Çikolatalı Meyveli Pasta Tarifi
Bu çikolatalı meyveli pastayı kayınvalidemin doğum günü için hazırladım. Çok hafif, çok lezzetli bir pasta oldu. Ayrıca çok da pratik bir tarif olduğu için sizlerle de paylaşmak istedim. Ben ev yapımı pandispanya ile yaptım pastamı. Ama siz dilerseniz hazır da kullanabilirsiniz. Bu şekilde yapımı çok daha pratik hale gelecektir.
Ev yapımı pandispanya kullanmak istiyor ama yine de pratik olsun istiyorsanız pandispanyanızı önceden hazırlayıp hava almayacak şekilde buzdolabında 4-5 güne kadar saklayabilirsiniz. Dondurucuya atarak 6 aya kadar saklayabilirsiniz.
Dondurucuda sakladığınız pandispanyayı kullanmak için 2-3 saat önceden buzdolabı kısmına alıp çözdürmeniz yeterli olacaktır.
Çikolatalı meyveli pasta da en sevdiğim meyveler olan muz, kivi ve frambuaz kullandım. Siz damak zevkinize göre ve mevsim meyvelerine göre vişne, şeftali, kayısı, çilek vs. de kullanabilirsiniz. Dondurulmuş meyve de kullanmanız mümkün elbette. Ama dondurulmuş meyveler çözüldükten sonra çok su salar. Bu nedenle çözdürüp suyunu süzün kullanırsanız daha uzun ömürlü bir pastanız olur.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 2 katlı pandispanya,
- Islatmak için 1 su bardağı süt.
İç Kreması için;
- 2 su bardağı süt,
- 2 yemek kaşığı un,
- 1 tatlı kaşığı nişasta,
- 1 yumurta sarısı,
- 1 yemek kaşığı tereyağı,
- 4 yemek kaşığı şeker,
- Çay kaşığının ucuyla öğütülmüş vanilya veya1 paket şekerli vanilin,
- 1 adet muz,
- 1 adet kivi,
- 150 g frambuaz,
- Çekilmiş antep fıstığı.
Ganaj için;
- 250 g bitter çikolata,
- 100 ml krema,
- Ayrıca 40 g beyaz çikolata,
Hazırlanışı
- Ganaj için kremayı ben mari usulü ısıtın,
- Bitter çikolatayı küçük parçalara bölüp içine atın,
- Karıştırarak eritin,
- Eriyince ateşten alıp bir kenarda soğumaya bırakın (soğuduktan sonra kullanana kadar buzdolabında bekletin),
- İç kreması için süt, un, nişasta, yumurta sarısı ve şekeri bir tencerede çırpın,
- Orta hararetli ateşte sürekli karıştırarak koyu bir kıvam alana kadar pişirin,
- Ateşten alıp tereyağı ve vanilyayı ekleyip çırpın ve oda sıcaklığına gelene kadar arada çırparak bekleyin,
- Meyveleri dilimleyin,
- Pandispanyanın bir katını sütün yarısı ile ıslatıp üzerine kremanın yarısını sürün ve meyvelerin yarısını dizin,
- İkinci katı kapatıp sütle ıslatın,
- Üzerine kremanın yarısını sürün ve meyvelerin yarısını dizin,
- Son katı da koyup sütle ıslatın,
- Ganajla kaplayın,
- Beyaz çikolatayı ben mari usulü eritin,
- Pastanın kenarlarına çepeçevre döküp kenarlardan akmasını sağlayın,
- Alt kısmını çekilmiş antep fıstığı ile kaplayın ve üzerine de antep fıstığı serpin,
- Beyaz çikolatanın üzerine frambuaz dizin.
Afiyet olsun...
