Çilekli Kek Tarifi
Bu yıl çilek mevsimini tam randımanlı kullandım. Çilekler de sanki önceki yıllara göre daha kaliteli ve lezzetli bu yıl. O yüzden benim çilekli tarifleri yaptıkça yapasım geliyor. Mevsimi geçmeden de tüm tarifleri vermek istiyorum ki sizler de deneme fırsatı bulun istiyorum.
Tarifimiz her çilekli tarifte olduğu gibi çok hafif. Ben yanında kaymaklı dondurma ve taze çilekle servis yaptım. Çok da iyi bir seçim olduğuna inanıyorum. Çilekli dondurma kullanmanız da mümkün elbette.
Şartlar öyle gerektirdiği için servis sırasında kek soğumuştu ama sizlere mümkün olursa eğer ılık servis etmenizi önereceğim. 20 cm'lik kelepçeli kalıpta pişirdim ve üçgen dilimleyerek servis ettim. Ancak siz isterseniz küçük bir dikdörtgen fırın tepsisinde pişirebilirseniz. Ancak bu şekilde daha çabuk pişeceği için pişirme süresini kısaltmayı unutmayın.
Çilekleri eklemeden önceki hamur karışımı oldukça koyu oluyor. Bu sizi korkutmasın, doğru yoldasınız demek oluyor bu. Çilekleri ekledikten sonra pişerken çileklerin suyuyla daha normal bir koyuluğa kavuşacaktır.
Afiyetle kalın...
Videolu Çilekli Kek Tarifi
Malzemeler
- 2 yumurta,
- 1/2 su bardağı sıvı yağ,
- 1 su bardağı toz şeker,
- 1/2 su bardağı süt,
- 2,5 su bardağı un,
- 2 yemek kaşığı nişasta,
- 250 g iri iri doğranmış çilek,
- 2 tatlı kaşığı karbonat,
- 1 yemek kaşığı limon suyu,
- 1 tutam tuz.
Hazırlanışı
- Yumurtaları, tuz ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın,
- Sütü ve yağı ekleyip çırpın,
- Limon suyu ve karbonatı küçük bir kasede iyice köpürene ve karbonat olabildiğince eriyene kadar karıştırın,
- Karışımı kek karışımına ekleyip çırpın,
- Unu azar azar, hamurun kıvamını kontrol ederek, gerektiği kadar ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın,
- Tadına bakıp şekerini az bulduysanız şeker ekleyip çırpın,
- Çilekleri nişasta ile harmanlayıp kek hamuruna ekleyin ve spatulayla karıştırın,
- 20-24 cm'lik (kalın bir kek için 20, daha ince bir kek için 24 cm'e kadar) bir kelepçeli kalıbı yağlayıp hamuru dökün,
- Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 50-55 dk pişirin (üzeri erken kızarırsa yanmaması için üzerine alüminyum folyo örterek pişirmeye devam edin, fırından almadan mutlaka kürdan testi yapın),
- Servis öncesi üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
Afiyet olsun…
Click here to see the recipe in English
Çilekli Kek Tarifi ilk olarak 29/05/2012 tarihinde yayınlandı ve 16/02/2024 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 166 Yorum
- Nevin Fidan: Kevser hocam merhaba , bende mürdüm eriği var çilek yerine mürdüm eriği koysam olur mu sizce ? Ya da mürdüm eriğiyle yapabileceğim bir kek var mı tavsiye edebileceğiniz ? Sevgilerimle ... 05 Kasım 2016 13:16
- Kevserin Mutfağı: Erik çilek kadar başarılı sonuç vermeyecektir. Bu tarifi deneyebilirsin dilersen; https://www.kevserinmutfagi.com/erikli-galette-tarifi.html 05 Kasım 2016 14:42
- Şükriye: Dondurulmuş çilekten yaptım ve gerçekten çok güzel oldu. Hiçkimseye yorum yapma ihtiyacı hissetmemiştim ama bu tarif yorum yaptırıyor :) Çok teşekkür ederim ellerinize sağlık24 Ekim 2016 16:59
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Şükriyecim, afiyet olsun... 24 Ekim 2016 17:10
