Çiçek Poğaça Tarifi
Çiçek gibi bir tarifim var bugün. Adı da üzerinde zaten; çiçek poğaça. Normal poğaçalara göre yapımı biraz meşakkatli ama verdiğiniz emeğe inanın ki değiyor. Hem görüntüsü muazzam hem de lezzeti. Lezzeti neden mi daha güzel diğer poğaçalara göre? Peynir miktarı fazla ve peynir poğaçanın her yanına eşit şekilde yayılıyor çünkü. Normal poğaçalarda peynir sadece poğaçanın ortasında olduğu için sadece ortasını yerken asıl lezzetine varılabiliyor. Ama çiçek poğaçada her yaprakta peynir olduğu için peynire doyuluyor tabir yerindeyse.
Poğaçanın şekillendirme aşamaları bilgisayarda alttaki küçük fotoğraflarda var. Fotoğrafların üzerine tıklayarak büyütebilirsiniz. Telefonunuzdan giriyorsanız da küçük fotoğrafların üzerine tıklayarak büyütebilirsiniz. Tarif küpünden giriyorsanız fotoğrafları sola doğru kaydırmayı unutmayın.
Mayalı hamur fobiniz varsa öncelikle mayalı hamurun püf noktalarını anlattığım yazıma göz atmayı unutmayın. Tereyağı mutlaka oda sıcaklığında kullanın. Oda sıcaklığındaki tereyağ erimeye yüz tutmuş, parmağınızla dokunduğunuzda hemen içine kayacak kadar yumuşak olur. Tereyağınızı oda sıcaklığında kullanmadığınız takdirde hem verilen un miktarı fazla gelecek, hem de hamurunuzu yoğurmanız zorlaşacaktır. 3/4 üç dört demek değildir. Ne olduğunu bilmiyorsanız kesirli sayılar bilgilerinizi tazelemek için ölçüler bölümüne göz atmayı ihmal etmeyin.
Afiyetle kalın...
Videolu Çiçek Poğaça Tarifi
Malzemeler
- 250 g oda sıcaklığında tereyağı,
- 3/4 su bardağı ılık süt,
- 3/4 su bardağı ılık su,
- 2 yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak),
- 1 küçük paket instant maya,
- 2 yemek kaşığı şeker,
- 1,5 tatlı kaşığı tuz,
- 7-8 su bardağı un,
- Üzeri için mavi haşhaş tohumu.
İçi için;
- 250 g beyaz peynir veya lor peyniri,
- 1 kase kıyılmış maydanoz.
Hazırlanışı
- Derin bir karıştırma kabına süt, su, şeker ve mayayı alarak karıştırın,
- Tereyağı, 1 yumurta ve 1 yumurta akını da ekleyip iyice karıştırın,
- Unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayın,
- Tuzu ekleyin,
- Yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar un ekleyerek yoğurun,
- Kabın üzerini streç filmle kapatıp 45 dk.-1 saat dinlendirin,
- Maydanozu kıyıp peynirle iyice karıştırın,
- Kabaran hamuru tekrar yoğurun,
- Hamurdan mandalina büyüklüğünde toplar yapın,
- Topları elinizle bastırarak avuç içi genişliğinde açın ve ortalarına peynirli harçtan koyun,
- Kenarlarından ortaya doğru toplayıp kapatın ve ters çevirip elinizle bastırarak hafifçe genişletin,
- Kenarlarından, ortasından ayrılmayacak şekilde, 6-7 yerden kesin (yapım aşaması fotoğraflarına bakabilirsiniz),
- Kesilmiş parçaları yukarı doğru kıvırın,
- Üzerinden bastırıp düzleştirin,
- Fırın tepsisine dizip üzerlerine yumurta sarısı sürün,
- Ortalarına haşhaş serpin,
- 190 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun…
Click here to see the recipe in English
