Fırında Brokoli Mücver Tarifi

Pazar tezgahlarındaki renk sayısı azaldığına göre yaza veda etme vakti gelmiş demektir. Yazın meyve sebze pazarlarına geniş açılı şöyle bir bakarsanız pembesinden moruna yeşilinden kırmızısına onlarca renk görmeniz mümkündür. Aynı yere aynı açıdan kışın bakarsanız da üç renk görürsünüz; yeşil (brokoli, pırasa, ıspanak, vb.), beyaz (karnabahar, lahana, kereviz, vb.), kırmızı (domates ve kırmızı biber gibi yaz sebzeleri).

Buradan şu sonucu çıkarmak da mümkün. Bir konu hakkında yargıya varmadan önce aynı konuyu farklı zamanlarda ele alın. Durumu farklı değerlendirmek için sadece bakış açısını değiştirmek yetmez, bazen farklı zamanlarda bakmak da gerekebilir. Ayrıca sebzeden meyveden sadece yemek yapılmıyormuş, yeri gelince felsefe de yapılabiliyormuş demek ki.

Neyse efendim, demem o ki kış her açıdan renksiz bir mevsim. Hal böyle olunca mutfakları renklendirmek, çeşitlendirmek de bizlere düşüyor. Kah yazdan hazırladığımız kış hazırlıkları kullanarak kah kış sebzeleri ile yaz yemeği görünümlü yemekler yaparak renk katmaya çalışıyoruz öğülerimize.

Bugün de brokoliden hem lezzetli hem de yağda kızarmadığı içim nispeten sağlıklı bir yemek tarifi paylaşmak istedim. Bu tarif duruma göre ana yemek de olur yan yemek de. Ben kategorize etmek istemiyorum, tamamen sizlere bırakıyorum. İster önüne bir çorba, yanına bir salata yapıp hafif bir menünün ana yemeği yapın isterseniz de köftenin ya da tavuk yemeklerinin yanına koyup yardımcı yemek pozisyonuna oturtun, karar sizin.

Ana yemek mi yoksa yardımcı yemek mi olacağını size bırakıyorum ama yapmamanızı tavsiye edeceğim bir şeyi söylemeden geçmeyeyim. Brokoli mücver en lezzetli şekilde fırından ilk çıkmış halinde yenir. Bu nedenle önceden pişirip bekletmemenizi tavsiye ederim.

Afiyetle kalın...

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in English

Fırında Brokoli Mücver Tarifi ilk olarak 26/02/2024 tarihinde yayınlandı ve 26/02/2024 tarihinde güncellendi.

(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.