Brownie Kurabiye Tarifi
Klasik kurabiyelerden farklı bir kurabiyeyle tanıştırmak istiyorum sizi. Brownie kurabiye adından da anlaşılacağı üzere kıtır kurabiye yapısına sahip değil.
Brownie gibi yumuşacık ıslak ıslak bir dokusu var. Lezzeti ise kelimelerle tarif edilemeyecek kadar güzel.
Üzeri de çekilmiş antep fıstığı ile süslenince görsel olarak da çok iyi bir sonuç ortaya çıkıyor. Antep fıstığınız yoksa hindistan cevizi veya çekilmiş fındıkla da süsleyebilirsiniz. İçine de fındık veya ceviz eklemeniz mümkün. Ama kurabiyelerin dağılmaması için çok ince çekilmiş olarak eklemenizi öneririm.
Tereyağı yerine margarin de kullanabilirsiniz. Ama her zaman söylediğim gibi özellikle kurabiyelerde tereyağının lezzet açısından daha iyi sonuç verdiğini unutmayın.
Tereyağı veya margarinin oda sıcaklığında olması parmağınızla bastırdığınızda kolayca içine girecek kıvamda olması demektir. Daha katı kıvamlı ya da eritilmiş yağ kullandığınızda hamurunuz olması gereken kıvamda olmaz. Oda sıcaklığında tereyağı kullanmanız gereken tarifleri uygulayacağınız zaman yağınızı yaklaşık bir saat önceden oda sıcaklığına çıkarıp bekletmenizi öneririm.
Afiyetle kalın...
Videolu Brownie Kurabiye Tarifi
Malzemeler
- 125 g oda sıcaklığında tereyağı,
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ,
- 1 çay bardağı şeker,
- 1 yumurta,
- 2,5 su bardağı un,
- 2 yemek kaşığı kakao,
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu,
Şerbeti için;
- 1,5 su bardağı süt,
- 1/2 su bardağı şeker.
Hazırlanışı
- Şerbet için süt ve şekeri bir sos tenceresine alıp düşük ısıda sürekli karıştırarak şeker eriyene kadar ısıtın (kaynamasına gerek yok, şekerin erimesi yeterli),
- Kurabiyeler için tereyağ, sıvı yağ, şeker ve yumurtayı karıştırma kabına alın,
- Şeker büyük çoğunlukla eriyene kadar elinizle karıştırın,
- Unu yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya başlayın,
- Arada kakao ve kabartma tozunu da ekleyin,
- Unun tamamını ekleyip ele yapışmayan kıvamda bir hamur elde edin,
- Hamurdan fındıktan büyük, cevizden küçük ebatta yuvarlaklar yapıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin,
- 180 derecede önceden ısıtılmış fırında kurabiyeler çatlayana kadar pişirin,
- Kurabiyeleri fırından alır almaz şerbetin içine batırıp çıkarın ve servis tabağına dizin (şerbetin tamamen soğumasını beklemenize gerek yok, kurabiyeleri yaparken ne kadar soğuduysa yeter),
- Tüm kurabiyeleri ıslattıktan sonra kalan şerbeti üzerlerine gezdirin,
- En az 1 saat dinlendirdikten sonra servis yapın.
Afiyet olsun...
Click here to see the recipe in English
Brownie Kurabiye Tarifi ilk olarak 22/04/2022 tarihinde yayınlandı ve 22/04/2022 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 525 Yorum
- cansuguzel: kevsercim bu ikinci yapışım ilki çok güzel olmuştu ama bunu fırından çıkardım yumuşacık elde dağılıyor sence nerede hata yapmış olabilirim ?biraz daha pişsin diye fırına attım şimdi tekrar 17 Haziran 2014 22:21
- Kevserin Mutfağı: Dediğin gibi biraz az pişmiş olabilir. Ama zaten yumuşak oluyorlar fırından çıktıklarında. 17 Haziran 2014 23:01
- cansugüzel: kevsercim geceden yapsam yarına kurur mu acaba yoksa daha mı iyi olur yani şerbetini guzel çeker diye düşündüm bir de cok şerbet çekerse parçalanmaz mı ? 17 Haziran 2014 20:39
- Kevserin Mutfağı: Ne kurur ne de parçalanır Cansu'cum, soğuyana kadar oda sıcaklığında, soğuduktan sonra kapalı bir kapta saklaman yeterli. 17 Haziran 2014 20:59
- fahriye: iki defa yaptım gayet güzel oldu. birinde margarin birinde tereyağ kullandım tabi ki tereyağ biraz daha önde lezzet olarak 05 Haziran 2014 09:49
- Gamze: kevser hanım tereyağ yerine sanayağ kullansam olurmu 28 Mayıs 2014 16:18
- Kevserin Mutfağı: Olur Gamze'cim. 28 Mayıs 2014 16:23
- gamze: Çook teşekkür ederim ilginize.. 28 Mayıs 2014 16:29