- dilara: Bugün yaptım ama ben içine muz da koydum çok güzel oldu 😊 benim fırınım fazla ısındığı için 150 derecede 35 dakikada çok güzel pişti 😋 kabartma tozuyla yaptım karbonatla cesaret edemedim kabarmaz diye. Tarif mükemmel çok teşekkürler bu güzel tarif için 😊22 Ekim 2016 20:53
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Dilaracım, kabartma tozunun özü de karbonattır zaten, kabartmaması mümkün değil. Bunun yanı sıra kullanıldığı tariflere farklı hoş bir lezzet katar, bir de karbonatla denemeni öneririm. 22 Ekim 2016 21:40
- tuba: Dün yaptim cilekli keki. çok güzel oldu. tarif için teşekkürler :) karbonat limon karışımı yerine kabartma tozu kullandım. 01 Haziran 2016 10:56
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Tuba'cım, ikisi aynı lezzeti vermez, bir kez de karbonatlı dene mutlaka. 01 Haziran 2016 11:16
- İclal: Merhaba Kevser hanım çok beğendiğim kekinizi bugün yapmaya karar verdim fakat benimkinin içi koyu renkli oldu sizinki beyaz görünüyor sebebi ne olabilir? Bir de üstü kurumuş alüminyum folyoyu koymam gerekiyordu sanırım fakat bu sırada kekim söner mi28 Nisan 2016 14:23
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık İclal'cim, benimkinin de içi beyaz değil zaten beyaz renkle yan yana koyarsan renk farkını daha net görebilirsin. 28 Nisan 2016 15:43
- helenbuga: Kevser abla 250. Gr çilek ne kadar oluyor tartım yok mutfakta, yani göz kararı ya da kaç adet ya da kaç bardak gibi 15 Nisan 2016 16:30
- Kevserin Mutfağı: Bir çorba kasesinden biraz daha az kullanabilirsin Ebru'cum. 15 Nisan 2016 16:33
- helenbuga: Sağol abla Allah razı olsun, sayende yemek yapmayı öğreniyorum. Yeni evliyim, herkes nasıl yemek yapıyormuş diye resmen fırsat kolluyordu, bir aydır bu sitenizi keşfedeli kırk yıllık aşçı gibi lezzetli yemekler ve tatlılar yapmaya başladım. Hatta ben beğenmez oldum herşeyi, bu kadar kısa sürede böyle mesafe kaydetmek sayenizde olsun. Çok teşekkür ederim Kevser abla. 15 Nisan 2016 17:11
- Kevserin Mutfağı: Sende marifet olmasa değme tarifler olsa yine de işe yaramazdı, emin ol benim payım çok küçük☺️ 15 Nisan 2016 17:50
- helenbuga: Sağol abla, ama ben bunda sizin katkınızın büyük olduğunu düşünüyorum ve öyle de zaten. Bir sürü yemek tarifi veren site var ama hep hüsrandı sonuç, sizin sitenizi bulalı herşey değişti. Giriş kısımlarında verdiğiniz püf noktalar oldukça önemli, yemekleri farklı kılan da bu ince detaylar oldu. Hergün buradan bakarak yapıyorum yemekleri artık. Yemek konusu çok önemli gerçekten. Üzülüyordum hep, artık mutluyum sayenizde. Teşekkür ederim. 16 Nisan 2016 18:11
- helenbuga: Böyle oldu abla tadı da çok güzel16 Nisan 2016 18:26
- Kevserin Mutfağı: Harika görünüyor gerçekten, ellerine sağlık.. 16 Nisan 2016 19:53
- Hatice: Elinize sağlık yeni kekinizde muhteşem görünüyor mutlaka deneyeceğim. 15 Nisan 2016 11:36
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler Hatice'cim.. 15 Nisan 2016 11:40
- Hatice: Bu öncesi kekimin. Şu an fırında üstü biraz fazla kızardı ve hemen alüminyum folyo önerinizi uyguladım inş hüsranla sonuçlanmazsa sonrasını da paylaşacağım.14 Nisan 2016 15:06
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Hatice'cim.. 14 Nisan 2016 15:07
- Hatice: Ve bu da sonrası. Sanırım iyi pişiremedim bir de çilekler hep tabana çökmüş bu normal mi? Yoksa daha fazla nişastaya mı bulamalı idim ? 14 Nisan 2016 15:25
