Brownie Kurabiye Tarifi
Klasik kurabiyelerden farklı bir kurabiyeyle tanıştırmak istiyorum sizi. Brownie kurabiye adından da anlaşılacağı üzere kıtır kurabiye yapısına sahip değil.
Brownie gibi yumuşacık ıslak ıslak bir dokusu var. Lezzeti ise kelimelerle tarif edilemeyecek kadar güzel.
Üzeri de çekilmiş antep fıstığı ile süslenince görsel olarak da çok iyi bir sonuç ortaya çıkıyor. Antep fıstığınız yoksa hindistan cevizi veya çekilmiş fındıkla da süsleyebilirsiniz. İçine de fındık veya ceviz eklemeniz mümkün. Ama kurabiyelerin dağılmaması için çok ince çekilmiş olarak eklemenizi öneririm.
Tereyağı yerine margarin de kullanabilirsiniz. Ama her zaman söylediğim gibi özellikle kurabiyelerde tereyağının lezzet açısından daha iyi sonuç verdiğini unutmayın.
Tereyağı veya margarinin oda sıcaklığında olması parmağınızla bastırdığınızda kolayca içine girecek kıvamda olması demektir. Daha katı kıvamlı ya da eritilmiş yağ kullandığınızda hamurunuz olması gereken kıvamda olmaz. Oda sıcaklığında tereyağı kullanmanız gereken tarifleri uygulayacağınız zaman yağınızı yaklaşık bir saat önceden oda sıcaklığına çıkarıp bekletmenizi öneririm.
Afiyetle kalın...
Videolu Brownie Kurabiye Tarifi
Malzemeler
- 125 g oda sıcaklığında tereyağı,
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ,
- 1 çay bardağı şeker,
- 1 yumurta,
- 2,5 su bardağı un,
- 2 yemek kaşığı kakao,
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu,
Şerbeti için;
- 1,5 su bardağı süt,
- 1/2 su bardağı şeker.
Hazırlanışı
- Şerbet için süt ve şekeri bir sos tenceresine alıp düşük ısıda sürekli karıştırarak şeker eriyene kadar ısıtın (kaynamasına gerek yok, şekerin erimesi yeterli),
- Kurabiyeler için tereyağ, sıvı yağ, şeker ve yumurtayı karıştırma kabına alın,
- Şeker büyük çoğunlukla eriyene kadar elinizle karıştırın,
- Unu yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya başlayın,
- Arada kakao ve kabartma tozunu da ekleyin,
- Unun tamamını ekleyip ele yapışmayan kıvamda bir hamur elde edin,
- Hamurdan fındıktan büyük, cevizden küçük ebatta yuvarlaklar yapıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin,
- 180 derecede önceden ısıtılmış fırında kurabiyeler çatlayana kadar pişirin,
- Kurabiyeleri fırından alır almaz şerbetin içine batırıp çıkarın ve servis tabağına dizin (şerbetin tamamen soğumasını beklemenize gerek yok, kurabiyeleri yaparken ne kadar soğuduysa yeter),
- Tüm kurabiyeleri ıslattıktan sonra kalan şerbeti üzerlerine gezdirin,
- En az 1 saat dinlendirdikten sonra servis yapın.
Afiyet olsun...
