Brownie Kurabiye Tarifi
Klasik kurabiyelerden farklı bir kurabiyeyle tanıştırmak istiyorum sizi. Brownie kurabiye adından da anlaşılacağı üzere kıtır kurabiye yapısına sahip değil.
Brownie gibi yumuşacık ıslak ıslak bir dokusu var. Lezzeti ise kelimelerle tarif edilemeyecek kadar güzel.
Üzeri de çekilmiş antep fıstığı ile süslenince görsel olarak da çok iyi bir sonuç ortaya çıkıyor. Antep fıstığınız yoksa hindistan cevizi veya çekilmiş fındıkla da süsleyebilirsiniz. İçine de fındık veya ceviz eklemeniz mümkün. Ama kurabiyelerin dağılmaması için çok ince çekilmiş olarak eklemenizi öneririm.
Tereyağı yerine margarin de kullanabilirsiniz. Ama her zaman söylediğim gibi özellikle kurabiyelerde tereyağının lezzet açısından daha iyi sonuç verdiğini unutmayın.
Tereyağı veya margarinin oda sıcaklığında olması parmağınızla bastırdığınızda kolayca içine girecek kıvamda olması demektir. Daha katı kıvamlı ya da eritilmiş yağ kullandığınızda hamurunuz olması gereken kıvamda olmaz. Oda sıcaklığında tereyağı kullanmanız gereken tarifleri uygulayacağınız zaman yağınızı yaklaşık bir saat önceden oda sıcaklığına çıkarıp bekletmenizi öneririm.
Afiyetle kalın...
Videolu Brownie Kurabiye Tarifi
Malzemeler
- 125 g oda sıcaklığında tereyağı,
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ,
- 1 çay bardağı şeker,
- 1 yumurta,
- 2,5 su bardağı un,
- 2 yemek kaşığı kakao,
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu,
Şerbeti için;
- 1,5 su bardağı süt,
- 1/2 su bardağı şeker.
Hazırlanışı
- Şerbet için süt ve şekeri bir sos tenceresine alıp düşük ısıda sürekli karıştırarak şeker eriyene kadar ısıtın (kaynamasına gerek yok, şekerin erimesi yeterli),
- Kurabiyeler için tereyağ, sıvı yağ, şeker ve yumurtayı karıştırma kabına alın,
- Şeker büyük çoğunlukla eriyene kadar elinizle karıştırın,
- Unu yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya başlayın,
- Arada kakao ve kabartma tozunu da ekleyin,
- Unun tamamını ekleyip ele yapışmayan kıvamda bir hamur elde edin,
- Hamurdan fındıktan büyük, cevizden küçük ebatta yuvarlaklar yapıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin,
- 180 derecede önceden ısıtılmış fırında kurabiyeler çatlayana kadar pişirin,
- Kurabiyeleri fırından alır almaz şerbetin içine batırıp çıkarın ve servis tabağına dizin (şerbetin tamamen soğumasını beklemenize gerek yok, kurabiyeleri yaparken ne kadar soğuduysa yeter),
- Tüm kurabiyeleri ıslattıktan sonra kalan şerbeti üzerlerine gezdirin,
- En az 1 saat dinlendirdikten sonra servis yapın.
Afiyet olsun...
Click here to see the recipe in English
Brownie Kurabiye Tarifi ilk olarak 22/04/2022 tarihinde yayınlandı ve 22/04/2022 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 525 Yorum
- deniz: ölçü birebir tuttu ki acil misafirim vardı çok sevindim :) kurabiyeyi pek beceremem normalde ama severek yaptım ve afiyetle yedik:) bu güzel + pratik tarif için teşekkürler her misafire bunu yaparım artık ;) 15 Nisan 2014 23:14
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Deniz'cim:) 15 Nisan 2014 23:41
- özlem: kevsercigim ellerine saglik muthis oldular ben yaptim:-)esim bayildi simdi bir daha yapicam da acaba diyorum fistik tozunu serpemeden uzerlerine kucuk kucuk krem santiler sıksak daa snr fistigi serpsek nasil olurr? 15 Nisan 2014 14:57
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Özlem'cim tabi ki yapabilirsin. 15 Nisan 2014 15:08
- Fatmanur: Yapmayı düşünüyorum eminim çok güzeldir:-):-):-):-):-):-) 13 Nisan 2014 14:41
- bsranur: super oldu bugün yaptim :) tskrler tarif için :) 11 Nisan 2014 00:08
