Brownie Kurabiye Tarifi
Klasik kurabiyelerden farklı bir kurabiyeyle tanıştırmak istiyorum sizi. Brownie kurabiye adından da anlaşılacağı üzere kıtır kurabiye yapısına sahip değil.
Brownie gibi yumuşacık ıslak ıslak bir dokusu var. Lezzeti ise kelimelerle tarif edilemeyecek kadar güzel.
Üzeri de çekilmiş antep fıstığı ile süslenince görsel olarak da çok iyi bir sonuç ortaya çıkıyor. Antep fıstığınız yoksa hindistan cevizi veya çekilmiş fındıkla da süsleyebilirsiniz. İçine de fındık veya ceviz eklemeniz mümkün. Ama kurabiyelerin dağılmaması için çok ince çekilmiş olarak eklemenizi öneririm.
Tereyağı yerine margarin de kullanabilirsiniz. Ama her zaman söylediğim gibi özellikle kurabiyelerde tereyağının lezzet açısından daha iyi sonuç verdiğini unutmayın.
Tereyağı veya margarinin oda sıcaklığında olması parmağınızla bastırdığınızda kolayca içine girecek kıvamda olması demektir. Daha katı kıvamlı ya da eritilmiş yağ kullandığınızda hamurunuz olması gereken kıvamda olmaz. Oda sıcaklığında tereyağı kullanmanız gereken tarifleri uygulayacağınız zaman yağınızı yaklaşık bir saat önceden oda sıcaklığına çıkarıp bekletmenizi öneririm.
Afiyetle kalın...
Videolu Brownie Kurabiye Tarifi
Malzemeler
- 125 g oda sıcaklığında tereyağı,
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ,
- 1 çay bardağı şeker,
- 1 yumurta,
- 2,5 su bardağı un,
- 2 yemek kaşığı kakao,
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu,
Şerbeti için;
- 1,5 su bardağı süt,
- 1/2 su bardağı şeker.
Hazırlanışı
- Şerbet için süt ve şekeri bir sos tenceresine alıp düşük ısıda sürekli karıştırarak şeker eriyene kadar ısıtın (kaynamasına gerek yok, şekerin erimesi yeterli),
- Kurabiyeler için tereyağ, sıvı yağ, şeker ve yumurtayı karıştırma kabına alın,
- Şeker büyük çoğunlukla eriyene kadar elinizle karıştırın,
- Unu yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya başlayın,
- Arada kakao ve kabartma tozunu da ekleyin,
- Unun tamamını ekleyip ele yapışmayan kıvamda bir hamur elde edin,
- Hamurdan fındıktan büyük, cevizden küçük ebatta yuvarlaklar yapıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin,
- 180 derecede önceden ısıtılmış fırında kurabiyeler çatlayana kadar pişirin,
- Kurabiyeleri fırından alır almaz şerbetin içine batırıp çıkarın ve servis tabağına dizin (şerbetin tamamen soğumasını beklemenize gerek yok, kurabiyeleri yaparken ne kadar soğuduysa yeter),
- Tüm kurabiyeleri ıslattıktan sonra kalan şerbeti üzerlerine gezdirin,
- En az 1 saat dinlendirdikten sonra servis yapın.
Afiyet olsun...
Click here to see the recipe in English
Brownie Kurabiye Tarifi ilk olarak 22/04/2022 tarihinde yayınlandı ve 22/04/2022 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 525 Yorum
- saliha: Çok teşekkür ediyorum Kevser Hanım emeğinize sağlık. Çok lezzetli oldu kurabiyelerim mükemmel bir tarif :) 27 Şubat 2015 15:19
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Saliha'cım. 27 Şubat 2015 15:22
- Ümmühan: Biz Hindistan ceviziyle yumurta akını karıştırıp içine koyduk, cocostar yaptık çok güzel oldu :) tarif birebir oldu teşekkür ederiz :) 19 Şubat 2015 20:57
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Ümmühan. 19 Şubat 2015 21:00
- semra: favorim harika herkese tavsiye ederim mis missss :) 10 Şubat 2015 15:47
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Semra'cım... 10 Şubat 2015 15:48
- handel: şeker oranını da yağ gibi 1\2 okuduğum için çok az tatsız oldu herşeye rağmen çok güzel bir tarif iyiki yapmışım teşekkürler... 10 Ocak 2015 18:37
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Hande'cim. 10 Ocak 2015 18:41
- tuba: Çok çok çok güzel bir tarif ve acayip kolay, denedim ve tarifinde söyledğiniz her şeye uyunca çok iyi oldu. Fırından çıkarınca sütün içine attım tek tek, kaşık yardımıyla da kurabiyelerin üstüne de sütün gelmesini sağladım. Ellerinize sağlık Kevser hanım. Bu arada tariflerin altında yapılan yorumlar da çok faydalı. Bir tarifinizi denemeden önce muhakkak yorumları ve sizin yanıtlarınız okuyorum, çok işe yarıyor. 08 Ocak 2015 19:18
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Tuba'cım... 08 Ocak 2015 19:24
- Aydanur: Pişme sirasinda yağlı kağıt kullanmasak olur mu ? 02 Ocak 2015 17:11
- Kevserin Mutfağı: Oldukça hassasbir hamur, yapışıp çıkarma esnasında dağılabilir. 02 Ocak 2015 17:21
