Brownie Kurabiye Tarifi
Klasik kurabiyelerden farklı bir kurabiyeyle tanıştırmak istiyorum sizi. Brownie kurabiye adından da anlaşılacağı üzere kıtır kurabiye yapısına sahip değil.
Brownie gibi yumuşacık ıslak ıslak bir dokusu var. Lezzeti ise kelimelerle tarif edilemeyecek kadar güzel.
Üzeri de çekilmiş antep fıstığı ile süslenince görsel olarak da çok iyi bir sonuç ortaya çıkıyor. Antep fıstığınız yoksa hindistan cevizi veya çekilmiş fındıkla da süsleyebilirsiniz. İçine de fındık veya ceviz eklemeniz mümkün. Ama kurabiyelerin dağılmaması için çok ince çekilmiş olarak eklemenizi öneririm.
Tereyağı yerine margarin de kullanabilirsiniz. Ama her zaman söylediğim gibi özellikle kurabiyelerde tereyağının lezzet açısından daha iyi sonuç verdiğini unutmayın.
Tereyağı veya margarinin oda sıcaklığında olması parmağınızla bastırdığınızda kolayca içine girecek kıvamda olması demektir. Daha katı kıvamlı ya da eritilmiş yağ kullandığınızda hamurunuz olması gereken kıvamda olmaz. Oda sıcaklığında tereyağı kullanmanız gereken tarifleri uygulayacağınız zaman yağınızı yaklaşık bir saat önceden oda sıcaklığına çıkarıp bekletmenizi öneririm.
Afiyetle kalın...
Videolu Brownie Kurabiye Tarifi
Malzemeler
- 125 g oda sıcaklığında tereyağı,
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ,
- 1 çay bardağı şeker,
- 1 yumurta,
- 2,5 su bardağı un,
- 2 yemek kaşığı kakao,
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu,
Şerbeti için;
- 1,5 su bardağı süt,
- 1/2 su bardağı şeker.
Hazırlanışı
- Şerbet için süt ve şekeri bir sos tenceresine alıp düşük ısıda sürekli karıştırarak şeker eriyene kadar ısıtın (kaynamasına gerek yok, şekerin erimesi yeterli),
- Kurabiyeler için tereyağ, sıvı yağ, şeker ve yumurtayı karıştırma kabına alın,
- Şeker büyük çoğunlukla eriyene kadar elinizle karıştırın,
- Unu yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya başlayın,
- Arada kakao ve kabartma tozunu da ekleyin,
- Unun tamamını ekleyip ele yapışmayan kıvamda bir hamur elde edin,
- Hamurdan fındıktan büyük, cevizden küçük ebatta yuvarlaklar yapıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin,
- 180 derecede önceden ısıtılmış fırında kurabiyeler çatlayana kadar pişirin,
- Kurabiyeleri fırından alır almaz şerbetin içine batırıp çıkarın ve servis tabağına dizin (şerbetin tamamen soğumasını beklemenize gerek yok, kurabiyeleri yaparken ne kadar soğuduysa yeter),
- Tüm kurabiyeleri ıslattıktan sonra kalan şerbeti üzerlerine gezdirin,
- En az 1 saat dinlendirdikten sonra servis yapın.
Afiyet olsun...