Çikolatalı Meyveli Pasta Tarifi ilk olarak 08/03/2009 tarihinde yayınlandı ve 01/06/2023 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 115 Yorum
- Gamze: Bu da benim pastam!23 Ekim 2015 19:45
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Gamze'cim.. 23 Ekim 2015 20:03
- sümeyye: benim pastammm :)11 Temmuz 2015 00:46
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Sümeyye'cim, şahane görünüyor. 11 Temmuz 2015 00:49
- filiz: ganaj malzemesi içindeki krema hazır paket kremalardan mı? 09 Temmuz 2015 20:09
- Kevserin Mutfağı: Evet Filiz. 09 Temmuz 2015 20:16
- pınar: Kevser hanım pastayı yaptım bir aksilik dışında çok güzel oldu herkes çok beğendi.aksiliğe gelecek olursam üstüne sürdüğüm çikolata sosu bir süre sonra pastanın üzerinden aşağı aktı ve tabağın dibinde birikti.sizce neyi gözden kaçırmış olabilirim. 06 Temmuz 2015 18:36
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Pınar'cım. Sosunu yeterince donup koyulaşmadan kullanmışsın. 06 Temmuz 2015 18:39
- pınar: Teşekkür ederim cevap için, heyecanla yapıyorum sonucu paylaşıcam:) 04 Temmuz 2015 16:59
- pınar: kevser hanım mısır nişastasımı yoksa pirinç nişastasımı kullanmalıyım 04 Temmuz 2015 15:20
- Kevserin Mutfağı: Elindeki pirinç nişastası değil pirinç unu olmalı Pınar'cım, pirinç unu uygun değildir mısır veya buğday nişastası olmalı. 04 Temmuz 2015 15:24
- seymaa: Buda benim pastam ama aşağı eğimli oldu biraz neden dümdüz değilde yuvarlak oldu acaba .bide beyaz çikolatayı neyle pastanın üstüne daireler çizdiniz ben poşete koydum ucunuda kürdanla açtım ama beyaz çikolatanın gramajı az olduğundan dolayı poşetin içinde hemen dağıldı04 Temmuz 2015 12:24
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Seyma, pastanın ara kremasını ve meyvesini ortada daha fazla olacak şekilde koymuşsun muhtemelen. beyaz çikolatayı nasıl sıktığım tarifte yazıyor zaten. Sevgiler... 04 Temmuz 2015 12:28
- ozlem ciftci: Bu da benim pastammm ???03 Temmuz 2015 21:14
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Özlem'cim. 03 Temmuz 2015 21:16
- Sonay: ara kat kremasıyla pastanin üzerini de kaplayıp sonra ganajı döksem nasıl olur? 14 Haziran 2015 14:46
- Kevserin Mutfağı: Yeterli gelirse krema yapabilirsin. Ama ganaj şekillendirmen zor olur eğer düzgün olmazsa ilk döktüğünde. 14 Haziran 2015 15:17
- zerin: bu pastayı 2 kez yaptım ikisindede görüntü ve lezzet çook güzeldi bugün de eşimin doğum günü onun için yapıcam şeker hamuruyla kaplamayı düşündüm daha önce hiç yapmadım ama hayırlısı:) bunu şeker hamuruyla kaplasam nasıl olur sizce? yapıp direk kaplayabilir miyim? tavsiye verirseniz sevinirim. teşekkürler 15 Mayıs 2015 11:13
- Kevserin Mutfağı: Üzerindeki çikolata kaplamasını yapmadan kaplayabilirsin Zerin'cim. 15 Mayıs 2015 11:15
- zerin: çok teşekkürler hızlı cevap için:)) 15 Mayıs 2015 11:18
- yağmur: evlilik yıl dönümümüz için hazırladığım pasta süper oldu <3 eline emeğine yüreğine sağlık kevser :) yalnız pandispanya pişti mi pişmedi mi diye 6 kere fırının kapağını açınca baya bi söndü :D bi dahakine ben de sütlü çikolatayla yapmayı düşünüyorum. sevgiler :*05 Mayıs 2015 00:16
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Yağmur'cum, nice mutlu yıllara.. 05 Mayıs 2015 00:17
