Çiçek Poğaça Tarifi
Çiçek gibi bir tarifim var bugün. Adı da üzerinde zaten; çiçek poğaça. Normal poğaçalara göre yapımı biraz meşakkatli ama verdiğiniz emeğe inanın ki değiyor. Hem görüntüsü muazzam hem de lezzeti. Lezzeti neden mi daha güzel diğer poğaçalara göre? Peynir miktarı fazla ve peynir poğaçanın her yanına eşit şekilde yayılıyor çünkü. Normal poğaçalarda peynir sadece poğaçanın ortasında olduğu için sadece ortasını yerken asıl lezzetine varılabiliyor. Ama çiçek poğaçada her yaprakta peynir olduğu için peynire doyuluyor tabir yerindeyse.
Poğaçanın şekillendirme aşamaları bilgisayarda alttaki küçük fotoğraflarda var. Fotoğrafların üzerine tıklayarak büyütebilirsiniz. Telefonunuzdan giriyorsanız da küçük fotoğrafların üzerine tıklayarak büyütebilirsiniz. Tarif küpünden giriyorsanız fotoğrafları sola doğru kaydırmayı unutmayın.
Mayalı hamur fobiniz varsa öncelikle mayalı hamurun püf noktalarını anlattığım yazıma göz atmayı unutmayın. Tereyağı mutlaka oda sıcaklığında kullanın. Oda sıcaklığındaki tereyağ erimeye yüz tutmuş, parmağınızla dokunduğunuzda hemen içine kayacak kadar yumuşak olur. Tereyağınızı oda sıcaklığında kullanmadığınız takdirde hem verilen un miktarı fazla gelecek, hem de hamurunuzu yoğurmanız zorlaşacaktır. 3/4 üç dört demek değildir. Ne olduğunu bilmiyorsanız kesirli sayılar bilgilerinizi tazelemek için ölçüler bölümüne göz atmayı ihmal etmeyin.
Afiyetle kalın...
Videolu Çiçek Poğaça Tarifi
Malzemeler
- 250 g oda sıcaklığında tereyağı,
- 3/4 su bardağı ılık süt,
- 3/4 su bardağı ılık su,
- 2 yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak),
- 1 küçük paket instant maya,
- 2 yemek kaşığı şeker,
- 1,5 tatlı kaşığı tuz,
- 7-8 su bardağı un,
- Üzeri için mavi haşhaş tohumu.
İçi için;
- 250 g beyaz peynir veya lor peyniri,
- 1 kase kıyılmış maydanoz.
Hazırlanışı
- Derin bir karıştırma kabına süt, su, şeker ve mayayı alarak karıştırın,
- Tereyağı, 1 yumurta ve 1 yumurta akını da ekleyip iyice karıştırın,
- Unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayın,
- Tuzu ekleyin,
- Yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar un ekleyerek yoğurun,
- Kabın üzerini streç filmle kapatıp 45 dk.-1 saat dinlendirin,
- Maydanozu kıyıp peynirle iyice karıştırın,
- Kabaran hamuru tekrar yoğurun,
- Hamurdan mandalina büyüklüğünde toplar yapın,
- Topları elinizle bastırarak avuç içi genişliğinde açın ve ortalarına peynirli harçtan koyun,
- Kenarlarından ortaya doğru toplayıp kapatın ve ters çevirip elinizle bastırarak hafifçe genişletin,
- Kenarlarından, ortasından ayrılmayacak şekilde, 6-7 yerden kesin (yapım aşaması fotoğraflarına bakabilirsiniz),
- Kesilmiş parçaları yukarı doğru kıvırın,
- Üzerinden bastırıp düzleştirin,
- Fırın tepsisine dizip üzerlerine yumurta sarısı sürün,
- Ortalarına haşhaş serpin,
- 190 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun…
Click here to see the recipe in English
Çiçek Poğaça Tarifi ilk olarak 22/08/2022 tarihinde yayınlandı ve 22/08/2022 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 137 Yorum
- Neslihan: ve sonuç yine muhteşem :) eşim yarın is yerinde ki arkadaşlarına götürsün diye hazırladım ama galiba bu gece kocam hepsini yiyecek :) tekrar teşekkür ederim elleriniz dert görmesin :* 12 Kasım 2014 00:53
