Çikolatalı Parfe Tarifi
Hava sıcaklıklarının iyiden iyiye can sıkmaya başladığı günlere geldik. Biraz da erken geldik sanırım. Gerçi son 2 yıldır mevsim mefhumu kalmadığı için şaşırtıcı değil bu sıcaklar. Haziranın ortasına kadar kış yaşıyoruz. Sonra bir sabah bir uyanıyoruz ki sıcaktan nefes alamıyoruz neredeyse. İşte o sabahın akşamında soğuk bir tatlı olsa da yesek demeye başlıyoruz. Dolapta dondurma ya da benzeri bir tatlı bulundurma vaktinin geldiğini anlıyoruz.
İşte dolapta bulundurabileceğiniz tatlılardan biri de bu parfe. Özellikle çikolatayı seviyorsanız mutlaka deneyin derim. Havaların zaten bunaltıcı olduğu şu günlerde dakikalarca ocağın başında beklemenize veya fırın çalıştırıp sıcaklığı daha da arttırmanıza gerek yok bu tatlıyı yapmak için.
Çikolatalı Parfenin Püf Noktaları
Hazırlanışı sırasında tek dikkat etmeniz gereken şey malzemeleri çok iyi karıştırmak. Kakaolu topaklı kalmamalı ve çikolata kremanın içinde tamamen erimeli örneğin. Kaptan çıkarırken çok zorlanırsanız eğer sıcak su dolu bir kabın içinde çok kısa süre bekletmeniz yeterli olacaktır. Servis sırasında soğuk tabak kullanmaya dikkat edin. Çikolata sosuyla ve/veya çeşitli meyvelerle süsleyerek servis edebilirsiniz.
Parfeyi dondurucuda 1 ay kadar saklayarak istediğiniz zaman çıkarıp servis edebilirsiniz. Bozulmadan daha uzun süre de bekler ancak tadında ve dokusunda değişme olur.
Afiyetle kalın...
Not: Tarif ve fotoğraflar 03.05.2016 tarihinde güncellenmiştir.
Malzemeler
- 2 su bardağı süt,
- 200 ml krema,
- 160 g bitter çikolata,
- 2 yemek kaşığı toz şeker,
- 2 yemek kaşığı kakao.
Hazırlanışı
- Süt, şeker ve kakaoyu bir sos tenceresinde çırpın,
- Ocağa alıp şeker eriyene ve kakaonun topaklanması gidene kadar karıştırarak pişirip ateşten alın,
- Kremayı ayrı bir sos tenceresinde ısıtın (kaynatmayın),
- Ocaktan alıp içine küçük parçalara ayırdığınız çikolatayı ekleyin ve eriyene kadar karıştırın,
- Kremalı karışımı sütlü karışıma ekleyip güzelce çırpın,
- Karışımı küçük silikon muffin kalıplarına veya streç filmle kapladığınız dondurucuya girmeye uygun herhangi bir kaba döküp dondurucuya kaldırın ve tamamen donana kadar bekletin.
Afiyet olsun...
Çikolatalı Parfe Tarifi ilk olarak 13/06/2012 tarihinde yayınlandı ve 22/02/2017 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 33 Yorum
Yorum Gönder
02 Eylül 2015 10:31