Çikolatalı Muhallebi Dolgulu Kek Tarifi
Daha önce paylaştığım muhallebi dolgulu kekin çikolatalı versiyonu bu tarif. Öyle olmasını hedeflememiştim ama aynı anne pastası oldu. Benim yaşımdakiler hatırlar. Doğum günlerinde ya da anneee pasta yapsana dediğimizde annelerimizin yaptığı şekli değişen ama tadı hiç değişmeyen kekten bozma bir yaş pasta vardı. Kimi rulo şeklinde, kimi katlı, kimi de kek üzeri muhallebi şeklinde yapardı. Benim annem kocaman yuvarlak bir fırın tepsisine kek yapar, onu ikiye kesip ortasına ve üstüne kakaolu muhallebi dökerdi mesela. Çocukluğumda en sevdiğim lezzetlerden biriydi.
Son zamanlarda nostaljik pasta tariflerinden gidiyorum nasıl oluyorsa. Önce bisküvili pasta, sonra ıslak kek derken en son anne pastasıyla final yapalım artık:)
Bu arada keki delme kısmını anlayamadıysanız videolu muhallebi dolgulu kek tarifine bakın mutlaka. Bu tarifte delikleri biraz daha geniş tuttum muhalebisi bol olsun diye. Siz de kendi isteğiniz doğrultusunda ayarlayabilirsiniz.
Süsleme için alternatifler
Tatlıların üzerinde kakao sevmiyorsanız hindistan cevizi, çekilmiş fındık, rendelenmiş çikolata vb. ile de süsleyebilirsiniz.
Tarifteki kekin soğumasını bekleme ve muhallebiyi hemen dökme gibi zaman talimatlarına mutlaka uyun.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
Kek için;
- 3 yumurta,
- 1 su bardağı şeker,
- 1,5 su bardağı süt,
- 3/4 su bardağı sıvı yağ,
- 3 su bardağı un,
- 1 paket kabartma tozu,
- 1 paket şekerli vanilin.
Muhallebisi için;
- 5 su bardağı süt,
- 2 tepeleme yemek kaşığı un,
- 2 tepeleme yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday farketmez),
- 3/4 su bardağı şeker,
- 1 yumurta,
- 2 tepeleme yemek kaşığı kakao,
- 1 yemek kaşığı tereyağı,
- 40 g bitter çikolata.
Üzeri için;
- 2 Yemek kaşığı kakao.
Hazırlanışı
- Kek için yumurtaları ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın,
- Sıvı yağ ve sütü ekleyip iyice karışana kadar çırpın,
- Unu azar azar ekleyip çırpmaya devam edin,
- Arada unla birlikte kabartma tozu ve şekerli vanilini de ekleyip çırpın,
- Kalan unu da yine azar azar, hamurun kıvamını kontrol ederek, gerektiği kadar ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın,
- Tadına bakıp şekerini az bulduysanız şeker ekleyip çırpın,
- Karışımı yağladığınız 25*36 cm'lik fırın kabına dökün,
- Önceden 170 derecede ısıtılmış fırında kürdan testi temiz çıkana kadar pişirin,
- Fırından alıp soğumaya bırakın,
- Kek tamamen soğuduktan sonra bir tahta kaşığın sapıyla üzerinde delikler açın,
- Muhallebi için tereyağı ve çikolata dışındaki malzemeleri bir tencerede pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın,
- Orta hararetli ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin,
- Tereyağı ve çikolatayı ekleyip eriyene kadar karıştırarak pişirmeye devam edin ve ateşten alın,
- Hiç bekletmeden yavaş yavaş kekin üzerine gezdirin,
- Üzerine bir süzgeç yardımıyla kakao serpin,
- Soğuyana kadar oda sıcaklığında, soğuduktan sonra buzdolabında saklayın.
Afiyet olsun...
