Brownie Kurabiye Tarifi
Klasik kurabiyelerden farklı bir kurabiyeyle tanıştırmak istiyorum sizi. Brownie kurabiye adından da anlaşılacağı üzere kıtır kurabiye yapısına sahip değil.
Brownie gibi yumuşacık ıslak ıslak bir dokusu var. Lezzeti ise kelimelerle tarif edilemeyecek kadar güzel.
Üzeri de çekilmiş antep fıstığı ile süslenince görsel olarak da çok iyi bir sonuç ortaya çıkıyor. Antep fıstığınız yoksa hindistan cevizi veya çekilmiş fındıkla da süsleyebilirsiniz. İçine de fındık veya ceviz eklemeniz mümkün. Ama kurabiyelerin dağılmaması için çok ince çekilmiş olarak eklemenizi öneririm.
Tereyağı yerine margarin de kullanabilirsiniz. Ama her zaman söylediğim gibi özellikle kurabiyelerde tereyağının lezzet açısından daha iyi sonuç verdiğini unutmayın.
Tereyağı veya margarinin oda sıcaklığında olması parmağınızla bastırdığınızda kolayca içine girecek kıvamda olması demektir. Daha katı kıvamlı ya da eritilmiş yağ kullandığınızda hamurunuz olması gereken kıvamda olmaz. Oda sıcaklığında tereyağı kullanmanız gereken tarifleri uygulayacağınız zaman yağınızı yaklaşık bir saat önceden oda sıcaklığına çıkarıp bekletmenizi öneririm.
Afiyetle kalın...
Videolu Brownie Kurabiye Tarifi
Malzemeler
- 125 g oda sıcaklığında tereyağı,
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ,
- 1 çay bardağı şeker,
- 1 yumurta,
- 2,5 su bardağı un,
- 2 yemek kaşığı kakao,
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu,
Şerbeti için;
- 1,5 su bardağı süt,
- 1/2 su bardağı şeker.
Hazırlanışı
- Şerbet için süt ve şekeri bir sos tenceresine alıp düşük ısıda sürekli karıştırarak şeker eriyene kadar ısıtın (kaynamasına gerek yok, şekerin erimesi yeterli),
- Kurabiyeler için tereyağ, sıvı yağ, şeker ve yumurtayı karıştırma kabına alın,
- Şeker büyük çoğunlukla eriyene kadar elinizle karıştırın,
- Unu yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya başlayın,
- Arada kakao ve kabartma tozunu da ekleyin,
- Unun tamamını ekleyip ele yapışmayan kıvamda bir hamur elde edin,
- Hamurdan fındıktan büyük, cevizden küçük ebatta yuvarlaklar yapıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin,
- 180 derecede önceden ısıtılmış fırında kurabiyeler çatlayana kadar pişirin,
- Kurabiyeleri fırından alır almaz şerbetin içine batırıp çıkarın ve servis tabağına dizin (şerbetin tamamen soğumasını beklemenize gerek yok, kurabiyeleri yaparken ne kadar soğuduysa yeter),
- Tüm kurabiyeleri ıslattıktan sonra kalan şerbeti üzerlerine gezdirin,
- En az 1 saat dinlendirdikten sonra servis yapın.
Afiyet olsun...
Click here to see the recipe in English
Brownie Kurabiye Tarifi ilk olarak 22/04/2022 tarihinde yayınlandı ve 22/04/2022 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 525 Yorum
- nagehan: harika oldu :) favorimsiniz kevser hanım :)) 23 Ekim 2014 16:48
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Nagehan'cım... 23 Ekim 2014 16:50
- betül: Merhaba Kevser Hanım , ben tarifinizi defalarca yaptım. ama her defasında aynı problemle karşılaşıyorum. Fırında artık pişmiş olmasına rağmen üstleri çatlamıyor.ve sosuna batırıp düz bi tepsiye diziyorum sosu üstüne gezdiriyorum her defasında da altları ıslanıyor üstleri çekmiyor. sos fazla kalıyo altında altı da böyle yarı pişmiş gibi cıvığımsı kalıyor. yardımcı olursanız sevinirim şimdiden teşekkürler :) 19 Ekim 2014 15:48
- Kevserin Mutfağı: Ununu az koyduğun için çatlamıyor olabilir Betül, bekletirken üstünün de iyice ıslanması için ters çevirebilirsin kurabiyeleri. 19 Ekim 2014 15:52
- betül: Ama Kevser Hanım 2,5 su bardağı un koyuyorum. ele yapışmayacak kıvama geliyor bırakıyorum 19 Ekim 2014 15:56
- Kevserin Mutfağı: Malzemelerine göre değişebilir un miktarı, istersen bir sonraki denemende çok az daha arttır. Fırının önceden ısıtıldığından emin ol, bir de bir sonraki sefer 190 derecede pişirmeyi dene. 19 Ekim 2014 16:57
