Çilekli Kar Beyaz Pasta Tarifi
Ben yaş pastayı en çok çikolatalı severim aslında. Ama farklı pasta tarifleri denemekten de geri duramadığım için arada böyle güzellikler çıkıyor ortaya. Bu pasta tam bir ev pastası. Öyle pastane pastalarına falan benzemiyor. Hani küçükken annemizden pasta istediğimizde olabildiğince basit malzemelerle dünyanın en güzel pastasını yapardı ya, işte o pastanın tadını aldım ben bu pastadan.
Oldukça hafif olması ise avantajı mı dezavantajı mı bilemiyorum. Çünkü ne kadar yeseniz de doymuyorsunuz. Pastayı dolaba koymam ile misafirlerimizin biz geliyoruz diye telefon etmesi arasında 1,5 saat var maksimum. Bir de pandispanyayı fırına atıp kremayı hazırlamaya başladığımda evde yumurta bittiğini farkedip markete gidip yumurta alma süresi, pandispanyanın ve kremanın soğumasını bekleme süresi, vs. de bu 1,5 saate dahil. 1,5 saat kısa bir süre değil kabul ediyorum. Ama böyle bir pasta için de uzun bir süre sayılmaz.
Üstelik misafirlerin pastadan ikişer dilip yedikten sonra kalanı da alıp götürmelerinin verdiği başarmışlık hissi hiçbir zaman dilimiyle ölçülemez zaten.
Ben pandispanyayı 21 cm.'lik kelepçeli kalıpta yapmıştım ama biraz fazla kalın oldu. 3 katlı bir pandispanya için bu ölçülerle 24 cm.'lik bir kalıp oldukça ideal olacaktır. Daha küçük bir kalıp kullanarak malzeme miktarını azaltmanız da mümkün elbette.
Pandispanyanın Püf Noktaları
Yumurta miktarı biraz fazla görünebilir gözünüze, ancak pandipanya dediğimiz kek çeşidinin özelliği budur. Diğer malzemeler aynı kalsın da yumurtayı azaltayım derseniz hem kıvamı tutmaz, hem de pofuduk bir pandispanyanız olmaz. Pandispanyanız bir miktar yumurta kokacaktır, bu kaçınılmazdır. Ama bu yumurta kokusu kötü/bozuk yumurta kokusu değildir. Bol yumurtalı hamur işlerinin sahip olduğu klasik bir kokudur. Bu kokudan hoşlanmıyorsanız dilerseniz vanilya gibi bir aroma ekleyerek biraz olsun bastırabilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Videolu Çilekli Kar Beyaz Pasta Tarifi
Malzemeler
Pandispanya İçin;
- 6 adet yumurta (akları ve sarıları ayrılmış),
- 1 su bardağı şeker,
- 1 su bardağı un,
- 1/2 su bardağı nişasta (buğday veya mısır olması farketmez),
- 1 fiske tuz.
Krema İçin;
- 2,5 su bardağı süt,
- 1 su bardağı un,
- 3/4 su bardağı şeker,
- 1 paket (200 ml) krema,
- 1 paket vanilya.
- Arası için çilek,
- Islatmak için süt,
- Üzeri için hindistan cevizi.
Hazırlanışı
- Yumurtaların sarılarını şekerle birlikte şeker eriyip kremamsı bir kıvam alana kadar çırpın,
- Yumurta aklarını ayrı bir kapta tuzla birlikte kar gibi olana kadar çırpın,
- Unu ve nişastayı eleyerek yumurta sarılarına ekleyin ve karıştırın (Bu süreçlerin hepsinin çok hızlı olması gerekiyor, çünkü sarılar katılaşabilir ve aklar sönebilir acele etmezseniz)
- Bu karışımı aklara ekleyip bir tahta kaşık veya spatulayla akları söndürmemeye çalışarak karıştırın,
- Dibini ve kenarlarını yağladığınız 21 cm'lik kelepçeli kalıba döküp fırına verin,
- 180 derecede 45 dk kadar kontrollü olarak pişirin,
- Krema için sütü bir tencereye alın,
- İçine un ve şekeri ekleyip topaklanması gidene kadar çırpın,
- Tencereyi ocağa alıp kısık ateşte sürekli karıştırarak oldukça koyu bir kıvam alana kadar pişirin,
- Ateşten alıp krema ve vanilyayı ekleyip çırpın ve sık sık çırparak tamamen soğuyana kadar dinlendirin,
- Pandispanyayı üç kat kesin,
- Katlardan birini geniş bir tabağa alıp sütle ıslatın,
- Üzerine krema sürüp doğranmış çilek dizin,
- Diğer katları da aynı şekilde dizin,
- Kalan kremayı da üzerine ve kenarlarına sürün,
- Üstünü ve kenarlarını hindistan cevizi ile kaplayın,
Afiyet olsun...