Click here to see the recipe in English
Brownie Kurabiye Tarifi ilk olarak 22/04/2022 tarihinde yayınlandı ve 22/04/2022 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 527 Yorum
- Çiğdem: Tarifi birebir uyguladım enfesss bir kurabiye oldu...sadece serbet biraz artti belki 1s.b olabilir...Denemeyenler bence hemen denemeli..Çookk tesekkurlerrrr :)09 Ocak 2017 01:27
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Çiğdemcim☺️ 09 Ocak 2017 10:04
- safak: Merhaba Kevser hanım.. Uzun zamandır browni kurabiye tarifinizi severek yapmaktayım. Kurabiyeleri yapıp pişirip dondurucuda saklasam, misafir geleceği Zaman çıkartıp oda sıcaklığına geldiğinde şerbetini hazırlayıp döksem olur mu acaba? Teşekkürler... 01 Ocak 2017 21:25
- Kevserin Mutfağı: Yapabilirsin Şafak ama yaptıysan zaten biliyorsundur yapısı epey hassas oluyor kurabiyelerin. Dondurup çözdürme işlemi daha da kırılgan bir yapıya sahip olmalarına neden olacağı için ekstra dikkatli olman gerekebilir. 01 Ocak 2017 21:32
- Ceren: Tarife harfiyen uyunca tam kıvamında, harika bir tatlı oluyor gerçekten. Bir de ben bir zamanlar başka bir kurabiye tarifinizi daha denemiştim ve çok güzel olmuştu ama hangisi olduğunu hatırlayamıyorum. Çok üzülüyorum. Bu da böyle bir anımdı. 22 Aralık 2016 13:07
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Cerencim:) Favorilere ekleme bölümü işte bu yüzden var. Umarım bir gün tesadüf eseri de olsa karşına çıkar o tarif. 22 Aralık 2016 13:38
- oya: coook lezzetliiii❤️❤️ tskler07 Aralık 2016 14:20
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Oyacım... 07 Aralık 2016 14:21
- Binnur: Ve yine her zamanki gibi sonuç mükemmel 👌🏻 harika bi tat. Gece aklıma düştü hadi kalk üşenme dedim ve kolları sıvadım. Tabi çok geç olduğu için oturup bol köpüklü bi kahve eşliğinde keyfini sürmek yerine kenarından tırtıklamak zorunda kaldım :) yalnız kurabiye gibi ele alınıp yenilemeyecek kadar yumuşak. Acaba öylemi oluyo kıvamı yoksa benmi bi yerde yanlış yaptım. Tarifi de eksiksiz uyguladım halbuki 🙁07 Aralık 2016 09:41
- Kevserin Mutfağı: Öyle oluyor Binnurcum, brownie gibi çatalla yeniyor. Ellerine sağlık... 07 Aralık 2016 11:57
- sema: Selamlar henüz tadına bakmadım sütte yatıyorlar eminim her tarif gibi bu da şahanedir😍 iyi ki varsın27 Kasım 2016 20:29
- Kevserin Mutfağı: Ellerine kollarına sağlık Semacım... 27 Kasım 2016 20:30
- fatma: Simdi yeni yorumlar gözüküyor sadece akis da yeni yazi yayinlandi peynirli muffin diyor fakat ana sayfada gözükmüyor. Ana sayfadaki son yazi mantarli mercimek corbasi 08 Kasım 2016 11:11
- Kevserin Mutfağı: Onun farkındayız Fatmacım, üzerinde çalışıyoruz. 08 Kasım 2016 11:25
- fatma: Kevser hanim buraya yaziyorum ama tarif ile alakasiz. Akis kisminda yeni yorumlar ve son eklenen tarifler gözüküyor ama üzerine tiklayinca eski yorumlar cikiyor. Yeni tariflerde anasayfada cikmiyor nedense Saglicakla kalin severek takip ediyoruz sizi 07 Kasım 2016 23:26
- Kevserin Mutfağı: Düzelttim Fatmacım, tekrar kontrol edebilir misin acaba? 07 Kasım 2016 23:55
- şahika canbolat özkan: bu kez kurabiyeler çatlayınca hemen aldım fırından.ama süte batırdığım sırada daha batırmadığım kurabiyelerin çatlakları kapanıp toplandı durup dururken bu sefer de fırından erken mi aldım acaba😯 bir de süte batırıp çıkardığım lezzetliydi.kalan sütü üzerine dökünce nedense çok geliyor alt tarafları sütten dağılıyor kurabiyenin.nerede yanlış yapıyorum😕 07 Kasım 2016 22:38
- Kevserin Mutfağı: Bu sefer de erken olmuş sanırım. Şerbeti senin için fazla geliyorsa daha az miktarda yapabilirsin. 07 Kasım 2016 22:51
- şahika canbolat özkan: çok teşekkürler kurabiye kakaolu olunca pişip pişmediğini anlamakta biraz güçlük çekiyorum sanırım😕 01 Kasım 2016 14:55
- şahika canbolat özkan: bu kurabiye çok lezzetli bazen dayanamayıp tüm tepsiyi yerim diye korkuyorum😂yalnız kurabiyem çok yumuşak olup dağılıyor süte girince acaba yeterince pişirmiyor muyum kuabiyeyi? 01 Kasım 2016 14:15
