Cevizli Taze Kekikli Kızarmış Tavuk Tarifi
Akşam işten gelince kolayca hazırlayabileceğiniz, vaktinizi almayacak bir tarif cevizli taze kekikli tavuk tarifi. Kızartıldığına bakmayın, çok az yağda kızardığı için fırında pişmişe eş değer. Tarifin kızardığını görünce hemen "fırında yapsam olur mu?" sorusu gelecek akıllara biliyorum. Olur olmasına ama çok kuru olur. Yine aynı miktar yağ kullanırsınız. Kalori açısından değişen bir şey olmamakla birlikte lezzet kaybı yaşamış olursunuz.
Tarifte neler değiştirilebilir?
Hadi gelin pazarlık masasına oturalım:) Kızartmayı değiştirmeyin dedim zaten, tavada pişirin. Verdiğim ısı seviyelerini dikkate alırsanız pişer merak etmeyin. Çabuk pişsin diye altını harlarsanız iki dakikada güzelce kızarır am içi çiğ kalır. Bir şeyi iyi pişirmek istiyorsanız yüksek ateşte kısa süre değil düşük ateşte uzun süre pişirin.
Her evde bulunmayan iki malzeme var tarifte; djon hardalı ve parmesan. Djon hardalını kullanmayabilirsiniz ama ben kullanın derim. Hoş bir aroma katıyor. Parmesan da aynı şekilde. Kullanmayabilirsiniz ama kullanırsanız çok daha lezzetli olur. Parmesan yerine eski kaşar da kullanabilirsiniz ama daha kolay ulaşılabilir başka bir alternatifi yok ne yazık ki. Taze kekik yerine kurutulmuş kekik de olur ama tazesi daha güzel olur. Cevizi değiştirmenizi tavsiye etmem. Tatlı tariflerinden ceviz ve fındık birbirinin yerine rahatlıkla kullanılabilir ama söz konusu tarif bir ana yemek olunca ceviz daha çok yakışır.
Sıvı yağı ayçiçek yağı veya zeytinyağ kullanabilirsiniz. Sıvı yağ genelde sadece ayçiçek yağıdır gibi bir yanılgı var pek çok kişide. Halbuki sıvı haldeki tüm yağları kapsar. Zeytinyağı, mısır özü yağı, fındık yağı... Aklınıza gelen her sıvı kıvamdaki yağ sıvı yağdır. Yani sıvı yağ yazan tariflerde bunlardan herhangi birini kullanabilirsiniz demektir bu.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 2 adet yarım tavuk göğsü,
- 1 yemek kaşığı yoğurt,
- 2 yemek kaşığı dijon hardalı,
- 3 yemek kaşığı ekmek kırığı/galeta unu,
- 2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri,
- 3 yemek kaşığı çekilmiş ceviz içi,
- 3 dal taze kekik,
- Tuz,
- Karabiber,
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ.
Hazırlanışı
- Bir kasede yoğurt, hardal, saplarından ayırdığınız kekik yaprakları, tuz ve karabiberi karıştırın,
- Tavuk göğüslerini karışımın içine yatırıp elinizle ovarak karışıma iyice bulanmasını sağlayın,
- Geniş bir tabakta ekmek kırığı, parmesan peyniri ve cevizi karıştırın,
- Tavukları bu karışıma güzelce bulayın,
- 24-26 cm'lik bir tavada 2 yemek kaşığı sıvı yağı kızdırın,
- Tavukları tavaya yatırın,
- Orta hararetli ateşte her iki tarafını da kızarana kadar yaklaşık 5'er dk. kızartın,
- Tavukları tekrar çevirip üzerine bir kapak kapatın ve altını kısın,
- Kısık ateşte içi de iyice pişene kadar yaklaşık 10-15 dk daha pişirin.
Afiyet olsun...
Click here to see the recipe in English
Cevizli Taze Kekikli Kızarmış Tavuk Tarifi ilk olarak 24/04/2018 tarihinde yayınlandı ve 11/07/2023 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 17 Yorum
Yorum Gönder
02 Mayıs 2020 22:22