Bulgurlu Kabak Yemeği Tarifi
Çok sevdiğim bir yemeği paylaşmak istedim bugün sizinle. Hatta bahar-yaz döneninde en sık yaptığım yemek demek de yanlış olmaz sanırım. Kabak mevsiminde evde sürekli kabak bulundururum. Malum yapılabilecek yemek konusunda sınır yoktur kabakta. Salatadan çorbaya, ana yemeğe, zeytinyağlıdan tatlıya kadar her türlüsünü yapmak mümkün olunca elimin altında bulundurmak pratik oluyor.
Bu şekilde bol dereotlu bulgurlu yemeği de yoğurtla nefis oluyor. Sıcak yaz günlerinde hem hafif hem de ferahlatıcı geliyor bana. Yemek için dereotu şart değil elbette ama ben kabakla birlikte çok seviyorum dereotunu. Eğer sevmiyorsanız yerine taze veya kuru nane kullanabilir veya hiçbir şey kullanmayabilirsiniz.
Yine bir hatırlatma... İçinde Makarna, pirinç, bulgur, vs gibi karbonhidratlı gıdalar olan yemeklerin altının tutma ihtimali yüksektir. O yüzden pişirirken başı boş bırakmayın. Sık sık karıştırın. Aynı zamanda çabuk pişsin diye asla altını açmayın. Yemeği altını açmak sadece suyunun çabuk buharlaşmasını sağlar, pişmesini zannettiğiniz kadar hızlandırmaz. Suyu çabuk buharlaşan yemeğin de altı tutar dolayısıyla.
Bulgur yerine pirinç kullansam olur mu diyorsanız sizi pirinçli kabak yemeği tarifine alayım.
Acı seviyorsanız eğer servis esnasında bol pul biberi de tavsiye ediyorum, lezzetine lezzet katıyor. Çok acı sevmeyen ben bile acılı halini daha çok seviyorum.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 4 adet yeşil kabak,
- 1 adet soğan,
- 1/2 çay bardağı kalın (pilavlık) bulgur,
- 1 yemek kaşığı domates salçası,
- 1 tatlı kaşığı toz biber,
- 2 diş sarımsak,
- 2-3 su bardağı su,
- 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ,
- Tuz,
- Nane.
Hazırlanışı
- Soğanı yemeklik doğrayın,
- Sarımsağı rendeleyin,
- Soğanı ve sarımsağı sıvı yağda kavurun,
- Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
- Toz biberi ekleyip karıştırın,
- Küp küp doğranmış kabakları ekleyip karıştırın,
- Kapağını kapatıp kısık ateşte 5-10 dk pişirin,
- Bulguru ekleyip karıştırın,
- Suyunu ekleyip kapağını kapatın ve kısık ateşte suyunu çekip bulgur ve kabaklar yumuşayana kadar pişirin,
- Tuzunu ekleyip karıştırın ve ateşten alın,
- Naneyi ekleyip karıştırın.
Afiyet olsun...
