Çikolata Kasesinde Çilekli Muhallebi
Çok şık bir sunuma sahip nefis bir tarifim var bugün. Yapımı biraz el oyalıyor ama ortaya çıkan sonuç muazzam. Ben araya beyaz çikolata da katarak renklendirdim kaseleri, el oyalayan kısmı da bu oldu sanırım. Siz dilerseniz sadece normal çikolata ile de yapabilirsiniz. Silikon muffin kalıpları kullandım, çok kolay çıkıyor kalıptan endişelenmeyin. Çikolatalar tamamen donduktan sonra kalıbı dışa doğru kıvırıp içinden çikolata kasenizi kolaylıkla alabilirsiniz. Kağıt muffin kalıplarında da yapabilirsiniz. Ama iki olumsuz yönü var onun. Birincisi kağıt kalıplar çikolatanın ağırlığıyla şekil değiştiriyor ve kaseler düzgün olmuyor. İkincisi de silikonda olduğu kadar kolay çıkmıyor.
Ben Mari Usülü Nedir?
Daha önce hiç ben mari usulü çikolata eritmediyseniz veya her denemeniz fiyasko ile sonuçlandıysa ben mari usulü pişirme yazısına göz atmanızı öneririm. Orada anlattığım tüm püf noktalarına dikkat ettiğiniz sürece çikolatanızın tam erir gibi olduktan sonra topak haline gelmesine imkan yok.
Muhallebisinde değişiklik yapılabilir mi?
Muhallebisini mevsime göre değiştirebilirsiniz. Muz da çok yakışacaktır mesela, veya meyve yerine sadece vanilya ekleyebilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 100 gr çikolata (damak zevkinize göre sütlü veya bitter)
- 50 gr beyaz çikolata (opsiyonel),
- 2 su bardağı süt,
- 2 yemek kaşığı un,
- 3 yemek kaşığı şeker,
- 10 adet çilek.
Hazırlanışı
- Süt, un ve şekeri bir sos kabında çırpın,
- İçine minik doğranmış çilekleri ekleyip blenderdan geçirin,
- Orta hararetli ateşte koyulaşana kadar pişirin,
- Ateşten alıp içine 10 gr beyaz çikolata ekleyin ve eriyene kadar karıştırın ve soğumaya bırakın,
- Kalan beyaz çikolatayı ben mari usulü eritin,
- Küçük bir poşetin içine koyup dibinden 1 mm'lik bir delik açın,
- Silikon muffin kalıplarınıza puantiye, kalp, zigzag, istediğiniz şekli yapıp kalıpları dondurucuya kaldırın,
- Bu sırada siyah çikolatayı ben mari usulü eritin,
- Beyaz çikolata donduktan sonra silikon kalıpların içini tamamıyla siyah çikolata ile kaplayıp dondurucuya kaldırın,
- Çikolatalar donduktan sonra kalıplardan çıkarıp içlerini soğuyan muhallebi ile doldurun,
- İstediğiniz şekilde süsleyerek servis yapın.
Afiyet olsun...
Çikolata Kasesinde Çilekli Muhallebi ilk olarak 03/07/2009 tarihinde yayınlandı ve 01/06/2023 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 36 Yorum
- Özlem: Beyaz çikolata bulamadım o eksik olduğundan mı yoksa çilek mi çok ekşiydi bilmiyorum ama muhallebi biraz ekşi oldu. Kalıbı da bizimkiler bitter daha çok seviyor diye bitter kullandım sonuç olarak dışını sevdiler içini biraz tatsız buldular. Bir dahakine çilek yerine muz kullanacağım. 01 Nisan 2019 22:50
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Özlemcim. Tatlı yaparken tadına bakarak şeker miktarını damak zevkine göre ayarlamalısın. 01 Nisan 2019 23:03
- Nazlı :): Slikonlara çikolata sürmeden önce bir şey yapmamız gerekiyor mu? 21 Ağustos 2016 22:31
- Kevserin Mutfağı: Başka bir şey yapmana gerek yok Nazlıcım. 21 Ağustos 2016 22:32
- Nazlı :): Teşekkür ediyorum. Bilgilerinize ellerinize sağlık :) 21 Ağustos 2016 22:37
- sevgi: Kevser hanim cilek yerine visne yle yapsak bu tarifi olur mu :) 20 Ağustos 2015 17:29
- Kevserin Mutfağı: Yapabilirsin Sevgi'cim. 20 Ağustos 2015 18:19
- melek: Kevser hanım Çikolata kaplarını nasıl yapacağız biraz Detaylı anlatır mısınız 06 Temmuz 2015 23:38
