Çilekli Kek Tarifi
Bu yıl çilek mevsimini tam randımanlı kullandım. Çilekler de sanki önceki yıllara göre daha kaliteli ve lezzetli bu yıl. O yüzden benim çilekli tarifleri yaptıkça yapasım geliyor. Mevsimi geçmeden de tüm tarifleri vermek istiyorum ki sizler de deneme fırsatı bulun istiyorum.
Tarifimiz her çilekli tarifte olduğu gibi çok hafif. Ben yanında kaymaklı dondurma ve taze çilekle servis yaptım. Çok da iyi bir seçim olduğuna inanıyorum. Çilekli dondurma kullanmanız da mümkün elbette.
Şartlar öyle gerektirdiği için servis sırasında kek soğumuştu ama sizlere mümkün olursa eğer ılık servis etmenizi önereceğim. 20 cm'lik kelepçeli kalıpta pişirdim ve üçgen dilimleyerek servis ettim. Ancak siz isterseniz küçük bir dikdörtgen fırın tepsisinde pişirebilirseniz. Ancak bu şekilde daha çabuk pişeceği için pişirme süresini kısaltmayı unutmayın.
Çilekleri eklemeden önceki hamur karışımı oldukça koyu oluyor. Bu sizi korkutmasın, doğru yoldasınız demek oluyor bu. Çilekleri ekledikten sonra pişerken çileklerin suyuyla daha normal bir koyuluğa kavuşacaktır.
Afiyetle kalın...
Videolu Çilekli Kek Tarifi
Malzemeler
- 2 yumurta,
- 1/2 su bardağı sıvı yağ,
- 1 su bardağı toz şeker,
- 1/2 su bardağı süt,
- 2,5 su bardağı un,
- 2 yemek kaşığı nişasta,
- 250 g iri iri doğranmış çilek,
- 2 tatlı kaşığı karbonat,
- 1 yemek kaşığı limon suyu,
- 1 tutam tuz.
Hazırlanışı
- Yumurtaları, tuz ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın,
- Sütü ve yağı ekleyip çırpın,
- Limon suyu ve karbonatı küçük bir kasede iyice köpürene ve karbonat olabildiğince eriyene kadar karıştırın,
- Karışımı kek karışımına ekleyip çırpın,
- Unu azar azar, hamurun kıvamını kontrol ederek, gerektiği kadar ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın,
- Tadına bakıp şekerini az bulduysanız şeker ekleyip çırpın,
- Çilekleri nişasta ile harmanlayıp kek hamuruna ekleyin ve spatulayla karıştırın,
- 20-24 cm'lik (kalın bir kek için 20, daha ince bir kek için 24 cm'e kadar) bir kelepçeli kalıbı yağlayıp hamuru dökün,
- Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 50-55 dk pişirin (üzeri erken kızarırsa yanmaması için üzerine alüminyum folyo örterek pişirmeye devam edin, fırından almadan mutlaka kürdan testi yapın),
- Servis öncesi üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
Afiyet olsun…
Click here to see the recipe in English
Çilekli Kek Tarifi ilk olarak 29/05/2012 tarihinde yayınlandı ve 16/02/2024 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 166 Yorum
- rukiyet: Elinize sağlık. Çilekler nişasta kullanmama rağmen biraz dibe çöktü ve renkleri pembeleşerek eridi. Nerede hata yapmış olabilirim? 05 Şubat 2025 20:00
- Kevserin Mutfağı: Hamuru kalıba döktükten sonra fırına vermeden bekletmiş olabilirsin, fırını önceden ısıtmamış olabilirsin ya da çilekleri fazla iri doğramış olabilirsin. 05 Şubat 2025 23:20
- ferda093: :( karbonatla limon özdeşleşsin denince ben karbonatın köpükleri sönene kadar karıştırdım… bide un miktarında bi sıkıntı oldu :( hamur sıvıydı olsun dedim ama olmuyomuş 😃20 Temmuz 2022 18:10
