Çılgın Kek Tarifi
Çılgın mı çılgın bir kek tarifi seçtim bugün için. Amerika menşeli bir tarif. İçinde yumurta yok, süt yok, tereyağı yok, pişirildiği kapta karıştırılıyor. Bunlara rağmen yumuşacık, puf puf ve çok lezzetli oluyor. Pek çok kişinin hayalindeki tarif kısacası. Yaklaşık 10 dakikada hazırlanıyor, ince bir kek olduğu için pişmesi de çok uzun sürmüyor. Bu arada fotoğraflarda nasıl görünüyor bilmiyorum ama kekin kalınlığı en fazla iki parmaktır, çok kalın bir kek olmuyor. Benim kekim neden kabarmadı, neden tepsilerden taşmadı diye üzülmeyin:) Hamur miktarı da azıcık zaten, ne kadar çok kabarsa da çok kalın olmaz. Ama dilerseniz malzemeleri orantılı olarak artırarak miktarını da artırabilirsiniz. Ama her zamanki gibi benim tavsiyem önce orijinal tarifi uygulayıp tarifi anlamanız ve değişiklikleri sonraki denemelerde yapmanız doğrultusunda olacaktır.
Fırınınızın fanlı ayarı yoksa her zaman kullandığınız ayarda pişirebilirsiniz. Bu durumda fırından aldıktan sonra üzerini temiz bir örtüyle örtüp 5-10 dk. dinlendirmeniz üzerinin daha yumuşak olmasını sağlayacaktır.
Kap yağlanmıyor, kek yapışmıyor mu?
Kenarları biraz yapışıyor, ama kenarlarından bıçakla geçtiğinizde kolayca ayrılıyor. Tabanı hiç yapışmıyor. Bu porselen ve cam için geçerli bu arada, metal kalıplarda durum farklı olabilir. O yüzden yine ilk denemenizi porselen veya cam bir kapta yapmanızı tavsiye ederim.
Portakal Kullanmak Şart mı?
Portakal sadece aroma vermek için kullanılmış gibi görünüyor olabilir ama öyle değil. Tarifte kabartıcı olarak karbonat kullanılıyor. Karbonatın aktifleşmesi için asidik bir madde ile karışması gerekiyor. Bu tarifteki asidik madde de portakal suyu. Portakal suyunu çıkarttığınız takdirde yerine 1-2 yemek kaşığı limon suyu ekleyebilirsiniz.
Tarife farklı bir aroma katmak için çekilmiş ceviz ya da fındık gibi kuru yemişler ekleyebilirsiniz. Üzerine çikolata sosu gezdirebilir veya taze meyvelerle süsleyebilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Videolu Çılgın Kek Tarifi
Malzemeler
- 1,5 su bardağı un,
- 1 su bardağı pudra şekeri,
- 3 yemek kaşığı kakao,
- 1 çay kaşığı karbonat,
- 5 yemek kaşığı sıvı yağ,
- Yarım portakal,
- 1 su bardağı oda sıcaklığında su.
Hazırlanışı
- Un, pudra şekeri ve kakaoyu 20*30cm'lik bir fırın kabına alın,
- Karışımın içine portakalın kabuklarını rendeleyip suyunu sıkın,
- Karbonatı ekleyip iyice köpürene kadar karıştırın,
- Sıvı yağı ve suyu ekleyip kek hamuru kıvamı alana kadar çırpın,
- Tadına bakıp şekerini az bulduysanız şeker ekleyip çırpın,
- Üzerini düzleyip 170 derecede fanlı ayarda önceden ısıtılmış fırına verip kürdan testi temiz çıkana kadar pişirin.
Afiyet olsun...