Bulgurlu Kabak Yemeği Tarifi ilk olarak 10/05/2015 tarihinde yayınlandı ve 04/11/2020 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 76 Yorum
- selen: Merabalar ben ilk yaptığım ve yemek deneyimim fazla olmadığından sormak istiyorumm malum gencim yeni öğreniyorum ben kabakları koyduktan sonra dibine birazcık su koyup öyle 10 dkka kısık ateşte beklettim ama sanırım az su koymadan yağda soğan kavurur gibi pişiriyomuşuz öylemi :) 15 Eylül 2018 18:09
- Kevserin Mutfağı: Tarifte yazılmayan hiçbir şey yapılmıyor Selencim. Tarifte ne yazıyorsa sadece onları yapmalısın. 15 Eylül 2018 18:53
- feride: Bu akşam bu yemeği tarifteki gibi yaptım. Hiç tahmin etmediğim bir lezzetle karşılaştık. Eşim de kizım da afiyetle yedi. Her zamanki gibi, harikasıniz Kevser Hanım. 💖 13 Eylül 2018 21:05
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Feridecim😊 13 Eylül 2018 22:28
- elif: Merhaba Kevser hanım. Kabakları hiç soymadan mı koyuyoruz? Soyuluyor olsa zaten yazardınız diye düşündüm ama yine de sormadan edemedim 🤔 yanıt iÇin şimdiden teşekkürler 17 Haziran 2018 18:42
- Kevserin Mutfağı: Genel bir tavrım yok. Körpeyse soymuyorum, kart ya da ezikse soyuyorum👍🏻 17 Haziran 2018 18:58
- Melek: Merhaba Kevser Hanım. Ben de bu yemeği yazın çok yapıyorum, çok severim. Ben soğandan sonra küçük doğranmış yeşil biber de kavurup koyuyorum. Bir de suyunu iyice çektirip servis tabağına aldıktan sonra üzerine yoğurt döküp yemeyi de deneyebilirsiniz çok güzel oluyor :) ... 18 Ekim 2017 11:12
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Melekçim... 18 Ekim 2017 11:22
- hatice: Suyu direk damacanadan ekledim acaba biraz ısıtmak gerekir miydi? 25 Nisan 2017 22:10
- Kevserin Mutfağı: Önemli değil Haticecim. 25 Nisan 2017 22:17
- miray: Kevser hanim kabaklari 10 dakika kisik ateste mi pisiricez? Yakarmiyim diye soruyorum :) 22 Ağustos 2016 15:02
- Kevserin Mutfağı: Evet Miraycım kısık ateşte pişecek. 22 Ağustos 2016 15:25
- Eda: Çok hafif bir yaz yemeği,ayrıca hafif olduğundan dolayıda yedikçe yiyesi geliyor insanın aman hee dikkat ☝🏻 Bütün tarifler için ve güzel anlaşılır yorumlar kattığınız için toptan bir teşekkür size Kevser hanım,yüzünüz gözünüz yüreğiniz elleriniz dert görmesin İNŞALLAH. Yaklaşık olarak %70 tariflerinizi okudum,yorumların da bir kısmını.ailemize uyanları,uymayanları da uydurarak yapıyorum.en azından evimdeki sebzelere ve malzemelerime uyan tarifler çoğu,bundan dolayıda hergün sitenizi ziyaret etmeye ve önerilerinize bakıp "bugün ne yemek yapsam?" Sorusundan kurtulmuşluğum çoktur.sitenizdeki memnuniyetimi buradaki uzun yorumumla bir kere dile getirmem şarttı☺️ en azından kendi adıma.bundan sonraki yorumlar sadece tarifler için olacak.tekrardan teşekkürler....tariflerinizin devamını dilerim🙏🏻... 21 Ağustos 2016 02:37
- Kevserin Mutfağı: Çok çok teşekkür ederim, çok mutlu ettin beni☺️ Denediğin her bir tarif için ellerine sağlık👏🏻👏🏻👏🏻 21 Ağustos 2016 09:09
- Ayfer: Kevser hanım, çok güzel tarif, her denediğim tarifiniz çok başarılı. bu yemeği özellikle bir yaşında ki oğlum severek yiyor tuz, eklemeden ona yemekten ayırıyorum. Almanya'dan selamlar27 Temmuz 2016 10:10
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Ayfercim, sevgiler benden... 27 Temmuz 2016 10:31