Çiçek Poğaça Tarifi ilk olarak 22/08/2022 tarihinde yayınlandı ve 22/08/2022 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 137 Yorum
- Sümeyye: Küçük paket mayadan kastınız şu 10 gr lık olan paketler değil mi? 04 Ağustos 2015 21:28
- Kevserin Mutfağı: Evet Sümeyye'cim. 04 Ağustos 2015 22:15
- Mervenur Değirmenci: merhaba Kevser hanım :) bu şahane tarif için teşekkürler. o kadar güzel oluyor ki anında bitiyor :) bu yüzden biraz fazlaca yapıp dondurucuya atacağım. malzemeleri iki katına çıkacağım ama mayayı da iki paket mi kullanmalı? 27 Haziran 2015 21:10
- Kevserin Mutfağı: Evet Mervenur'cum, ellerine sağlık.. 27 Haziran 2015 21:13
- Sebahat: Bende bugun yaptim cok guzel ve eglenceli tadida cok guzel 09 Haziran 2015 20:11
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Sebahat. 09 Haziran 2015 20:22
- narmin: Artikk evde gozdezimizz olduu bu pogaca super bir tarif❤️ 07 Mayıs 2015 17:16
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık, afiyet olsun☺️ 07 Mayıs 2015 17:31
- Fatma: Kevser Hanım tereyağ yerine margarin kullansak olur mu ? Tarif bozulmuz değil mi? 06 Nisan 2015 12:09
- Kevserin Mutfağı: Olur Fatma'cım. 06 Nisan 2015 13:16
- hamza: Asla margarin tüketmemeliyiz,zira biyolojik olarak vucüt yapımız bu tür plastik ürünleri sindirmemize müsait değil ,sakın mutfağına margarin sokma derim 21 Haziran 2015 11:19
- müjgan: Fırın tepsisi yağlanacak mı Kevser hanım şimdi yapıyorum da teşekkürler 24 Mart 2015 10:06
- Kevserin Mutfağı: Yağlayabilir veya yağlı kağıt kullanabilirsin Müjgan'cım. 24 Mart 2015 11:43
- havva: Kevser hanım sutum yok yoğurt koysam olurmu acaba tarifiniz için teşekkürler 16 Mart 2015 16:15
- Kevserin Mutfağı: Ayran koyman daha iyi olur Havva'cım. 16 Mart 2015 16:26
- Sophia | An Ode To...: Hi Kevserin, I wanted to ask you about the quantity of flour, since the sizes of cups are different here in Australia. Would you know roughly how much will be that in grams/kilograms? Thank you for the wonderful post and recipe! 16 Mart 2015 03:02
- Kevserin Mutfağı: Hi Sophia, it's 200 ml. Thanks.. 16 Mart 2015 10:49
- mürvet: Kevser hanım, haftaya misafirlerim gelecek.Bu poğaçayı yapıp dipfrize atsam olur mu? Dolaptan akşam mı sabah mı çıkarmalıyım, bilemedim.sizin öneriniz nasıl olur 04 Mart 2015 00:46
- Kevserin Mutfağı: Yapabilirsin Mürvet'çim. Akşamdan çıkarıp buzdolabına koyarsan sabaha kadar çözülür. Sabah da buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına alırsan yeni yapmış gibi servis edebilirsin. 04 Mart 2015 01:02
- reyhan: ellerinize sağlık.. tariflerinizi begenerek yapıyorum. acaba bu tarifte sut ve suyunu 1'er bardak koysam nasıl olur ,cok mu fazla gelir. 19 Şubat 2015 01:57
- Kevserin Mutfağı: Diğer malzemeleri de aynı oranda artırman gerekir Reyhan'cım. 19 Şubat 2015 02:30
- Ceren: Bu gün Kızımın doğumgünü ve ilk olarak bu tarifinizi yaptım. Görsellik çok güzel ve lezzeti süper. Ellerinize sağlık çok teşekkür ederim 31 Ocak 2015 15:47
