Çikolata Karamelli Tart Tarifi
Tam bir kalori bombası tarifim var bugün. Söze böyle olumsuz başlamak istemezdim ama maalesef durum bu, lafı dolandırmanın manası yok. Yalnız şöyle de bir şey var ki çok yoğun bir lezzete sahip olduğu için ufak bir dilimi bile kolayca kesiyor insanı. Bu yüzden benim gözümde tehlikeli tariflerden biri değil bu. Hani kimi tarifler vardır ya yersin yersin doymazsın, kendine de engel olamazsın bir türlü işte onlar çok tehlikeli, asıl uzak durulaması gerekenler onlar. İlk aklıma gelen brownie kurabiye örneğin. Canınızın tatlı istediği bir anda oturup tüm tepsiyi bitirmek şaşılacak bir şey değil. O yüzden bu nefis tart tarifini hemen elemeyin, bir şans verin.
Tart hamuru konusunda kendinize güveniniz yoksa eğer karışık meyveli tart videosunu izleyebilirsiniz. Aynı tarifi kullanarak yapıyorum. Aynı malzemeyle ondan 3 tane bundan 4 tane tart çıkmış, nasıl olmuş bu iş Kevser Hanım? (sağ el bele dayanmış, kalça hafif sola kaykılmış) diyen dikkatli gözler olacak muhakkak. O tarif bol kremalı ve tepeleme meyve dolu olduğu için tart tabanının biraz daha güçlü, yani kalın olması gerekiyor, bunun içindir ki tart sayısı 3'te kalıyor. Bu arada yorumlarınızı okurken beden dilinizi de kafamda canlandırıyorum yukarıda yazdığım gibi:) Açık bulmaya, bozmaya çalışanlar bu şekilde, yaptım çok güzel oldu vs. diyenler ağzında lokması hem yer, hem konuşurken, bu hamur biraz sıvı oldu sanki yanlış mı yaptım vb. durumlarda iki el ağız ve burnu kapatacak şekilde kavuşturulmuş, gözlerde endişeli bakışlar... Kimisine sarılıyorum, kimisinin sırtını sıvazlıyorum, kimisini omuzlarından tutup silkeliyorum. Yazılanların sadece yazıdan ibaret olmadığını, karşımda bir insan evladı olduğunun farkında oluyorum böylece. Sosyal mecralarda yorum yaparken sizin de aynısını yapmanızı öneririm, çok işe yarıyor. Yorum yapacağınız kişiyi alın karşınıza gözlerinin içine bakarak söyleyin ne söyleyecekseniz, hala aynı şeyi söylemek istiyorsanız yazın aynısını. Gözlerine bakmaya cesaretiniz yoksa demek ki yazdığınız şeyin yanlış olduğunu içten içe siz de biliyorsunuz, ya susun ya da dilinizi değiştirin.
Tarifi diyorum, yapın bir ara. En güzel ne zaman yenir bu biliyor musunuz? Ailecek ya da yakın arkadaş grubunuzla bir araya gelmişsiniz hafta sonu kahvaltıda. Kahvaltılar edilmiş, çaylar içilmiş. Kahkahalar kol geziyor evde, keyifler yerinde. Kahveye gelmiş sıra. İşte o kahvenin yanında olmalı bu tart. Ne yedik be, döktürmüşsün yine maşallah derken birer lokma daha atılmalı ağızlara.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
Tart Hamuru İçin;
- 100 g küp küp doğranmış donmuş tereyağı,
- 1 yumurta sarısı,
- 1/2 su bardağı şeker,
- 2 su bardağı un,
- 2-3 küp buz.
Dolgusu İçin;
- 1 su bardağı şeker,
- 1 küçük paket (200 ml) krema,
- 160 gr bitter çikolata.
