Çikolatalı Parfe Tarifi
Hava sıcaklıklarının iyiden iyiye can sıkmaya başladığı günlere geldik. Biraz da erken geldik sanırım. Gerçi son 2 yıldır mevsim mefhumu kalmadığı için şaşırtıcı değil bu sıcaklar. Haziranın ortasına kadar kış yaşıyoruz. Sonra bir sabah bir uyanıyoruz ki sıcaktan nefes alamıyoruz neredeyse. İşte o sabahın akşamında soğuk bir tatlı olsa da yesek demeye başlıyoruz. Dolapta dondurma ya da benzeri bir tatlı bulundurma vaktinin geldiğini anlıyoruz.
İşte dolapta bulundurabileceğiniz tatlılardan biri de bu parfe. Özellikle çikolatayı seviyorsanız mutlaka deneyin derim. Havaların zaten bunaltıcı olduğu şu günlerde dakikalarca ocağın başında beklemenize veya fırın çalıştırıp sıcaklığı daha da arttırmanıza gerek yok bu tatlıyı yapmak için.
Çikolatalı Parfenin Püf Noktaları
Hazırlanışı sırasında tek dikkat etmeniz gereken şey malzemeleri çok iyi karıştırmak. Kakaolu topaklı kalmamalı ve çikolata kremanın içinde tamamen erimeli örneğin. Kaptan çıkarırken çok zorlanırsanız eğer sıcak su dolu bir kabın içinde çok kısa süre bekletmeniz yeterli olacaktır. Servis sırasında soğuk tabak kullanmaya dikkat edin. Çikolata sosuyla ve/veya çeşitli meyvelerle süsleyerek servis edebilirsiniz.
Parfeyi dondurucuda 1 ay kadar saklayarak istediğiniz zaman çıkarıp servis edebilirsiniz. Bozulmadan daha uzun süre de bekler ancak tadında ve dokusunda değişme olur.
Afiyetle kalın...
Not: Tarif ve fotoğraflar 03.05.2016 tarihinde güncellenmiştir.
Malzemeler
- 2 su bardağı süt,
- 200 ml krema,
- 160 g bitter çikolata,
- 2 yemek kaşığı toz şeker,
- 2 yemek kaşığı kakao.
Hazırlanışı
- Süt, şeker ve kakaoyu bir sos tenceresinde çırpın,
- Ocağa alıp şeker eriyene ve kakaonun topaklanması gidene kadar karıştırarak pişirip ateşten alın,
- Kremayı ayrı bir sos tenceresinde ısıtın (kaynatmayın),
- Ocaktan alıp içine küçük parçalara ayırdığınız çikolatayı ekleyin ve eriyene kadar karıştırın,
- Kremalı karışımı sütlü karışıma ekleyip güzelce çırpın,
- Karışımı küçük silikon muffin kalıplarına veya streç filmle kapladığınız dondurucuya girmeye uygun herhangi bir kaba döküp dondurucuya kaldırın ve tamamen donana kadar bekletin.
Afiyet olsun...
Çikolatalı Parfe Tarifi ilk olarak 13/06/2012 tarihinde yayınlandı ve 22/02/2017 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 33 Yorum
- yasemiin: iyi gunler kevser hanim krema yerine kullana bilecegimiz bi malzeme varmi acaba ben disarda satilan kremalara guvenemiyorum cok fazlada 09 Ağustos 2020 16:18
- Kevserin Mutfağı: Yok ne yazık ki. 09 Ağustos 2020 17:15
- rezzan7: Kevser hanım gördüğüm bazı parfe tariflerinde bol meyve doğranıyo ve öeşit çeşit bisküvi parçalanıyo içine. Sizce bu tarife de koyulabilir mi neyve ve bisküvi? 07 Temmuz 2019 09:19
- Kevserin Mutfağı: Seveceğini düşündüğün istediğin eklemeleri yapabilirsin Rezzancım.Ama şöyle düşün dondurmanın içine bir sürü meyve ve bisküvi koysan dondurmanın tadını alabilir misin? Parfe için de aynısı geçerli. 07 Temmuz 2019 12:49
- esra: Cikolatayi cikarip limonlu yapabilir miyiz kevser hanim? 27 Şubat 2019 21:07
- Kevserin Mutfağı: Şeker miktarını ayarlayabileceğine inanıyorsan yapabilirsin Esracım. 27 Şubat 2019 21:25
- gizem: Buzluktan çıkarınca yemeden önce yumuşayana kadar beklemeli miyiz Kevser hanım? 09 Haziran 2017 14:37
- Kevserin Mutfağı: Bu şekilde küçük porsiyonlar halinde yaptığın takdirde gerek yok Gizemcim. Servis tabaklarına konup servise sunulana kadar yenecek kıvama gelir zaten. Büyük kalıpta yapıp dilimleyerek servis edeceksen kalıbın büyüklüğüne göre servisten 1 saat-30 dk. önce buzdolabına alman iyi olur. 09 Haziran 2017 15:03