Click here to see the recipe in English
Çikolatalı Muhallebi Dolgulu Kek Tarifi ilk olarak 25/01/2018 tarihinde yayınlandı ve 02/08/2022 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 42 Yorum
- zeynep1212: içi biraz nemli kalmisti da 09 Ocak 2021 21:33
- Kevserin Mutfağı: O zaman fırından erken almışsın demektir. 09 Ocak 2021 21:37
- zeynep1212: kevser hanım kekim kabarmadi firindayken çok güzel kabardı piserken söndu sizce neyden kaynaklanmış olabilir 09 Ocak 2021 20:53
- Kevserin Mutfağı: Piştikten sonra bir miktar hacim kaybetmesi normal. İçi hamur ya da fazla nemli değilse problem yoktur. 09 Ocak 2021 21:32
- zeynep1212: kevser hanım borcamda kek yapilirmi 08 Ocak 2021 22:33
- Kevserin Mutfağı: Elbette😊 08 Ocak 2021 23:39
- zeynep18: merhaba kevser hanım süt yerine yoğurt ekleyebilirmiyim 05 Ocak 2021 21:43
- Kevserin Mutfağı: Bu yazıya göz atabilirsin; https://www.kevserinmutfagi.com/hamur-islerinde-sut-yerine-yogurt-kullanabilir-miyim.html 05 Ocak 2021 21:44
- Serife: Birkaç ay önce kardeşimin doğum günü için yapmıştım, dün arkadaşım için yaptım. Bu tarifle artık doğum günleri benden sorulur, demiştim. 😂 Süsleme konusunda da kendimi geliştirdim ve çikolatalı sosun üstüne çikolata rendeleyerek lezzetini en üst seviyeye çıkardım. 😂😂 İçine de muhallebinin yanına muz ve damla çikolata 😋 Sonra da geldi övgü üstüne övgüler 😎 Benim de özgüven en üst seviyeye çıktı tabi, sanırsın ışınlanmayı bulmuşum 😅 Aslında sadece iyi bir çırak olarak ustamın tarifini uyguladım 😍 Yakın olsak da bayramda elini öpseydim ustam, sayende ben de usta zannediliyorum 😂😂 İyi ki varsın ❤16 Ağustos 2020 09:59
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😍 16 Ağustos 2020 11:41
- SZehra: Kevser Hanım 3/4 su bardağı yağ fazla değil mi? 09 Mayıs 2020 16:31
- Kevserin Mutfağı: Hayır değil ama miktarı yanlış anlamış olma ihtimaline karşın ölçüler kısmına göz at mutlaka👍🏻 09 Mayıs 2020 16:40
- zeynepsare: kevser hanim bitter cikolatam yok kakao miktarini arttirmali miyim fark eder mi? 02 Nisan 2020 15:05
- Kevserin Mutfağı: Herhangi bir şey yapmanı gerektirecek kadar farket etmez Zeynepçim. 02 Nisan 2020 15:48
- Serife: Yaş pasta yapmak o kadar da zor bir şey değilmiş aslında 😁 Uzun zamandır düşündüğüm ama kilitli kalıbım yok diye hep ertelediğim bir şeydi. Kilitli kalıbım yine yok ama bu kez yaptım 😁 Normal kalıba yağlı kağıt koyup yaptım çıkarması sorun olmadı sadece ortası fazla kabardı kenarları nispeten sönük kaldı 😂 'Bunu niye daha önce düşünemedim'in pişmanlığı içerisindeyim. Neyse zararın neresinden dönersek kardır bundan sonra doğum günleri benden sorulur 😅 Tabii sayende şefim 💜 01 Nisan 2020 12:52
- Kevserin Mutfağı: 😘😘😘 01 Nisan 2020 13:00
- Serife: Ben de anneniz gibi kek yapıp ortasına ve üstüne muhallebi dökerek pratik yaş pasta yapmak istiyorum 😅 Sizce bu muhallebi hem ortasına hem üstüne yeterli mi yoksa arttırmalı mıyım 10 Mart 2020 11:38
- Kevserin Mutfağı: Artırman daha iyi olur sanıyorum. 10 Mart 2020 12:33
- zeynepzeze: denedim,süper oldu 👍 25 Ekim 2019 21:32
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😘 25 Ekim 2019 21:40
- burcu: Kevser hanım.Bu ebatlarda kabım yok.Bu tarife gidebilecek farklı boyutlarda kap önerinşz olabilir mi? 02 Ekim 2018 21:36
