Çikolata Mousselu Pasta Tarifi

Mousse (mus) hayatımıza Türk Hava Yolları'nın uçak seferlerinde mousse ikram etmeye başlamasıyla girdi. Tadına bakan herkes çok beğendi ve talep arttı doğal olarak. Tatlıcılarda, pastanelerde daha kolay bulunmaya başladı. Biz yemek bloggerlarına da evde yapılabilecek tarifini paylaşmak düştü. Daha önce çikolatalı mousse tarifini paylaşmıştım zaten. Bu tarifte de moussse kullanarak pasta yaptım. Benim gibi bir çikolata delisi için insanın aklını başından alabilecek bir pasta oldu.
Hani çikolata reklamlarında olur ya güzel kadın çikolatadan bir ısırık alır böyle bir keyiflenmeler bir kendinden geçmeler falan başlar. Hah işte bu pastayı yiyince öyle oluyor insan. Mutluluk hormonu tavan yapıyor. Dünya yansa umrunuzda olmaz bu pastayı yerken. Kötü geçen bir günün ardından pastayı yaparken stres atabilir, yerken de keyfinizi tam olarak yerine getirebilirsiniz bu tarifle. Ya da daha güzel bir şey yapabilirsiniz. Bazı günlerin kötü geçeceği önceden bellidir. Çok stresli bir toplantı vardır örneğin, vs. O günden bir gün önce bu tarifi hazırlayıp akşam geldiğinizde sizi karşılaması için dolapta bekletebilirsiniz.
Gün tahmin ettiğiniz gibi kötü geçerse eve gelir gelmez pastaya sarılabilir ve bir müddet de olsa olaylardan uzaklaşabilirsiniz. Yok eğer tahmin ettiğiniz gibi kötü değil, aksine harika geçerse de kutlama pastanız hazır olmuş olur:)
Afiyetle kalın...
Malzemeler
Keki için;
- 3 yumurta,
- 1,5 su bardağı şeker,
- 1 su bardağı sıcak su,
- 100 gr tereyağ,
- 1 küçük paket kakao (25 g),
- 1 paket kabartma tozu,
- 2-2,5 su bardağı un.
Çikolatalı Muss için;
- 200 gr bitter çikolata,
- 1 kutu krema (200 ml),
- 1 yumurta,
- 60 gr tereyağ/margarin,
- ¼ su bardağı süt.
Kaplama Kreması için;
- 50 gr çikolata,
- 1/2 su bardağı krema.
Hazırlanışı
- Mousseu hazırlayarak başlayın, bunun için çikolata, tereyağ ve sütü ben mari usulü eritin,
- Ateşten almadan, yumurta sarısını ekleyip hızlı hızlı çırparak karıştırın ve 1-2 dakika pişirin,
- Yumurta akını ters çevirdiğinizde akmayacak katılığa gelene kadar çırpın,
- Kremayı ayrı bir kapta çırparak sertleştirin,
- Çikolatalı karışıma kremayı ekleyip çırpın,
- En son yumurta akını ekleyip karıştırın,
- Dolaba kaldırıp koyulaşana kadar bekleyin,
- Kek için eritip ılıtılmış tereyeğını şekerle çırpın,
- Kakaoyu ekleyip çırpın,
- Yumurtaları teker teker ekleyip çırpmaya devam edin,
- Un ve kabartma tozu ekleyip çırpın,
- En son suyunu da katıp akışkan bir hal alana ve tüm malzemeler iyice karışana kadar çırpın,
- Malzemeyi yağlanmış 24 cm'lik kelepçeli kalıba döküp 180 derecede pişirin.
- Kaplama kreması için kremayı kısık ateşte kaynama noktasına gelene kadar ısıtın,
- Ateşten alıp içine ufak parçalara böldüğünüz çikolatayı ekleyin ve çikolata eriyene kadar sürekli karıştırın,
- Dolaba kaldırıp soğumasını bekleyin.
- Keki soğuduktan sonra 3 kata bölün,
- İlk katın üzerine mousseun yarısını döküp pandispanyanın ikinci katını koyun,
- Aynı işlemi bu kat içinde uygulayın,
- Son katı da üzerine kapatıp kaplama kremasıyla kaplayın.
Afiyet olsun...
