Çikolatalı Gelin Pastası Tarifi

Daha önce gelin pastasını denediyseniz eğer lezzetini ve o muhteşem dokusunu biliyorsunuzdur. Şimdi o lezzeti ikiyle çarpın, işte karşınızda çikolatalı gelin pastası. Tabi bunu çikolata severler için söylüyorum. Yoksa çikolata sevmeyen biri için sade gelin pastası daha iyi bir seçenek olacaktır muhtemelen.  Ben çikolatayı çok severim ama çikolatayı her şeye de yakıştırmam. Hani yaparlar ya çikolata çok seviliyor diye baklavadan tut kalburabastının içine kadar her şeye koyarlar. Ben onu yapamam işte. Çikolata güzel bir şey tamam da her şeye yakışacak diye bir şey de yok. O yüzden bazı şeylerde olduğu gibi bunda da tadında bırakmak, gerçekten yakışan şeylerin içine koymak gerek bana göre. Kremalı muhallebili tatlılara çok yakışır mesela, bir tatlının vanilyalısı varsa çikolatalısı da denenebilir, ortaya felaket bir şey çıkmaz. Ama gidip künefenin ortasına peynir yerine çikolata koyunca eğreti duruyor. O tatlı kendini belli ediyor, bu benim özüm değil aslında diye bağırıyor. Çikolatalı baklava denediniz mi daha önce bilmiyorum, ben denedim. Güzel değil mi? Evet fena değil ama aklıma gelip de canım istemez. Bahsettiğim eğretilik var onda da işte.

Çok dolandırdım lafı ama diyeceğim şu gelin pastası öyle olmuyor. Pek gelin pastası gibi de olmuyor açıkçası. Daha ziyade normal bir yaş pasta gibi oluyor ama muhallebisi de bol olduğu için çok daha dayanılmaz bir kıvamda ve lezzette oluyor.

Yumurta akının Kabartılması

Daha önce yaptığını hiçbir tarifte yumurta akının kabartılması yöntemini denemediyseniz gelin pastası videosunu mutlaka izleyin. Pandispanyanın kabarması, yumuşak olması ve şerbetini çekmesi için hayati önem taşıyor. Tarifte de yazdım zaten ama tekrar belirtmekte fayda var, tarifte kabartma tozu yok, pandispanya yumurta akları sayesinde kabarıyor. İyi çırpılması ve karıştırırken söndürülmesinin hayati öneme sahip olmasının nedeni de bu zaten.

Sormaktan Çekinmeyin

Aklınıza takılabilecek soruları tarifte elimden geldiğince yanıtlamaya özen gösterdim ama yine de aklınıza takılan bir şey olursa tarifi denedikten sonra değil denemeden önce mutlaka sorun.

Afiyetle kalın...

Afiyet olsun...

Çikolatalı Gelin Pastası Tarifi ilk olarak 29/11/2016 tarihinde yayınlandı ve 08/12/2016 tarihinde güncellendi.

(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.