Çikolatalı Supangle Tarifi
En sevdiğim tatlılardan biridir supangle. Ama 3. sınıf pastahanelerde veya iş yeri yemekhanelerinde olduğu gibi su ve kalitesiz kakao ile yapılanı değil elbette. Yoğun bir kakao kokusu ve derinden gelen bir çikolata tadı olmalı supanglede. Bir de sıcak sıcak kaselere paylaştırıldıktan sonra bir kenarda unutulup üzeri bir parmak kabuk bağlamamış olmalı.
Kabuk bağlamasını nasıl engelleyeceğiz peki diyorsanız eğer çözümü şu; Supanglenizi pişirdikten sonra soğuyana kadar çırpıyorsunuz. Bu çıpma işlemini sürekli yapmanıza gerek yok. 2-3 dakikada bir şöyle bir alt üst olacak kadar çırpmanız yeterli. Arada da mutfağı toplamak ya da yemek hazırlıkları yapmak gibi işlerinizi halledebilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 1 lt süt,
- 1 su bardağı şeker,
- 3/4 su bardağı un,
- 1/2 su bardağı kakao,
- 80 g çikolata (damak zevkinize göre sütlü/bitter),
- 1 yemek kaşığı tereyağ,
Hazırlanışı
- Tereyağı eritip unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun,
- Sütü ekleyip hızlıca karıştırın,
- Topaklanırsa blenderdan geçirin,
- Kakaoyu ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın,
- Orta hararetli ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin,
- Şekeri ve parçalara böldüğünüz çikolatayı ekleyip eriyene kadar çırpın ve ateşten alın,
- Soğuyana kadar sık sık çırparak kabuk tutmasını engelleyin,
- Soğuduktan sonra kuplara paylaştırarak istediğiniz şekilde süsleyin.
Afiyet olsun…
Çikolatalı Supangle Tarifi ilk olarak 23/01/2014 tarihinde yayınlandı ve 14/03/2015 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 177 Yorum
- Büşra: Tereyağ koymasak çok sıkıntı olur mu Kevser hanım ? 19 Kasım 2016 21:42
- Kevserin Mutfağı: Tadı ve dokusu değişir Büşracım. 20 Kasım 2016 17:15
- meriçnazlı: Merhaba hiç kakao kullanmasak çikolatasını fazla koysak olur mu? 12 Kasım 2016 15:31
- Kevserin Mutfağı: Aynı yoğun kakao tadını vermez ama senin için sorun olmazsa yapabilirsin. 12 Kasım 2016 15:41
- Tuba: Kevser hanım hiç kakao eklemeden sadece çikolata ile yapsak çikolata miktarını ne kadar arttırmak gerekir ? 24 Eylül 2016 15:48
- Kevserin Mutfağı: Kakao kullanmazsan tadı yavan olur, bunun önüne geçmek için çikolata miktarını arttırırsan kıvamı bozulur Tubacım. Malzemen yeterli değilse bu tarifi başka bir zamana bırakmanı öneririm. 24 Eylül 2016 16:19
- Rabia Nur: yani yoğun bir tadı vardi Kevser hanım dediğim gibi heralde kakaom fazla oldu yada çikolatam bitterdi diye 15 Haziran 2016 15:48
- Kevserin Mutfağı: Çikolatadan kaynaklanmaz Rabia'cım, kullandığın kakao bitter olabilir bir ihtimal. O da değilse tarifte bir sorun yoktur, senin için yoğundur. Normalde de çok hafif yedikçe yediren bir tatlı değildir supangle zaten, aroması yoğundur. 15 Haziran 2016 16:22
- Rabia Nur: Kevser hanım yaptım amaa çook ağır oldu acaba çikolatam bitterdi diye mi? Hani kakao ve bitter fazla mı oldu acaba 12 Haziran 2016 21:14
- Kevserin Mutfağı: Ağır derken neyi kastettiğini daha açık anlatabilirsen daha kolay yardımcı olabilirim Rabia'cım. Ağır normalde fazla yağlı ya da şekerli yiyecekler için kullanılan bir tabirdir ama bir tarifte öyle bir şey mümkün değil malzemelerden dolayı. 12 Haziran 2016 21:20
- Rabia Nur: Merhaba Kevser hanim sorum çok saçma olucak biliyorum amaa 1 litre süt kaç su bardağı yapıyor bide bu arada açık sütle yapıcam bi sorun olur mu? 08 Haziran 2016 14:04