- demet: Kevser Hanım, kahveli parfedeki gibi bisküvi kırsak olur değil mi? 02 Ekim 2016 11:10
- Kevserin Mutfağı: Yapabilirsin ama benim kullandığım gibi şekilli bir kalıp kullanırsan kalıptan düzgün şekilli çıkmaz. 02 Ekim 2016 11:19
- demet: İnce uzun tombik dilimli kek kalıplarına koymayı düşünüyorum. 5 adet bisküvi yeterli mi? 02 Ekim 2016 11:21
- Kevserin Mutfağı: Hiçbir fikrim yok Demetçim. 02 Ekim 2016 11:22
- nilgün: merhaba derin dondurucuya koymak için tek kullanımlık kalın kağıt cupcake kalıpları kullanabilirmiyim 27 Mayıs 2016 15:16
- Kevserin Mutfağı: Çıkardığında kağıt ıslanıp kötü olur Nilgün'cüm. 27 Mayıs 2016 17:55
- melisa: Selam onu başka kalıplarda koysak olurumu 💋💋💋💋💋💋💋 04 Haziran 2018 14:44
- Kevserin Mutfağı: Uygun boyutlu herhangi bir kalıpta yapabilirsin Melisacım. Ama dondurulmaya uygun olduğundan emin olmalısın. 04 Haziran 2018 14:45
- Kübra Coşkunsu: iki karisimi iyice çırpın demişsiniz mikserle çırpılması uygun olurmu? acil cevaplarsaniz sevinirim emeğinize sağlık :) 26 Mayıs 2016 18:07
- Kevserin Mutfağı: Mikserle çırptığında üzerinde istenmeyen bir köpük tabakası oluşabilir Kübra'cım ama mikserinim hız ayarı varsa çok düşük hızda mikser kullanabilirsin. 26 Mayıs 2016 19:10
- hasan limon: meriç Hanım'ın tarifindeki browni yerine yulaflı bisküviden tabanla yaptım. muz yerine vanilyada çok yakışıyor. parfe tarifi için teşekkürler02 Eylül 2015 10:31
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Hasan.. 02 Eylül 2015 20:22
- hasan limon: Nişasta sanırım biraz oldu galiba tam kıvam almadı ben de dondurucuya koymadım. küçük kuplara paylaştırıp dolaba kaldırdım. Harika puding oldu. Herkes beğendi :) 01 Eylül 2015 18:47
- meric yildiz: Sevgili Kevser, Senin bu güzel tarifini bir miktar değiştirerek kullandım. En alta incecik bir taban oluşturacak şekilde browni pişirdim, sonra aynı kelepçeli kabı strech ile kaplayıp browni tabının üzerine muz, bal ve krema üçlüsünü çırpıp yerleştirdim, biraz dondurucuda beklettikten sonra bu harika çikolata parfeyi ekledim. 2 gündür komşularım deliriyor... Sayende harika bir tatlım oldu:) Sevgiler, 31 Temmuz 2015 23:34
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Meriç'çim. 02 Ağustos 2015 19:47
- busra: Tencerenin icinde nasil ericek tencerenin icinemi gircek yoksa utundemi kalicak ablacim 14 Haziran 2015 20:00
- Kevserin Mutfağı: Bu yazıya göz at lütfen Büşra'cım; http://www.kevserinmutfagi.com/bain-marie-ben-mari-usulu-nedir.html 14 Haziran 2015 21:42
- hulya: aa cok guzelmıs en kıza zamanda yapıcm yorumumu yazarım 12 Haziran 2014 15:32
- irem: krema derken ne kreması? 01 Haziran 2014 11:00
- Kevserin Mutfağı: Ölçüler kısmında ayrıntılı açıklaması var İrem'cim. 01 Haziran 2014 11:55
- ÖZLEM YEŞİL: Siteniz bir harika:) Bilgisayarın karşısına geçtiğimde ilk işim bu siteye uğramak. bu eylül evleneceğim ve hiç mutfak tecrübem yok rehberim burası olacak:) 29 Mayıs 2013 17:15
- kevser: Şimdiden mutluluklar diliyorum Özlem'cim:) 29 Mayıs 2013 17:42
- nuray: siteyi yeni keşfettim. çok guzel.ben yaptığımda arasina kakaolu bisküvi koydum.yaz için buzlukta her daim bulunması gerel bence.elinize sağlık 28 Nisan 2013 16:09
- SİMAY ÖZDEMİR: çok güzel olmuş ellerinize sağlık 29 Ağustos 2012 15:49
- kevser: Çok teşekkür ederim Simay Hanım. 30 Ağustos 2012 18:50
Yorum Gönder
Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin
Popüler Tarifler