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık. Tecrübeden daha iyi bir öğretmen yoktur😊 20 Temmuz 2022 23:37
- Aslihan: Kevser hanım nişasta yoksa başka bir şey koyabilir miyiz alternatifi var mıdır? 02 Haziran 2022 19:29
- Kevserin Mutfağı: Un kullanabilirsin ama nişasta kadar iyi bir bağlayıcı olmadığı için o kadar başarılı sonuç vermeyebilir. 02 Haziran 2022 22:52
- Aslihan: Tarifi denedim nişastayı da ekledim cok güzel oldu teşekkürler ☺️ 03 Haziran 2022 12:52
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 03 Haziran 2022 15:44
- rabia: Ellerinize sağlık, ben de çok başarılı bir sonuç elde ettim hem de bugüne kadarki en kabarık kekim oldu sanırım. Bu yüzden şunu sormak istiyorum, limon-karbonat hamlesini başka keklerimde de aynı şekilde yapsam olur mu veya revani hamurunda? Şimdiden teşekkürler. 05 Eylül 2021 15:38
- Kevserin Mutfağı: Yapabilirsin elbette ama karbonatın kendine has bir tadı, rengi ve kokusu vardır, dolayısıyla karbonat kullandığın keklerin bu özellikleri standart kekler gibi olmaz. 05 Eylül 2021 20:44
- Oya: Merhaba, Harika tarifiniz için teşekkürler. Bugün denemek istiyorum ancak acaba muffin kalıbında pişirsem nasıl olur fikrinizi öğrenebilir miyim? 04 Ağustos 2021 18:16
- Kevserin Mutfağı: Pişirebilirsin elbette👍🏻 04 Ağustos 2021 18:27
- banuu: Kevser hanım ben içine kakao da koydum. Ailece bu keke bayıldık. Favori tariflerimden olacak. Çok teşekkürler ☺️05 Haziran 2021 12:40
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 05 Haziran 2021 18:34
- ebruli27: Kevser hanım iyi akşamlar bu tarifte tuz katmayı unutmuşum biraz önce yaptım bir sıkıntı olur mu 26 Ocak 2021 17:56
- Kevserin Mutfağı: Sorun olmaz👍🏻 26 Ocak 2021 19:38
- mervekk: Merhabalar bu tarifte taze çilek değilde dondurulmuşçilek kullansak olur mu?? Olursa nasıl bir yol izlemeliyim acaba?? 16 Aralık 2020 01:01
- Kevserin Mutfağı: Küçük boyda doğranmışsa ve tane taneyse çözdürmeden kullanabilirsin. Çözdürülmüş çilek uygun olmaz. 16 Aralık 2020 17:19
- Sevil : Selamlar Kevsercim Tarife göre 2 tatlı kaşığı karbonat ekledim ama karbonat tadı baskın oldu ve acı yaptı :( yiyemedik desem :( Yorumlarda karbonat ile ilgili bir şey yazana da denk gelmedim ama nerde yanlış yaptım anlayamadım :( yine de teşekkürler bir dahaki sefere 1 çk ekleyip denerim 08 Haziran 2020 16:03
- Kevserin Mutfağı: Karbonatın acılık vermemesi ve kabartıcı görevinin aktifleşmesi için asidik bir maddeyle karıştırılması lazım. Bu tarifte bu asidik madde limon suyu. Eğer karbonatı limon suyuyla iyi karıştırıp eritmediysen tam olarak aktifleşmemiş ve acılığı hissedilmiş olabilir. 08 Haziran 2020 16:09
- sybll: Peki karbonat yerine kabartma tozu kullansak olur mu? Teşekkürler:) 07 Mayıs 2021 23:36
- Kevserin Mutfağı: Olur ama karbonatın verdiği aroma olmaz. 08 Mayıs 2021 12:31
- sibel: şöyle ki ben baaa-yılll-dımmm 🤗 amma ve lakin benim oğlan begenmedim yemem diyip burun kıvırdı. 😏 tarifiniz için ve cevaplarınız için teşekkürler 🙏07 Haziran 2020 16:44
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 07 Haziran 2020 17:29
Yorum Gönder
Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin
Popüler Tarifler