Çilekli Kar Beyaz Pasta Tarifi ilk olarak 13/08/2013 tarihinde yayınlandı ve 01/06/2023 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 255 Yorum
- merve: Merhaba Kevser hanım pandispanyayı kakaolu yapmak istiyorum ne kadar kakao ekleyip undan veya nişastadan azaltmalıyım 08 Aralık 2015 15:28
- Kevserin Mutfağı: Bu tarifi kullanabilirsin Merve'cim; https://www.kevserinmutfagi.com/kakaolu-pandispanya.html 08 Aralık 2015 15:41
- ÖZLEM: Merhaba, kabartma tozu kullanılmıyor sanırım ama yine de emin olmak için sormak istedim. Şimdiden teşekkürler 13 Ekim 2015 13:59
- Kevserin Mutfağı: Evet kullanılmıyor Özlem'cim. 13 Ekim 2015 14:11
- Saide: dört kere yaptım artık nankörlük yapmayıp yazmak istedim gerçekten mükemmel bir tarif hazır gibi oluyo hatta yediklerimin en güzeli diyebilirim ben her seferinde üstünü farklı süslüyorum tatlı sevmeyen eşim ikinci tabağı istiyo harikasınız ellerinize sağlık :) 01 Ekim 2015 15:59
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler Saide'cim, senin de ellerine sağlık... 01 Ekim 2015 16:55
- Melis garcia: Kevser Hanim Kullandığınız kalıp tahminen kaç cm? 04 Eylül 2015 18:42
- Kevserin Mutfağı: Notlar bölümününde bulabilirsin Melis'çim. 04 Eylül 2015 20:02
- Melis garcia: Kevser Hanim, Bir sorum daha var pastanın pandispanyasini buzlukta bekletip, sunum Günü'nden bir gun önce çıkarıp cozuldukten sonra kremasini sürüp bir sonra ki güne kadar buzdolabında bekletsek olur mu? 20 Eylül 2015 05:21
- Kevserin Mutfağı: Olur Melis'çim. 20 Eylül 2015 12:07
- Melis garcia: Kevser Hanim, Fırından yeni çıktı pandispanya:) tek kelime ile muhteşem oldu. Detaylı anlatım ve tarifiniz için cok teşekkürler :)) ayrıca Peynirli muffinlerinizi dün pişirdim yarısını normal yatışını küçük muffinlerinizi kalıplarında Yaptım,hepsi bitti o da harika bir tarifti. Kızımın doğumgününde küçük muffinlerinizi kalıplarında yapacagım. Tekrar tesekkurler20 Eylül 2015 21:14
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Melis'çim, kokusu buraya kadar geldi, harika görünüyor:) 20 Eylül 2015 21:19
- tuğçe: merhaba kevser abla, birazdan tarifi deneyeceğim fakat şunu sormak istiyorum. kremayı sürmeden önce pandispanyayı sütle ıslatmaya gerek var mı 15 Ağustos 2015 12:40
- Kevserin Mutfağı: Çok yumuşak bir pandispanya olduğu için ben gerk duymuyorum. Ama pandispanyayı kestikten sonra kıvamına bakıp gerek duyarsan ıslatabilirsin. 15 Ağustos 2015 13:11
- Gizem: 4 yumurtalı bir pandispanya için bu krema çok artar mı? 19 Mayıs 2015 09:58
- Kevserin Mutfağı: Epey artar Gizem'cim. 19 Mayıs 2015 10:10
- çisem: Kevser abla senin sayfanı çok beğeniyorum ki bütün yemeklerimı senden yapıyorum sayende çok güzel oluyor bu pastayı yaptım ama hazir pandispanya kullandım ortasını kendi yaptığım pandispanyadan koydum güzel oldu çok teşekkürler ??? 02 Mayıs 2015 16:17
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Çisem'cim. 03 Mayıs 2015 09:42
- zeynep: kekini 3e bölemedim 2 kat yaptim ama muhtesemmm oldu bunun bu püf noktasi yok mu 14 Nisan 2015 17:29
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Zeynep'çim. Pasta katlandırma tecrübe işi biraz, yaptıkça gelişiyor, püf noktası yok ne yazık ki. Sevgiler... 14 Nisan 2015 18:13