Hazırlanışı
- Tart hamuru için tereyağ, yumurta sarısı ve şekeri bir kaba alıp karıştırın,
- Üzerine unu ekleyin,
- İki elinizle ufalar gibi yaparak, hamurla olabildiğince az temas ederek hamuru karıştırmaya başlayın,
- Hamur kum gibi olduktan, tereyağı unla tamamen karıştıktan sonra buz küplerini ekleyin,
- Hamuru yoğurmaya başlayın,
- Hamurunuz toparlandığında buz küpleri tamamen erimediyse kalanları çıkararak hamuru toparlayın,
- Hamuru 4 adet 12 cm'lik veya 1 adet 26-28 cm'lik tart kalıbına elinizle bastırarak yerleştirin,
- Kalıpları dolaba kaldırıp 15 dk dinlendirin,
- 180 derecede önceden ısıtılmış fırında hafifçe kızarana kadar pişirin,
- Tart tabanları pişip el dayanacak kadar ılıdığında dolgunun yapımına başlayın,
- Şekeri geniş bir tavada orta hararetli ateşte fazla karıştırmadan eritin,
- Eridikten sonra kahverengileşinceye kadar karıştırarak kaynatın (altını kısabilirsiniz bu aşamada),
- Bu sırada ayrı bir kapta kremayı ısıtın (kaynamasın),
- Isınan kremayı ateşten alıp içine küçük parçalara böldüğünüz çikolataları ekleyip eriyene kadar karıştırın,
- Çikolatalar tamamen eridikten sonra çikolata+krema karışımını eriyen şekere ekleyip hızlıca karıştırın,
- Kısık ateşte sürekli karıştırarak homojen bir karışım elde edene kadar (şeker topaklanabilir, karıştıkça eriyecek) kaynatın,
- Ateşten alıp tart tabanlarının içine paylaştırın (kıvamı sıvı olacak bu aşamada, soğudukça koyulaşacak),
- Soğuduktan sonra dilediğiniz gibi süsleyerek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun...
Çikolata Karamelli Tart Tarifi ilk olarak 20/01/2016 tarihinde yayınlandı ve 02/08/2022 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 37 Yorum
- zeyneperkal: kevser hanim tariften anladigim kadariyla oyle agiza bildigimiz karamel tadi gelmiyor, cikolatayla butunlesmis halde hafif sekilde hissediliyor degil mi? tart kalibim yok borcam’a yapacagim, umarim her sey yolunda gider (: 23 Kasım 2022 16:06
- Kevserin Mutfağı: Evet aynen o şekilde👍🏻 23 Kasım 2022 20:52
- banu77: Bayıldık16 Nisan 2020 19:41
- Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun☺️ 16 Nisan 2020 19:43
- Bahar: Dolgunun İçindeki şeker tam olarak erimiyor, çıkarsam mı? 03 Mart 2019 14:19
- Kevserin Mutfağı: O zaman karamel olmaz Baharcım🙈 Yeterince uzun süre ateşte tutarsan erimemesi mümkün değil bu arada👍🏻 03 Mart 2019 14:24
- Bahar: Valla bi avuç içi kadarını eritemeden attım 😞 Aynen notlarda yazdığınız gibi güzel bi aile toplantısına denk geldi, güzel oldu. Teşekkür ederim. Ben dolgusunu bitter-sütlü yarı yarıya kullandım.. Ama dediğiniz gibi şeker oranı çok geldi. Bi dahakine dolgusunun şekerini ya da çikolatasını azaltsam kıvamı tutmaz mı acaba?03 Mart 2019 23:06
- Kevserin Mutfağı: Kıvamı olması gerektiği gibi olmaz Baharcım. 04 Mart 2019 00:04
- Fatma: Kevser hanım içine meyve doğrayıp üzerine bu sosu döksek olurmu 24 Ekim 2017 18:48
- Kevserin Mutfağı: Hemen tüketilecekse yapabilirsin Fatmacım. Beklediği takdirde meyveler su salıp tart kıtırını ıslatıp hamur yapar. 24 Ekim 2017 19:28
- Büşra: Buzlar ne icin? 16 Ocak 2017 21:38
- Kevserin Mutfağı: Hamurun kıvamı için. 16 Ocak 2017 21:44
- Büşra: Peki buz koymazsak sorun olur mu 😞 16 Ocak 2017 21:44
- Kevserin Mutfağı: Olması gerektiği kadar gevrek olmaz. 16 Ocak 2017 22:31
- Deniz: Mutfakların en tatlı Kraliçe'lerinden birine selamlar! Nasılsınız? Umarım, çok çok iyisinizdir. ? Benim size sorum şu olucaktır: Bu güzel tarifi bir gün önceden hazırlasam öbür güne de o tazeliğini korur mu? Bu mümkünse buzdolabında mı bekletmeli yoksa oda sıcaklıgında mı? Şimdiden teşekkür ederim. Mutlu Kalın! ?? 19 Nisan 2016 11:58
