gerçekten çok lezzetli bir menü oluyor biz de severek yiyoruz.un olarak kırmızı mercimek unu kullandım bu kez lezzetinden birşey eksilmedi.Tarifler için çook teşekkürler👍❤️ 28 Mart 2018 23:21
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 28 Mart 2018 23:22
- sevil: Ben içine soğan da doğradım , çok güzel oldu, tarif için teşekkür ederim15 Mart 2017 18:44
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Sevilcim☺️ 15 Mart 2017 18:52
- Güneş: Tarif için teşekkürler😘 Brokoli sevmeyen bebişim bile severek yedi😊17 Şubat 2017 15:48
- Kevserin Mutfağı: Çok sevindim Güneşçim, ellerine sağlık... 17 Şubat 2017 17:10
- Betül: Cok lezzetli oldu. Tadi karbibahar kizartmasina benziyor hatta bence daha lezzetli. Bes cayi icin de ikramlik olarak dusunulebilir. Mucver sevenler mutlaka denesin. 02 Şubat 2017 11:14
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Betülcüm☺️ 02 Şubat 2017 12:13
- meltem: Kevser Hanım ben un yerine galeta unu kullanıyorum ve fırında yapıyorum. Öyle de güzel oluyor. 28 Ocak 2017 13:02
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Meltemcim. 28 Ocak 2017 15:36
- Basak: Kevser Hanim, acaba bu harci firinda pisirmeye kalsak olur mu? Uzerini firina surmeden once yaglasak? 27 Ocak 2017 19:48
- Kevserin Mutfağı: Deneyebilirsin Başakçım, yağda kızarmış gibi lezzetli olmayacağını az çok tahmin ediyorsundur zaten diye düşünüyorum, bu senin için sorun olmayacaksa fırın versiyonu da kendi çapında gayet başarılı olacaktır eminim. 27 Ocak 2017 19:55
- sema: süper bi köfte oldu benim gibi karnabahar kızartması sevenler hiç düşünmesin 😋😋 arka fondada yine senden zeytinyağlı kereviz var😘😘😘23 Kasım 2016 18:13
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık canım, harika bir menü olmuş👍🏻 23 Kasım 2016 18:34
- sema: sayende😘😘 bir kilo brokoliyi kafa dalgınlığıyla haşlayıp sonra napacam diye düşünürken tarife rastladım uygulaman olmasa halim yamandı malum o kadar brokoli sırf zeytinyağlı şekilde bitiremezdik😬 23 Kasım 2016 18:52
- sema: akşama yapmayı planlıyorum inşaallah da ben kaşarı artırsam mı diye düşünüyorum lezzet açısından kızartırken sıkıntı yaşar mıyım 23 Kasım 2016 13:04
- Kevserin Mutfağı: Eriyip mücverin dağılmasına neden olabilir Semacım. 23 Kasım 2016 18:30
- sema: az önce resim attım tarifin orjinaline sadık kaldım çok lezzetli tek başına güzel bir akşam yemeği lezzet olarak karnabahar kızartmasına çok benziyor, tekrar teşekkürler😘 23 Kasım 2016 18:36
- sibel kaynar: ilk defa yaptim degisik ve guzel oldu thank you sevgiler 21 Eylül 2016 22:13
- Kevserin Mutfağı: Bon appetit😘 21 Eylül 2016 22:42
- Sevilay: merhaba. műcverlerim çok cıvık oldu. Daha fazla un koymak zorunda kaldım. Kizartinca da kurudular. Neden acaba? 25 Haziran 2016 14:57
- Kevserin Mutfağı: Brokolileri fazla pişirmişsin Sevilay'cım, içine gereksiz fazla un koyunca da kurumuş. 25 Haziran 2016 15:07
- Tugba: Yaptim super oldu. Tesekkurler Kevser Hanim, sizi seviyorum... :) 01 Mayıs 2016 18:09
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Tuğba'cım☺️ 01 Mayıs 2016 20:49
- Alisa: Merhaba Kevser Hanım. Fırında yapabilir miyiz bu tarifi? Teşekkür ederim? 20 Nisan 2016 12:07
- Kevserin Mutfağı: Aynı lezzetli sonucu vermez Alisa'cım. 20 Nisan 2016 15:49
- ipek: Kaşar peyniri rendesini ne zaman koyuyoruz? Tarifinizde göremedim. 20 Nisan 2016 11:53
- Kevserin Mutfağı: 4. madde İpek'çim, gözümden kaçmış ekledim şimdi. 20 Nisan 2016 15:48
Yorum Gönder
Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin
Popüler Tarifler