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Ceren'cim... 31 Ocak 2015 15:49
- Kevser Yaman: Hamur yapmayı sevmiyorum elime bulasmasindan bide tutturamazsam diye yapmiyorum ama hepsi çok guzel görünüyor :)) 22 Ocak 2015 16:47
- mine: Acelem olduğu için senden cvp gelene kadar sıvı yağla yaptım.o kadar güzel oldu ki...Bu hamurla normal pogaca da yaparım.artık favorim.ellerine sağlık.tariflerinin bir tanesi de tutmasa şaşırıcam.maşallah sana diyorum. 20 Ocak 2015 19:07
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Mine'cim. Eminim güzel olmuştur. Ancak tamamı sıvı yağ kullanılarak yapılan poğaçalar çok daha kısa sürede bayatlar ve lezzetini yitirir. Bu nedenle mayalı poğaçalarda tamamen sıvı yağ kullanmamanı tavsiye ederim. 20 Ocak 2015 19:55
- mine: Merhaba kevsercim.tereyağı yerine sıvı yağ kullanSam olurmu ve ne kadar.birde pisince yumuşak bir pogacami oluyor.teşekkür ederim... 20 Ocak 2015 15:30
- Kevserin Mutfağı: Sıvı yağ kullanamazsın Mine'cim. Maya kullanılan poğaçalar yumuşak olur. 20 Ocak 2015 16:18
- Ayşenur: Görsel olarak çok beğendiğim için denemeyi çok istedim ancak şeklini verebilirmiyim endişesi taşıyordum açıkçası:-)bugün denedim tadı da görüntüsü de güzel oldu:-)tariflerinizi ne zaman denesem güzel sonuçlar veriyor.Artık başka kaynak arama ihtiyacı duymuyorum:-)sağolun bu güzel paylaşımlarınız için... 27 Aralık 2014 14:11
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Ayşenur'cum 27 Aralık 2014 14:13
- Celâle: Kevser hanım çiçek poğaça çok güzel olmuş bende denedim tadıda görselide süper oldu.Ellerinize sağlık25 Aralık 2014 19:49
- Kevserin Mutfağı: Senin de ellerine sağlık canım, harika görünüyorlar... 25 Aralık 2014 20:10
- Çağdan: Ellerine sağlık kevsercim muhteşem oldu. 13 Ocak 2015 00:17
- Kevserin Mutfağı: Senin de ellerine sağlık Çağdan... 13 Ocak 2015 00:22
- seda: Kevsercim buzluğa atılabilir mi? 18 Aralık 2014 23:04
- Kevserin Mutfağı: Tabi ki. 18 Aralık 2014 23:36
- Filiz: Üzerindeki haşhaş mı? 12 Aralık 2014 12:40
- Kevserin Mutfağı: Evet Filiz'cim, tarife eklememişim onu, ekledim şimdi, teşekkür ederim dikkatin için. 12 Aralık 2014 13:23
- Filiz: Kevser'ciğim, Eşimin ofis arkadaşları için bir gün önceden yapmak istiyorum uygun bir tarif mi sence?Yada başka önerin var mı? 15 Aralık 2014 12:03
- Kevserin Mutfağı: Yapabilirsin Filiz'cim. 15 Aralık 2014 12:08
- Neslihan: ben yine çiçekler yapıyorum lalalalalala :) bu tarifi instagrama da koymalısin şekerim :) 24 Kasım 2014 22:18
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık canım... 24 Kasım 2014 22:35
- Derya: kevser hanim tarifinizi birazdan denicem ama sekil verirken alt tarafta kalan kismi kapatiyormuyuz yoksa peynirler her iki yandanda gorunuyor mu :))) 19 Kasım 2014 17:10
- Kevserin Mutfağı: Kapatmak için özel bir şey yapmıyoruz Derya'cım, çevirip üzerinden bastırınca kendiliğinden kapanıyor bir miktar zaten. 19 Kasım 2014 17:25
Yorum Gönder
Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin
Popüler Tarifler