- Gamze: Kevser abla 3 defa yaptım lezzeti harika oldu teşekkür ederim. Fakat sosa batırmayıp kurabiyeleri kaba alınca üzerine sosu döksek olur dimi çünkü bazıları dağıldı batırınca? 30 Eylül 2014 10:01
- Kevserin Mutfağı: Hepsi eşit şekilde çekmez sosu, üzerine dökmek yerine sosa batırmamızın nedeni bu. 30 Eylül 2014 11:27
- zeynep: Tarifleriniz sekeri ve yagi bakimindan tam kivaminda.muhtesem sonuclar aliyorum.cok tesekkur ederim.browni kurabiyede toz seker yerine erime kolayligi acisindan pudra sekeri kullansam kurabiyenin lezzeti bozulur mu? 27 Eylül 2014 06:59
- Kevserin Mutfağı: Bozulmaz canım kullanabilirsin ama bazıları normal şeker kadar güçlü olmayabiliyor, dilersen miktarını çok az arttır. 27 Eylül 2014 11:07
- Zübeyde: kolay gelsin benim sormak istediğim acaba buzluğa atmak istesek bu kurabiyeyi yine şerbete batırıp mı atalım yoksa buzluktan çıkınca sunum esnasında şerbete batıralım 15 Eylül 2014 00:26
- Kevserin Mutfağı: Buzluktan çıkardıktan sonra şerbetlemek daha iyi olur Zübeyde'cim. 15 Eylül 2014 01:19
- şeyda: merhabalar Kevser Hanım..öncelikle harika bir siteniz olduğunu belirtmek isterim ki bu konuda güvendiğim bir isimsiniz.. benim sorum şu olacak..bu kurabiyeyi bir gün öncesinden yaparsak nasıl olur, kuru olur mu acaba?çalıştığım için ben de misafirlerimden yarım saat öncesinde eve geleceğim..hazırlıklarımı bugünden yapmam lazım.. teşekkürlerrr 07 Eylül 2014 16:15
- Kevserin Mutfağı: Yapabilirsin Şeyda'cım, kurumaz. Ama kapalı bir kapta saklamalısın. 07 Eylül 2014 17:22
- gizem: Kevser hanim kurabiyenin içine şeker koyuyoruz serbetine koymasak olur mu? 05 Eylül 2014 01:01
- Kevserin Mutfağı: Tatsız olur Gizem'cim. 05 Eylül 2014 08:31
- İmgesu: kurabiyeleri küçük yaparsam nasıl olur 11 Ağustos 2014 16:08
- Kevserin Mutfağı: İstediğin boyutta yapabilirsin. 11 Ağustos 2014 16:55
- emine: ilgin için teşekkürler cooook güzel bi site 09 Ağustos 2014 21:32
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler Emine'cim. 09 Ağustos 2014 21:33
- emine: canım şerbet yapmasak olmazmı 09 Ağustos 2014 21:17
- Kevserin Mutfağı: Olur ama brownie kurabiye olmaz, başka bir şey olur. 09 Ağustos 2014 21:23
- Gizem: dun bu kurabiyeyi yaptim ve harika oldu. sizin tarifleriniz sayesinde ailem tatlılarimi cok beğeniyor. teşekkür ederim :)) 07 Ağustos 2014 20:49
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Gizem'cim... 07 Ağustos 2014 22:35
- özlem: tesekür ederim 31 Temmuz 2014 13:46
- özlem: tereyağı yerine margarin kullansam sorun olurmu 31 Temmuz 2014 13:38
- Kevserin Mutfağı: Kullanabilirsin Özlem. 31 Temmuz 2014 13:40
- Cansu: 125 gram terayağı kaç yemek kaşığı yaklaşık olarak? 21 Temmuz 2014 16:59
- Kevserin Mutfağı: Ölçüler kısmından bakabilirsin Cansu. 21 Temmuz 2014 17:19
- melis: Teşekkürler 17 Temmuz 2014 21:16
- melis: bu sert mi oluyo yoksa brovni kek gibi yumuşak mı 17 Temmuz 2014 18:08
- Kevserin Mutfağı: Yumuşak. 17 Temmuz 2014 18:38
- zeynep: kevsercim acaba sert oluyor mu ben sert yiyemiyorumda. 16 Temmuz 2014 17:39
- Kevserin Mutfağı: Şerbetli tatlı yumuşaklığında oluyor Zeynep'çim. 16 Temmuz 2014 18:35
- Ebru: Bu tarifi yaptım çok güzel oldu çok beğendim hekese tavsiye ederim tarif tam kıvamında oldu teşekürler :) 09 Temmuz 2014 18:59
- gizem: uzun zamandır ariyordum bu tarifi kurabiyelerim çok güzel oldu tam kıvamında ne çok yumuşak ne de sert üzerine bir parça dondurma ile tavsiye ederim :) Teşekkürler Kevser hanim... 02 Temmuz 2014 20:33
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık canım. 02 Temmuz 2014 23:12
- mine: Baska bir sitede gördüm bu kurabiye yi fakat kesin sonuc alacagim icin senin tarifini yaptim;) iftardan sonra çayla beraber yedik.mis gibi oldu.eline sağlık. .. 30 Haziran 2014 13:00
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Mine'cim. 30 Haziran 2014 13:20
Yorum Gönder