Click here to see recipe in English
Çılgın Kek Tarifi ilk olarak 30/06/2024 tarihinde yayınlandı ve 30/06/2024 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 176 Yorum
- gugilisa: Bu kadar az malzeme ile böyle pratik ve iyi sonuçlu bir kek olacağını hiç tahmin etmezdim. Hafif ıslak dokusu ile yumuşacık oldu. Favori kek tarifim bu artık. Teşekkürler27 Mayıs 2020 15:59
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 27 Mayıs 2020 16:37
- deryayaz: Merhaba kevser hanımher tarifiniz gıbı bu tarıf de cok guzel oldu, yüreğinize sağlık 💕 13 Mayıs 2020 00:28
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 13 Mayıs 2020 00:36
- Medine33: Tarifin yayınladığı günden beri defalarca yaptım çok sevdik biz. Hem karbonat hem de kabartma tozu ile denedim ama bence bu kek için karbonat şart ayrı bir lezzetli oluyor o şekilde 😋11 Mayıs 2020 15:42
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 11 Mayıs 2020 16:19
- epolat: Merhaba, hazır satılan şişelenmiş portakal suları da karbonatta aynı aktifleştirmeyi sağlayabilir mi? 01 Mayıs 2020 09:41
- Kevserin Mutfağı: Sağlar👍🏻 01 Mayıs 2020 11:48
- schmetterling: Kabarmamasını beklerken nasıl da kabardı🧿Tadı da çok güzel, ıslak kek yapmaya uğraşmaya gerek yok bu tarif sayesinde. Kevser hanım ellerinize sağlık.27 Nisan 2020 02:22
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık🎈 27 Nisan 2020 02:23
- MeralS: biraz daha pisirebilirmisim,kenarlari gayet iyi ama ortasi gec pisiyor firindan kaynakli. sekeri de cekmeye usendim acikcasi sivi malzemeyle eritmek kolayima geldi :) gonul rahatligiyla denesin denemeyenler. tarif icin tesekkurler. 22 Nisan 2020 00:37
- MeralS: toz sekerle yapmak durumunda kaldim bu nedenle tepsi icinde karistirmadim ve tepsiyi yagladim :) yag ve su ile cirparak erittim toz sekeri. kalan malzemeyi ekledim uzerine. pudra sekeri olmayan ya da yetmeyen varsa bu sekilde de yapabilir. tepsi 21x21 (kucuk kare borcam) ile iyi bir kalinlik elde ettim. tadi guzel emeginize saglik kevser hanim. kurdan testi de yaptim ama keserken bicak yerleri biraz yapisti ,dokusu islak kek gibi meyveli kek gibi normali bu mu onu bilemiyorum. 22 Nisan 2020 00:17
- Kevserin Mutfağı: Pudra şekerin olmayan durumlarda bu yöntemi de kullanabilirsin; https://www.kevserinmutfagi.com/toz-sekerden-pudra-sekeri-nasil-yapilir.html Bir miktar nemli olması normal ama sen sanki bu normal ya da iyi bir şey değilmiş gibi yazdığın için aynı kıvamdan bahsedip bahsetmediğimizden emin olamadım. İzlemediysen videosunu izleyip kıvamını daha iyi görebilirsin. Eğer seninki daha ıslaksa fırında yeterince kalmamış demektir. Senin elde ettiğin kıvam noktasında kürdan testi yanıltıcı olabilir. İçi hamur kıvamını kaybetmiştir ama içini de tam çekmemiştir. Kürdan testi temiz çıksa da tam olarak pişmemiş olur. 22 Nisan 2020 00:25
- arzuk: kevser hanim karbonat yerine kabartma tozu olurmu 12 Nisan 2020 13:50
- Kevserin Mutfağı: Olur ama tadı değişecektir. 12 Nisan 2020 13:58
- Matzenta: Merhaba Kevser Hanım, acaba şeker yerine pekmez koysak olur mu? 😊 09 Nisan 2020 01:27
- Kevserin Mutfağı: Şeker miktarı yeterli gelir mi bilmiyorum ama kıvam açısından sorun olmayacaktır. 09 Nisan 2020 01:29
