Butter Chicken Tarifi
Butter chicken en ünlü Hint yemeklerinden biridir. Belki de Amerika'da en sevilen Hint yemeklerinden biri demek daha doğru olur. Yabancı mutfaklara ait yemeklerin dünya çapında ün kazanma eğrisi Amerikalıların o yemeğe ilgi göstermesiyle doğru orantılı çünkü. Her alanda olduğu gibi yemek konusunda da en güçlü içerik sitelerinin büyük kısmı Amerikan menşeili. Onlar ne yayınlarsa dünyada o popüler oluyor. Son zamanlarda humusa bu kadar ivme kazandıran da onlar örneğin. Günün birinde aranızdan biri servetini Türk mutfağının tanıtımına harcamak isterse internet reklamları yerine içerik sitelerine yatırım yapmasını tavsiye ederim.
Butter chickenın bir diğer özelliği de pek çok hint yemeğine göre daha az malzemeyle daha kolay şekilde hazırlanabilmesi. Bu az malzemelisiyse çoğu nasıldır diyenler malai kofta tarifine göz atabilir. Butter chickenın malzeme çeşidi az olduğu gibi malzemeleri de oldukça kolay. Her evde bulunmayabilecek tek malzemeli garam masala. Garam masala köri gibi bir Hint baharat karışımı. Pek çok Hint yemeğinde kullanılır. Bu nedenle eğer Hint mutfağına ilgi duyuyor ve daha fazla deneme yapmak istiyorsanız garam masalayı mutlaka edinin.
Butter chicken yapımı için kullanılan tavuklar önceden marine edilip bekletiliyor. Marinasyon için en az 1, en fazla 12 saat ayırmalısınız. Tavukları sabahtan marine edip akşam pişirmek için çok uygun bir zaman aralığı. Tarifin devamı klasik yemek yapım şekline oldukça benziyor. Tavuklar ve soğanlar kavrulup sos malzemesi ve baratalar eklenerek pişiriliyor. Sosu Türk yemeklerine göre oldukça koyu kıvamlı oluyor. Ama daha sulu olsun isterseniz süt miktarını artırabilirsiniz elbette. Butter chicken genellikle sade pirinç pilavı ile servis ediliyor. Orası da size kalmış elbette. Sade şekilde de tüketebilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 800 g iri iri doğranmış kemiksiz tavuk eti,
- 2 yemek kaşığı tereyağı,
- 1 yemek kaşığı zeytinyağ,
- 1 adet soğan,
- 1 diş sarımsak,
- 1 minik dilim taze zencefil,
- 1 yemek kaşığı domates salçası,
- 200 ml krema,
- 1 su bardağı süt,
- 1 çay kaşığı kimyon,
- 1 çay kaşığı karabiber,
- 1 tatlı kaşığı garam masala,
- 1 tatlı kaşığı pul biber,
- 1 tatlı kaşığı kırmızı tatlı toz biber,
- Tuz.
Marinasyon için;
- 1/2 limonun suyu,
- 1 yemek kaşığı yoğurt,
- 1 diş sarımsak.
Hazırlanışı
- Derin bir kasede yoğurt, limon suyu ve ezilmiş sarımsağı karıştırın,
- İçine tavukları ekleyip harmanlayın,
- Üzerini örtüp buzdolabına kaldırın ve 1-12 saat dinlendirin,
- Tereyağı ve zeytinyağını geniş bir tavaya alıp tereyağını eritin,
- Yemeklik doğradığınız soğanı, ezdiğiniz sarımsağı, zencefili ve kimyonu ekleyip soğanlar yumuşayana kadar kavurun,
- Tavukları ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun,
- Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
- Kırmızı toz biber, karabiber, pul biber, garam masala ve tuzu ekleyip karıştırın,
- Krema ve sütü ekleyip karıştırın,
- Kapağını kapatıp kısık ateşte kendi halinde 5-10 dk. pişirin ve ateşten alın.
Afiyet olsun...