- Zuhal: Pandispanyam biraz büyük olduğundan kremayı 200 fram de kullanym dedim.. Ama çikolatayı 160 gram kullandm. Ganaj sulu mu olacak. Nasıl katılaşacak. Evde çikolata yok 14 Ocak 2015 19:23
- Kevserin Mutfağı: Sulu olmaz Zuhal'cim, sadece koyulaşması biraz uzun sürer. Vaktin yoksa biraz ılıdıktan sonra dondurucuya koyarak bu süreyi kısaltabilirsin. 14 Ocak 2015 19:25
- zuhal: 200 gram krema 160 gram çikolata koyunca sulu olur sanmıştm ama sizinde dediğiniz gibi sulu olmadı :) enfes oldu... tarif defterime eklendi bile.. elinize sağlık kevser hanım iyi ki varsınız :) 16 Ocak 2015 15:59
- Kevserin Mutfağı: Senin de ellerine sağlık Zuhal'cim... 16 Ocak 2015 17:43
- zuhal: tamda söylediğiniz gibi sulu olmadı ganajım :).. yine hayranlıklar uyandırdım :D...enfes bir pasta oldu.. elinize emeğinize sağlık.. 16 Ocak 2015 23:18
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık canım... 16 Ocak 2015 23:43
- özlem: Kevser hanım tariflerinizi beğeniyle takip ediyoruz. En son üzeri ganajlı olan pastayı yaptım ama bitter çikolata çocukların damak zevkine pek uymadı. Sütlü çikolata kullanılabilir mi? 09 Ocak 2015 17:31
- Kevserin Mutfağı: Tabi ki. 09 Ocak 2015 18:00
- GulsahS: Kevser hanım maşallah her zamanki gibi çok hızlısınız :) tarifleriniz dışında bir de hiziniza hayranim :) iyi ki varsınız 30 Aralık 2014 22:47
- GulsahS: Kevser hanım pandispanyasini hazirladim sungerimsi bir dokusu oldu. Yarin yenecek pastamiz umarim lezzetini tutturabilirim :) krema ve ganajini yarin mi hazirlasam yoksa kremanin beklemesi daha mi iyi olur. Tavsiyenizi alabilir miyim. Çook tesekkurler şimdiden 30 Aralık 2014 22:30
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Gülşah'çım, yarın seni zora sokmayacaksa yarın hazırlaman meyvelerin tazeliğini koruması açısından daha iyi olacaktır. Kremayı hazırlayıp pastayı birleştirmeden saklamayı kastediyorsan kremanın üzeri kabuk bağlayabileceği için uygun olmayacaktır. Sevgiler... 30 Aralık 2014 22:35
- Rumeysa: harika duruyor yarin da bunu denemek istiyorum :) 17 Aralık 2014 16:31
- melek: ganaj yerine krem şanti uygulayabilir miyiz acaba ganaj ile aynı tadı verir mi veya ganaj yapacak olursam nişasta yerine başka ne kullanabilirim 25 Ekim 2014 14:21
- Kevserin Mutfağı: Krem şanti aynı lezzeti elbette ki vermez Melek'çim, bir de ganajın içinde nişasta yok zaten. 25 Ekim 2014 14:25
- melek: pardon nişasta iç krema içinmiş. iç kremanın içine nişasta girmese olur mu diyeyim o zaman :) 25 Ekim 2014 23:10
- Kevserin Mutfağı: Tam olarak aynı kıvamı vermeyecek olsa da yerine un kullanabilirsin. 25 Ekim 2014 23:16
- melek: peki nişasts ile aynı miktarda mı 1 tatlı kaşığı kadar mı? 26 Ekim 2014 12:46
- Kevserin Mutfağı: Aynı miktarda Melek'çim. 26 Ekim 2014 14:11
- sevval: harika ama ve leziz 05 Eylül 2014 13:33
- nurdan: kevser hanim dogumgunu pastasi icin yapicamda hazirladigimiz ganaj ertesi gune kadar dolapta katilasmiyor mu.? 04 Ocak 2014 19:50
- kevser: Pastayı kaplamadan bekleteceksen eğer biraz katılaşır, oda sıcaklığında 5 dk. Bekletince eski haline döner. 04 Ocak 2014 19:58
- mehtap: pastanın tadı hayla damağımda elleerine sağlık 14 Mart 2009 20:55
Yorum Gönder
Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin
Popüler Tarifler