- Kevserin Mutfağı: Süper:) 12 Kasım 2014 01:06
- Neslihan: rica ederim..bende tarifleriniz için çok çok teşekkür ederim :) Poğaçalar fırında şuan eminim yine harika oldular :* 11 Kasım 2014 23:40
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık canım... 11 Kasım 2014 23:47
- Neslihan: kevser hanimcim 2. maddenizde 1 yumurta ve 1 yumurtanın sarısı ilave edilir yazmışsınız düzeltin isterseniz ;) 11 Kasım 2014 21:24
- Kevserin Mutfağı: Dikkatin için çok teşekkürler Neslihan'cım. 11 Kasım 2014 22:11
- Gülşah: kevsercim çiçek poğaca yapıcam ama kuru mayam yok yaş mayayı ne kadar kullanmalıyım yardımınızı bekliyorum... 28 Ekim 2014 08:46
- Kevserin Mutfağı: http://www.kevserinmutfagi.com/hamur-kabartma-yontemleri-1.html 28 Ekim 2014 10:58
- Gulcin: bugun ikinci kez yaptim yine cok guzel oldu. Yakin gelecekte tekrar yapmayi dusunuyorum. Cok guzel bi tarif tesekkurler :) 22 Ekim 2014 12:40
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Gülçin'cim:) 22 Ekim 2014 13:29
- Betül: Sitenizi yeni keşfettim .Çİçek poğaça tarifiniz çok güzel.Paylaşımlarınız için teşekkürler. 21 Ekim 2014 21:58
- Kevserin Mutfağı: Ben teşekkür ederim güzel yorumun için Betül'cüm:) 21 Ekim 2014 21:59
- ishtar: su yerine ben tamamen sut kullaniyorum bu olculerle bir su bardagi sicak degil ilik sut kullaniyorum az isitin ocakta sutu bazi puf noktalarina dikkat edilmezse hamur sert olur veya kabarmaz unu cok katmayin iki su bardagi once bir koyun civik olucak zaten azar azar daha katarak cok kati olmayan bu kez cok hafif civik hamur olarak kabarmaya birakin bu hamurun yumusacik olmasi icin cok onemli 09 Ekim 2014 19:54
- Dilek Bincan: Sitenizi yeni keşfettim 30 Eylül 2014 21:02
- fatmanur: teşekkürler yaptım çok beğendim herkeze tavsiye ediyorum 03 Eylül 2014 21:51
- ebru rose: görüntüsü kadar tadida muthis kesinlikle denenmeli. ellerine saglik kevser hanim hergun merakla bakiyorum yeni bir lezzet karsima cikarmi diye. sevgiler. .. 23 Ağustos 2014 13:14
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık, sevgiler benden canım.. 23 Ağustos 2014 13:51
- Khatereh: Çok tesekurler 21 Ağustos 2014 22:17
- Khatereh: Bir paket instant maya kaç gram olur 21 Ağustos 2014 19:07
- Kevserin Mutfağı: 10 veya 11 gr. 21 Ağustos 2014 19:36
- Büşra: yaptım ve yedim çok güzel oldu, ellerinize sağlık 21 Ağustos 2014 08:10
- melike: yaptim ve cok güzel oldu, çoook teşekkürler :) 17 Ağustos 2014 17:46
- Ebru: sanırım biraz öyle oldu :) 17 Ağustos 2014 09:52
- Ebru: Şekli şahane oldu ama poğcam fazla ymuşak olmadı sıkı bi hamur oldu yumuşak bi hamurla yapmıştm oysaki 17 Ağustos 2014 08:33
- Kevserin Mutfağı: Normalde öyle olmaz aslında şekil verirken çok mu ezdin hamuru acaba? 17 Ağustos 2014 09:43
- Seçil: görünüşü çok güzel en kısa zamanda yapacağım. 16 Ağustos 2014 00:22
- sevim. fr: görüntü çooook hoş ! peki sorum var 1 tane veya 2 tane büyük çiçek yapsam olurmu ? teşekür ederim 15 Ağustos 2014 23:08
- Kevserin Mutfağı: Olabilir tabi neden olmasın. 16 Ağustos 2014 00:29
- cansu: görüntüsü cok hoş ellerinize sağlık hemen denicem 14 Ağustos 2014 00:10
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler Cansu'cum. 14 Ağustos 2014 00:16
- ikbal: siz bir harikasiniz :) 13 Ağustos 2014 20:47
- Kevserin Mutfağı: :) 13 Ağustos 2014 20:49
Yorum Gönder