Click here to see the recipe in English
Butter Chicken Tarifi ilk olarak 05/01/2021 tarihinde yayınlandı ve 14/12/2020 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 50 Yorum
- zeyneperkal: kevser hanim yardim 😰 tavuklar su saldi ama surekli salmaya devam ediyor bir turlu cekemedi, normal mi? 10 Ekim 2022 01:10
- Kevserin Mutfağı: Altını biraz açarsan suyu daha kısa sürede buharlaşır. 10 Ekim 2022 18:28
- zeyneperkal: kevser hanim kasaba ne demeliyim tavugu alirken? aynen bu sekilde 800 gr iri iri dogranmis tavuk eti dersem ne vermesi gerektigini bilir mi ya da ben alip kendim mi dogramaliyim? ve gogus eti degil dimi 🐝 09 Ekim 2022 17:30
- Kevserin Mutfağı: Tavuk göğüs alabilirsin. Eti kendin de doğrayabilirsin. 09 Ekim 2022 20:13
- Sanem: Kevser Hanım marinasyon mecburen 20 saat bekledi. Sakıncası nedir?. Tarifte değiştirmem gereken birşey var mı? 19 Mart 2022 15:09
- Kevserin Mutfağı: 24 saati geçmediği sürece sorun olmayacaktır. 19 Mart 2022 21:56
- Sanem: Tamam süper teşekkürler 19 Mart 2022 21:57
- Sibel17: Ben sosu bu sefer senin tarifine göre yaptım ve çok beğendim 👍🏼 tavukları daha fazla baharatlayıp fırında pişirdim. Yanına Naan ve senin Raitanla nefis oldu☺️ 15 Aralık 2021 11:21
- tazegelin: kevser hanim toz zencefil uygun olurmu 30 Kasım 2021 14:03
- Kevserin Mutfağı: Kullanabilirsin evet. 30 Kasım 2021 18:46
- Sanem: Kevser Hanim butun hint yemegi tariflerinizi yaptim. Hepsine bayiliyoruz. Ozellikle de tuzsuz yedigimiz icin baharatlar vs cok guzel tatlandiriyorlar. Limon yerine sirke ya da soya sosu olur mu? 15 Ağustos 2021 15:17
- Kevserin Mutfağı: Sirke kullanabilirsin👍🏻 16 Ağustos 2021 13:36
- Hayrunnisa: Buzluğa doğranmış şekilde koyulmuş tavuklar çözülmeden direkt olarak marine edilebilir mi ? Marinasyonun içinde çözülmesi sıkıntı olur mu ? 03 Mayıs 2021 14:25
- Kevserin Mutfağı: Çözündükten sonra karıştırıp yine tavsiye edilen süre kadar beklettiğin takdirde sorun olmaz. Donmuş halde marinasyon tavuğa geçmeyeceği için anlamı olmaz. 03 Mayıs 2021 16:41
- meric: Kevserciğim, Tarif için teşekkürler ne zamandır aklımdaydı. 05 Şubat 2021 01:33
- Kevserin Mutfağı: ❤️❤️❤️ 05 Şubat 2021 12:54
- Ayse81: Tarif küpü uygulamanızı kullanmayı çok seviyorum, bir çok tarifiniz gibi butter chicken tarifinizde çok lezzetli oldu. Emeginize sağlık 💞 17 Ocak 2021 19:34
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 17 Ocak 2021 19:48
- aycadoga0709: Merhaba Kevser hanım, tarifinizi hindi ile yapmak lezzetinden çok şey kaybettirir mi, hindi için farklı bir marinasyon gerekir mi? Teşekkürler 15 Ocak 2021 10:10
- Kevserin Mutfağı: Lezzeti elbette değişecektir ama farklı bir şey yapmana gerek yok. 15 Ocak 2021 10:44
- Feride: Garam masalayı büyük bir markette buldum ve hemen yaptım, oldu. 😋 Ben çok beğendim. Teşekkür ederim Kevser hanım.13 Ocak 2021 20:32
- Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun☺️ 13 Ocak 2021 20:54
- ALEV: Emeklerine sağlık sevgili Kevser servis yaparken pilavla çekmeyi planlamıştım ama ona fırsat olmadı☺️ gerçekten çok leziz oldu çok teşekkürler💐💐💐kucak dolusu sevgi ve minnetle...12 Ocak 2021 21:00
- Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun☺️ 12 Ocak 2021 21:15
- ilkenom: Çok severim, heycanla denedik. Fakat kremamsı kıvamı ve rengi tutturamadık. Sorun ne olabilir acaba?12 Ocak 2021 13:35
- Kevserin Mutfağı: Rengi kullanılan malzemelere göre her zaman değişir. Bir olmuş-olmamış göstergesi değildir. Sosunda da sorun görünmüyor. Dokunan-tadan sen olduğun için daha iyi bilirsin ama içinde sos ve tavuk dışında minik parçacıklar görünüyor. Bunun iki sebebi olabilir. Soğanı iri doğramış/iyi kavurmamış olabilirsin ya da tavuklar pişirirken parçalanmış ya da saldıkları su topaklanmış olabilir. Tavukla ilgili bu problem daha çok dondurulup çözdürülmüş tavukta oluşur. 12 Ocak 2021 13:43
- ilkenom: Harika yanıtlara çok teşekkürler. Biraz ben yaptım biraz eşim, öyle bir gariban oldu bu deneme. Soğana ve topağa dikkat o zaman bir dahaki sefere. 🥰🎈 12 Ocak 2021 14:13
- Guzin: O kadar lezzetli oldu ki sosunu bile kaşık kaşık yedik. Hiç haberim yoktu tam benlik bir yemekmiş💕💕💕Teşeu🥰 09 Ocak 2021 18:35
- Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun😊 09 Ocak 2021 19:27
- nazligeylani: Tadi harika oldu ama epey sulu oldu.. burda isvicrede kremalar sut gibi sivi.. bir de sut eleyince koyu bir kivam elde edemedim.08 Ocak 2021 19:53
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık. Kapağı açık şekilde kaynatarak suyunu çektirebilirsin. 08 Ocak 2021 20:05
- Sanem: Süper çok sevdik 08 Ocak 2021 14:26
- Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun☺️ 08 Ocak 2021 16:13
- Atlantis: Hemen yaptık bayıldık biraz tipi kaymış gibi ama tadı enfes yoğun ve acılı yanına basmati pilavı 👍07 Ocak 2021 12:31
- Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun😊 07 Ocak 2021 13:32
- gamzekece: Merhabalar Kevser hanım süt kullanmasak yerine su kullanabilir miyiz tadında farklılık olur mu yoksa yoğurt mu kullanmalıyım onun yerine? 06 Ocak 2021 19:51
- Kevserin Mutfağı: Tadında farklılık olur evet. Sütün bağlayıcı özelliği olduğu için tadının yanı sıra kıvamını da etkiler. Ben su alternatifini tavsiye etmem ama şansını denemek istersen sen bilirsin. Yerine yoğurt kullanmak da mümkün değil ne yazık ki. 06 Ocak 2021 20:06
- gamzekece: Çok teşekkür ederm😍 06 Ocak 2021 20:33
- Feride: Sevgili Kevser hanım, garam masala yoksa, yerine ne konabilir ? Ya da onsuz da olur mu ? 😀 06 Ocak 2021 16:05
- Kevserin Mutfağı: Alternatifi yok ne yazık ki. Garam masala tek bir baharat değil bir baharat karışımı olduğu için olmasa da olmaz. 06 Ocak 2021 16:23
- karahindiba: Çok teşekkürler, hint mutfağından daha çok tarif paylaşsanız keşke 😅 05 Ocak 2021 18:02
- Kevserin Mutfağı: En sık paylaştığım yabancı mutfaklardan biri zaten. Daha sık paylaşmam blogun Hint yemek tarifleri bloguna dönmesi demek olur😄 Elimden geldiğince dengeyi sağlamaya çalışıyorum😊 05 Ocak 2021 18:29
- karahindiba: Hint yemek bloğu fikriniz de çok sıcak geldi bana 😃 tüm yabancı mutfak paylaşımlarınızın peşindeyim, merakla bekliyorum, emeğinize sağlık 🍀 05 Ocak 2021 19:41
- Kevserin Mutfağı: 🎈🎈🎈 05 Ocak 2021 19:52
Yorum Gönder
Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin
Popüler Tarifler