- Çilem: Bu tarifinize de bayıldım. Kakaolu şeyleri seven biri olarak keyifle yaptım ölçüsü tam üzeri için hindistan cevizi kullandım. Sonuç mükemmel. :) Ertesi gün için oda sıcaklığında mı bekletelim yoksa buzdolabında mı bunu merak ettim. Çok teşekkürler. Sevgiyle kalın. 30 Aralık 2014 23:25
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Çilem'cim, sevgiler... 30 Aralık 2014 23:30
- pinar: merhaba kevser hanim.iki gün üst üste misafirim var.malum calisiyorum her misafire taze taze ikram yapmak mümkün değil.ben bu tarifinizi yapsam dondurucuda saklasam ihtiyaç hasil olduğunda mikrodalgada isitsam nasil olur??teşekkürler. 17 Aralık 2014 22:01
- Kevserin Mutfağı: Dondurucu için uygun bir tarif değil Pınar'cım, ama ertesi gün de servis edebilirsin üst üste gelecekse misafirlerin. 17 Aralık 2014 22:03
- şeyma: pişirdikten sonra şerbetini sabah yapsak olur mu yarn için yoksa herşeyini yapıp saklıyabilirmiyz yarn içn 16 Aralık 2014 19:28
- Kevserin Mutfağı: Her şeyini yapıp saklaman daha uygun olur Şeyma'cım. 16 Aralık 2014 19:30
- alev: Kevser hanımcım bunları pişirmeden dondurucuya atıp sonraki günler için hazır olarak saklayabilir miyiz acaba ? Sevgiler.. 15 Aralık 2014 22:33
- Kevserin Mutfağı: Pişirdikten sonra saklaman daha iyi olur Alev'cim. 15 Aralık 2014 22:36
- kübra: muthis bir lezzet. ozellikle de yapildiginin ertesi gunu... siddetle tavsiye ediyorum. 11 Aralık 2014 16:27
- Fatma: Kevser hanım, tarifinizi yaptım kurabiyeler şuan fırında, 10 dk olmadan üstleri çatladı. Fırından çıkarmakla çıkarmamak arasında kaldım. Bu kadar kısa sürede çatlamaları normal mi? 06 Aralık 2014 18:07
- Kevserin Mutfağı: Normal Fatma'cım... 06 Aralık 2014 18:35
- Burcu: Tek bir soru yumurta eklemesem sonuç değişir mi? Sevmediğim için eklemek istemiyorum başka bir çözüm önerebilir misiniz rica etsem. Tşkler ♥️ 01 Aralık 2014 19:56
- Kevserin Mutfağı: Yumurtasız olmaz, başka alternatifi de yok ne yazık ki Burcu'cum. 01 Aralık 2014 19:59
- duygu: mutlaka denicem çok güzel görünüyorlar ellerinize sağlık 29 Kasım 2014 23:55
- Duru: Merhaba Kevser hanım akşama misafirlerim için bu tarifi şimdi yaptım ama maalesef süt çok fazla geldi ve altları hamur gibi oldu hatta eklediğim sütten çıkardım ama olmadı yine, acaba süt miktarı fazla değil mi yoksa benimkimi başarısız oldu :( 20 Kasım 2014 17:34
- Kevserin Mutfağı: Sütü tam geliyor Duru'cum, kurabiyeleri batırıp çıkarma aşamasında kurabiyelerin şerbeti çekmesine müsaade edecek kadar şerbetin içinde tutmamışsın sanırım. Her yerinin eşit şekilde ıslanması gerekiyor. Son aşamada üzerine gezdirilecek çok az şerbet kalıyor normalde. Ya da ıslaklığı normal oldu, yanlış giden bir şey yok ama daha önce görmediğin bir kurabiye çeşidi olduğu için paniğe kapıldın (çok sık rastladığım bir durum). Kurabiyelerini ters çevirip bekleterek içindeki şerbetin üzerlerine süzülmesini sağlayabilirsin. 20 Kasım 2014 17:57
- Duru: Evet fazla tutmadım batırıp çıkarırken geriye de epey süt kaldı dediğiniz gibi, neyse tecrübe oldu :) 20 Kasım 2014 18:27
- gülden: kevser hanım merhaba tarifinizi ilk kez denedim,şu an fırındalar,bi sorum olucak çatlayana kadar demişsiniz tarifte kurabiyelerin üstü çatlayınca hemen çıkarıyomuyuz şimdiden teşekkürler 19 Kasım 2014 16:36
- Kevserin Mutfağı: Evet Gülden'cim, fazla pişerse sert olur şerbetini çekmez. 19 Kasım 2014 16:38
- Eda: Merhaba Kevser Hanım. Bu kurabiyenin benzer tarifleri hep şekerli suya batırılmış.Lezzet açısından sütten ne farkı olur sizce? Süt tadını eksiltirmi diye düşünüyorum. 19 Kasım 2014 13:24
- Kevserin Mutfağı: Aksine arttırır Eda'cım, kakaoya sütten daha çok yakışan ne var ki? 19 Kasım 2014 14:54
- sinem: İyi ki denemişim lezzetinden gözlerim yaşardı o kadar güzel ki! 08 Kasım 2014 01:52
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Sinem'cim... 08 Kasım 2014 02:18
- Fatma: Bir kez daha sayenizde harikalar yarattım:) 04 Kasım 2014 20:00
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Fatma'cım... 04 Kasım 2014 20:03
- pinar: Bu gun tarifi denedim uc olcu olarak yaptim sonuc cok guzel tarif tam tutuyor hic bir eksik yok tesekkurler 29 Ekim 2014 17:48
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Pınar'cım... 29 Ekim 2014 17:56
Yorum Gönder