- Kevserin Mutfağı: İçi gayet iyi pişmiş, tek problem senin de söylediğin gibi çileklerin dibe çökmesi olmuş. Bu konuda bu yazı seni aydınlatacaktır diye düşünüyorum; https://www.kevserinmutfagi.com/kuru-uzumlu-kek-tarifi.html 14 Nisan 2016 15:29
- Hatice: Fotoğrafı eklemeyi unutmuşum.14 Nisan 2016 15:26
- Hatice: Yazı süpermiş bu vesileyle ben de birşeyi sizinle paylaşmak istiyorum. Beni gerçek manada mutfağa sokan kişi aslında sizsiniz ve tabi ki bunun farkında değilsiniz ancak ağzınızdan çıkan her kelime ve öneri benim için çok değerli. Ben sizinle yaş biri olarak o kadar beceriksiz o kadar hazır yemeye alışmıştım ki sayenizde zincirlerimi kırıyorum. Ve her şey için teşekkür ediyorum. 14 Nisan 2016 15:36
- Kevserin Mutfağı: Asıl güzel sözlerin için ben teşekkür ederim Hatice'cim, çok mutlu ettin beni. Bu arada son yorumundan sonra kalktım keki yaptım ben de, karbonattan dolayı yaşanabilecek sıkıntıyı elimine etmek için farklı bir yöntem kullandım. Bugün fotoğraf çekebilirsem akşama güncelleyeceğim tarifi inşallah. O zaman tekrar denersin umarım. Sevgiler... 14 Nisan 2016 16:41
- Hatice: İşinizi bu kadar aşkla sevmeniz örnek alınması gereken bir hal. Tebrik ve takdir ediyorum haddim olmayarak. Allah yolunuzu daim açık etsin. 14 Nisan 2016 16:44
- Kevserin Mutfağı: Amin Hatice'cim, cümlemizin inşallah.. 14 Nisan 2016 16:45
- Hatice: Ve o acı tat benimkinde de var baya da iyi karıştırmıştım yorumlardan tecrübe ile ama olmadı bu kek benim beceriksizliğim ile sonuçlandı. En iyisi sizin yakın zamanda bu tarife bir video hazırlamanız sanırım. Kolay gelsin bütün tariflerinizi merakla bekliyorum. 14 Nisan 2016 15:29
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler Hatice'cim, inşallah.. 14 Nisan 2016 15:32
- ezgi: Çilek yerine vişne kullandak olur mu? Teşekkürler 25 Haziran 2015 04:20
- Kevserin Mutfağı: Olabilir Ezgi'cim. 25 Haziran 2015 12:26
- sunapeker: cok buyuk bi hevesle yaptigim kekim benim icin hayalkirikligi ile sonuclandi. tarifi harfien uyguladim ama malesef olmadi. 1 saat 15 dakika gecti kekim pismedi. daha dogrusu yogun bi yanik kokusu gelmesine ragmen kekin ortasi vicik vicik suluydu. soyle ki kalibi hafifce hareket ettirdigimde ortasinda dalgalanmalar oluyordu su dolu bir naylon nesneyi salladigimizdaki gibi. kurdan hicbir sekilde kuru cikmadi orta kisimda ama alti ve yanlari yandi. neden olmadi sizce? cileklerin su salmasi bi neden olabilir mi yardimci olursaniz sevinirim 26 Nisan 2015 01:18
- Kevserin Mutfağı: İçinde ıslak malzeme olan kekler her zaman normal keklerden daha uzun sürede pişer malzemeler su saldıkları için. Bir de çilekler fazla olgunsa, dediğin gibi su salmış ve bu süreyi daha da uzatmış olabilir. Bu durumda ısısını azaltıp içi de pişene kadar pişirmeye devam edebilirdin keki kurtarmak için. Eğer üzeri çok fazla kızardıysa da üzerine alüminyum folyo kapatabilirsin devam eden pişme sürecinde üzerinin yanmaması için. 26 Nisan 2015 01:24
- sunapeker: Dediginiz gibi uzerini aluminyun folyo ile kapatip isiyi dusurmeyi akil ettim cok sukur ilk kek deneyim olmadigi icin ya da ilk firin deneyimim olmadigi icin. Ama tum bunlar alti ve yanlari yanan keke engel olmuyor.hatta bi ara alt ayarini sifirlamayi dahi dusundum. Begendigim ve basarili oldugum tum tariflerinize yorum yaziyorum. Ters giden bir seyler soz konusu oldugunda da sorunu anlamak icin yorum yaziyorum yoksa emeginize saygisizlik etmek istemem. Eminim bir yerlerde nefis cilekli kek pisiriliyordur. Tesekkurker 26 Nisan 2015 03:20
