Brokoli Timbale Tarifi
Brokoli severler için mükemmel bir tarifle karşınızdayım. Et ve tavuk yemeklerinize eşlik edecek harika bir garnitür ve yemesi gerçekten çok keyifli. Timbale Fransız mutfağından bir pişirme usulü. Yani timbale deyince akla gelen tek bir tarif yok. Timbale çok farklı malzemelerle çok farklı şekilde yapılabiliyor. Timbales aslında bir tür perküsyon aletinin adı. Davul benzeri bir şey. Bizim yaptığımız yemeğin pişirildiği kaplar da adını bu müzik aletine benzerliğinden alıyor.
Bugün paylaştığım brokoli timbale şeklindeki timbaleler tart hamuru olmayan kiş dolgusu ya da koyu kıvamlı brokoli graten olara özetlenebilir. Ana maddesi brokoli ve yumurta, ama her türlü sebzeyle denenebilir bence. Mesela karnabaharla da çok güzel olacağını tahmin ediyorum.
Timbale tek başına ya da benim yaptığım şekilde peynir sosu ile servis edilebilir.
Peynir sosuyla servis edildiğinde sıcak servis edilmeli ama peynir sosu kullanmadığınız takdirde soğuk da servis edebilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 400 g brokoli,
- 1 yumurta,
- 1 yumurta sarısı,
- Yarım çay bardağı süt,
- 1 yemek kaşığı galeta unu,
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri,
- Tuz,
- Karabiber.
Hazırlanışı
- Brokolileri güzelce yıkadıktan sonra yumuşacık olana kadar haşlayın,
- Yumurta, yumurta sarısı, galeta unu, süt, tuz ve karabiberi bir kasede çırpın,
- Püre haline getirdiğiniz brokoliyi yumurtalı karışıma ekleyip çırpın,
- Kaşarı ekleyip karıştırın,
- Isıya dayanıklı küçük fırın kaplarını yağlayın,
- Karışımı yağladığınız timbale ya da sufle kaplarına paylaştırın,
- Bir fırın tepsisinin içine kapların yarısını geçmeyecek kadar su koyun ve kapları tepsinin içine dizin,
- 190 derecede kenarları kızarmaya başlayana kadar pişirin.
Afiyet olsun...
Brokoli Timbale Tarifi ilk olarak 13/04/2011 tarihinde yayınlandı ve 16/12/2022 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 24 Yorum
Yorum Gönder
14 Nisan 2020 10:56
20 Aralık 2016 20:42