- merved: İçi çiğ kaldı ve borcamdan kalkmadı 31 Mart 2020 13:09
- Kevserin Mutfağı: İçi pişmeden almışsın fırından demek ki. Fırından çıkarmadan kürdan testi yapmayı unutma. 31 Mart 2020 13:33
- hilal3: Ablacım portakal yerine limon koysam olur mu 31 Mart 2020 11:26
- Kevserin Mutfağı: Teknik olarak olur ama limon ve kakao birbirine ne kadar yakışır bilemiyorum. 31 Mart 2020 12:14
- bashak: Ben biraz buyuk bir kapta pisirdim ve haliyle olmasi gerekenden daha ince oldu. Ben de keki minik minik parcalara boldum. Cayin ya da kahvenin yanina kucuk atistirmalik gibi 😊 Kekurabiye adini taktim 😄27 Mart 2020 20:57
- Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun☺️ 27 Mart 2020 21:16
- zzeynepp: muhteşemmm buyuk borcama 2 ölcü yaptim.Ne zaman yapsam hel tutan tarif.Nette dolasan bu tür keklerden tek tutan ve tadi enfes olan bu 👌🏻 tesekkur kevsercigim23 Mart 2020 04:09
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık🎈 23 Mart 2020 11:14
- aslihyt: Kek yapmak hiç bukadar kolay ve keyıflı olmamıstı🥰 hem cok pratik hemde cok lezzetlı tarif için tesekkurler.21 Mart 2020 15:41
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 21 Mart 2020 15:42
- Alina: Merhaba Kevser hanım.Acaba portakal koymasak olur mu? 01 Şubat 2020 21:30
- Kevserin Mutfağı: Olmaz Alinacım, karbonatın aktifleşip acılık vermemesi için portakalın asiditesine ihtiyacı var👍🏻 01 Şubat 2020 22:24
- Alina: Teşekkür ederim Kevser hanım. 01 Şubat 2020 22:39
- Elif: Kevser hanim acaba pudra sekerin yerine toz seker kullanabilirmiyim? 15 Ocak 2020 17:09
- Kevserin Mutfağı: Uzun süre çırpılmadığı için erimeyebilir. Ama bu yöntemi kullanabilirsin; https://www.kevserinmutfagi.com/toz-sekerden-pudra-sekeri-nasil-yapilir.html 15 Ocak 2020 17:10
- Elif: Cok tesekkur ederim. 15 Ocak 2020 17:22
- H. Kübra: Merhaba Kevser, bu tarifi 2 kere portakal olmadığı için kakao ve portakal kullanmadan limon suyu ile yaptım. Bununla ilgili mi bilmiyorum ama ortası hafif hamur gibi kalıyor. 2.de düşük ısıda pişirdim ama yine aynı oldu. Sorum şu; portakal hala çıkmadı mandalina ile yapacağım. Hamur kalmaması için bir önerin var mı? Bir de bizim tek yumurta alerjimiz var, su yerine süt kullansam nasıl olur? Şimdiden teşekkür ederim. 28 Ekim 2019 19:58
- Kevserin Mutfağı: Su yerine süt kullanabilirsin Kübracım. Hamur kalmaması için içi de pişene kadar (kürdan testi temiz çıkana kadar) fırından almamalısın. 28 Ekim 2019 20:11
- zukbraz: denedigim en mükemmel vegan dostu tarif. yapımı çok kolay, tadı efsane. tesekkurler 20 Ekim 2019 15:03
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 20 Ekim 2019 15:28
- ferda: Merhaba portakal limon vs pek sevmem onun yerine içine ne koyabilirim? 06 Eylül 2019 17:19
- Kevserin Mutfağı: Senin için daha iyi bir alternatif mi bilmiyorum ama sirke de iş görür👍🏻 06 Eylül 2019 17:28
- ayse_4343: Kevser abla bu tarifte asidik madde olarak sade maden suyu kullansam olur mu? 23 Haziran 2019 15:44
- Kevserin Mutfağı: Maden suyu asidik değildir Ayşecim. 23 Haziran 2019 16:29
Yorum Gönder
Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin
Popüler Tarifler