Click here to see the recipe in English
Brownie Kurabiye Tarifi ilk olarak 22/04/2022 tarihinde yayınlandı ve 22/04/2022 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 527 Yorum
- Burçin çolak: Merhabalar. Ortama pişme süresi nedir? 13 Şubat 2018 13:17
- Kevserin Mutfağı: Pişme süresi fırınına, tepsine, malzemelerine, kurabiyelerin büyüklüğüne göre çok değişir Burçincim. Süre tutarak değil kurabiyeleri gözlemleyerek pişirmelisin. 13 Şubat 2018 14:31
- Burçin çolak: Teşekkürler 🤗13 Şubat 2018 14:33
- özlem: merhaba, Kahve tadini çok seviyorum. Acaba serbetine biraz instant kahve koysam tadi hissedilir mi? Teşekkürler 06 Şubat 2018 20:59
- Kevserin Mutfağı: Yeterince koyarsan hissedilir Özlemcim👍🏻 06 Şubat 2018 22:03
- Duygu: Merhaba, kurabiyeyi buzlukta saklayabilir miyim? 24 Ekim 2017 17:55
- Kevserin Mutfağı: Şerbetini dökmeden dondurabilir ve çözdürdükten sonra şerbetleyebilirsin Duygucum ama şerbetledikten sonra dondurmaya uygun değil. 24 Ekim 2017 19:27
- canan: benim kurabiyem çatlaması, niye anlamadım 🤔😥 biraz fazlaca pişirdim bide çatlamasını beklerken 😊 lezzeti çok güzel oldu, içine de çekti şerbetini, ama görüntü olarak çatlamadı sadece,neden olabilir? 18 Ekim 2017 16:08
- Kevserin Mutfağı: Fırını önceden tam olarak ısıtmamış olabilirsin ya da ısısı az gelmiş olabilir Canancım. 18 Ekim 2017 16:48
- feyza: yarin üniversiteden arkadaşlarım gelecek bugün yapsam yarın akşama kadar kalsa tadı değişirmi 17 Ekim 2017 17:10
- Kevserin Mutfağı: Yapabilirsin Feyzacım, sorun olmaz👍🏻 17 Ekim 2017 18:10
- Gözde: İlk defa bir tarifte başarısız oldum ama birebir uygulamama rağmen sorunu anlayamadım. Üzeri çatlayana kadar pişeceği yazılmış ama 10 dk da çatlıyor zaten sanırım sorun burda oldu benim içi pişmeden aldım sanırım. Net dakika veremeseniz de ortalama ne kadar zamanda pişiyor? En azından hatam orda mı onu bilsem.. :( 19 Ağustos 2017 17:41
- Kevserin Mutfağı: Problemin ne olduğunu söylemezsen yardımcı olamam Gözdecim:/ 20 Ağustos 2017 21:32
- huri: 10dk da piştiğine göre 200 de felan pişirmiş olmalısın. Tarifte 180derecede diyor. Benim aklıma bu geldi bir tek. 16 Ocak 2018 00:01
- tuğba: Fotoğrafı eklemeyi unutmuşum. 😊16 Ağustos 2017 21:31
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Tuğbacım:) 16 Ağustos 2017 21:47
- tuğba: Her tarif mi şahane olur... Tek bir soru işareti bırakmadan veriyorsunuz tariflerinizi e bana da güvenle uygulamak düşüyor. Teşekkür ederim. 16 Ağustos 2017 21:30
- Kübra: Kevser hanım 2 defa yaptım ama üst kısmı kuru oldu sanki birazda üst kısımda şeker tüm kalmıs gibi bi his veriyor şerbeti yeterince ısıttım şekeri falan eridi yani üstüne de 2 kez şerbet geçirdim ama yine de üzeri kuru kaldı sebebi ne olabilir 15 Ağustos 2017 13:37
- Kevserin Mutfağı: Kurabiyeleri fazla pişirmiş olabilirsin belki, aklıma gelen başka bir şey yok. Aratn şerbetin içine ters şekilde koyup bekleterek çözebilirsin. 15 Ağustos 2017 14:19
- Semra: Mükemmel! 🤤🤤🤤 15 Haziran 2017 13:21
- seda: Hayatımda ilk defa bu kadar kısa sürede bir kurabiye yaptım Kevser Hanım benim kurtarıcımsınız aklıma takılan herşey burada arkadaşımdan bu tarifi istedim vermemişti burada kesin vardır dedim internette bile aramadım çok teşekkürler tarif için29 Mayıs 2017 17:55
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Sedacım, afiyet olsun. Sen o tarifi vermeyen kişiyle "arkadaşlığını" bir gözden geçir bence:) 29 Mayıs 2017 17:57
- seda: Zalim arkadaş :) sanırım haklısınız gözden geçirmem lazım ✋🏻 :) 29 Mayıs 2017 18:00
- rabia: Bu nasıl bir lezzet,emziriyorum bahanesiyle tepsiye kafamı gömeyazdım🙈12 Mayıs 2017 23:27
- Kevserin Mutfağı: 😅 Yarasın☺️ 13 Mayıs 2017 00:03