Çikolata Mousselu Pasta Tarifi ilk olarak 10/02/2010 tarihinde yayınlandı ve 02/08/2022 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
- Gulsah76: Selam. Sütü fazla koymuşum. Koyultmak icin mousse ne yapmalıyım? 27 Ağustos 2022 11:15
- Kevserin Mutfağı: Diğer malzemeleri de aynı oranda artırabilirsin. 27 Ağustos 2022 15:06
- Hatice Aktas: İyi günler kevser hanim.pasta için kelepçeli kalıp yerine yuvarlak borcam kullansam ayni sonucu verir mi? 21 Aralık 2020 08:19
- Kevserin Mutfağı: Derinliği yeterli gelirse olur. 21 Aralık 2020 11:30
- Sanem: Kevser Hanim dolapta bekleyip ertesi gun de yenir mi ? Bir de 21 cm kalipta yapsam olur mu? 16 Aralık 2020 23:51
- Kevserin Mutfağı: Yenir elbette👍🏻 21 cm’de de yapabilirsin👍🏻 17 Aralık 2020 00:00
- Enisa42: Çikolata🍫sevenler için çok güzel ve hafif bir pasta🤗 Tarif için teşekkürler🎈23 Kasım 2020 22:48
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 24 Kasım 2020 00:04
- Gulsah76: vişneli çikolatalı kek tarifinizmiş. Çok teşekkürler. 23 Temmuz 2020 15:24
- Kevserin Mutfağı: 🎈 23 Temmuz 2020 16:24
- Gulsah76: sizin bir pasta tarifiniz vardı. bu tarife benziyordu ama bu değil. değışik bir teknik kullanıyordunuz. ayranı mı yada sütü mü emin değilim sanırım limonla kesiyordunuz. hatta tadı özsütte çikolatalı fondü pastasına benziyordu. neydi o pasta... 23 Temmuz 2020 12:16
- Kevserin Mutfağı: Dediğin teknik buttermilk, öyle bir pasta hatırlayamadım ama kek olabilir bir ihtimal. Arama kısmından buttermilk şeklinde aratarak buttermilk kullanılan tariflere ulaşabilirsin. 23 Temmuz 2020 14:19
- Reyoo: Tarifleriniz gerçekten yapılabilir ve başarısızlık olasılığı düşük kendimi ahçı gb hissetmeye başladım hangi tarifinizi yapsam harika oldu tekrar çok teşekkürler ☺️20 Nisan 2020 21:26
- Kevserin Mutfağı: Hepsi için ellerine sağlık😊 20 Nisan 2020 21:39
- sibelle: cok tesekkur ederim hizli yanitiniz icin.az once mousse yapimi videonuzu izledim you tube dan benim gibi denemek isteyenler icin faydali olur diye dusunuyorum 28 Kasım 2019 23:06
- sibelle: kevser hanim pandispanyayi 3e bolememekten korkuyorum firin tepsisine yapip 3 e bolsem olur mu 28 Kasım 2019 22:28
- Kevserin Mutfağı: Senin için daha kolay olacağını düşünüyorsan deneyebilirsin Sibelcim. 28 Kasım 2019 22:58
- Pelin: Yoğun bir o kadar da akılda kalan bir lezzet. Tarif için teşekkürler...24 Kasım 2018 20:33
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Pelincim... 24 Kasım 2018 22:33
- hediye: iki sorum olacak. mousseyi buzdolabina koyup katilastiktan sonra mi surecegiz digeri de kekin tabanini islatsakta olur mu 20 Aralık 2017 15:28
- Kevserin Mutfağı: Evet Hediyecim tarifte yazdığı şekilde koyulaşmasını beklemen gerekiyor. Kekin kendinden ıslak bir dokusu oluyor zaten ıslatmana gerek yok. 20 Aralık 2017 16:10
- Özlem: Bir sorum daha var Mousse dediğimiz kısım katılaşmıyorsa ne yapmalıyım ya da neyi eksik yapmışum mıdır? 26 Mayıs 2017 11:41
- Kevserin Mutfağı: Aslında öyle bir ihtimal yok:) Yani ne bileyim krema yerine süt kullanmak vb. gibi çook acayip bir şey yapman lazım ya da dolaba koyduktan 15 dk. sonra bakıp erken panik sistemini devreye sokmuş olman lazım. Katılaşması en az 2-3 saat sürer. 26 Mayıs 2017 12:31
- Özlem: 🙈 aynen erken panik sistemi mağduru oldum.. Teşekkür ederiz hem cevap hem tarif için.. 😍 29 Mayıs 2017 00:51
- Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun:) 29 Mayıs 2017 08:41