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkür ederim Deniz'cim, bir gün önceden hazırlayıp buzdolabında bekletebilir ve servisten 30 dk. önce oda sıcaklığına alabilirsin. 19 Nisan 2016 12:32
- Ecrin: İyi geceler Kevser'cim 16 Şubat 2016 23:31
- Kevserin Mutfağı: İyi geceler☺️ 16 Şubat 2016 23:34
- Ecrin: Çok enfes olmuş ellerine sağlık Kevser'im ?? 14 Şubat 2016 00:01
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler☺️ 14 Şubat 2016 00:01
- Ecrin: Kevser Hanım tatlıyı fırından çıkardamızda sorun yaşarmıyız 28 Ocak 2016 15:44
- Kevserin Mutfağı: Ne gibi? 28 Ocak 2016 16:15
- Elif: Kalıbı yağlamak gerekmez miydi acaba ? Çıkarırken bir sorun yaşar mıyım sizce ? Fırına koyduktan sonra aklıma geldi 22 Ocak 2016 19:03
- Kevserin Mutfağı: Tamamen kalıplarına bağlı Elif'çim, iyi bir kalıpsa hamur oldukça yağlı olduğu için yapışmayacaktır. 22 Ocak 2016 19:39
- Gizem: Kevser Hanım, o süslediğiniz şey nedir ? Sık sık kullanıyorsunuz, sarı olanları hanımeline benzettim. 22 Ocak 2016 11:15
- Kevserin Mutfağı: Tamamı yenilebilir çiçek Gizem'cim, ayrı ayrı hangi çiçekler olduğunu bilmiyorum. 22 Ocak 2016 12:06
- Esra: merhaba kevser hanim. oncelikle ellerinize saglik nefis gorunuyor. en kisa zamanda denemek istiyorum. dolgusu icin karamel yapmasak sadece krema ve bitter cikolata kullansak nasil olur. tesekkur ederim 21 Ocak 2016 21:16
- Kevserin Mutfağı: Yapabilirsin Esra'cım.. 21 Ocak 2016 22:24
- Hayat: KEVSER hanım ufak tart kalıplarım yok,büyük tart kalıbına bu miktar malzeme kullanarak tek parça tart yapılabilir mi? 21 Ocak 2016 18:21
- Kevserin Mutfağı: Hazırlanışı kısmının 7. maddesinde sorunun cevabı var Hayat'çım. 21 Ocak 2016 18:48
- Esra: Ellerinize saglik Kevser Hanim, görunusu harika! "gel beni ye" yada "benim resmimi duvara as" her baktikca agzinin suyu aksin diyor. Hafta sonuna denemek istiyorum. Size bir sorum var, krema tam olarak ne oluyor? Yasadigim ulkede sut urunleri cok cesitli ama krema diye bir urun yok. Turkiyede satilan kremanin yag orani nedir acaba? %15 yagli bir urun ile denesem nasil olur acaba? Genelde benim yorumlarim siteya ulasmiyor ama sansimi bir de bu tarifle deneyecegim. Sevgiler 21 Ocak 2016 12:00
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler Esra'cım, Türkiye'de epey uzak kalmışsın sanırım:) Kremalar yağ oranlarına göre satılmıyor burada, krema kremadır, yağ oranı da markanın inisiyatifindedir:) Hangi ülkede yaşadığını söylersen ne kullanman gerektiği konusunda yardımcı olmaya çalışırım. 21 Ocak 2016 12:04
- Esra: Isvec 03 Şubat 2016 15:30
- Kevserin Mutfağı: Vispgrädde kullanabilirsin Esra'cım. 03 Şubat 2016 16:08
- Esra: Tesekkurler, en kisa zamanda deneyecegim. 04 Şubat 2016 16:20
- Bedriye: O kadar güzel yazıyorsun ki yorum yazmadan geçemiyorum sanki bizle konuşuyorsun gibi çok samimi ve içtensin bende yazarken öyle düşünerek yazıyorum Kevser bunu okurken ne düşünür acaba kırılır mı sevinir mi üzülür mü diye dikkat ederek yazmaya çalışıyorum inşallah yapabiliyorumdur☺️ Bu arada ellerine sağlık Can'ım döktürmüşsün yine? 20 Ocak 2016 20:22
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkür ederim canım benim, sizleri karşıma alıp konuşuyorum yazarken, yani bendeki hissiyatı bu yazmanın? Hatta bazen kesin böyle diyecekler şimdi diyorum, ona da cevap yazıyorum? 20 Ocak 2016 20:31
Yorum Gönder
Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin
Popüler Tarifler