- Kevserin Mutfağı: Aksine fazla pişiriyor olabilirsin Şahikacım, ellerine sağlık... 01 Kasım 2016 14:31
- Ezgi: Çok severek yedik:)teşekkürler02 Ekim 2016 08:30
- Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun Ezgicim... 02 Ekim 2016 11:18
- Nesrin Çelikbilek: Bu kurabiyenin hamurunu çiğ olarak dondurup sonra pişirebilirmiyiz? Tarif ölçüsü fazla gelecek ama verdiğiniz ölçüler tam tuttuğu için azaltarak yapmak ve tarifi bozmak istemiyorum. Hamurun bir kısmını bu sebeple dondurabilmek iyi olurdu 😊 04 Eylül 2016 14:46
- Kevserin Mutfağı: Dondurabilirsin Nesrincim ama tazesi kadar başarılı sonuç vermeyebilir. 04 Eylül 2016 15:02
- Nesrin Çelikbilek: Kevser'cim kurabiye çok güzel oldu. Tarif için teşekkürler . 💐 Hamurun bir kısmını dondurdum. Daha sonra pişirip sonucunu paylaşacağım .04 Eylül 2016 22:37
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Nesrincim... 04 Eylül 2016 23:07
- sema: yine bir tarif sonrası merhabalar😍 gaflet edip başka siteden kolay diye bir kurabiye denedim netice tabiki hüsran😤 içindeki yağın kokusundan bir taneden fazla yiyemeyince o kadar malzeme israf olmasın ne yapayım diye düşünürken aklıma kakaolu birşey olursa vanilinle beraber bu yağ kokusunu bastırır dedim ve browni kurabiyeyi buldum malzeme olarak buna yakın bir kurabiyeydi, sadece içine yumurta ve kakao ekledim birazda un ilavesiyle dua ederek yaptım çünkü buda olmasa hepten o kadar emek malzeme boşa gidecekti velhasıl browni kurabiyeyi dün gece yaptım dolaba kaldırdım sabah tadına baktım harika olmuş hemen bir tabakta yeni taşınan komşuya götürdüm😊 mutfakta bana değişik lezzetlerden ziyade farklı bakış açısı kazandırdın normalde ben eskiden olsa o kurabiyeyi üzüle üzüle çöpe yollardım ama şimdi aceba nasıl düzeltebilirim diye düşünüyorum ve her seferinde de mutlu sona ulaşıyorum bunun içinde ayrıca teşekkür ederim😘🌹,30 Ağustos 2016 14:29
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Semacım, harikasın👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻 30 Ağustos 2016 15:40
- sema: instagramdaki hayatı kurtulan deniz yıldızı ben miyim🙈😁 09 Eylül 2016 23:34
- Kevserin Mutfağı: Kendini deniz yıldızı hisseden herkes😀 09 Eylül 2016 23:44
- sema: zekice😉 09 Eylül 2016 23:46
- naz: Kevser hanım merhaba. Bu tarifin aynısı bendede var ama surubu su ile yapıyordum.süt tadınımı hafifletiyor acaba merak ettim dahamı lezzetli oluyor sormak istedim? Farkı oluyorsa bende süt ile yapiim artık. tarifler için teşekkürler ellerinize sağlık 11 Ağustos 2016 17:41
- Kevserin Mutfağı: Çok daha lezzetli oluyor Nazcım👍🏻 11 Ağustos 2016 17:44
- sema: bayıldımm kesinlikle mükemmel bir tarif mutlaka deneyin 08 Ağustos 2016 01:30
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Semacım☺️ 08 Ağustos 2016 08:31
- Bahar: Merhabalar kalıp kullanarak şekilli yapsam dağılır mı ? 27 Temmuz 2016 13:29
- Kevserin Mutfağı: Şerbetleme aşamasında dağılabilir Baharcım. 27 Temmuz 2016 14:53
- esra: Merhaba kevser abla 125 gr tereyağı 2 tepeleme yemek kaşığı na mi tekabül ediyor? 12 Temmuz 2016 09:33
- Kevserin Mutfağı: Bilmiyorum Esra'cım. 12 Temmuz 2016 10:27
- sema: bir yemek kaşığı 50 gr'ma tekabül ediyor galiba 125 gr tereyağı 2,5 yemek kaşığı ediyor 07 Ağustos 2016 13:36
- Irmak: Merhaba Kevser hanım. Kurabiyelerin kalanını buzdobında bekletmek mi daha uygun olur yoksa oda ısısında mı ? 11 Temmuz 2016 00:01
- Kevserin Mutfağı: Bu mevsimde buzdolabı daha uygun olur Irmak'çım. 11 Temmuz 2016 00:17
- Irmak: Teşekkür ederim. Şimdi yaptım çok güzel oldu 3 yaşındaki oğlum en az çikolata kadar sevdi tarif için ayrıca teşekkürler ☺️11 Temmuz 2016 20:08
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 11 Temmuz 2016 21:55
- Ceren: Çok güzel olduu hamur işi yapmayı senden öğrendim valla Kevser abla :-)20 Haziran 2016 19:02
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Ceren'cim.. 20 Haziran 2016 19:29
Yorum Gönder
Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin
Popüler Tarifler