- Tuğba: Favorimdiniz..😊 Bu Tarifinizi de denedim.. güzel bi tarif ellerinize sağlık. Kalan sütü kurabiyelerin üzerine dökmesem sanki daha güzel olacaktı.. kurabiyelerin altı çok ıslak oldu.. tabaklara koyarken bile çok zor koydum.. normaldede böyle mi oluyor acaba?.. yoksa ben bir yerde hata mı yaptım?Sevgiler..😘😘 12 Mayıs 2017 10:30
- Kevserin Mutfağı: Tabaktan zor alınacak kadar ıslak olmuyor Tuğbacım. Kurabiyelerin az pişmiş olabilir ya da boyutlarıyla ilgili olabilir. Bir sonraki sefer kalan şerbetin fazla geleceğini gözlemlediğin takdirde üzerine dökmemen daha iyi olur. 12 Mayıs 2017 10:36
- Tuğba: Pardon yanlış yazmışım..🙈hala favorimsiniz.. klavyenin kurbanı oldum.. 😘😘 12 Mayıs 2017 10:39
- Kevserin Mutfağı: Hiç geçmiş zaman gibi düşünmemiştim sen yazana kadar, direkt yazım yanlışı gibi gelmişti zaten:) 12 Mayıs 2017 10:41
- Esma: Abla benim hamur cıvık oldu biraz daha mı yoğurmak lazım 11 Nisan 2017 15:23
- Kevserin Mutfağı: İhtiyaç duyduğunu düşünüyorsan biraz daha un ekleyebilirsin Esmacım. 11 Nisan 2017 15:54
- Esma: Abla nerdeyse toplam 5 su bardağı un kattım anca oldu 😂😂 11 Nisan 2017 15:55
- Kevserin Mutfağı: Sıvı malzemelerin ölçümünde bir fark olmuş muhtemelen. Un miktarı değişir ama iki katına da çıkmaz. Umarım sonucu iyi olur. 11 Nisan 2017 17:08
- Esma: Ay 🤦🏻♀️ umarım düzgün olur o kadar uğraştım😂 ama çatlamadı hala abla ya 11 Nisan 2017 18:01
- Kevserin Mutfağı: Bir yerlerde bir hata yaptığını seziyorum ama ne olduğunu en iyi sen bilirsin. İstersen hem malzemeleri hem de hazırlanışını bir kez daha dikkatlice oku, izlemediysen de videosunu izle. 11 Nisan 2017 18:16
- Esma: Abla videolu yaptım zaten. Şey sadece tereyağı oda sıcaklığında değildi peteğin orda azcık sıcaklığı açıp erimesini bekledim 😬 ama ondan sonra unu da kattıktan sonra elime yapışmayan cıvık hamur elde ettim sizinkine benziyordu ama bilemiyorum 11 Nisan 2017 18:59
- Kevserin Mutfağı: Ben de bilemedim:/ 11 Nisan 2017 19:00
- Esma: Çatlamadı ama şerbetli hali ile çok güzel oldu. 11 Nisan 2017 19:03
- Kevserin Mutfağı: Sonuç iyiyse sıkıntı yok, afiyet olsun... 11 Nisan 2017 19:03
- Arzu: Kevser hanım merhaba özellikle kurabiye tariflerinizi çok beğenerek yapıyorum elinize emeğinize sağlık Ben bu kurabiyenizi ve limonlu haşhaşlı kurabiyenizi aniden gelen misafirler için dondurucuda tutsam olur mu? 25 Mart 2017 14:25
- Kevserin Mutfağı: Bu şerbetli olduğu için başarılı sonuç vermeyebilir ama standart kurabiyelerin hepsini dondurarak saklayabilirsin. 25 Mart 2017 15:20
- Burcu: Hemen fotoğraf da ekleyeyim:)) Teşekkürler:)16 Mart 2017 01:16
- Kevserin Mutfağı: 👏🏻👏🏻👏🏻 16 Mart 2017 01:18
- Burcu: Kevser hanım çok güzel oldu teşekkür ederim. Peki kurabiyeler dışarda mı beklese yoksa dolaba mı koysam ?? 16 Mart 2017 00:40
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Burcucum, oda sıcaklığı yüksek değilse oda sıcaklığında bekleyebilir. 16 Mart 2017 01:13
- Burcu: Kevser hanım herşeyi yarın ölçü fazla kullandım. Şuan hamurum parça parça sizin videodaki gibi bütün bir hamur elde edemedim acaba unu fazla mı geldi az mı?? 15 Mart 2017 21:35
- Kevserin Mutfağı: Unu fazla gelmiş Burcucum. Biraz daha yumuşak tereyağı ekleyerek yoğurabilirsin. 15 Mart 2017 22:06
- Burcu Özgenç: Teşekkürler, her tarif gibi bu da çok güzel 👍🏻💚30 Ocak 2017 16:10
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Burcucum... 30 Ocak 2017 16:49
- Emine: Herkes gibi ben de çok çok beğendim, hakikaten lezzetli oluyormuş.. Artık favorilerim arasında, ellerinize sağlık.. Tarif için teşekkürler Kevser hanım:-) 18 Ocak 2017 23:25
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Eminecim☺️ 18 Ocak 2017 23:26
Yorum Gönder
Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin
Popüler Tarifler
