Bulgurlu Kabak Yemeği Tarifi
Çok sevdiğim bir yemeği paylaşmak istedim bugün sizinle. Hatta bahar-yaz döneninde en sık yaptığım yemek demek de yanlış olmaz sanırım. Kabak mevsiminde evde sürekli kabak bulundururum. Malum yapılabilecek yemek konusunda sınır yoktur kabakta. Salatadan çorbaya, ana yemeğe, zeytinyağlıdan tatlıya kadar her türlüsünü yapmak mümkün olunca elimin altında bulundurmak pratik oluyor.
Bu şekilde bol dereotlu bulgurlu yemeği de yoğurtla nefis oluyor. Sıcak yaz günlerinde hem hafif hem de ferahlatıcı geliyor bana. Yemek için dereotu şart değil elbette ama ben kabakla birlikte çok seviyorum dereotunu. Eğer sevmiyorsanız yerine taze veya kuru nane kullanabilir veya hiçbir şey kullanmayabilirsiniz.
Yine bir hatırlatma... İçinde Makarna, pirinç, bulgur, vs gibi karbonhidratlı gıdalar olan yemeklerin altının tutma ihtimali yüksektir. O yüzden pişirirken başı boş bırakmayın. Sık sık karıştırın. Aynı zamanda çabuk pişsin diye asla altını açmayın. Yemeği altını açmak sadece suyunun çabuk buharlaşmasını sağlar, pişmesini zannettiğiniz kadar hızlandırmaz. Suyu çabuk buharlaşan yemeğin de altı tutar dolayısıyla.
Bulgur yerine pirinç kullansam olur mu diyorsanız sizi pirinçli kabak yemeği tarifine alayım.
Acı seviyorsanız eğer servis esnasında bol pul biberi de tavsiye ediyorum, lezzetine lezzet katıyor. Çok acı sevmeyen ben bile acılı halini daha çok seviyorum.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 4 adet yeşil kabak,
- 1 adet soğan,
- 1/2 çay bardağı kalın (pilavlık) bulgur,
- 1 yemek kaşığı domates salçası,
- 1 tatlı kaşığı toz biber,
- 2 diş sarımsak,
- 2-3 su bardağı su,
- 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ,
- Tuz,
- Nane.
Hazırlanışı
- Soğanı yemeklik doğrayın,
- Sarımsağı rendeleyin,
- Soğanı ve sarımsağı sıvı yağda kavurun,
- Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
- Toz biberi ekleyip karıştırın,
- Küp küp doğranmış kabakları ekleyip karıştırın,
- Kapağını kapatıp kısık ateşte 5-10 dk pişirin,
- Bulguru ekleyip karıştırın,
- Suyunu ekleyip kapağını kapatın ve kısık ateşte suyunu çekip bulgur ve kabaklar yumuşayana kadar pişirin,
- Tuzunu ekleyip karıştırın ve ateşten alın,
- Naneyi ekleyip karıştırın.
Afiyet olsun...
Bulgurlu Kabak Yemeği Tarifi ilk olarak 10/05/2015 tarihinde yayınlandı ve 04/11/2020 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 76 Yorum
- Zeynep: Tuz ne kadar atıcaz yazılmamış ama ben ilk defa yemek yapıyorum bilmiyorum ne kadar atılır 26 Kasım 2024 13:42
- Kevserin Mutfağı: Başlangıç olarak bir çay kaşığı koyup karıştırdıktan sonra tadına bakarak azar azar ekleyip tadına bakmaya devam ederek damak zevkine göre ayarlayabilirsin. 26 Kasım 2024 18:57
- Tülay: Merhaba yemeği yaptım güzel de oldu ama sormak istedigim bisey var resimlerde sulu görünüyo sulu olarak mı kaliyo yoksa pilav gibi suyunu çekin ce mı kapatıyoruz altını? 20 Kasım 2023 13:03
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık. İstediğin/sevdiğin kıvamda yapabilirsin, yemeğin böyle bir koşulu yok. 20 Kasım 2023 16:35
- tubi: Su sıcak mı olacak normal ısı mı 26 Nisan 2022 17:58
- Kevserin Mutfağı: Fark etmez👍🏻 26 Nisan 2022 17:59
- Nuray: Kevser hanım gluten hassasiyetinden dolayı ben pirinç ile yaptım çok güzel oldu . Emeğinize sağlık 🌸06 Nisan 2022 16:36
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 06 Nisan 2022 17:30