- Behice: tarif süper:))) denedim ve beğendim:)) teşekkürler:)) 09 Nisan 2014 22:04
- kevser: Ellerine sağlık Behice'cim... 09 Nisan 2014 22:59
- cansugüzel: simdi yaptım harika oldu muhteşem bir ikramlik kurabiye . kevsercim ellerine saglık tarif için teşekkürler 06 Nisan 2014 21:48
- kumsal: enfes görünüyor zaman zaman yaparım yalnız anlamadığım bu kurabiyenin ıslak kurabiyeden ne farkı olduğu? 06 Nisan 2014 17:17
- kevser: Islak kurabiye ile neyi kastettiğini bilmediğim için cevap veremeyeceğim ne yazı ki. 06 Nisan 2014 19:53
- kumsal: mesela bununla ne farkı var hindistan cevizi kullanmıyrm ben bu uzun zmndır mrk ettiğim bir şey http://www.birseninmutfagi.com/2013/10/islak-kurabiye-tarifi.html 06 Nisan 2014 22:59
- kevser: Malzemeleri birbirinden tamamen farklı gördüğüm kadarıyla. 06 Nisan 2014 23:20
- dilek olcay: bu kurabiyeyi kesinlikle yukarıda verilen ölcülerle bu sekilde yapmanızı öneririm diğer tarifle asla bu sekilde bir sonuç cıkmıyor ellerinize sağlık kevser hanım 21 Nisan 2014 23:55
- Kevserin Mutfağı: Senin de ellerine sağlık Dilek'çim. 22 Nisan 2014 00:43
- duygu: çok güzel çok lezzetli. kahve ile muhteşem oluyor:)) 06 Nisan 2014 17:10
- rabia: goruntusu sizinki gbi oldu ama lezzetinde bi sorun var neyi yanls yaptim bilemedm :( 06 Nisan 2014 14:30
- Hatun: Merhabalar Kevser Hanım, bu kurabiyenin bayatlama süresini merak ettim.Pazar günü yaplan kurabiye iki- üç gün dayanır mı acaba? 06 Nisan 2014 13:01
- kevser: Hava almayan bir kapta saklarsan dayanır canım, ama 3 günü geçirmemekte fayda var. 06 Nisan 2014 14:51
- hülya: evet tadı müthiş herkese öneririm ama yuvarlak:) 05 Nisan 2014 17:54
- hülya: kevser hanımcım ben şu kurabiye kalıplarını kullandım bazılarınıda yuvarlak yaptım yuvarlaklar çatladı ama digerleri öye duruyo ne yapmam lazımbüyükbi yanlış yaptım galiba 05 Nisan 2014 17:30
- kevser: Lezzeti yerinde olduktan sonra bir sorun yok Hülya'cım, kurabiye kalıbı için çok uygun bir tarif değilmiş demek ki. Bir sonraki denemen de hepsini yuvarlak yapabilirsin. Sevgiler... 05 Nisan 2014 17:48
- sevim: Merhaba, az önce yaptım, şerbetin kalan kısmını üzerine gezdirdikten sonra, browni kekteki gibi tamamen çekiyor mu şerbeti, servis ederken içinden mi çıkarıyoruz? Tarif için teşekkürler :)) 05 Nisan 2014 10:04
- kevser: Tamamen çekiyor Sevim'cim, içinden çıkarılacak bir durum olmuyor. 05 Nisan 2014 12:06
- Olcay: Merhaba Kevser Hanım.Öncelikle denediğim çoğu tariflerinizdeki ölçüler birebir tuttuğu için sizi tebrik ediyorum. Bu tarifte kafama takılan şu oldu şerbeti iyice soğutacak mıyız? Tarife baktım ama bulamadım. Şimdiden teşekkürler 04 Nisan 2014 17:12
- kevser: Özellikle soğusun diye beklemene gerek yok Olcay'cım. Önce şerbeti ardından kurabiyeleri hazırlıyoruz. Kurabiyelerin hazırlanma ve pişme süresi kadar beklemesi yeterlidir. 04 Nisan 2014 17:15
- Mehtap: tek kelimeyle mükemmel şu an hasta olmasam kesin yapardım 04 Nisan 2014 15:44
- pınar: ben sıvı yağ ile yapılan bir kurabiye tarifi istiyorum ama bir türlü bulamıyorum . Buda çok güzel gözüküyor ama :-) 04 Nisan 2014 15:27
- goksun: tmm :) ben direk tarifine baktım o kısmı atlamışım :P 04 Nisan 2014 13:37
- goksun: yani :)olmaz mı :) 04 Nisan 2014 13:34
- kevser: Göksun'cum not kısmında yazıyor zaten. Sevgiler... 04 Nisan 2014 13:35
- goksun: Tereyağ yerine margarinde olur mu :) 04 Nisan 2014 13:32
- kevser: Şakacı:) 04 Nisan 2014 13:32
- beyaz: Notlar kısmı görünmüyor Kevser hanım 04 Nisan 2014 11:35
- kevser: Hemen ilgileniyoruz Halime'cim. 04 Nisan 2014 11:43
Yorum Gönder