- Kevserin Mutfağı: 5 su bardağı Rabia'cım, ölçüler kısmından bardak boyutuna da bak bu arada mutlaka. İstediğin sütle yapabilirsin. 08 Haziran 2016 16:09
- efsun: Merhaba Kevser hanım tarifiniz çok pratik denedim. Tadı güzel fakat unu rengi değişene kadar kavurmama rağmen hala un kokusu kaldı yerken. Bunu Nasıl önleriz önerinizi bekliyorum? 19 Mart 2016 18:01
- Kevserin Mutfağı: Unu fazla kavurmuşsun Efsun'cum, helva yaparken renginin değişmesi beklenir un kavurma işleminde sütlü tatlılarda değil. 19 Mart 2016 19:32
- Efsun: Ya evet resmen aydınlandım şuan Kevser hanım teşekkürler ? 19 Mart 2016 21:16
- efsun: Ya evet çok mantıklı. Şimdi anladım sebebini .Teşekkürler ? 19 Mart 2016 21:19
- Sevgi: Seker koymazsak olurmu.cikolatanin sekeri yeterli olurmu acaba 19 Şubat 2016 21:31
- Kevserin Mutfağı: Yeterli olmaz Sevgi'cim.. 19 Şubat 2016 21:35
- aişenur: Nasıl güzel bir tarif.sürekli yorumları okuyup karar veren biri olarak bende yazmak istedim.sütlü çikolata ile yaptım bayat keki altına koydum inanılmaz lezzetli oldu.denemeye devam :) sevgiler 08 Ocak 2016 11:25
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık, afiyet olsun canım.. 08 Ocak 2016 12:43
- fatoş: Kevser hanım supanglenin çikolatalı fındık kreması ile yapılan bir şekli yok muydu sanki tarifler arasında? 17 Aralık 2015 18:29
- Kevserin Mutfağı: Var Fatoş'çum; https://www.kevserinmutfagi.com/aci-bademli-supangle.html 17 Aralık 2015 18:34
- aydan: Kevsercim dün çikolatalı puding tarifini denedim; ilk kase kesmedi ikinciyi de hemen arkasından hüplettik bile valla o derece güzel oldu yine sayende bir tarif:) Sadece kakao oranı çok yoğun bi tat bırakıyor sanki en son , sekerimi çoğaltmalı bi dahakine yoksa kakaoyumu azaltmali o şekilde denemeliyim. 02 Aralık 2015 20:36
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Aydan'cım, senin için fazla geldiyse kakaoyu azaltabilirsin bir sonraki sefer. 02 Aralık 2015 21:06
- aydan: Kevsercim merhaba. hem evli hem öğrenci bir bayan olarak bayadir tatlı yapamiyorum ve bugün eşime ve kendime güzel bir tatlı yapmak istiyorum fakat bu tarifini mi yoksa kakaolu puding tarifini mi deneyeyim bilemedim. pastane usulü dediğimiz cinsten mi:) bu? o supangleler kadar oluyor mu? 01 Aralık 2015 20:16
- Kevserin Mutfağı: Bu tamamen senin damak zevkinle alakalı Aydan'cım ve ne yazık ki denemeden hangisinin senin için daha iyi bir tercih olduğunu bilemezsin:/ 01 Aralık 2015 20:23
- duygu: kevser'cim dün bu tarifi denedim.. o kadar lezzetli oldu ki eşim iki kase yedi.. misafirlerin de cok hoşuna gitti.. kivami lezzeti harika ? ayrica bu uygulama hem cok kullanisli pratik basit hem de her tarifin ayri güzel.. hepsi icin cok teşekkürler 18 Ekim 2015 15:20
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Duygu'cum.. 18 Ekim 2015 15:22
- duygu: kevser hanim, tarifleriniz gercekten basit, anlaşılır ve sonuclar da genelde harika oluyor, çünkü ozellikle notlar kısmındaki aciklamalariniz mutfağın ma tik ve matematigini anlamama hem kendime özel tatları gelistirmeme hem de bu sayede mutfağı daha da cok sevmeme neden oluyor. Ama henüz yeni yeni yemek yapmaya basladigim için bazı esas noktalari kaciriyor olabilir, özellikle de tatlilar konusunda epey acamiyim, o yuzden sorum çok mu abuk olacak diye de dusunmedim değil. Soruma gelince bu tarifte un yerine nişasta kullansak sonuç nasıl olur ya da kullanabilirsek miktari aynı un miktati gibi mi olmali, daha az daha cok nasil olmali.. (bu aslinda kakaolu puding tarifinizi gorunce aklima geldi, o tarifte nişasta var, un ve nişasta tatlilarda ozellikle keklerde nasil kullaniliyor tam ayirt edemiyorum) şimdiden tarifleriniz ve cevabiniz icin teşekkürler 07 Ekim 2015 22:46