- yağmur: aynısı oldu yenı yaptım bakalım tadı nasıl olucak çok merak edıyrm saol Kevser bı tanesın 27 Mayıs 2014 16:49
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Yağmur'cum. 27 Mayıs 2014 17:03
- ozge tepe: Bunu kesin denicemm şahane gorunuyorr 27 Mayıs 2014 00:35
- Kevserin Mutfağı: Şimdiden ellerine sağlık o zaman:) 27 Mayıs 2014 00:38
- nehir: kızımın okuldan arkadaşları geldi adını sordular bir an unuttum okuldan geldikleri için ABC kurabiyesi dedim ellerinize sağlık 26 Mayıs 2014 19:37
- Kevserin Mutfağı: Senin de ellerine sağlık Nehir'cim:) 26 Mayıs 2014 19:43
- Busra: tam buğday unu demek istemiştim:) 24 Mayıs 2014 13:06
- Busra: Kevsercim yarisini ya da tamamını buğday unuyla yapsam nasıl olur?? sevgiler... 24 Mayıs 2014 13:05
- Kevserin Mutfağı: Daha önce yapmadım hiç Büşra'cım emin olamadım:/ 24 Mayıs 2014 13:38
- hln: çok güzel oldu kızım yemeye doyamadı çok tşk Kevser Hanım 20 Mayıs 2014 21:49
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık canım:) 20 Mayıs 2014 21:53
- esra: Kevser Hanım bir gün önceden hazırlansa olur mu,tadı yada şekli bozulur mu ? 20 Mayıs 2014 12:53
- Kevserin Mutfağı: Bozulmaz Esra'cım yapabilirsin. Ancak hava almayan bir kapta sakla veya tepside tutacaksan kurabiyeler tamamen soğuduktan sonra üzerini streç filmle kapat. Havayla uzun süre temas ederlerse kururlar. 20 Mayıs 2014 12:55
- gulsah: süper oldu bayıldım 19 Mayıs 2014 23:20
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Gülşah'çım... 19 Mayıs 2014 23:23
- cansel: slm, dun appsinizi telefonuma indirdim. ve cok hosuma gitti. birbirinden guzel tarifler var.. ellerinize saglik, bugun bende bu browni kurabiyellerden yaptim. yapmasi cok kolay ve zevkli. bundan snra favorimin arasinda olucak ;) 16 Mayıs 2014 17:12
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Cansel'cim.. 16 Mayıs 2014 17:26
- Zeynep: Harika görünüyor Kevser hanım böyle tarifleri nereden buluyorsunuz 10 Mayıs 2014 19:25
- Kevserin Mutfağı: Çoğunluğu bizzat benim buluşum Zeynep'çim:) 11 Mayıs 2014 16:42
- burcu: kandil günü için denedim bu tarifi ve komşularıma da dağıttım. herkes bayılmış, tebrikler bi yana tarif için gelen bile oldu:) ellerinize sağlık:)) 04 Mayıs 2014 00:38
- Kevserin Mutfağı: Senin de ellerine sağlık Burcu'cum:) 04 Mayıs 2014 00:44
- burcu: Kevser hnm bn bugün tarifinizi denedim son ana kadar cok iyidi ama fırından cıkarmamla elimde ufaldı ve tepsiye yayılmıştı sanki tepsi keki olmuştu aynen tarife uydum harfiyen ama sorun neden oldu o kadar malzeme ziyan oldu ? 03 Mayıs 2014 01:15
- Kevserin Mutfağı: Fırını önceden ısıtmamış olabilirsin veya tereyağı gerekli yumuşaklıkta kullanmamış olabilirsin Burcu'cum. 03 Mayıs 2014 01:19
- Kevser: Yağlı kagit yerine tepsiyi yağlasak sorun olur mu acaba ? 30 Nisan 2014 21:55
- Kevserin Mutfağı: Tabi ki yapabilirsin Kevser'cim. 30 Nisan 2014 22:54
- ninaida: ben bu müthiş kurabiyeleri önce şerbete sonra hindistan cevizine buladım mikemmel oldu :) ellerinize sağlık kevser hanımcım. Siz bir harikasınız. Daha hiçbir tarifinizde hayal kırıklığı yaşamadım :)) 30 Nisan 2014 20:48
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık canım:) 30 Nisan 2014 20:55
- yasemin: teşekkürler simdi yapıyorum da serbet soğuk mu olmali ? 17 Nisan 2014 10:07
- Kevserin Mutfağı: Özellikle soğumasını beklemene gerek yok Yasemin'cim, kurabiyeleri hazırlayıp pişirme sürende oda sıcaklığında beklemesi yeterli. 17 Nisan 2014 12:22
- yasemin: ya ben bi kere yaptm kıtır oldu fırındayken serbetlede pek yumuşamadi kurabiyeni sertliği ne kadar olmalıdır hafif yumuşak oasi gerekli mi ? :) 17 Nisan 2014 00:19
- Kevserin Mutfağı: Hafif değil tamamen yumuşak olması lazım Yasemin'cim, sanırım fırında fazla bekletmişsin kurabiyeleri. 17 Nisan 2014 01:17
Yorum Gönder