- hülya: merhabalar ;)Pandispanyq yapmak yerine hazır pastaban kullansam olur mu acaba ;) çok mu üşengecim ;) 10 Ocak 2015 20:52
- Kevserin Mutfağı: Olur Hülya'cım. 10 Ocak 2015 20:53
- Ümran: meraba ben pastanin pandispanyasını yapmaya çalışıyorum üstü pişti ama içi bi türlü katılaşmadı hala cıvık.ne yapmam lazım?daha ne kadar beklemeliyim? 04 Ocak 2015 16:41
- Kevserin Mutfağı: Üzerine alüminyum folyo kapatıp içi pişene kadar fırında tut Ümran. 04 Ocak 2015 16:49
- Ayşe: Kevser hanımcım yine ben kelepçeli kalıpta keki fırına atmamla çıkarmam bir oldu kalıbın altın sızdı başka kelepçeli kalıbın Altını fırın kağıdı ile kapladım tekrar fırına versem bişey olurmu acele cevap verin lütfen 31 Aralık 2014 21:49
- Kevserin Mutfağı: Sorun olmaz yapabilirsin Ayşe'cim. 31 Aralık 2014 22:54
- Ayşe: Merhaba Kevser hanım pasta içini toz kreması kullansam olur mu teşekkürler 31 Aralık 2014 21:03
- Kevserin Mutfağı: Olur Ayşe'cim. 31 Aralık 2014 21:12
- Ayşe: Kevser hanım pasta Üzerindeki meyvelerin bozulmaması için yapabileceğimiz bişey varmı acaba bu pastayı meyvelerle süslemek istiyorum ve bi gün önce yapıcam şimdiden teşekkürler 30 Aralık 2014 15:35
- Kevserin Mutfağı: Renksiz jöle sürebilirsin üzerlerine Ayşe'cim. 30 Aralık 2014 15:36
- Lisbeth: pastayı üç gün sonra servis yapsam bişiy olmaz di mi 29 Aralık 2014 14:37
- Kevserin Mutfağı: Bayatlar 3 günde. Bir gün önceden yapmalısın. 29 Aralık 2014 14:41
- fato: tariflerin okadar güzel anlatımın bi okadar yalın detaya girmeden olduğu gibi canım benim hemen hemen bütün tariflerini denedim yada siteni tavsiye ettiğim arkadaşlarımda yedim Allah her ne istersen gönlüne göre versin .Kaleminde bu arada çok kuvvetli yazdıklarını (tariflerden önce)okurken kırk yıllık arkadaşmışız gibi hissediyorum seni.başarıların daim olsun Antalyadan selamlar 07 Ekim 2014 21:22
- Kevserin Mutfağı: Güzel yorumun için çok teşekkür ederim. Çok mutlu ettin beni. Sana ve Antalya'ya sevgiler, selamlar... 07 Ekim 2014 23:41
- müge: kevser hanım merhaba. pastanın kremasını yaptım fakat cıvık oldu neden olabilir. şimdi buzdolabına koysam akışkanlgını gderebilirmiyim napmalıyım 18 Mayıs 2014 19:48
- Kevserin Mutfağı: Bazı kremalar çok sulu olabiliyor, onunla alakalıdır muhtemelen. 1 poşet toz krem şanti ekleyerek çırpabilirsin bekleyince koyulaşmazsa. 18 Mayıs 2014 20:16
- Nur Girayhan: kızıma doğumgününde yaptım... herkes çok beğendi.... şimdi de istek üzerine ablamın oğlunun doğumgünü için yapacağım...tarif için teşekkürler... ☺️ 13 Mayıs 2014 13:43
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık canım:) 13 Mayıs 2014 15:40
- Zeyneb: tek kelimeyle HARİKA 11 Mayıs 2014 15:41
- Ece: ya kevser abla anneme anneler günü süprizi yapıcam önceden pasta yaptım ama bu pasta için kek kalıbım yok nasıl yapıcam 10 Mayıs 2014 23:03
- Kevserin Mutfağı: Yuvarlak küçük borcamın varsa iki üç seferde pişirebilirsin her katı ayrı ayrı yani. 11 Mayıs 2014 16:16
- srcghngh: ne bu böle 09 Mayıs 2014 12:46
Yorum Gönder
Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin
Popüler Tarifler