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler Duygu'cum. Abuk değil aksine mutfağa yeni girmiş birinin sorması gereken sorulardan biri bu aslında. Nişasta sütlü tatlılarda daha katı bir kıvam sağlar. Jöle gibi bıngıl bıngıl dediğimiz kıvamı nişasta verir. Un daha yumuşak, akışkan bir kıvam sağlar, karışım birbirine çok iyi tutunmaz unla yapılan tatlılarda. Nişasta kullanıp akışkan bir kıvam elde etmek istediğinde içine krema ya da pudingte olduğu gibi yumurta sarısı ekleyerek kıvamını açabilirsin. Neden un kullanmayıp bu zahmete giriyoruz dersen nişastanın verdiği kıvam una göre daha doygundur, bu da puding için daha uygun bir yöntemdir. 08 Ekim 2015 00:10
- duygu: cok teşekkürler :)Her iki tarifi de (kakaolu puding ve çikolatalı supangle) en kısa sürede deneyeceğim. Sonuçları buradan paylaşacağım. 08 Ekim 2015 09:09
- Kevserin Mutfağı: Şimdiden ellerine sağlık Duygu'cum.. 08 Ekim 2015 10:48
- gamze: Unla yağı kavururken topaklandı,blendır kullandım ama az da olsa hissedilen birşey var. Acaba diyorum Kevser hanımcım kavurmadan hepsini pişirsek olur mu Kevser hanım? 14 Eylül 2015 21:56
- Kevserin Mutfağı: Merhaba Gamze'cim, aslında blenderdan tam olarak çektiğinde hiç tane kalmaz. Kavurmadan da yapabilirsin ama burada kişisel bir karar vermen gerekir. Kavurmadığın takdirde hassas burunlar için hissedilir bir un kokusu olur. Ya bu kokuya razı olup kavurmadan yapmalı, ya da blenderı biraz daha uzun çalıştırıp mis gibi çikolata kokulu ve pürüzsüz bir kıvam elde etmelisin. 14 Eylül 2015 22:08
- Nur: bende denedim bu tarifi,cok ama cok guzel oldu..sekerli gida tuketmeye direnen esimi dahi yoldan cikardi :) cok tesekkurler :) 13 Eylül 2015 15:01
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Nur'cum, afiyet olsun.. 13 Eylül 2015 19:34
- samira: şu anda diyeteyim ama ödül günüm var ödül günüm de anneme bunu yaparmısın anne dicem ve yicem güzel görünüyo 13 Eylül 2015 09:23
- Kevserin Mutfağı: Şimdiden afiyet olsun Samira'cım.. 13 Eylül 2015 11:30
- EbrAr: Güzel miş 12 Eylül 2015 17:20
- tzy: hızımı alamadım,gelen tatlı krizini bu tarifle püskürttüm...yine bir on numara bes yıldız vakası..gercekten dolu dolu bir supangle oldu. hazır toz tatlılarla yolumu ayıralı cok olmustu ama bugün yeniden bi mutlu oldum bu siteyi bulduguma (yine bi tatlı pesinde kosarken tesadufen bulmustum çünkü) basarılarının devamını dilerken naçizane deneyimimi de paylaşayım deneyecek olanlara fikir olsun; ben de yarım su bardağı kullandım unu ve kıvamı cok guzel bi yumusaklıkta ve dokudaydı... çikolatayı bitter kakaoyu da dark kullandım aromanın dibine vursun diye...kıvanç içindeyim :P sevgiler 16 Ağustos 2015 23:42
- Kevserin Mutfağı: Ellerine kollarına sağlık Tezay'cım.. 16 Ağustos 2015 23:51
- beyza: bende yaptim harika oldu ellerine saglik cok saol 25 Temmuz 2015 13:47
- Kevserin Mutfağı: Senin de ellerine sağlık Beyza'cım.. 25 Temmuz 2015 14:32
Yorum Gönder