- mina: Merhaba Kevser Hanim, ben etobur kocam icin bu yemegin aynisini kiymali olarak yapmak istiyorum. Sanirim sorun olmaz dimi bulgurdan dolayi? Normalde ben kiymali yaparim bu kabak yemegini ama bu tarifi de uygulamak istiyorum. Boyle harmanlasam nasil olur? 30 Ağustos 2015 13:35
- Kevserin Mutfağı: Salçayı eklemeden önce kıymayı ekleyip kavurarak yapabilirsin Mina'cım. 30 Ağustos 2015 13:59
- mina: Aynen dusundugum gibi, tesekkurler :) 30 Ağustos 2015 14:01
- Nilay: Ay ben de yaptım bugün, çok güzel oldu. Her malzemeye göre tarif bulmak, tariflerin kolay anlaşılır anlatımı süper! Seviyorum sizi Kevser ve mutfağı :) 20 Temmuz 2015 17:56
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler Nilay'cım, biz de seni seviyoruz:) 20 Temmuz 2015 18:10
- Yağmur: İlk yemek maceramı yapayım dedim. Fakat canım yemeği rezil ettim. Salçası yanınca,yağı da fazla kaçınca ne yazıkki faciayla sonuçlandı. Tekrar denicem ve daha dikkatli olucam. görüntüsğ çok hoşuma gitmişti lezzetli bir yemeğe benziyor keşke becerebilseydim :( 06 Temmuz 2015 23:47
- Kevserin Mutfağı: Bir dahaki sefere artık:/ 07 Temmuz 2015 00:02
- alev: bulgur yoktu pirinç ativerdim inşallah olur :) 30 Haziran 2015 19:06
- Kevserin Mutfağı: Olur Alev'cim merak etme. 30 Haziran 2015 19:07
- nigar: Herkese merhaba,Bulgurlu kabak Yemeğini Yaptım.Çok lezzetli oldu.Ben dereotu yerine nane koydum. 28 Haziran 2015 15:16
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Nigar'cım.. 28 Haziran 2015 15:20
- klebsiella: Tarifinizi bugün denedim çok güzel oldu teşekkürler:) 27 Mayıs 2015 10:46
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık.. 27 Mayıs 2015 11:17
- Hakime: merhaba ben bu yemegi az once yaptim ama bu yemek biraz sulu mu olmasi lazim yoksa suyu tamamen cekilmis mi? benimki sulu oldu ama sizinki susuz gorunuyor yada ben mi goremiyorum. ayrica dereotu olmadigi icin kuru nane kullandim cok guzel bir aroma katti. tesekkurler tarif icin 22 Mayıs 2015 14:16
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Hakime, tam olarak suyunu çekmiyor hafif sulu oluyor. 22 Mayıs 2015 15:15
- Zuhal: Oğlum büyüdüğünde bana yemek yapmayı nerden öğrendiğimi sorarsa kevserden dicem sanırım :).. Bu yemeği ilk yaptığmda sizde tarif yoktu, bende kendim uydurmuştum.. Sonra siz tarif paylaşınca hemen baktım; çok güzel uydurmuşum :).. Ben fazladan patates ekledim bide.. Elinize sağlık. Enfes bir tarif ;).. 19 Mayıs 2015 16:37
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Zuhal'cim.. 19 Mayıs 2015 17:49
- kemal: Merhaba Kevser Hanım ben ilk defa bulgurlu kabak yemeği yaptım.Eşim çok begendi güzeldi.Teşekkür ederiz 19 Mayıs 2015 16:13
- kemal: Kevser Hanım bulgurlu kabak yemeğini eşime yaptım.Çok güzel oldu tesekkür ederim 19 Mayıs 2015 16:10
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Kemal.. 19 Mayıs 2015 17:47
- çiğdem dereli: Merhaba Kevser Hanim sizden rica etsek tam enginar mevsiminde videolu enginar temizlemesi ve yemeğinin tarifini verirmisiniz?? 12 Mayıs 2015 21:02
- Kevserin Mutfağı: Merhaba Çiğdem'cim. Bu yıl mümkün gözükmüyor ama belki seneye. Sevgiler... 12 Mayıs 2015 21:53
- Büşra: A bu kadar olur, bu akşam bu yemekten yedik, çok beğendimdi, bulgur çok yakışıo gerçekten, ablam yapmış, tarifi alıp ben de yapmayı düşünüyodum ☺️ 11 Mayıs 2015 23:18
- Kevserin Mutfağı: Tarif ayağına gelmiş desene:) Şimdiden ellerine sağlık o zaman:) 11 Mayıs 2015 23:37
Yorum Gönder
Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin
Popüler Tarifler