- Kevserin Mutfağı: Gayet detaylı zaten Melek'çim çikolatayı eritip silikon muffin kalıplarının içine sürerek donana kadar bekleyeceksin. 07 Temmuz 2015 00:03
- kevser: kevser hanim rica etsem bu tarife video hazirlarmisinz ellrinize saglik cok tesekkurler 16 Haziran 2015 15:31
- Kevserin Mutfağı: Aklımda olsun Kevser'cim. 16 Haziran 2015 17:12
- derya: Merhaba acaba ben yanlis mi anladim. Silikon kalibini cikolatayla doldurursam muhallebiyi nereye dokucem. Sadece ustune mi ? 13 Kasım 2014 18:07
- Kevserin Mutfağı: Derya'cım çikolatayla doldurmuyorsun kalıbı, kenarlarını sıvayıp kalıbın şeklini almasını sağlıyorsun sadece. 13 Kasım 2014 18:44
- semanur: kevser abla benim için yemeğin tadı kadar görüntüsüde önemlı ve sen bunu çok çok güzel beceriyosun ben seninkisi kadar yapamıyorum umarım yaşımdandır 12yaşındayım ve mutfağa karşı çok ilgim var sayende yeni şeyler öğreniyorum teşekkür ederim bu arada bir çok tarifini denedim çok güzel oldu pratik tarifler yapman ćok hośuma gidiyo teśekkür ederim 12 Eylül 2014 01:33
- Kevserin Mutfağı: Gidecek daha çok yolun var Semanur'cum, zamanla beni bile geçersin:) 12 Eylül 2014 01:45
- deniz: kevser hanım kaç kalıp çıkıyor acaba bu tarifinizden ..ben yaptım beş tane çıktı da...muhallebisi artıyor mu acaba 23 Mayıs 2014 21:59
- Kevserin Mutfağı: Tariflerin porsiyon bilgileri fotoğrafların üzerinde yazıyor Deniz'cim, 6 tane çıkıyor, muhallebisi tam geliyor. 23 Mayıs 2014 22:04
- deniz: teşekkürler 23 Mayıs 2014 22:10
- Ayşegül: cok guzel gorunuyor.hemen yapasim geldi ama bisey soracam kevser hanim, bunu nasil yiyecez:-)) 18 Mayıs 2014 23:02
- Kevserin Mutfağı: İçini tatlı kaşığı ile dışını ısırarak:) 18 Mayıs 2014 23:14
- Elif: çok güzel görünüyorlar,peki silikon kalıp yerine kağıt olan kalıplardan kullansam çikolatayı çıkarabilirmiyim kalıptan yoksa olmaz mı 18 Mayıs 2014 12:05
- Kevserin Mutfağı: Silikona nazaran biraz daha zor olabilir ama çıkar. 18 Mayıs 2014 15:59
- Cansu: muhteşem bir tarif bayıldım 17 Mayıs 2014 12:00
- berrin: çikolata kasesini nasıl silikon kalıplardan çıkarıyorsunuz? kırılmıyor mu? cevaplarsanız sevinirim 16 Mayıs 2014 18:12
- Kevserin Mutfağı: Silikon olduğu için yapışmıyor zaten Berrin'cim, kalıpların kenarlarını dışa doğru kıvırıp kolayca çıkarabilirsin kaseleri. 16 Mayıs 2014 18:15
- özge: krema derken kremşantiyimi kast ediyosunuz ? pasta yapmaktan pek anlamamda yardımcı olursanız sevinirim:) 22 Eylül 2013 11:12
- özge: krema derken kremşantiyimi kast ediyosunuz ? 22 Eylül 2013 11:11
- kevser: http://www.youtube.com/watch?v=gcItIxyuABg 22 Eylül 2013 11:34
- Ayşe: çikolatalar kaç gr'lık paketler? 14 Haziran 2013 13:06
- kevser: 80 gr Ayşe'cim. 14 Haziran 2013 15:21
- Cemile: s.a.kevser abla bu tarifinde çok güzel görünüyor,yalnız bişey sorucam 3/4 bu ölçüyü anlamadım tam olarak yani 1 bardağın 4 de 3 müdür cvbın için şimdiden teşekkür ederim 23 Şubat 2013 11:44
- kevser: Evet Cemile'cim aynen öyle. Ayrıntısını bu linkten görebilirsin. http://www.kevserinmutfagi.com/olcu-rehberi 24 Şubat 2013 17:29
- admin: Hep birlikte inşallah:) 03 Temmuz 2009 15:43
- Nural: Daha nice 200'lere inşallah Kevsercim... 03 Temmuz 2009 13:18
- admin: Teşekkür ederim Nural Abla. Bu 200. tarifim olduğu için özel bir şeyler olsun istedim:) 03 Temmuz 2009 09:33
- Nural: Ablacım döktürmüşsün. Muhteşem bir görüntü, ellerine sağlık... 03 Temmuz 2009 08:16
Yorum Gönder