Çilekli Paşa Sarması Tarifi
Çilek mevsimi geldiğinde yapabildiğim kadar çok tatlı yaparım çilekle, içine çilek ekleyemediklerimin de üzerine koyarım süsleme amacıyla. Çünkü çilek tatlıları bambaşka bir görünüme kavuşturuyor. Olduğundan daha lezzetli görünmelerini sağlıyor sanki. Ya da ben tam bir çilek delisi olduğum için içinde çilek olan her şeyi güzel olarak görüyorum.
Paşa sarması pek çok versiyonu olan bir tatlı. Kakaolusu, bisküvilisi vs. gibi pek çok çeşidini yapmak mümkün. Paşa sarmasının bugünkü davetlisi çilek. Aroma olaraksa damla sakızı var. Aroma kısmı size kalmış elbette. Damla sakızı sevmiyorsanız ya da elinizde yoksa vanilya ya da şekerli vanilin de kullanabilirsiniz.
Tutmayan tatlı nasıl düzeltilir?
Paşa sarmasının sarma kısmı biraz el becerisi istiyor. Olur da bu kısımda işler yolunda gitmez ve tatlıyı rulo şeklinde saramazsanız tatlıyı kuplara paylaştırıp üzerlerini hindistan cevizi ile kaplayıp çilek ve nane yapraklarıyla süsleyerek çilekli kuplar yapabilirsiniz.
Tarifin yapım aşamasında zorlanabileceğiniz bir nokta da muhallebinin topaklanması. Muhallebi iyi karıştırılmadığı veya altı çok açıldığı takdirde ya da daha pek çok sebepten dolayı (başınıza geldikten sonra sebebinin çok önemi olmayacaktır) muhallebiniz topaklanabilir. Bu durumda el blenderından geçirip olması gereken pürüzsüzlüğe kavuşabilirsiniz.
Son olarak... Tarif çilekli ama muhallebiye yakışan her türlü meyveyle yapabilirsiniz elbette.
Afiyetle kalın...
Videolu Çilekli Paşa Sarması Tarifi
Malzemeler
- 5 su bardağı süt,
- 3/4 su bardağı şeker,
- 1 su bardağı un,
- 50 g tereyağı,
- 5-6 minik tane damla sakızı (havanda dövüp toz haline getirin),
- 250 ml krema,
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri,
- 5-6 adet çilek,
- Bolca Hindistan cevizi.
Hazırlanışı
- Fırın tepsisinin dibini kaplayacak şekilde hindistan cevizi serpin,
- Tereyağını bir sos tenceresinde eritin,
- Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
- Sütü azar azar ekleyip karıştırın,
- Topaklanması gidince damla sakızı ve şekeri ekleyip karıştırın,
- Sürekli karıştırarak kaynayıp koyu bir kıvam alana kadar orta ateşte pişirin,
- Muhallebiyi tepsiye, hindistan cevizlerinin üzerine döküp düzleyin,
- Muhallebi soğuyup katılaşana kadar dinlendirin (yaklaşık 1 saat),
- Kremayı dar ve derin bir kapta koyulaşmaya başlayana kadar çırpın,
- Pudra şekerini ekleyip koyulaşana kadar çırpın,
- Çırpılmış kremayı muhallebinin üzerine yayın,
- Tepsinin boy kısmından 2'ye, en kısmından ise 4'e bölün,
- Her bir parçanın kısa kenarına minik doğradığınız çileklerden birer miktar koyup spatula yardımıyla dilimleri rulo şeklinde sarın,
- Açıkta kalan yerler olursa kapatmak için hindistan cevizi serpebilirsiniz,
- Üzerini çilek ve nane yapraklarıyla süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun...
Çilekli Paşa Sarması Tarifi ilk olarak 14/05/2022 tarihinde yayınlandı ve 01/06/2023 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 76 Yorum
- Aysegul: Daha önceleri bu tarifin kremasını krem şantiyle mi yapıyordunuz? Yanlış mı hatırlıyorum Kevser Hanım? 28 Aralık 2023 00:14
- Kevserin Mutfağı: Hatırlayamadım ne yazık ki ama pudra şekeri ve kremayı çırptığında ortaya çıkan şey de krem şantidir zaten. Tarifi değiştiren bir değişim değil. İstersen krem şanti de kullanabilirsin. 28 Aralık 2023 18:54
- sibelle: cok teşekkür ederim yardimlarin icin.iyi geceler 27 Mayıs 2023 22:51
Yorum Gönder