Çikolata Dolgulu Fındıklı Kurabiye Tarifi

Çikolata dolgulu fındıklı kurabiye yemekten sonra tatlı olarak bile servis edilebilecek kadar zengin, lezzetli ve göz dolduran bir kurabiye tarifi. Basit kurabiye hamuru şekillendirilip çekilmiş fındığa bulanıyor. Ortaları sonradan eklenecek çikolataya hazırlık için çukurlaştırılıyor.

Pişirilen kurabiyeler gevrek bir kıvam alıyor ve soğuduktan sonra eritilmiş çikolata ile buluşuyor. Kurabiyelerin üzeri için bitter, sütlü ve hatta isterseniz beyaz çikolata kullanabilirsiniz. Dışını kaplamak içinse fındık yerine ceviz ya da badem kullanabilirsiniz. Tabii bu seçimler kurabiyenin lezzetini değiştirecektir.

Bu kurabiye tarifi ve diğer bütün kurabiye tarifleriyle ilgili birkaç püf noktası paylaşmadan geçmeyeceğim. Kurabiye tariflerinde tereyağı kullanılıyorsa tavsiye dilen kıvamına mutlaka uyun. Örneğin bu tarifte oda sıcaklığında tereyağı kullanılması gerekiyor. Oda sıcaklığında tereyağı oda sıcaklığında belli bir sür beklemiş, parmağınızı en kalın yerine bastırdığınızda parmağınızın kolayca içine girebileceği yumuşaklıkta tereyağı demektir. Eğer oda sıcaklığında tereyağı istenen kurabiye tariflerinde eritilmiş tereyağı kullanırsanız gereğinden fazla un kullanmanız gerekir, bu da kurabiyelerinizi sertleştirir. Eğer soğuk tereyağı kullanırsanız yeterince un kullanamazsınız ve kurabiyeler pişerken yayılır ya da şekilleri bozuk olur.

Dikkate etmeniz gereken bir diğer şey unu her zaman azar azar, hamurun kıvamını kontrol ederek eklemek. Tarifte yazılı olan unun tamamını tek seferde boza ettiğinizde malzemeleri karıştırmak güçleşir, homojen bir hamur elde edemezsiniz ve zaman zaman bu un miktarı fazla gelebilir ve yukarıda da yazdığım gibi unu fazla geldiğinde kurabiyeleriniz sert olabilir.

Son olarak altını çizmem gereken şey fırının önceden tam olarak ısıtılması. Fırın tam olarak ısınmadığında kurabiyeler fırına girdikten sonra hemen pişmeye başlamaz, yavaş yavaş ısınır ve yayılırlar. Tane tane kurabiyeler yerine tepsi büyüklüğünde kocaman bir kurabiye elde ettiğiniz anların müsebbibi fırının önceden ısıtılmamış olmasıdır.

Afiyetle kalın...

Afiyet olsun...

Click Here to See The Recipe In English

Çikolata Dolgulu Fındıklı Kurabiye Tarifi ilk olarak 27/09/2022 tarihinde yayınlandı ve 02/10/2022 tarihinde güncellendi.

(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.