- ozleme-2: Tavuk suyuyla da yapılabilir mi Kevser Hanım? 21 Mart 2022 11:15
- Kevserin Mutfağı: Yapabilirsin. 21 Mart 2022 14:25
- Melisa: gerçekten çok güzel oldu tarif için çok teşekkür ederim. Bu arada şu an sizin kitabınızı okuyorum. Sizi bu şekilde keşfettim ve iyi ki de keşfetmişim eheh 16 Ağustos 2020 21:13
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 16 Ağustos 2020 21:21
- Melisa: Ödüm kopuyor bulgurlar fazla pişmiş olacak diye ama umarım öyle bir şey olmaz 😁 16 Ağustos 2020 18:39
- Kevserin Mutfağı: Bulgurlar ne kadar iyi pişerse o kadar lezzetli olur👍🏻 16 Ağustos 2020 20:53
- Aysukus: Yediğim en lezzetli yemeklerden biri oldu. Fotoğraf bile ekleyemedim o kadar hızlı bitti çok teşekkür 🌸 19 Haziran 2020 00:40
- Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun☺️ 19 Haziran 2020 01:12
- deniznicole: Çok güzel bir tarif, hazırlaması kolay, çok lezzetli bir yemek, teşekkürler 🌸 21 Nisan 2020 13:00
- Kevserin Mutfağı: 🍀🍀🍀 21 Nisan 2020 13:28
- fatmanur: Kabaklı ne yapsam da sebze yemeyen oğluma yedirebilsem diye tariflerinize bakarken rastladım bu tarife. Pilava bayılan oğlum için bulgur miktarını artırdım kabaklı pilav oldu, enfes oldu, çok da güzel yedi. Elinize, emeğinize sağlık Kevser hanım ☺️ 15 Ekim 2019 15:10
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Fatmanurcum☺️ 15 Ekim 2019 18:35
- bashak: Merhaba Kevser Hn., Ben bu yemegi sari kabak, kyma ve pirinc ( bulgur cok severim ama esime dokunuyor) ile yaptim. Cok lezzetli oldu. Tesekkurler! 25 Eylül 2019 04:49
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Başakçım... 25 Eylül 2019 14:55
- vegandilara: Tarifi kabak içiyle yaptım. Domates ve yeşil biber de ekledim. Harika oldu ❤24 Eylül 2019 21:08
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 24 Eylül 2019 22:23
- rezzan7: Kabak yerine patates kullanılabilir mi? 16 Temmuz 2019 15:50
- Kevserin Mutfağı: Teknik olarak kullanılabilir ama lezzet olarak başarılı sonuç verir mi emin değilim. 16 Temmuz 2019 19:45
- rezzan7: Patatesli yaptım 😄 Ama klasik bulgur pilavı tadını geçmedi. Kabakla daha güzel olacağı kesin ☺️ 17 Temmuz 2019 17:17
- Kevserin Mutfağı: Denemeden bilemezdin😄 Ellerine sağlık😘 17 Temmuz 2019 17:53
- Pinar12: Merhaba bu yemek bir gun onceden artan bulgur pilavi ile yapilabilir mi? 18 Haziran 2019 09:30
- Kevserin Mutfağı: Yapabilirsin Pınarcım. 18 Haziran 2019 11:52
- Melike: Tadının mükemmelliğini geçtim kokusu dahi enfes 😋😍☺️ Tarif için teşekkürler 💞17 Haziran 2019 17:50
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😘 17 Haziran 2019 18:42
- senay: merhaba Kevser hn.Ben dun yaptim bu yemegi.kabaklarin kabugunu soymadim.yemekte bir acilik yapti.Bunun icin cozum var mi? kabuklu daha lezzetli oluyor kabak. 27 Eylül 2018 20:47
- Kevserin Mutfağı: Her kabak acı olmaz Senaycım, senin şansına öyle çıkmış. Kabuğuyla ilgili değil, acıysa içi de acıdır ve yapılabilecek bir şey yok ne yazık ki. 27 Eylül 2018 21:28
- GÜLBAHAR AYDOĞDU: Bayıldım.başka bişey söylemeye gerek yok.kabak sevmeyen eşim bile bayıla bayıla yedi.tarifleriniz için çok teşekkür ederim.diğer tariflerinizi yapmaya devam edeceğim 😊 17 Eylül 2018 12:25
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Gülbaharcım... 17 Eylül 2018 12:26
Yorum Gönder
Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin
Popüler Tarifler