- Kevserin Mutfağı: Ben teşekkür ederim geri bildirimin için Suna'cım, sevgiler.. 26 Nisan 2015 11:18
- sonayakyuz@me.com: Yaptim bugun. Harika oldu çilekler dondurulmuş olmasina ragmen. Evet unutmusum sanirim gecen yazdan beri yapmadigim icin. mukemmel her zamanki gibi..her tarifiniz gibi..sizi seviyorum 03 Şubat 2015 22:11
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Sonay'cım, çok sevindim. 03 Şubat 2015 22:11
- sonay: kevser hanim daha önce tarifte süt yoktu diye hatirliyorum.hic koymamistim simdiye kadar.sonradan mi eklendi acaba? bir de cilekler buzluktan cikinca harci sulandirir mi acaba 03 Şubat 2015 13:21
- Kevserin Mutfağı: Tarifi değiştirdiğimi hatırlamıyorum Sonay'cım, belki de senin aklında öyle kalmıştır. Dondurulmuş çilek tazesine nazaran daha fazla su salar. Dilersen miktarını azaltarak kullan. 03 Şubat 2015 15:05
- hasan: dondurulmuş çilekle olurmu? 08 Ocak 2015 03:25
- Kevserin Mutfağı: Olur tabi ki. 08 Ocak 2015 04:17
- özlem: denedim fakat şunu fark ettim ben çilek sevmiyormuşum!! yani evdeki herkesin hoşuna gitti ama benim ıııhhıı emeğinize teşekkürler güzel bir deneyim oldu benim için 10 Haziran 2014 10:44
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Özlem'cim. 10 Haziran 2014 12:27
- gülşah: Bir de karbonat yerine bir paket kabartma tozu yeterli gelir mi 23 Mayıs 2014 15:53
- Kevserin Mutfağı: 1 paket yeterlidir. 23 Mayıs 2014 15:57
- gülşah: Bu keki silikon cupcake kalıplarında da yapabilirim değil mi :) 23 Mayıs 2014 15:51
- Kevserin Mutfağı: Yapabilirsin Gülşah'çım. 23 Mayıs 2014 15:56
- gülşah: Cevaplamadaki hızınıza tesekkur ederim hoşçakalın :) 23 Mayıs 2014 15:58
- sevim: kevser hanım merhaba, tarifi yaptım görüntü olarak aynen böyle ama tadında bir acılık oldu. karbonattan mı kaynaklandı acaba ya da çilek mi az geldi, neden olabilir? 04 Mayıs 2014 17:39
- Kevserin Mutfağı: Karbonattan kaynaklanmış olabilir Sevim'cim, karbonatın aktive olması için asidik bir malzeme ile karışması lazım ki bu tarifte çilek oluyor bu malzeme. Çilekleri ekledikten sonra çok iyi karıştırmamış olabilirsin. 04 Mayıs 2014 18:04
- sevim: evet, uzun uzun karıştırmadım işin gerçeği :( tüh! 04 Mayıs 2014 18:05
- güliz: birşey sormak istiyorum 195 derecede 50-55 dk piştiğinde nsl böyle kabarabildi ?? bn kekleri daha düşük ısıda pişiriliyo diye biliyordum. 10 Nisan 2013 18:55
- kevser: Bu soruya nasıl cevap vereceğimi bilemedim inanın:) Öyle sihirli güçlerim falan yok, normal fırına sürdüm ve kendi kendine kabardı:) 10 Nisan 2013 19:40
- seda: kevser hanım tarifinizi çok güzel denedim bayıldım terk fark olarak ben üstüne nişasta,çilek puda şekeri ile bir muhallebi yaptım çok güzel oldu sizinle paylaşmak istedim.Emeklerinize sağlık iyi akşamlar.. 03 Nisan 2013 17:47
- Elif'in defterinden: Ellerinize sağlık, hakikaten bu sene pazarlarda da mis gibi çilek kokuları var önceden bu kadar kokulu ve lezzetlileri olmazdı. Kek de güzel gözüküyor :) 29 Mayıs 2012 18:29
- kevser: Çok teşekkür ederim Elif Hanım. Gözlemimde yanılmamışım demek ki:) 30 Mayıs 2012 06:22
Yorum Gönder
Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin
Popüler Tarifler
