Çiçek Desenli Biberli Focaccia Tarifi

Sanatçımız bu eserinde dünyayı dolaşıp gittiği yerlerde her şeyi beğenerek yese de yine Türk mutfağından daha iyi bir mutfak olmadığını düşünen Türk insanının kalabalıklar içindeki gastronomik yalnızlığına bir gönderme yaparken Napoli'de pizza yedikten sonra "bir çay olsa da içsek" görüşünde birleşen her görüşten Türk'ün yurt dışı seyahatlerinde yaşadıkları sıkıntıları tuvaline yansıtmak istemiştir.

Şaka şaka düz focaccia yaptım, üzerine de biraz çiçek falan işte. Pek bir şirin oldu ama hakkımı yemeyeceğim. Üstelik de kişisel gelişimim adına adına çöp adamı bile düz bir şekilde çizemeyen benim için oldukça büyük bir adım. Gerçi kim bilir belki de bugüne kadar kullandığım tuval yanlıştır:)

Focaccia pizzanın atası, poğaçanın isim annesidir diyenler var. Öte yandan buna hayır canım ne münasebet diye cevap verenler de var. Pizzanın atalığı konusunda bir şey diyemeyeceğim ama poğaçanın focacciadan değil de bohça kelimesinden geliyor olması bana da daha olası geliyor açıkçası. Özellikle de poğaçaya hala pohça diyen bir kesim olduğu düşünüldüğünde.

Focaccianın Püf Noktası

Tarifle ilgili vereceğim tek bir püf noktası var; hamurun bekletme sürelerine riayet edin. Oda sıcaklığından dolayı yeterince kabarmadığı takdirde bu sürleri uzatabilirsiniz. Sonuç olarak hamur fırına girmeden önce yeterinde kabarmış olsun. Aksi takdirde fırında aniden fazlaca kabaracak ve üzerinde gerçekleştirdiğiniz küçük çaplı sanat çalışması heba olacaktır.

Focaccia Nasıl Süslenir?

Üzerinin süslemesiyle ilgili özel bir şey söyleyemiyorum, zira tamamen kişisel el becerisi, yetenek, yaratıcılık ve sabra kalmış bir şey. Tarif edilerek yapılabilecek bir şey değil.

Afiyetle kalın...

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in English

Çiçek Desenli Biberli Focaccia Tarifi ilk olarak 31/03/2020 tarihinde yayınlandı ve 22/10/2023 tarihinde güncellendi.

(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.