Çikolatalı Muhallebi Dolgulu Kek Tarifi
Daha önce paylaştığım muhallebi dolgulu kekin çikolatalı versiyonu bu tarif. Öyle olmasını hedeflememiştim ama aynı anne pastası oldu. Benim yaşımdakiler hatırlar. Doğum günlerinde ya da anneee pasta yapsana dediğimizde annelerimizin yaptığı şekli değişen ama tadı hiç değişmeyen kekten bozma bir yaş pasta vardı. Kimi rulo şeklinde, kimi katlı, kimi de kek üzeri muhallebi şeklinde yapardı. Benim annem kocaman yuvarlak bir fırın tepsisine kek yapar, onu ikiye kesip ortasına ve üstüne kakaolu muhallebi dökerdi mesela. Çocukluğumda en sevdiğim lezzetlerden biriydi.
Son zamanlarda nostaljik pasta tariflerinden gidiyorum nasıl oluyorsa. Önce bisküvili pasta, sonra ıslak kek derken en son anne pastasıyla final yapalım artık:)
Bu arada keki delme kısmını anlayamadıysanız videolu muhallebi dolgulu kek tarifine bakın mutlaka. Bu tarifte delikleri biraz daha geniş tuttum muhalebisi bol olsun diye. Siz de kendi isteğiniz doğrultusunda ayarlayabilirsiniz.
Süsleme için alternatifler
Tatlıların üzerinde kakao sevmiyorsanız hindistan cevizi, çekilmiş fındık, rendelenmiş çikolata vb. ile de süsleyebilirsiniz.
Tarifteki kekin soğumasını bekleme ve muhallebiyi hemen dökme gibi zaman talimatlarına mutlaka uyun.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
Kek için;
- 3 yumurta,
- 1 su bardağı şeker,
- 1,5 su bardağı süt,
- 3/4 su bardağı sıvı yağ,
- 3 su bardağı un,
- 1 paket kabartma tozu,
- 1 paket şekerli vanilin.
Muhallebisi için;
- 5 su bardağı süt,
- 2 tepeleme yemek kaşığı un,
- 2 tepeleme yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday farketmez),
- 3/4 su bardağı şeker,
- 1 yumurta,
- 2 tepeleme yemek kaşığı kakao,
- 1 yemek kaşığı tereyağı,
- 40 g bitter çikolata.
Üzeri için;
- 2 Yemek kaşığı kakao.
Hazırlanışı
- Kek için yumurtaları ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın,
- Sıvı yağ ve sütü ekleyip iyice karışana kadar çırpın,
- Unu azar azar ekleyip çırpmaya devam edin,
- Arada unla birlikte kabartma tozu ve şekerli vanilini de ekleyip çırpın,
- Kalan unu da yine azar azar, hamurun kıvamını kontrol ederek, gerektiği kadar ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın,
- Tadına bakıp şekerini az bulduysanız şeker ekleyip çırpın,
- Karışımı yağladığınız 25*36 cm'lik fırın kabına dökün,
- Önceden 170 derecede ısıtılmış fırında kürdan testi temiz çıkana kadar pişirin,
- Fırından alıp soğumaya bırakın,
- Kek tamamen soğuduktan sonra bir tahta kaşığın sapıyla üzerinde delikler açın,
- Muhallebi için tereyağı ve çikolata dışındaki malzemeleri bir tencerede pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın,
- Orta hararetli ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin,
- Tereyağı ve çikolatayı ekleyip eriyene kadar karıştırarak pişirmeye devam edin ve ateşten alın,
- Hiç bekletmeden yavaş yavaş kekin üzerine gezdirin,
- Üzerine bir süzgeç yardımıyla kakao serpin,
- Soğuyana kadar oda sıcaklığında, soğuduktan sonra buzdolabında saklayın.
Afiyet olsun...
Click here to see the recipe in English
Çikolatalı Muhallebi Dolgulu Kek Tarifi ilk olarak 25/01/2018 tarihinde yayınlandı ve 02/08/2022 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 42 Yorum
Yorum Gönder
16 Ağustos 2020 09:59
29 Ocak 2018 00:31
28 Ocak 2018 15:49
26 Ocak 2018 21:51