- Kevserin Mutfağı: Bu yazıya göz at Burcucum; https://www.kevserinmutfagi.com/tepsi-boyutuna-nasil-karar-verilir.html 02 Ekim 2018 21:38
- halime: Sanirim biraz fazla soru sordum kusura bakmayin ama şimdi tarifi yapıyorum kekimin ortasi kabardi ve çatladi neden böyle oldu acaba üzerine muhallebi dökmek için duzeltsem bıçakla sorun olur mu 22 Haziran 2018 18:09
- Kevserin Mutfağı: Kabı küçük gelmiş, ısısı fazla gelmiş olabilir ya da fazla pişirmiş olabilirsin Halimecim, düzeltmende sakınca yok. 22 Haziran 2018 18:15
- halime: Merhaba kevser hanim diğer muhallebi dolgulu kek tarifinin muhallebisinde yumurta yok bunda niçin var anlayamadım zahmet olmazsa açıklar misiniz teşekkür ederim 22 Haziran 2018 17:40
- Kevserin Mutfağı: Her tarifin kendi için farklı bir malzeme dengesi vardır Halimecim. Dünyada tek bir muhallebi, tek bir kek, tek bir pilav tarifi olmamasının sebebi de budur. Bir tarifi yaparken sadece o tarife bakmalı, başka tariflerle kıyaslamamalısın bu nedenle. 22 Haziran 2018 18:14
- halime: Teşekkürler 😊 22 Haziran 2018 18:16
- leyla: İyi günler kevser abla ben muhallebiyi biraz erken yapmışım keki fırında daha olmadı tarifte muhallebiyi bekletmeden üstüne dökün demişsiniz ama kek olmadığı için tereyağını ve çikolatasını erittikten sonra altını kapattım donduktan sonra tekrar ısıtsam bişey olur mu 06 Haziran 2018 18:26
- Kevserin Mutfağı: Muhallebi tekrar ısıtılmaz Leylacım, ısıtılsa da hayal ettiğin gibi sıvılaşmaz. Delik delip arasına girmesini beklemek yerine doğrudan üzerine dökebilirsin belki. 06 Haziran 2018 20:02
- leyla: Görünüş olarak güzel oldu ama tek eksi yanı dolgulu olmayışı olabilir henüz kesip tadına bakmadım 😂😂 06 Haziran 2018 20:13
- Kevserin Mutfağı: O da nazar boncuğu olsun🙈 06 Haziran 2018 22:05
- Esra Sönmez: Kevser Hanım, şu muhallebilere katılan margarin ya da tereyağını koymazsak ne olur? Hiç sevmiyorum katı yağ. 12 Şubat 2018 12:41
- Kevserin Mutfağı: Kıvamı ve tadı olmadı gerektiği gibi olmaz, muhallebiden ziyada hamur gibi olur Esracım. 12 Şubat 2018 12:44
- tijen: Mükemmel görünüyor ellerinize sağlık kevser hanım benimkiler çok seviyor cikolatali keki yapmayı isterim 29 Ocak 2018 21:31
- Kevserin Mutfağı: Teşekkürler Tijencim. Şimdiden ellerine sağlık. 29 Ocak 2018 21:33
- EBRU TOPKARA: Dolgulu kısımdan kesememişim, hafif ve çok güzel bir tatlı oldu :) her tarifiniz mi güzel olur ❤️29 Ocak 2018 00:31
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Ebrucum☺️ 29 Ocak 2018 00:32
- ekara: merhaba Kevser hanım bu güzel kekle alakası yok ama. hamur yoğurdum böyle bi görüntü oldu pürüzsüz olmadı. daha önce böyle birşey olmamıştı. şu çok sıcak da değildi ama anlamadım. birşey olur mu sizce? 😯 morelim bozuldu biraz28 Ocak 2018 15:49
- Kevserin Mutfağı: Sorun olmaz👍🏻 28 Ocak 2018 16:07
- ekara: teşekkürler 🖒 28 Ocak 2018 16:19
- Derya Bolat: hemenn denedim su anda afiyetle yiyoruz kevser hanim sogumasini bile bekleyemedik sogusa demek muhtesem olurmus cok guzel oldu elinize emeginize saglik iyi ki varsiniz26 Ocak 2018 21:51
- Kevserin Mutfağı: Senin de ellerine sağlık Deryacım, afiyet olsun☺️ 27 Ocak 2018 01:15
Yorum Gönder
Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin
Popüler Tarifler
